高山增收有妙招——烟地套种反季节蔬菜

高山烟地套种的萝卜

在湖北省竹山县南部海拔千米以上的高寒山区，烤烟已成为当地最主要的农作物，也是当地农民收入的主要来源。多年来，当地一年只种植一季烤烟，春季移栽烟苗，夏秋季开始打（收）烟、烤烟，烤烟收获后到次年春季，烟地一直空闲。如何让烟地“闲时不闲”？套种反季节蔬菜是一条好路子。

一、高山烟地套种反季节蔬菜的优势与好处

高山烟地套种反季节蔬菜，具体讲有五大优势、三大好处。

五大优势：一是高山气候与低山迥异。高山夏秋季气候凉爽湿润，许多在低山需入秋后才能种植的蔬菜，在高山七八月份即可提前播种，且出苗早、生长快，可抢在低山秋播蔬菜尚未收获前一个月左右上市，此时正值市场大路菜空缺，产品价高易销。二是高山烟地适合套种蔬菜。在靠近神农架的竹山县高海拔地区，烟地土壤多为高山灰包土或山地黄棕壤，土层深厚、土质肥沃，不含砂石，且多为缓坡地，疏松透气，不易渍水，适合种植多种蔬菜，特别是对土质要求较高的萝卜等根茎类蔬菜。三是烟地面积大且相对集中。烤烟专业乡镇、专业村，高山耕地绝大部分常年种植烤烟，土地集中连片，水、电、路等基础设施完备，非常适合规模种植蔬菜，然后集中加工销售。四是育苗设施及用具齐全。烤烟育苗所用大棚、育苗池、浮板、基质等夏季闲置，正好可用于培育蔬菜苗，漂浮式育苗技术非常适合蔬菜育苗。五是闲置烘烤设施可以利用。种植烤烟的农户都有烟炉，烤烟完毕后正好可用于烘干蔬菜，这些都是烤烟农户所具备的特殊优势。

三大好处：一是可以增加种烟农民收入。多种一季反季节蔬菜，一般亩收入在3000 元左右，高的可达5000 元以上，与种烟收入相当甚至更高，而且见效很快，花费劳力较少。二是有利于减少水土流失。套种蔬菜后，烟地裸露土壤被蔬菜覆盖，可以减轻暴雨对地表的冲刷，防止产生地表径流，进而起到保持水土作用。三是可以改善烟地土壤。种植蔬菜需要翻耕施肥，可借此疏松土壤，避免地表滋生杂草，提高土壤肥力。

但高山烟地套种反季节蔬菜，也面临一些现实问题。一是产品销售缺门路。高山大多远离城市，距离市场较远，信息相对滞后，很多村民担心产品少了卖不成、多了又卖不出去。二是交通运输有困难。目前集中连片的烟地虽都有乡村产业路连通，但高山路途遥远，路窄、坡陡、弯急，路况相对较差，运输难度大、费用高，特别是入冬后大雪封山，车辆根本无法通行。三是缺乏龙头企业带动。火车跑得快，全靠车头带，高山烟地套种反季节蔬菜，不仅需要政府引导、技术指导、部门帮扶，更需要具有一定实力的龙头企业做好品种选定、技术推广、产品收购、加工外销等工作，如果没有龙头企业带动，村民顾虑重重，只能小打小闹，难以形成规模优势。

值得庆幸的是，近年来随着山区交通运输、信息网络建设速度加快，相关设施条件正在迅速改善，特别是农村淘宝、抖音直播带货等各种基于大数据、互联网、物联网等新型销售模式的快速发展，偏远山区农产品销售已变得越来越容易，交易成本也随之降低。同时越来越多的人已意识到，偏远的高寒山区由于生态环境好，病虫害较少，土壤有机质含量高，是生产高品质有机农产品的最佳产地，“劣势”中潜藏“优势”，这为高山利用烤烟地发展反季节蔬菜创造了机遇，鼓励资本下乡、支持本土农业企业发展和返乡农民创业就业等举措，也为龙头企业培育创造了有利条件。可以预见，高山烟地套种反季节蔬菜虽有一定困难，但前景十分看好。

二、高山烟地套种反季节蔬菜品种选择

在鄂西北海拔千米以上的高寒山区，发展烟地套种反季节蔬菜，目前可以选择的品种有：

萝卜。高山夏秋期间气候与土壤特别适合萝卜生长，这一时期烤烟中下部烟叶收获，田间通风透光良好，正好可以将行间空地整理出来种植萝卜，或在烟垄两侧地膜上打孔，直接将萝卜种播于孔内，然后盖土。高山萝卜种植易、生长快、产量高，上市时间明显早于低山萝卜，加之恰逢蔬菜淡季，只要能够及时运到低山销售，一般都能获得良好经济效益。高山有种植萝卜的传统习惯，只是种植的萝卜个头较大，大多数做青饲料喂猪，很少外销。此外，种植胡萝卜也是一项不错的选择。

白菜。白菜也特别适合夏季在高山烟田套种。可在中下部烟叶收获后整地直播，也可利用烟叶育苗设施提前漂浮式育苗，然后移栽于烟田中。高山夏季凉爽湿润，入秋后温差较大，白菜生长健壮旺盛，产量高、品质好，结球紧实，耐储运，上市时恰值低山缺菜，因而价高易销，经济效益很好。特别是个头小、结球实、品质优的白菜，又称高山“娃娃菜”，售价高，很受大中城市消费者欢迎。此外，也可种植上海青、菊花心等速生小白菜。

球白。在竹山县又称“包菜”，特别适合高山反季节种植。由于高山夏秋季气候凉爽湿润，温差较大，种出的球白不仅质脆嫩、味甜，而且结球紧实，极耐储运，多年来一直是高山主要反季节蔬菜，由于价廉物美，市场需求量大。烟地套种可提前采取漂浮式育苗，烤烟中下部烟叶打掉后移栽于行间或烟垄两旁。此外，结球生菜也具有喜冷凉、怕高温习性，适合夏、秋季节在高山烟地套种。

贡菜。又名薹干、响菜、山蜇、薹菜，为菊科、莴苣属蔬菜，栽培技术与莴笋相似，只是收获后不直接鲜食，而是将其茎去叶削皮，然后沿纵向劈成长条状晒干。贡菜产品色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高，为高档脱水蔬菜，畅销东南亚等地。高山烤烟种植户可引进试种，在将其茎劈成条干燥时，采用日晒加烘干方式，产品质量应该更加稳定可控。

考烟种植基地

花菜。包括青花菜与白花菜，适合高山反季节栽培，其花球紧实、耐储运、售价高，也是高山主要反季节蔬菜之一，栽培技术与球白相似。

菜豌豆。包括早熟甜脆豌豆与菜豌豆。可在烤烟中下部烟叶打掉后，直接在烟垄两旁的地膜上打孔播种，豌豆出苗后任其在烟垄依附烟茎生长。甜脆豌豆、菜豌豆需要分期分批采摘上市，耗时相对较长但价格较高，适合闲散劳力多的地方种植。

大蒜。在高山烟地套种大蒜可提早播种，秋季收获蒜苗抢先上市，或次年收获蒜薹、大蒜头上市，效益均佳。烟地套种大蒜，对减轻来年烤烟病虫害也有一定益处。

芹菜、芫荽。这两样蔬菜喜冷凉气候，夏季在低山烈日高温下育苗、生长困难，但适合在高山烟地套种，而且种植技术简单，管理容易，生长良好。芹菜采取育苗移栽，芫荽采取直播栽培，芹菜、芫荽虽不太耐储运，但产品反季节上市售价较高，值得探索栽培。

高山烟地套种反季节蔬菜，在种类与品种选择上应注意：一要发挥高山夏季气候冷凉湿润优势，选择低山夏季烈日高温条件下“种不好”或根本“种不了”的蔬菜，产品上市要与低山打好“时间差”，产品质量要符合低山消费者需求，在市场俏销的种类和品种，这样才更有市场竞争力。二要针对高山交通运输相对困难特点，尽量选择耐储运的根茎类蔬菜，或结球紧实的蔬菜，或能够腌制、干制的蔬菜，或价格较高的蔬菜。三要把握好种植时机，最好在烤烟中下部烟叶收获后能够及时播种或移栽，秋季高山低温到来前收获，在不影响烤烟种植情况下增收一季蔬菜。四要充分利用烤烟现有生产设施设备，以发挥既有优势，降低生产投入，提高种植效益。五要坚持多引进、先试验、后示范、再推广，不要盲目种植环境不适或销售不畅的产品，以免出现较大损失。

三、高山烟地套种反季节蔬菜需注意的几个问题

高山烟地套种反季节蔬菜，除选择适宜的蔬菜种类与品种外，还需注意以下几个问题。

一是注重基地选择。要优先选择土地条件好，面积集中连片，交通运输便利，劳力资源充沛，群众积极性高，产品购销便利的地方先行先试，在试验示范成功、获得良好效益后再逐步总结经验，以点带面，稳步向四周辐射推广。

二是抓好主体培育。要从种植大户入手，用大户带散户，培植生产主体，逐步扩大种植规模。在种植达到一定规模后，就要着手培植加工主体，抓好产品加工，变“卖原料”为“卖产品”，解决高山蔬菜直接销售储藏、运输不便，产品附加值低等问题。

三是严把质量安全。要坚持质量优先原则，尽量选择适宜土壤和优质品种，应用绿色种植技术，多施有机肥，控制化肥、农药用量，杜绝使用高毒、高残留农药，确保产品优质安全，用高品质赢得消费者认可，这样才能确保产品销售顺畅，且卖到中意的价格，获得理想的经济效益。

四是突出优势特色。要通过反复探索实践、比较分析，选择与低山相比优势与特色最为突出，且市场销售量大、最受消费者欢迎的产品作为主导产品，同时适当搭配其他蔬菜，以方便批量加工、销售。

五是搞好储藏加工。要充分发挥高山夏秋季气候凉爽优势，搞好产品储藏，争取均衡上市，同时利用高山优良的生态环境和清洁水资源，以及烟叶烤炉等设施，开展富有地方特色的产品加工，延长产品储藏期，提升产品附加值。