设施番茄高效栽培技术应用与推广

倪红艳 王庆芬 张乐 邢燕

摘要：番茄作为一种集营养与口感为一体的农产品，非常受消费者欢迎。尤其是對于老人、女性和孩子来讲，这种既可以当作水果，又可以当作蔬菜的农产品，可谓是厨房必备。近年来，随着市场需求的不断增大，番茄的栽培技术也受到了社会各界的高度关注。基于此，本文就设施番茄的高效栽培技术为切入点，展开了深入的研究和分析，以期推动我国农产品种植事业的高质量发展。

关键词：设施番茄；栽培技术；高产

1 设施番茄的定植现状

设施番茄在我们国家的种植面积非常广泛，数据显示，截至目前，我国设施番茄的定植面积已经达到64.25万hm2。在众多种植设施番茄的省份中，山东省的设施番茄定植面积稳居全国第一。设施番茄在山东各市区都有定植，包括潍坊市、德州市、临沂市、济宁、泰安市、菏泽市等。在众多市区中，山东潍坊寿光是蔬菜定植的主要县级市[1]。不同产地番茄栽培时间和收获时间也不同，在当前种植中最常见的可以分为早春茬番茄高效栽培技术、冬春茬番茄高效栽培技术、秋延后番茄高效栽培技术等几种。

2 常见的设施番茄高效栽培技术

2.1 早春茬番茄高效栽培技术

2.1.1 选种

日光温室早春作物番茄栽培应选择相对早熟和比较耐低温的品种，比如，“粉都”“尊悦”“101”等。早春茬番茄通常在12月的上旬和中旬播种。当温室的光照和温度条件允许时，可以提前10～15 d左右进行育苗。

2.1.2 育苗

成功育苗的先决条件在于温度。因此，可以采用电动温床，如果不具备采用电动温床的条件，可以制作热床或框架温床。床层土壤的准备工作需要先铺7 cm厚的细壤土，踏实耙平，然后铺3 cm厚的土壤养分。播种方法采用浸种催芽，等水分渗透下来，再把发芽的种子均匀地铺在床层土壤上，再盖1 cm厚的营养土，顶部覆盖塑料膜，保持湿度和热量。播种后，尽量提高温度，以促进番茄出苗。

播种以后，等出苗率达到70%的时候，脱去塑料膜，但需要注意控温，白天的温度需要保持在25℃左右，晚上的温度需要保持在10～12℃。在番茄的第一片真叶出现后，立刻升高温度，白天的温度需要保持25～30℃，晚上的温度需要保持在13～15℃[2]。当番茄幼苗长出2～3片叶子可以进行分苗管理，根据栽培面积一般20～25 m2/667 m2的苗床。

移栽缓苗后，以提高光照强度和温度为主。穴盘育苗，幼苗6～7片叶子就可以进行定植。定植前5 d，对幼苗进行低温炼苗，以便于更好地适应外界环境。除了极端性天气外，夜间温度控制在5℃左右。

2.1.3 定植

上一茬农作物收获之后，必须清除残留杂草，有条件可以进行利用冬季的低温进行冻垡，减少病虫害的发生率，施肥标准为5 000 kg/667 m2，翻土40 cm深，进行耕翻，混合肥料，耙地，按间距50 cm、行距60 cm整地作畦。在定植的过程中，番茄早春育苗的方法和密度在温室内，苗龄7～7叶出现大芽，约70 d。

12月中旬播种，2月下旬定植；11月下旬播种，1月中旬定植。

2.1.4 管理

定植之后，前期重点要做好保温，促进幼苗的快速缓苗和发育。在温度不超过30℃的情况下不通风，通风的话需要从温室顶部的通风口进行。5～7 d以后，当土壤水分适宜时，及时疏松土壤，培育垄沟。通过中耕划锄疏松土壤，在缓苗后起垄，这样有利于提高土壤温度。塑料地膜需要在培垄之后，刮去垄台，覆盖地膜后应及时掏苗，防止高温烧伤。白天，室内温度应保持在25℃左右，下午，温度降至20℃左右，上半夜保持在15℃以上，下半夜保持在10～13℃。进入结果期后，白天保持在23～25℃，晚上保持在10～13℃。

番茄在第一穗果长出来之前一般不需要浇水，主要是促进根系下扎，保证根系健壮，才能够抵御早春低温天气。如果发现叶片呈深绿色，表明土壤水分不足，控水过量，这时可轻轻浇一次水，采用膜下沟灌溉或无膜下沟灌溉，水应灌在小排垄沟中。如条件允许，可以采用水肥一体化技术，这样既可以满足所需水分，还可以降低空气湿度，减少病虫害的发生。当第一个果实长到核桃大小时，就开始追施水溶肥5 kg/667 m2。当第二穗的果实扩大时，进行第二次施肥灌溉，灌溉后要加强通风，降低湿度，减少病害的传播与流行。早春番茄单干整枝，只留下每株的主茎，所有侧枝全部去除。每株一般留下4～5穗果，每穗

3～4个果实，特别是第一穗果实尽量不要留太多，否则很容易出现坠棵现象。早春季节由于温度低和花粉少，无法进行授粉，为防止落花落果，提高坐果率，可以用防落素或坐果宝等植物调节剂进行蘸花处理。

2.2 冬春茬番茄高效栽培技术

2.2.1 选种

冬春茬番茄是秋天定植，在选择品种时要注意选择耐低温、耐弱光、抗病、高产的品种。当前性能表现较好的有“518”“宝冠”“尊悦”“酸甜果”等。

2.2.2 育苗

首先，育苗前要进行消毒。番茄育苗用培养土和填充床的土壤要求疏松、肥沃、细碎，肥料完全分解、与土壤混合均匀、无病虫草种子。土壤混合后，填平苗床，厚度为10 cm，台阶实心，均匀。

种子处理按以下步骤进行：将种子放在55℃的水中不停地搅拌，以保持恒定的温度15 min后。当温度下降到30℃时，停止搅拌，自然下降到正常温度。为了提高杀菌效果，种子高温消毒处理后，在常温水中浸泡3～4 h，也可以用10% 的磷酸三钠浸泡15 min，然后冲洗。种子经变温处理后，置于25～28℃，以促进种子萌发。

2.2.3 播种

种植季节从九月中旬到十月初。具体播种日期可根据气候条件、当地地理位置和栽培实施环境条件进行确定。避免过早或者过晚，影响后期上市时间。播种应在晴天，10∶00～16∶00完成，最好能够保证种植之后的天气连续晴朗。播种的一般用种量约为50 g/667 m2。播种方法采用落水复播，播前浇底水，用7～8 cm 露水浇底水的方法。水分入渗后，先喷洒

3 mm“垫土”，然后从种子覆盖7 mm“垫土”。为了提高病害防治效果，在原土中加入“垫土”和“覆土”与五氯硝基苯和代森锰锌的混合物，进行土壤杀菌处理。播种后，在苗床周围施用杀鼠剂，使苗床紧密覆盖。

采用穴盘育苗一定要注意采用遮阳措施，夏季育苗与早春和冬季育苗有区别，夏季主要是预防高温干旱，同时要做好控旺措施，如果措施不当，很容易出现病毒。

2.2.4 管理

首先是播种，播后出苗前保持白天25～28℃，晚上20～23℃，4～5 d即可出苗，当苗子80%“拱土”时温度要适当降低。如果采用传统育苗方法，可以覆盖培养土，既可帮助种子“脱帽”，又可将种子出苗时造成的土缝弥严，以利保墒。当苗子有两片真叶，快要分苗时，应加大通风，以提高幼苗对环境的适应性。出苗后，除温度管理外，幼苗要尽量多见光。当番茄具有2片展开的真叶时要进行分苗，以改善其光照条件。分苗后，苗床中应保持较高的温度（25～30℃）和湿度，有利发根并减少叶面蒸腾。定植前、缓苗后，心叶由绿变黄，表示幼苗生长加快，应加大通风并降低温度，进行炼苗。水分要严格控制，不可随便浇水，但也不能过度缺水。定植前1周，加强炼苗，在苗子能忍耐低温的情况下，尽量降低温度以加强锻炼的效果。定植前2 d要喷洒“陪嫁药”，做到带药定植。

如果采用基质育苗，出苗后要用药剂进行杀菌消毒，防治苗期的猝倒病等病害。根据幼苗温度需求，结合天气状况，逐步锻炼苗。壮苗标准为植株矮壮，茎粗节间短，叶片肥厚，颜色深厚，茎色红、绿间半，根系发达，已显蕾[3]。

2.3 秋延后番茄高效栽培技术

2.3.1 选种

秋季番茄种植一般选用“浙粉702”“粉特优”“迪芬尼”等抗病、抗TY病毒、耐热、耐裂、高产稳产的优良品种。

2.3.2 育苗

种子必须在10%的磷酸三钠中浸泡15 min。直接在纸管或其他营养钵中播种，不论幼苗。苗龄20～25 d，

最长不超过30 d。苗期要注意遮阴降温，避免高温。要保持苗床湿润，早晚浇水，通过降温补水可以控制病毒病的发生。当幼苗有过度生长的趋势时，应及时喷施叶绿素进行控旺，这样可以避免徒长，缩短节间，利于开花整齐。播种后，如果采用穴盘育苗一定要注意保持基质内的水分；传统育苗要及时间苗，如果条件允许可以进行按10 cm×10 cm的营养面积留1株苗。

2.3.3 定植

整理好土地后，按60 cm×35 cm行株距打开种植沟进行定植，定植密度约2 000株，秋延后栽培番茄定植一般建议选择应在16∶00以后定植，定植后的番茄要及时浇水降温，避免地表温度过高，灼伤茎基部形成伤口，造成病害的侵袭與感染。

2.3.4 管理

定植前，对于高温闷棚的温室需要将覆盖在前屋面的薄膜揭开，打开上部通风口，揭开前脚并且覆盖防虫网，防治虫害发生，避免病毒病，同时盖上银灰色遮阳网。如果不能及时覆盖遮阳网，要在薄膜上喷涂降温剂，减少光线透射，降低温室内温度。缓苗后，发现个别植株发生病毒病时，要及时拔除，并补栽新苗。当室外温度降至12℃以下时，应遮盖前脚，并取下遮阳措施。随着植株生长，当白天室外温度下降到5℃，要盖上保温措施，避免因低温影响花芽分化和冻害的发生。植株调整采用吊秧栽培，单杆整枝，留下4～5层果摘心，及时摘除下部侧枝。当第一穗果实核桃大小的时候进行第一次浇灌膨果水，一般施用水溶性肥料4～5 kg/667 m2。

番茄在开花坐果期一般白天温度控制在23～28℃、夜间10～13℃，切记夜间温度不宜过高，否则容易造成植株徒长，坐果困难，也易出现落花落果现象。当温度过低，出现坐果困难的时候，可以用植物调节剂进行处理，这样可以起到保花保果的效果。一般常用的植物调节剂有防落素、番茄灵等。为了防治病害可以在蘸花过程中加入适量的扑海因或速克灵以及中微量水溶性微量元素，这样能够起到预防灰霉病和退花的作用。一般常在花序中3开2裂使用效果最佳，过早或者过晚蘸花容易造成“僵果”或者“空洞果”。

在番茄生长过程中，在转色期，应对植株中果实的下部的黄叶、病叶、老叶及时进行摘除，提高通风透光性，促进果实上色早熟。待摘除叶片后，要及时地喷洒保护性药剂，防止整枝打杈和摘除老叶过程中出现的伤口引起病害侵染。

2.3.5 收获

设施番茄的采收和运输，根据不同的品种和运输途径的长远，要做到适时采收，采收过早或者过晚均对品质有所影响，所以番茄在采收过程中尽量做到轻摘轻放，摘时不带果蒂，以免扎伤。

3 设施番茄高效栽培技术推广的注意事项

3.1 降温杀菌，降低病害

在定植设施番茄的过程中，不管是早春茬、冬春茬、秋延后哪个茬次，都要合理规划，注意通风，降温杀菌，保持湿度，以减少病虫害出现的频率。对于那些已经出现病叶和病果的番茄要及时进行处理，减少污染源，避免影响其他好果，为设施番茄的健康成长打下基础。

3.2 小水灌溉，科学施肥

在设施番茄的栽培技术推广过程中，一定要普及“小水勤浇，切忌大水漫灌”的管理理念，让番茄幼苗一直处在一种相对湿润的环境之中，避免出现劣果和畸形果。此外，还应该注意通风散热，避免棚内昼夜温差太大。在肥料管理中，结合设施番茄生长周期的特点和肥料需求的规律，科学施肥，及时、适时补充钙、硼等微量肥料，在施肥中采用有机肥料和无机肥料相结合的方法，同时采用水溶性肥料、水肥一体化等新产品、新技术，在肥料营养比方面要注意氮、磷、钾合理配比，适当提高钾肥比例，提高肥效和定植效率。

3.3 投入机械，控制成本

为了进一步控制设施番茄的栽培成本，建议种植户不断推进机械化建设，引进喷灌设备、自动卷帘机、环控设备、工厂托盘育苗、自动播种机等机械设备。实行集中管理制度，尽可能降低人工成本，同时组织开展技术培训，推动技术普及和推广，提高生产效率和种植积极性。

3.4 创新发展，增加产量

科学种植是设施番茄产业发展的重要支撑，只有不断培育和创新高效的栽培技术，才能进一步提升设施番茄的产量和质量。因此，对于山东省的种植户来讲，应该在现有的定植基础上，与省科研所建立起良好的合作关系，组建技术开发人才队伍，搭建技术开发新平台，在推动产业发展的同时，做好技术的创新。

4 结语

在未来的几十年中，设施番茄依旧会是我国重要农产品之一。设施番茄的高效栽培技术也将持续受到关注，并不断进行革新。而山东省作为设施番茄的重要种植地，应继续推广和应用更多高效的栽培技术，为全国人民奉上最优质、最美味的番茄品类。目前，我国设施番茄的栽培技术正处在改革和变型的关键时期，只有牢牢把握住产量提升、品质优化、抗病抗寒等多个关键环节，才能真正把握行业机遇，推动创造产业发展。

参考文献

[1] 赵颖，韩瑛祚，刘爱群，等.设施番茄轮作生菜绿色高效栽培技术[J].北方园艺，2023（8）：149-153.

[2] 吴然，边光亚，薛少红，等.设施越夏番茄与秋季切花百合高效轮作栽培技术[J].中国蔬菜，2023（6）：125-127.

[3] 张锦华，范三红，白宝清.番茄安全高效设施栽培技术[J].农业技术与装备，2020（2）：159-160.