钾肥在苹果生产中的作用和施用方法

王凤菊(山东省菏泽市定陶区林业服务中心，274100)

曹永强(山东省齐河县自然资源局)

苹果树生长发育需要大量的矿质营养元素，其中钾作为所需要的3个大量元素之一，在苹果生产中发挥着重要作用。但由于不少果农对钾元素发挥的作用、施用过多造成的危害等认识不足，不知道应该什么时候施，施多少，怎样施科学、经济、有效，而存在着盲目施用、过量施用钾肥的现象，不但造成果园投资的增加，而且起不到高产、优质、高效的作用。为实现苹果园减肥增效，笔者分析钾肥在苹果园中的作用和施用方法，供参考。

1 钾肥对苹果的作用

1.1 促进树体生长结果

钾在叶片中含量最高，其他器官依次为花、花粉、种子、果枝、细根、果实，多以离子态存在于液泡或附着在原生质表面，植物组织内的钾易溶于水，能快速透过生物膜，在果树生长发育中参与60余种酶的活化、光合作用、同化产物的运输、碳水化合物的代谢和蛋白质的合成等过程，是有光谱催化功能的生理活性元素。在苹果树生长季节，钾主要集中在枝叶中，流动性强，不足时可从成龄叶转移到幼叶被再利用，有助于叶绿素的合成，提高叶片对二氧化碳的同化率，可增强光合作用强度，合成较多的营养物质，并促进光合产物的运输，对生长结果起到促进作用。

1.2 提高产量和品质

钾与糖的含量有密切关系，对生殖器官有重要作用。钾能增加树体内酶的活性，促进糖类和淀粉的合成、代谢、运转，使果实含糖量提高，有利于果实的膨大和成熟，提高产量和品质。果实膨大期、着色期适时适量施钾肥，可膨果个，调整果实糖酸比，增加维生素和糖含量，果色鲜艳，果皮光洁，风味、口感等内在品质得到提高，所以钾肥又被称为“果肥”，有“品质元素”的美称。缺钾时根淀粉含量低，翌年春细根回缩，枝条剪口下抽干，芽枯死，生长季老叶出现叶缘变褐，并随之失水向内卷曲，叶片呈灼烧状，严重时早期落叶、落果，果实含糖量低，着色差，影响苹果产量和品质。

1.3 提高抗逆性

钾元素能调节树体内细胞渗透压和细胞的水势，提高细胞和组织中淀粉、糖分、可溶性蛋白质的含量，增强对水分、养分的吸收能力，使细胞保持有利于物质代谢的溶胶状态，防止呈细胞活性弱的凝胶态，枝条加粗生长快、组织成熟，增强抗寒、抗旱能力；钾还能通过气孔运动及渗透调节增强树体对高温的忍耐能力；钾元素能增加树体内酶活性，促进物质代谢过程，使细胞组织含糖量提高，不易失水，提高对水分胁迫的适应能力，并且糖有降低冰点的作用，对防冻有利，抗寒能力强；同时，钾能改善树体的营养状况，提高免疫力，从而增强对病原菌的抗性和对病害的防御能力。

2 过量施用钾肥的害处

人们知道钾的重要，很多人重视钾肥的施用，但对钾肥施用过多造成的危害认识不足，存在着盲目大量施用钾肥、过量施用钾肥的现象，不仅增加投入，造成浪费，而且还造成一些不利影响。

2.1 土壤盐渍化

施用钾肥过多，土壤盐分积累，板结、酸化、盐渍化(盐根)现象严重，造成土壤养分结构失调，物理性状变差，不利于根系生长和对营养元素的吸收，反而影响果实质量和产量。

2.2 生理性病害

钾肥施用过多，土壤中钾离子对某些矿质元素的拮抗作用影响苹果树对钙、硼、镁、锌、锰等营养元素的吸收，引起营养失调，使生理机能受到影响，甚至破坏，易出现坐果率低及缩果病、苦痘病、小叶病、黄叶病等生理性病害，并会使果皮粗厚，裂纹多，果汁少，可溶性固形物含量低，早熟，果肉松软，不耐贮藏。

3 钾肥施用方法

3.1 因地施钾

速效钾含量与成土母质有关，各地形成土壤的母质不同，速效钾含量也存在着较大差异。片麻岩为成土母质的土壤一般不缺钾，云母、辉石、角闪石、绿泥石等含有深色矿物母质较多的黏壤土、黏土含钾量高，在干旱时会出现暂时缺钾，但由于土壤透气性差，不是最佳苹果种植地。石英、正长石等含淡色矿物母质较多的土壤含钾量少，沙土地苹果园速效钾含量低于50微克/克，沙壤土为40～80微克/克，壤土为60～90微克/克，黏土为80～120微克/克。苹果树固定在一个地方生长结果每年都需要不断从土壤中吸收各种矿质营养元素，即使原来肥沃的土壤，速效钾含量也会逐渐降低而缺乏。因此，要根据苹果树发育时期对钾肥的需求和土壤肥力状况，因地施钾、多次追施钾肥，防止钾肥的固定和流失，避免浪费和造成环境污染，达到最佳施肥效果，实现化肥减施，节本增效。

3.2 因树施钾

苹果树是多年生植物，要经过幼龄期、初果期、盛果期、衰老期，树体在一地生长多年后，土壤中的营养元素由于逐渐被吸收其有效钾含量会有所降低，不同时期对钾肥的需求也有差异。苹果幼龄期需钾较少，在增施有机肥、行间合理间作、生草、树盘覆草等沃土养根的基础上，可按N∶P2O5∶K2O为1∶2∶1的比例施肥，黄土高原地区可按N∶P2O5∶K2O为1∶1∶1的比例施肥，适当施钾肥，以促进树体生长，尽快搭起丰产架子。初果期是由营养生长向生殖生长转化的时期，如果树势旺，应以施磷肥为主，配合氮钾肥，可按N∶P2O5∶K2O为1∶2∶1的比例施肥；如果树势较弱，可按N∶P2O5∶K2O为1∶1∶1的比例平衡施肥。进入盛果期后，为丰产优质，要有机肥与氮磷钾肥配合施用，适当多施钾肥，可按照N∶P2O5∶K2O为2∶1∶2的比例施肥，黄土高原地区可按N∶P2O5∶K2O为1∶1∶2的比例施肥。进入衰老期后，为促进树体更新复壮，延长盛果期的年限，丰产优质，按照N∶P2O5∶K2O为3∶1∶2的比例施肥。

3.3 因时施钾

苹果树全年生长期都需要钾，但生长前期需求较少，其吸收主要在开花以后，果实生长及成熟期需要量更多，生长中后期特别是果实膨大期对钾素需求最多、较集中，同时钾肥发挥肥效较迟，因此，应根据苹果树需钾特点和钾肥的性质，本着经济有效的原则，增加营养贮备，全年不断钾，需求关键时期适当早施、多施钾肥，确定追施钾肥的适期和数量。在苹果树果实膨大期(7—9月)施入全年施钾量的50%，以促进果实发育和花芽分化；秋施基肥施入30%钾肥，以提高树体营养贮备；其他时期追20%钾肥，以满足丰产优质对钾肥的需求。

3.4 因果施钾

以苹果树的结果量来决定施钾肥量。在营养诊断和测土分析的基础上，以产果量确定施肥量。考虑到钾肥在土壤中的移动性相对较差，损失较少，在土壤中可以维持较长时间的有效性，并且在适量施肥范围内，增加或减少一定钾肥的施用量不会对苹果树生长和产量造成很大的波动。钾在植物体内为游离态，使之成为再利用能力最强的营养元素。当土壤缺钾、季节性需钾多或暂时供钾不足时，钾从老组织转运至幼叶、幼果，维持营养中心的生长。因此，钾养分管理采取“恒量监控”法，通过定期(一般3～5年)的苹果园土壤钾的测试含量范围(高、中、低)，结合目标产量对钾养分需求量来制定今后3～5年内的钾肥施用量。如果土壤中钾养分含量低(有效钾含量50～80毫克/千克)或极低(有效钾含量<50毫克/千克)，则钾肥的施用量不仅要满足苹果树对钾素的需求，还要适当多施钾肥，使土壤中钾含量逐渐提高到较适宜的水平，钾肥的施用量要超过目标产量的需求量；如果土壤中钾含量适宜(有效钾含量100～150毫克/千克)，则施用量只要满足苹果树对钾素的需求即可；如果土壤中钾含量较高(有效钾含量 >150毫克/千克)，可适当减少钾肥的施用量，使根系吸收利用土壤中的钾素，让土壤钾含量始终维持在一个适宜的范围内。钾在土壤中呈水溶性，据推算，钾肥施用后的利用率为40%，在漫灌条件下钾肥的利用率为40%～50%，在喷灌条件下为80%。采用现代施肥技术和新型肥料等，盛果期树每产1000千克苹果，需要钾(K2O)肥6～11千克，按照这个标准计算，确定全年的施钾量，以保障丰产、稳产、优质。各种化肥所含钾(K2O)不同，要按照含钾(K2O)量计算施肥量，如按照2500千克/亩苹果产量需钾量计算，全年总钾肥需要含钾(K2O)量15%的复合肥100～183千克，可根据施肥时期合理分配施肥量。

3.5 以水调钾

钾离子在半干旱环境下，有被土壤矿物晶格吸持、造成钾的物理固定现象，并随着干旱而随之加重，尤其是红土、黑黏土会出现暂时钾无效性，必须通过灌水进行调节，使晶格内的钾离子得到释放。对于山地苹果园，灌水能够促进矿物风化。苹果树落叶后灌足封冻水，经冬春的冻融交替，有利于矿物钾的分解，熟化土壤，从而提高土壤中速效钾的含量。

3.6 科学选钾

含钾的肥料较多，有机肥、无机化肥、有机无机复混肥等。有机肥中含钾较多的有草木灰、猪粪、鸡粪及堆肥，其次是牛粪、羊粪等，牲畜家禽粪肥等有机肥一定要在充分腐熟处理后施用。无机钾肥主要是硫酸钾、氯化钾、磷酸二氢钾、亚磷酸钾、氨基酸钾、黄腐酸钾等。苹果树耐氯能力较弱，一般采用吸收利用率高、肥效好的硫酸钾，其次是氯化钾，进行脱氯工艺后的低氯含量的硫酸钾型复合肥可以施用，而硝酸钾施用后苹果容易返青，不利于着色，所以尽量少用或不用。随着现代科学技术的发展，肥料生产和施肥技术有了很大提高，钾肥种类也从单一养分向复合化、复混化、多种类等新型肥料发展。在现代苹果生产上已经很少单独施用单一钾肥，而是根据苹果树不同发育时期的需肥特点，选用氮、磷、钾及中微量元素等不同养分含量配比的复合肥、复混肥、控释肥(包膜或袋)、缓释肥、冲施肥、水溶肥、叶面肥等。

3.7 科学施钾

(1)根层施钾。钾在土壤中的移动性相对较差，为增加与吸收根接触的机会，提高钾肥的利用率，施钾肥时，采用施肥机具进行条沟、放射状沟施、穴施等方法施入苹果树树冠外缘下面10～30厘米深吸收根最多的根层土壤中，有利于钾肥的快速吸收利用。苹果果实膨大期(7—9月)正值不少地区的雨季，需钾量较大，钾肥容易因雨水径流和淋洗造成流失，因此，不能过量施钾肥，可采取少量多次施钾肥或将包膜控缓释肥或袋控释肥于6月底在进入膨大期前施入15～20厘米深的吸收根密集层，施用量占全年施钾量的60%以上，缓慢释放钾素，保证根层钾素的稳定供应，提高钾肥利用率。

(2)冲施肥。现代化规模苹果园利用水肥一体化设备，借助滴灌、施肥枪将高钾冲施肥溶入水中，通过滴头慢慢滴至苹果树下，随水冲钾肥，把含钾肥渗至根系集中分布层中；农户苹果园可采用农用车装载塑料水桶，按照高钾冲施肥的浓度配制肥液，配套喷药高压泵、输药管，采用追肥枪多点插入树冠滴水线周围吸收根较多的区域，注入10～15厘米深的土壤中，以满足苹果树对钾肥的需求。

(3)叶面喷钾。根据苹果树的需钾特点，在需钾较多的花芽分化期、果实膨大期、果实成熟前，结合喷药防治病虫害与含钾叶面肥混合后进行叶面喷施，喷到叶、枝、果面上，通过皮孔、气孔、皮层直接被树体吸收，迅速补充钾素营养，满足生长结果的需求。喷施浓度为0.2%～0.5%磷酸二氢钾、0.3%～0.5%硫酸钾、300～500倍氨基酸钾、3%～5%草木灰浸出液等含钾素的叶面肥。叶面喷钾仅是一种辅助补钾方法，不能代替土壤施钾肥。

3.8 提高钾肥利用率

(1)配合施用。苹果树吸收的各种养分有一定的比例，氮肥不足会限制钾肥的吸收，在追钾肥时可与氮、磷肥及有机肥配合使用，可防止养分损失，改变肥料的不良物理性状，达到养分的平衡，促进苹果树对钾的吸收，提高钾肥的利用率，起到附加效应，所以，现代苹果园广泛采用氮磷钾三元素的复合肥、复混肥(有机无机复混肥)、缓释肥、控释肥。

(2)果园生草。苹果园行间种植大豆、油菜、黑麦草、毛叶苕子、长毛野豌豆等绿肥或自然生草，利用草吸收表层土壤不能被苹果树根系吸收的钾素，减少随雨水径流钾素的流失。草高在30厘米以上时用打草机进行刈割，覆盖在树冠下慢慢腐烂，腐烂后钾素再回到土壤中，供根系吸收利用。

(3)施生物肥。结合苹果园秋施基肥施入生物肥，生物菌在土壤中生长繁殖活动，活化土壤，使土壤中的矿物钾进行分解，提高土壤中速效钾含量，供根系吸收利用。