永春县百香果丰产稳产高效栽培技术浅析

辜燕萍

摘 要：百香果别名鸡蛋果、受难果、巴西果、藤桃，基本上都来源于热带地区和亚热带地区，里面富含了果胶和膳食纤维，如果经常食用还能起到排毒养颜的作用，为此也深受广大群众的喜爱。2018年以来，永春县利鹏园艺场有限责任公司在永春县仙夹镇东里村种植了100多亩百香果，通过从百香果的园地选择、育苗管理、种植管理、施肥管理、水分管理、修剪、花果管理、病虫害防治及采收、包装、运输、销售方面等对百香果的丰产稳产栽培技术进行观察、记载、分析、总结，有效提升百香果丰产稳产栽培技术。

关键词：百香果；丰产稳产；栽培技术

由于百香果的营养价值比较高，渐渐受到了广大人民群众的青睐，其中富含了糖分、脂肪、维生素、超纤维等相关营养物质160余种，还能增强人体的免疫力，同时还具有可以有效促进人体排毒、美容养颜等其他相关功能。为了能够有效提升百香果丰产稳产栽培种植管理水平，要不断加强研究百香果丰产稳产栽培技术，从而使得百香果的产量达到稳产，以此达到优先丰产的重要目的，并有效促进百香果种植业稳定、健康、可持续的发展。

1 园地的选择

百香果的适应性比较广泛，在房屋前后的小地块、分散、不连片的地块、山地和路边都可以种植。作为生产基地，就需要选择交通便利、土层深厚、土地肥沃、排水良好以及具有灌溉条件的缓坡地和平地等。百香果适合种植在冬季最低温度0℃以上的地区，但是最适宜生长温度为20～25℃，冬季棚内的温度不能低于10℃，-3℃的时候就会将其冻死[1]。如果能将冬季温度保持在15℃以上，百香果就能正常开花和结果；如果夏季的温度超过了30℃，坐果率就会明显降低，甚至还会出现不开花不结果的现象。综述，百香果最适宜种植的湿度为55%～70%，开花阶段湿度要保持在55%～65%即可。

2 育苗管理

百香有着较多的繁殖方法，主要包括：嫁接法、实生苗法、扦插法等，这都是根据育苗的时间来科学合理的选择繁殖的方法，进而使得发芽率处于最佳的状态。在杂交育种上，多数选择采用的是嫁接法，也是人们进行人工繁殖的最常用方法。

2.1 实生苗法

2月～5月，是采用实生苗法最适宜的繁殖时间，因为这期间气温也比较高，而且还有着较高的降水量，非常适合采用实生苗法进行繁殖。然而在播种百香果之前，还需要使用清水将种子浸泡1天～2天，既能加快种子萌发速度，还能达到杀菌消毒的作用，同时还能明显提升种子的发芽率。将种子浸泡之后，还需要发酵种子，待70%以上种子都露白的时候，就能将种子清洗干净，随后将其晒干这样就可以进行播种[2]。播种10天～15天之后，种子就会慢慢发芽，等长出2片叶子的时候，就能将其移植到塑料袋中进行育苗，但是塑料袋的高与宽分别为16cm、13cm，还需要相关人员及时做好排水工作，待到种子长出5～8片叶子的时候，就可以在种植基地进行移植。

2.2 扦插法

扦插法分为两种类型：第一种是软枝插，第二种是硬枝插。4月～5月、8月～9月，是扦插法最适宜的繁殖时期。但是对于软枝扦插而言，与硬枝扦插相比较，它的发根期时间比较短，通常情况下为15天左右。另外，软枝扦插的插穗需要为当年半木质化的新枝，且必须要保留叶子、有枝芽的一节即可。其次，采用1000mg/LIBA生根剂浸泡插穗末端3cm处，浸泡时间为4小时左右，把插穗扦插到已经整理好的苗床上，等到生根之后，再根据实生法的方式展开实际的操作。但对于硬枝插而言，通常都是将原有2年以上的成熟枝条作为扦插材料，并保留其中的3节，斜插在枝条的底部，削一个切口，切口与枝芽所展现的方位是平行状态。在扦插过程中，只需将1/3的插穗扦插在砂床外，该方法的发根期比较长，通常为1个月左右[3]。

2.3 嫁接法

2.3.1砧木

必须要选择健康的实生苗作为砧木，砧木主干径粗应该要达2～3cm。

2.3.2接穗

必须要挑選当年种植的、有很多芽、色泽比较好以及没有病叶的枝条作为接穗。同时还需要的剪掉枝条顶部和底部的叶片，只将中间的部分叶片保留，这样才能降低枝条水分流失的速度，随后再将接穗放到干净的水中保存2天。

2.3.3接穗处理

将接穗每5cm剪下1段，每段上面必须要有1个小芽，而且每个小芽离上部1cm；每一段下部离小芽4cm，同时还要削减下部的枝条。

2.3.4嫁接

在嫁接前要给砧木进行浇水，并将砧木剪出一个有坡度的小口，然后再将剪好的接穗与砧木小口接好，再用不透水的薄膜将其缠绕好，有效提升嫁接的成功率。

3 种植

3.1 播种育苗

百香果可以通过用种子播种繁殖和蔓条扦插繁殖。因为果实种子较多，发芽率比较高，但是在生产上大多都采用的是种子繁殖。以春、秋季播种为佳，等到幼苗长出4片真叶的时候再进行移栽。

3.2 种植时间

百香果一年四季都可以种植，但是在每年的2月份—3月份种植比较合适，它的经济栽培年限是4年至5年，在第五年进行采收后，应该将时间长的植株进行砍除并全面更新。因为百香果连茬很容易受到病毒的侵染，而且还会大幅度降低百香果的产量和品质，为了有效防止百香果受到病毒的侵染，最好是每一年都用无病毒健康苗进行种植。

3.3 种植距离

肥沃地株的行距通常为3m×4m，每亩地可以种植55株；山地可以适当、少量的种植，每一株的行距为3m×3m，每亩地可种植70株。

3.4 种植方法

种植人员在种植前2个月必须要挖好长度50cm、宽度50cm、深度50cm的种植穴，挖穴时要将表土和底土分开堆放，将挖好后的穴进行照射、风化一段时间。在种植前的一个月回穴施基肥。进行回填时，在穴底层上铺一层绿肥和秸秆；中层每穴用表土与农家肥30kg、过磷酸钙0.5kg、花生麸1kg等混合在一起，并搅拌均匀后填入3/4穴深；表土置于上层，就会使得穴土高于地表10cm，然后再回一层心土[4]。回穴1个月后可以选择阴天或者是雨后晴天进行种植。在种植的时候，首先必须要在穴中挖一个20cm深的小洞，将百香果理顺，把主根伸展垂直放入穴中，并进行分层填土，踏紧压实，把果苗周围做成直径50cm左右的树盘，淋足定根水，将其覆盖在稻草上并保持土壤的湿润。

4 肥水管理

4.1 施肥

百香果是逐年生长，其生长量比较大，每年可以开5至6批花，所消耗的养分也比较多，必须要及时进行施肥，避免严重影响百鲜果的产量和品质。

4.2 新植株的施肥

之前都是以氮肥为主，且还有效促进了植株的生长[5]。定植之后的10天至15天根系逐渐开始生长，也可以实施0.5%的尿素或者是稀人粪尿，之后要每隔20天施肥1次， 每一株施腐熟人粪尿5kg或者是复合肥0.15k，且还要每隔15天至20天在叶面喷施0.1%尿素+0.2%磷酸二氢钾，以此有效促进植株的快速生长。

4.3 对开花结果树进行施肥

4.3.1开花前施肥

每月株施0.1至0.2kg的钾肥和0.15%尿素，这样可以有效促进花芽分化。

4.3.2果实膨大期

可以适当的增加氮肥的使用量，并用来催果和增加百香果的口感，植株施用尿素 0.2kg、钾肥0.2kg，具体的施肥量可以随着树的大小增加、减少。

4.3.3补充微量元素肥

为了防止缺乏微量元素直接导致落花、落果以及果实变形的现象，应该要及时喷施1%的磷酸二氢钾、0.5%的尿素以及0.2%的硼锌钙肥。

4.3.4果后施肥

进行采果之后应该要及时补充适量的营养，而进行施肥的时候要以氮肥为主没植株施用0.3kg的尿素。

4.4 在休眠期进行施肥

百香果虽然属于常绿型树种，但是在冬季的时候，有一段时间是植株的缓慢生长期。此次进行施肥的最佳时间段为11月份下旬到1月份中旬，主要都是以腐熟的农家肥为主，株施20kg到30kg的农家肥、尿素0.6kg、磷肥0.8kg至1kg、以及钾肥1.2kg～至1.5kg[6]。到冬季的时候还需要将全园清理干净，同时还要将全园进行深翻改土，并将园内的杂草和残枝落叶清理干净，随后再撒施石灰25kg至30kg/亩。

5 水分管理

百香果它属于浅根系植物，比较喜欢湿润地方，而泉州市就属于亚热带海洋性气候，比较适合浅根系植物生长。但是在夏季会经常性的下雨，尤其是在连日大雨、暴雨或者渍水超过12小时的时候，就会产生大量的落花、落果以及落叶等现象，这直接降低了百香果逐年的产量。所以在开花结果期相关人员应该要注意及时排水，畦面应高而平，并避免畦面凹凸不平造成局部积水的情况。因为福建省泉州市的地形也很复杂，其都由丘陵、河谷、盆地以及依山面海组成，在夏季高温天气的时候，就会使其水分不足，尤其是山坡地，长时间缺水就会导致花朵发育不好，授粉受精不良，果实发育变小、果肉少，出汁率也大幅度低，同时也会引发微量元素缺乏，嚴重时还会导致部分植株落果，所以应该要及时灌水。然而在百香果开花过程中，尤其是在7月份—8月份的高温期间，连续晴天2天至3天或者是5天至7天不下雨就要考虑灌水。但是尽量不要在大白天灌水，避免土壤温差太大烧伤根系，应该要在早上或者是傍晚进行灌水，直到土壤湿润就停止灌水，避免积水造成烂根。

6 修剪

6.1 搭建棚架

百香果它是蔓生植物，必须依靠棚架进行支撑才能正常的生长。通常情况下棚高以1.8m～3.0m为宜。在生产时多采用水平形或者是拱形棚架。

6.2 幼树修剪

百香果小苗恢复生长之后，要每隔五天抹芽1次，促使主蔓加速生长、粗壮。如果主蔓长到40cm～50cm的时候，就需要及时插设支柱，并慢慢引导主蔓上架。如果主蔓长到70cm～80cm的时候，保留侧面的枝蔓作第一层主蔓，等到主蔓到达棚架上的时候，并剪除顶端的芽，使其长出侧蔓，保留侧蔓向四方平均生长。等到侧蔓满架后，将顶端绑扎。而侧边的枝蔓就会走向为一边一枝，有利于尽早抽发结果枝。在此期间，应该将主蔓80cm以下以及到达棚架前的侧枝、萌枝都全部剪除。

6.3 老树修剪

之前采摘后萌发的枝梢，在中间以上各节都会抽生结果蔓，同时还要多保留结果的母枝，但是为了能够避免棚面比较茂密，采摘果实之后必须要尽快修剪，最迟也要在10月上旬修剪结束。并按照2个主枝留蔓，接近于主干的枝条先结满果实，等到果实成熟之后再进行采收，立即修剪至2～3节，从主枝基部再萌发的芽还能形成新的结果枝，将冬季的最后一批的果实采收后，所有结果的树枝从基部修剪，只保留1～2片叶子即可。百香果植株不能过度修剪，如果过度修剪很容易使得主蔓枯萎，甚至还会导致整株死亡。采收后，每一个的侧蔓保留3～4节短截，使其重新长出新的侧蔓，与此同时，在夏季必须要修剪生长过密的枝条或者是将垂落在地面上的枝条进行修剪，并保持良好的通风。

7 花果管理

百香果授粉的时间为每天开花后的0.5小时到下午04：00前，而且在开花前期还需要喷施锌、硼等微量元素叶面肥，如果在开花时出现了高温天气，就需要相关人员及时做好补水工作，在条件较好的情况下，还可将喷淋设施安装在棚顶，这样可以得到喷水降温的效果。

8 病虫害防治

百香果自身出现的病虫害非常少，如果出现病虫，也只是附近寄主上的病虫迁移侵害。

8.1 病害及防治

百香果一般情况下都会出现猝倒病、花叶病、疫病、茎基腐病和炭疽病等病害。在生产进行预防病害的措施有以下几点，首先要及时做好排水工作，避免果园积水，特别是一部分低洼处的果园，必须要避免出现局部积水而严重导致烂根和诱发病害。其次，采收完果实之后，结合修剪清园，并将病枝、病叶、病果清出园外进行处理，以此减少病源。最后，种植人员在发现病害后要及时用药除治，可以使用苗菌敌800倍液或者是福美双500倍液来有效防治苗期猝倒病，也可以使用病毒灵1500～2000倍液或者是菌毒毙2000～2500倍液防治花叶病，同时在使用丙森锌600～800倍防治疫病，最后在使用多菌灵800倍液防治茎基腐病，甲基托布津1000倍液防治炭疽病。

8.2 虫害及防治

百香果在生长过程中还会出现虫害，其主要包括：蚜虫、红蜘蛛、果蝇、螨类、介壳虫等。通常情况下，种植人员会选用乐果500倍液或者是吡虫啉800倍液来防治蚜虫，可以使用农地乐1000倍液或者是螨即死2000倍液防治红蜘蛛与螨类，也可以使用90%敌百虫500倍液防治果蝇，最后在使用乐斯本800倍液防治介壳虫。大部分新开的垦果园很有可能还会出现白蚁、金龟子等昆虫的危害，种植人员要随时留意和严格检查并进行及时防治。在果园中种植百香果之后，每一株树离主干33cm处放臭丸1～2粒来驱赶白蚁。然而最需要注意的是金龟子在傍晚后会咬食树叶，所以，应该在傍晚及时喷药最好。

9 采收时节

如果百香果呈现出紫色、红色、黄色的时候，这就意味着果实已经成熟，相关人员也能进行采摘。但是过于成熟的果实它会随着果柄一起自然落下，此时风味就会变得更好，不管鲜食还是加工都是最好，所以，相关人员也可以等到果实成熟自然脱落后，从地上捡拾新鲜的落果。捡拾落果的的时间不能超过三天，否则果实将会被风吹日晒雨淋，从而腐烂。采摘人员将成熟后的鲜果表面及时的用清水清洗并擦拭干净，放置在阴凉通风的地方晾干果实表的水分之后，用水果保鲜袋包装果实，放置5～8℃的地方冷藏上。还有部分尚未成熟的果实将不宜采收，因为尚未成熟的果实经催熟后产生的酸度会比较高、香味比较淡，而且还有一股青臭味，从而直接影响了果实的质量。

通过上述分析，百香果是一种被广大人民群众喜爱的水果，它的需求量将源源不断，为了能够有效满足广大人民群众对百香果的需求，所以，相关人员要不断提升百香果稳产丰产栽培技术，这对于百香果逐年产量的不断增加非常重要。

参考文献：

[1]吴兆麟.百香果高产栽培技术[J].乡村科技，2021，12（8）：2.

[2]田青兰，黄伟华，林家炎，等.广西百香果高产栽培技术[J].现代农业科技，2020（11）：2.

[3]上官锦旺.福建百香果1号在清流縣的引种表现及栽培技术要点[J].东南园艺，2019，7（4）：3.

[4]陆富祯.百香果的高产栽培技术[J].农家致富顾问，2019（22）：1.

[5]方玉双.百香果高产栽培技术要点[J].农业开发与装备，2021（9）：2.

[6]蔡婉妹.关于百香果的高产栽培技术及应用实践研究[J].农村科学实验，2021（14）：2.