冬枣高产优质栽培技术详述及多种病虫害防治方法

卢忠玲

摘 要：冬枣因其口感和极高的营养价值受到人们的普遍喜爱，具有较好的市场前景。其适应性强，但在生长周期中对环境和气候要求较高。只有技术人员充分掌握其对生长物质的需求，才能运用合理的栽培技术，为其营造良好的生长条件，真正保障高品质高质量生产。

关键词：冬枣；栽培技术；病虫害

冬枣是我国特有的果品资源，其在国际市场上具有较强的竞争优势。近年来，市场需求不断增加，冬枣种植业获得快速发展，冬枣果品目前已在东南亚地区获得较大的市场，逐步发展为农林业的主要种植品类。在冬枣种植期间，利用科学的栽培技术，做好病虫害防治工作是保障其高产、优质的重要手段。

1冬枣高产优质栽培技术分析

1.1建园技术要点

1.1.1选择适宜栽植地

根据冬枣的生长习性和特点进行合理选地，需要技术人员对当地的气候条件进行分析。第一，土壤方面，冬枣适应能力强，对土壤要求较低，pH值在5.5～8.5之间的土壤均可种植，但要求地势平坦，土壤未受到污染，排灌能力较强。第二，冬枣喜光照，选择的栽植地应保障光照强度和时长达到其生长标准，在恶劣天气下，需要进行适当的补光作业。第三，冬枣在生长阶段具备一定的抗风能力，但在结果期通常会出现果实被吹落的情况，对此需要选择背风向阳的地块，并在其周围设立防风带，为其健康生长提供保障[1]。

1.1.2育苗

冬枣育苗通常利用酸枣核作为砧木，再嫁接冬枣，科学选择砧木可提升嫁接效率。选择发育完全的酸棗去掉外皮，将酸枣核用水浸泡两天后，再用砂土包裹，在12月上旬选择背阴处挖坑，将处理好的酸枣核放入其中，覆草席进行催芽，春季发芽后进行播种，株行距为5cm×30cm，待出苗后进行适当的田间管理，在冬枣苗达到20cm时打顶。要求砧木直径超过5mm，选择健康的枝条，运用劈接法进行嫁接，待接穗成活后选择适宜时间进行移栽。

1.1.3栽植

冬枣通常选择在秋冬季节至翌年春季进行移栽，此时冬枣处于休眠期，移栽成活率较高。山东地区在11月中下旬移栽冬枣，年后缓苗期短，或选择春季发芽前10天左右移栽。栽植密度应控制在每亩110株左右，植株间距以200cm×300cm为宜，可为冬枣生长提供良好的通风透光条件，同时便于田间作业。

栽植前需要技术人员检查苗木生长情况，查看其是否存在缺水问题。若发现少数细根变硬，需要将其根部浸泡于水中12h以上，待苗木水分充足后再移栽。在此过程中应注意以下方面：第一，移栽前应修剪伤残根系，保障栽种深度超过移栽前的栽种深度，避免过浅，否则会导致苗木干旱。第二，在冬枣树苗移栽后应及时浇水，并进行沉实，使土壤与根系充分接触，利于推动枣树生长发育。若在秋季栽种，需要在苗木树干周围进行覆土，厚度为2～3cm，在春季枣树发芽后再除去土层，在冬季栽植需要做好防风管理。

1.2土肥水管理

1.2.1水分管理

冬枣优质高产的前提是对其进行合理的生长环境调控，技术人员应重视水分调节。全年应抓住三次浇水时机，即萌芽水、花前水、幼果膨大水，浇水应保障浇透。在干旱季节积极采取浇水措施，在夏季多雨季节进行排涝工作，冬枣树在移栽后长势旺盛的情况下，需要保障其生长阶段土壤持水率达到75%左右，对于已结果的枣树，每年浇水次数需要控制在5次以内。在干旱的情况下，应适当在开花期进行补浇，把控土壤湿度，提升坐果率。

1.2.2土壤管理

在幼年枣树生长阶段，可充分利用土地资源，在冬枣田间栽种低矮作物，如苜蓿、花生等，在枣树进入生长旺盛阶段，即可开展适当的土壤管理，例如深耕、除草等田间作业。深耕时间可选择在枣树采收结束后，配合施基肥开展深耕作业，有利于枣树次年萌芽和结果。深耕土壤的深度应达到20cm[2]。中耕除草作业需要在其生长季节浇水后开展，除草时应切断毛细管，避免水分过度蒸发，中耕除草可加强土壤通透性，使肥料得到快速分解，去除杂草可降低病虫害的发生概率，冬枣田可每年除草3次，中耕深度应达到6～10cm。

1.2.3肥料管理

冬枣栽种前需要适当施基肥，在其生长过程中也应合理进行追肥，缓苗后可在树冠下进行多穴追施。在冬枣苗第二年生长过程中，可进行4次施肥，第1次施肥可在春季，以基肥为主，在树冠周围挖20cm的深沟，施入磷肥，每株施50～100kg，混拌多元素果树专用肥1～2kg。第2次追肥可在4月萌芽前，每株追施尿素0.5～1kg，或磷酸二氨0.3～0.7kg。第3次追肥可选择在7月份，可有效提升冬枣果实品质。在9月～10月上旬果实采收完施有机肥，再根据果树实际生长情况施加复合肥，喷施0.3%磷酸二氢酸二氢钾3～4次，在冬枣采收后需要立即喷施0.5%～1%的尿素，减缓叶片衰老，提升光合效用，积累营养。

1.3整枝修剪

1.3.1冬枣枝特点

冬枣树包括主芽、副芽和不定芽三种枝芽。其中，主芽位于侧生叶腋和发育枝顶端，生命力较为旺盛。副芽处于主芽的侧上方，结果母枝上方的副芽萌发抽生出结果枝。不定芽是指其萌发的部位和时间不确定，在主枝、主干的机械伤口处，其可萌发出新的枣头。技术人员应重视不定芽的修剪工作。冬枣主芽的作用为萌发枣头，其构成结果枝组。冬枣整形修剪的目的是刺激主芽萌发，使骨干枝组和结果枝组得到更好的生长。

1.3.2幼树整形

冬枣树具有喜光的特点，对其进行整形修剪需要考虑到种植密度，采用不同的树形。每亩栽植50株冬枣树时，可利用小冠形，每亩栽植80株时，修剪为纺锤形。每亩100株时，采用两主枝开心形，行距在8m以上时，可采用主干疏层形。冬枣密植的定干高度应为60cm，稀植冬枣则为1m的定干高度，同时应根据树形结构的实际情况，剪除顶梢或将二枝进行截留1～2节。在培育主干枝或结果枝的地方，刺激二次枝节上的主芽，使其萌发枣头。

1.3.3结果期修剪

冬枣在结果期修剪的目的是使枝量合理分布，维持良好树形，为树冠内部提供充足光照，不断培育结果枝和主干枝，保持其长势，使其维持较长的结果年限。对此，需要技术人员在结果期剪去病枝、竞争枝、徒长枝和过密枝等，用背上枝换头，使其维持在60°～70°。

1.3.4夏季修剪

冬枣树长势旺盛，需要结合夏剪与冬剪，以夏剪为主，利于冬枣树成型，为后续的高产奠定基础[3]。第一，枣头摘心，在5～8月份枣头尚未木质化前，保留3～5个二次枝。摘除顶梢，避免其生长。花期枣头摘心可提升坐果率，推动幼果生长，骨干枝延长头需要在适当长度时摘心，使分生枝得到更好的发展，提升其负载量。第二，疏枝。剪去无利用价值的枣头和密集处枣头。第三，抹芽，在冬枣树生长季节应及时去除骨干枝上的无用枣头，避免养分浪费，维持稳定树形，保障树干通风透光。第四，拉枝，在生长季节对生长角度和方位不合理的树枝进行拉枝调整。第五，除荫，及时清理冬枣树主干地面附近的根蘖苗。

1.4保花保果

在冬枣花期，对其进行喷施赤霉素溶液可为其后续果实膨大提供保障。在8月中旬，果实不断膨大，成熟期相对延迟。若干旱问题发生在开花阶段，需要技术人员每2～3天在叶片表面喷施水分，避免枣树水分过度蒸发，为叶片进行降温。在冬枣树出现花期旺盛的情况下，需要在6月下旬开展疏花疏果工作，通常在枣吊中疏果，长势旺盛的幼树可留1个果，长势普通的树可在两个枣吊中留1个果，长势稍弱的果树每3个枣吊留1个果。其他果则需要全部去除。这样一来枣树的营养供给能够更加合理，防止因留果过多导致果实偏小，或出现落果现象，保障冬枣的品质。

2冬枣高产病虫害防治技术分析

2.1选择抗病植株

在冬枣生长过程中，降低病虫害发生率是一项重要的工作，其对冬枣的产量和品质具有重要影响。在防治病虫害时，应以预防为主，利用综合治理的方式，在病虫害发生初期进行合理的防治。如采用生物天敌的方法，降低病虫害对枣树的侵害，为冬枣生产提供经济保障。技术人员在培育冬枣苗阶段，需要选择抗病虫害的品种，例如晋冬枣、遂宁冬枣等，或利用农业措施，科学防控病虫害，利用修剪的方式调整枣园内部生长环境，使冬枣植株病虫害得到控制。对已发生病虫害的植株需要积极采用合理手段进行治疗，例如，刮树皮、抹石灰、修剪枝条等方式。对冬枣常发生的病虫害需要采取针对性的防治手段，对果树上的虫卵或病原菌进行灭杀[4]。

2.2病虫害预测

若想做好冬枣病虫害防治工作，保障冬枣优质高产，就需要进行病虫害预防工作，明确预测病虫害的发生规律和数量，制定防治方案和具体手段，才能有针对性地进行用药。在未达到防治指标时可不用药，从而获得最佳防治效果，避免病虫害进一步蔓延，为冬枣高产提供保障。对于部分病虫害发生较为严重的枣园，若想生产无公害的高档果品，需要做好病虫害预测预报工作，例如，对桃小食心虫或枣步曲的产卵期进行预测。合理选择无公害农药，避免使用毒性大、残留强的药剂，尽量采用昆虫激素、特异性农药防治病虫害。冬枣在发芽、开花、结果、采摘到越冬均会产生不同类型、不同程度的病虫害，病虫害的发生时间具有一定规律，技术人员需要充分总结病虫习性和规律，利用多样化的防治手段。在3～5月中旬常发生甲口虫、绿盲蝽象等，后期则常发生炭疽病、缩果病、细菌性疮痂病、桃小食心虫等。对此可根据管理流程，加强田间观察，做好病虫害的预测工作，为病虫害的合理防治提供依据。

2.3物理防治

第一，黄板诱杀。可对蚜虫、粉虱等害虫进行有效防控，充分利用其趋性特征，在30cm×50cm的木板上涂满黄色油漆，再涂一层黏胶，将其悬挂在树枝上，每亩可悬挂30块黄板。将其安置在东、西方向，保障光照均匀，使防治效果达到最佳。第二，灯光诱杀，将频振式杀虫灯或黑光灯安置在果园中，对趋波、趋光等害虫成虫有明显的防治效果。第三，糖醋液诱杀，将糖醋液按照水5kg、糖250g、醋500g的比例进行配比，放置于瓶中，悬挂在冬枣树上，诱杀金龟子成虫。

2.4生物防治

冬枣树采用生物手段防治病虫害时，具体可利用生物制剂或寄生性天敌来防治昆虫，减少农药的使用，避免污染环境，营造良好的果园生态环境。第一，利用天敌防治虫害，例如瓢虫、蜘蛛、螳螂、金小蜂等害虫的天敌，可有效防治蚧壳虫、棉铃虫、蚜虫等。螳螂可捕食甲虫、蛾蝶等60多类害虫，异色瓢虫每天可捕食蚜虫100头左右。保障天敌的捕食性应避免运用化学农药，严格把控用药标准，可将生物防治与物理防治相结合，有效保障果园生态环境的稳定性。第二，利用鸟类天敌防治害虫，在田间悬挂鸟巢，可吸引灰喜鹊等益鸟在此栖息，捕食主干害虫和食叶害虫，一只灰喜鹊一天可捕食200多头幼虫。第三，生物制剂。冬枣缩果病可利用链霉素70～100/mL进行喷治。螨类虫害可利用阿维菌素1500倍液，食心虫则选择金杆菌制剂200倍液进行防治。

2.5药物防治

化学防治过程中，施药是一项重要的技术，目前普遍采用灌注和喷洒两种方法。喷洒是利用喷雾器将配比后的农药喷在枣树上，这一施药方式对病虫害较轻的果树较为有效；灌注法是科学配比农药后将其浇灌在枣树根部，这对于病虫害严重或枝叶繁茂的果树有着明顯的防治效果。

在利用药物手段防治冬枣病虫害时，应选择无残留的农药，如生物源、植物源等。目前，在枣果生产中普遍运用阿维菌素，尤其是经过发酵提纯的抗生素药物，具备杀螨、杀虫的作用，同时对人畜无害，不污染环境，也不易产生抗性，其主要对枣黏虫、草地螟等有较强的防治效果。在冬枣萌芽前喷5°的石硫合剂，消灭越冬病虫害，在5月的上旬和下旬各喷施一次菊酯类农药3000倍液，融合50%久效磷1500倍液，防治枣瘿蚊、枣黏虫等。6～8月份喷施1～2次15%扫螨净2500倍液，防治叶螨害虫。6月下旬喷施杀菌剂防治锈病、轮纹病等病害。利用75%百菌清600倍液、50%多菌灵600倍液，9月份可喷施2次，时间间隔为15天，其他月份根据盲蝽蟓、枣黏虫等虫害发生情况酌情喷施农药，利用菊酯类3000倍液与40%水胺硫磷进行防治。

2.6人工防治

人工防治冬枣病害可有效避免农药残留问题。第一，通过清扫枣园、除去老树皮等方式，切断病虫害传播途径[5]。秋季枣树落叶后及时进行清理，待第二年春季萌芽前，刮去树干上的老皮，刮皮以刮去黑皮，漏出红皮，不伤白皮为宜。利用石灰盐液涂抹，杀菌的同时防止强风侵袭。技术人员需要将果园中清理出的杂草、病果、病叶等进行集中处理，堆沤或烧毁，消灭越冬虫卵和病原菌，避免同一病虫害反复侵袭果树。第二，9月下旬在树干上绑草把诱集越冬害虫，并于土壤封冻前取下进行烧毁，消灭其中附着的害虫。第三，人工捕杀，在冬枣树生长期发生虫害时进行人工捕杀，对枣黏虫、天牛等集中诱捕，该方法可有效避免化学药剂对环境造成污染。第四，树盘覆膜，在树干上绑塑料膜带。早春时节，在枣树上覆100cm×100cm的薄膜，防止桃小食心虫或枣瘿蚊等越冬害虫出土攀附在树干上，将薄膜缠绕在距地面30cm处的树干上，利用5cm宽的塑料膜袋进行捆绑，在其表面涂抹黏虫胶，避免害虫在树干上产卵。第五，在防治冬枣病虫害时，应及时进行田间管理，对于易积水的枣园应及时处理积水，保障枣树健康生长，避免湿度过大产生病虫害，适当进行追肥，每生产100kg鲜果，施氮肥0.7～1kg，磷肥0.5～0.6kg，钾肥0.7kg。

我国冬枣栽培历史悠久，品种资源较为丰富，近年来冬枣产业发展加快，市场价格不断攀升，相关技术人员需要抓住这一机遇，在栽培冬枣过程中运用技术手段调控生长环境，促进其生长发育，达到高质、高产的目的。

参考文献：

[1]孙文丽.沾化冬枣栽培新技术[J].农业知识，2022（11）：21-22.

[2]王振东，陈奇凌，郑强卿，等.冬枣不同栽培环境下温湿度和土壤体积含水量变化规律研究[J].新疆农垦科技，2022，45（04）：24-26.

[3]李治苇.设施栽培冬枣成熟期品质特性的变化及食用酵素开发[D].宁夏大学，2022.

[4]王冰洁，王军，尤洪仙，等.“沾冬2号”冬枣在太康县的引种表现及丰产栽培技术[J].现代园艺，2021，44（21）：45-47.

[5]张军利，王丽，高文胜.沾化冬枣绿色优质高效栽培核心技术[J].农业知识，2021（21）：32-36.