油橄榄保花保果技术

马成战(十堰市科技学校，湖北442799)

张殿勤(丹江口市林业管护中心)

艾春武(郧阳区武鑫晶蕊油橄榄专业合作社)

刘长明(郧阳区水利和湖泊局)

卜昌涛(郧阳区科学技术和经济信息化局)

十堰市是我国重要的油橄榄次适生区之一，其种植面积9.85万余亩，是当地实现乡村振兴的重点产业之一。虽然油橄榄在20世纪70年代已有栽培，但由于十堰市和丹江口库区山地、库汊土壤和小气候条件复杂，在种植过程中仍存在落花落果、不结果、大小年或者隔年结果、产量低等诸多阻碍着油橄榄产业发展的难题。为了突破和解决这些难题，除外出陇南、四川、重庆油橄榄适生区学习外，2021年十堰市科技学校和郧阳区水利和湖泊局、郧阳区科学技术和经济信息化局、郧阳区武鑫晶蕊油橄榄专业合作社、丹江口市林业管护中心开展油橄榄高产优质栽培技术与示范研究，经过2年的试验结果证明，油橄榄经过科学的管理，在十堰市和丹江口库区山地、库汊是可以结果的，而且十堰市郧阳区武鑫晶蕊油橄榄专业合作社2022、2023年的油橄榄鲜果产量分别为2、10吨。试验田面积30亩，推广面积80亩。现将这2年油橄榄保花保果技术总结如下。

1 油橄榄落花落果规律

油橄榄大多数品种自花不实，主要靠异花授粉，故坐果率低，坐果后落花落果现象也较严重，一般都是满树繁花而坐果很少。据《国外油橄榄》一书中介绍，在正常情况下，每100朵油橄榄花可结果1～5个，但油橄榄引入我国后，落花落果较严重。邓明全、俞宁的研究结果表明，落花落果是油橄榄系统发育过程中为适应不良环境条件的一种自身调节的自疏现象，一株自交和异交授粉坐果率都很高的成年佛奥树一般开花数万朵，但坐果率只有3%，其他品种则更低。据调查，佛奥盛花期后30天内，仅有8%～10%的受精子房花在树上发育成果实。60天后(7月下旬)，这些小果中仅有25%～30%继续发育至成熟。最终能收获的果实仅有3%左右。油橄榄满树的花蕾及花朵的数量并不等于以后的结果数量，也不等于果实成熟时的数量。据观察，油橄榄在开花期不完全花比未授粉受精的完全花落花早，常常是花冠还未完全开裂就枯萎脱落(粗放园更严重)。未受精的完全花脱落期一般与全株谢花期一致。盛花期后14～18天，子房受精不良的花朵大量脱落，落花落果率占受精子房花朵的60%～80%，约1周内这些青绿色小幼果就会枯萎脱落，这便是油橄榄的第1次落花落果(6月上中旬)；第2次在盛花期后25～30天，萼茼内已具有清晰可见的绿色小幼果因干旱或其他原因引起落果，这次落果率较低；7月下旬后，树上未脱落的果实都能继续发育到转色成熟，但在果实转色到成熟有第3次落果(10—11月采收前)，落果率占全树成熟果的10%～30%，特别严重的落果率在50%以上。

2 油橄榄落花落果的原因

造成落花落果的主要原因有：花器官发育不良；授粉受精障碍；生产管理粗放、树体营养不足或树体内源激素失调；夏梢与幼果竞争，光照不足；采果前久旱后又遇多雨天气，干湿严重失调；病虫危害和气候、立地条件、树势的差异等。当年花量也不一致，因此造成落花落果的原因也不尽相同，如密植园或后期郁闭的油橄榄园，主要是因光照不足和营养不足或失调。

油橄榄大年多花树，主要是营养贫乏，花发育质量差，内源激素失调；小年少花树，也主要是营养不足导致花质低劣；花期、生理落果期遇阴雨连绵或遇干旱高温干热风天气，光照不足或过量，造成授粉受精不良或外界环境干湿失调，从而导致异常落花落果。针对上述原因，生产上必须采取相应的保花保果措施。

3 油橄榄保花保果措施

3.1 培养健壮的树势和优良的结果母枝

一株健壮的油橄榄树，结果母枝多，花的数量才会多，质量才会好。一般早期丰产的油橄榄园，3～4年生树每株应培养600～1000个健壮优良的结果母枝，才能达到早期丰产的目的。因此，既要合理施肥又要科学灌水，可使养分积累多，以利于结果母枝顺利通过花芽分化和花芽形成。

3.2 合理施肥

油橄榄春季新梢生长和开花结果消耗了大量养分，使树体的养分不断下降，到6月落果时，叶片含氮量下降到最低水平，如果开花前或开花多而谢花后不施氮肥，叶色就会显著转淡，引起落果，故这2个时期必须追施肥料。提倡基肥早施，追肥巧施，微肥妙用。具体做法是：催芽肥要施足，肥沃园不施或慎施、少施；山坡贫瘠园施肥时间为惊蛰前，施肥量以株施尿素0.5～1.0千克为佳。保花保果肥要“配好”，2023年5月初去陇南参观学习，介绍说他们不保花保果，但十堰市是油橄榄次适宜栽培区，建议在花蕾期喷0.2%硼酸壮花；谢花3/4至谢花5天内，喷植物生长调节剂，如姜成英在油橄榄盛花期，喷施1000毫克/升的B9和500倍的防落素，能显著提高油橄榄的坐果率。壮果肥要“吃饱”，时间为7月上旬，配方为尿素1千克、氮磷钾复合肥2千克。基肥早施，时间在采果后，重施有机肥20千克、复合肥3千克、菌肥1千克、过磷酸钙2千克。

3.3 花前复剪

油橄榄花量很大，花前要复剪就是节约养分。所谓“一树花半树果，半树花满树果”正是这个道理。花前复剪在现蕾时进行，具体操作为：一是疏除大年树的弱花枝、病虫花枝，适当重剪中庸花枝，保护营养枝，以控制花量；二是短截，对弱树、病树、衰老树重剪花枝，以复壮树势，强树留花量为50%～60%，弱树、病树适当少留花，留花量为30%～40%；三是认枝疏蕾，疏除畸形花蕾、弱小花枝、病虫花枝，强枝多留枝条中上部花，弱枝少留花，需要作延长枝的不能留花。

3.4 花期放蜂

油橄榄花为典型的风媒花，其花无蜜腺，不分泌花蜜。传粉媒介以风为主、以虫媒传粉为辅。据作者观察，在油橄榄盛花期晴天的9：00—17：00有很多野蜂和其他昆虫访问采蜜，所以有条件的油橄榄园可以每5亩放置1箱蜜蜂辅助授粉。

3.5 夏季修剪

对上强的油橄榄树，树高控制在5～6米，对树冠顶部的强旺枝组要落头开心；对树势强的油橄榄树，春梢多或花量较少的，可疏去1/3～1/2春梢营养枝；对树势中庸的油橄榄树上有空间的直立春梢营养枝，可将其拉平，缓和树势，积累养分保果；对树势较弱、春梢抽生较少或花量较多的疏去1/3或更少。疏梢可在花蕾初现时进行。对骨干枝上萌发的夏芽或者夏梢要及时疏(抹)除，以节约养分达到保果目的；对油橄榄幼龄结果树，大量萌发夏梢会加剧梢果矛盾使养分供不应求，造成大量落果甚至无果，故可在幼龄结果树抽发6月夏梢期间，控制地面施肥，减少夏梢抽发，夏梢一旦抽发要及时疏除，一般每5天疏1次，直至抽发梢不会引起落果为止。

3.6 疏果

按油橄榄树的营养生长和生殖生长规律，疏果不如疏花，疏花不如疏蕾，疏蕾不如适当的修剪、摘心。对于没有进行早春修剪、花前复剪、摘心的油橄榄树，可以疏果来保果，疏果时间为6—7月，疏果对象为小果、病虫果、畸形果，长果枝留3～4个果，中果枝留2～3个果，短果枝留1～2个果，其他疏除。

3.7 浇水抗旱保果

随着我国气候的变化，近几年在7—8月出现干旱高温的天气逐年增多，虽然油橄榄耐旱能力强，但在极端高温加持续时间长的情况下，必须浇水抗旱保果，否则会出现干缩果、落果。

3.8 保叶

油橄榄保花保果，首先要保叶。因为叶片是制造养分的主要器官，是成花产果的基础。果实生长需要的有机养分主要是依靠叶片进行光合作用制造的。叶片数量多少、健康状况和生理功能是否正常决定制造养分的多少，也决定产果的多少。鄂植8等油橄榄品种在7月底前，要提前施壮果肥促发早秋梢，冬季要保护好早秋梢发的叶片越冬。

3.9 控梢促花

8月底至10月降雨较多，要控制好晚秋梢的萌发，是保证早秋梢健壮优良、结果母枝健壮生长、翌年油橄榄开花结果的关键措施。对长势强的油橄榄树，在秋梢成熟之后，秋施基肥时要控制氮肥的施用，减少浇水量。如果有晚秋梢萌发，则要及时抹除，然后在树干光滑的地方进行环割，涂抹乳膏，抑制新梢的生长，提高翌年的花芽质量。

3.10 病虫害防治

在春季保蕾、夏秋季保果的同时要配适当的农药防治青苔、炭疽病、大粒横沟象、蚱蝉、蝽类、卷叶蛾等油橄榄病虫害。冬季做好清园工作，防止产生各种病虫害影响油橄榄的生长。