威宁县核桃林下经济模式探讨

威宁县林业局 孔德省

威宁县哲觉林业站 李继坤

一、威宁县核桃经济林基本情况

威宁县核桃栽培历史悠久，百年古核桃树遍布各乡镇。2018 年，在威宁县古大树调查过程中，挂牌被认定为古树大树的核桃有81株，占当时威宁县挂牌古大树的2%；品种繁多，有薄麻壳核桃、细香泡核桃等11 个核桃农家品种类型；分布广泛，从海拔1200 m 的地热河谷地带玉龙镇工农村到海拔2800 m 的海拉镇草原村均有分布。《威宁自治县2019 年森林生态产业资源大普查报告》显示，威宁县当时核桃种植面积为15 066 hm²，2019 年至今又增加了4133 hm²，合计19 199 hm²，累计完成高接换优6670 hm²。目前，进入挂果期的有3133 hm²，处于盛产期的有1866 hm²。2018 年以来，累计完成高枝嫁接5400 hm²，初见成效。但是处于盛产期的数量有限，加之市场不稳定，目前尚未发挥最大效益，为确保核桃资源稳定和安全，保障核桃种植农户收入持续稳定，大力发展核桃林下经济迫在眉睫。

二、威宁县大力发展核桃林下经济的意义

林下经济本身就是生态友好、“林”和“经济”互利共生的，并且相互作用和促进。核桃种植本身周期很长，在本地有“桃三李四核十三”的说法，意思就是核桃实生苗栽植要13年才挂果，嫁接苗栽植初产期也要5～15 年。核桃成林前尚可间作，提高土地利用率，但是成林后必须以林为主、以耕为辅，在保证核桃林木正常生长的情况下开展林下经济活动。

退耕还林核桃种植密度5 m×6 m，即每667 m2种植22 株，种植密度不大，林间空地较多，比较方便林下作业。在核桃退耕还林背景下发展林下经济可以解决部分剩余劳动力，拓宽农民增收渠道，加上退耕还林补助，让农户收入有增无减。威宁县退耕种植核桃的土地面积较大，为了确保核桃退耕还林土地退得下、核桃林地稳得住、退耕农户能增收，在核桃成林后至郁闭前的几年找到一条保障农户收益的途径尤为重要。

发展核桃林下经济，通过林下种植或林下养殖经营活动，利用养殖产生的牛、羊、鸡、鸭、蜜蜂等粪便可以直接为核桃补充有机营养，同时，畜、禽活动又可以清除林间害虫和杂草。利用林下种植可以起到以耕代抚的作用，疏松土壤，更有利于核桃吸收水分和根部呼吸，同时，魔芋、半夏、天麻等喜阴作物接受核桃遮阴，更利于生长。

三、威宁县现有核桃林下经济模式

由下页表1、表2可知，根据不同树龄、不同郁闭度采取合适的林下经济模式，具体有以下几种：

表1 威宁县不同年度核桃树龄及郁闭度情况

表2 威宁县不同树龄核桃林下经济模式及种植品种

（一）林下种植

1.林药模式。威宁县的核桃林下药材种植模式主要有林下魔芋、半夏、天麻种植。核桃林下魔芋种植主要在玉龙镇、哈喇河镇、龙场镇等三岔河流域和牛栏江沿线乡镇，种植历史悠久，商品魔芋价格稳定，近年逐渐形成规模，分布于海拔1500～2200 m，树龄5～7 年，郁闭度0.5 左右的核桃林下；核桃林下半夏种植区域主要有小海镇、麻乍镇、黑石头镇等；核桃林下天麻种植主要在大街乡、哲觉镇。

2.林菜模式。核桃林下种菜的主要品种有高山冷凉蔬菜白菜、白萝卜、莲花白，主要分布于草海镇、小海镇、双龙镇、观风海镇等海拔2000～2400 m；辣椒、西红柿、茄子、小黄姜主要分布于大街镇、羊街镇、黑石头镇、哈喇河镇等海拔2100 m 以下，树龄5～7年，郁闭度0.3左右的核桃林下。

3.林草模式。核桃林下种草品种主要有绿肥、黑麦草、三叶草，主要分布于板底乡、雪山镇、龙街镇、盐仓镇等主打养畜产业的乡镇，树龄7～9年，郁闭度0.7左右的核桃林下。

4.林粮模式。威宁县素有“中国南方马铃薯之乡”的美誉，是贵州省马铃薯种植面积最大的县。核桃林下种植马铃薯产业也毫不例外，所有涉及退耕还林种植核桃的乡镇海拔2000 m 以上，树龄3～5 年，郁闭度0.3左右的核桃林下均有不同程度地种植马铃薯。

5.林烟模式。威宁县是贵州省的烤烟生产大县，烤烟是威宁县的支柱产业，在威宁县经济中占有举足轻重的地位。在兔街镇、云贵乡、中水镇、迤那镇等核桃林下大规模种植烤烟，经济效益显著。

6.林菌模式。在核桃种植4～5年后，郁闭度基本达到了0.4～0.5，达到一定的遮阴效果，这时可以选择在威宁县本地种植技术成熟的羊肚菌、平菇、香菇、大球盖菇等菌类在核桃林下种植。在核桃林下直接采用围绕核桃基部环状或带状摆放平菇、香菇菌棒，采取带状起垄种植羊肚菌或大球盖菇。通过核桃遮阴造成的阴凉环境正好适宜出菇及生长，采收后的废弃菌棒、菌包小范围收集后，用生石灰搅拌消毒后直接采取环状或带状开沟填埋在核桃林地里面，有利于改善土壤营养，改善后的土壤疏松不板结，更有利于核桃生长。核桃种植4～5 年后，每667 m2土地仍然可以使用60%左右，种植大球盖菇可产出1000 kg，按照目前的市场价值0.7 万元左右；种植羊肚菌可产出鲜菇70 kg，目前的市场价值0.5 万元左右；种植香菇可产出鲜菇700 kg，目前的市场价值0.75 万元左右；种植平菇可产出鲜菇1500 kg，目前的市场价值0.6万元左右。

（二）林下养殖

1.林蜂模式。主要养殖品种有两个：一是采集蜂蜜的蜜蜂或意蜂，二是用来食用蜂蛹的胡蜂。核桃林下养殖蜜蜂在威宁县有核桃林地的乡镇都有发展，尤其以哈喇河、盐仓、石门、麻乍等乡镇居多，在盐仓镇和石门乡各有一家群众自发组建的养蜂协会，养殖大户若干，养殖10箱以上的有35家。

胡蜂别称马蜂、黄蜂等，属于完全变态的动物，一生经历卵、幼虫、蛹、成虫四个阶段，每群均由蜂王、工蜂和雄蜂组成，其蜂蛹含有高蛋白、低脂肪、多种维生素和微量元素，在威宁县当地作为食品销售，因其具有极高的养殖价值，蜂蛹每千克市场价在60～80 元，养殖成功的一巢价值平均700 元左右。2021 年，威宁县养殖大户由云南引进养殖技术和种蜂，在本地驯养成功，后期将本地野生马蜂从山林搬回室内，辅助越冬、培育蜂王，春季气温回暖后搬到室外林下养殖或者销售种群。胡蜂人工养殖在兔街镇、黑石头镇、哲觉镇、麻乍镇、岔河镇养殖规模较大。由于近年胡蜂养殖业发展迅速，蜂蛹销售价格极不稳定，产品食用模式单一，建议适度发展为宜。胡蜂在具备一定规模后鲜有天敌，核桃林下养殖要考虑养殖密度，一亩核桃林下不宜超过10巢，否则蜂群可能因食物不足而出现同类相残的情况。核桃林下养殖胡蜂选址必须在距离蜜蜂养殖地1 km 之外，否则有胡蜂捕食蜜蜂的风险。值得注意的是，胡蜂尤其是大型胡蜂的毒性极强，在养殖胡蜂时，一定要做好必要的防蜇措施，而且在胡蜂养殖区域还必须设置警示牌。

2.林禽模式。威宁县核桃林下养禽品种主要是鸡和旱鸭，核桃林下养鸡在各乡镇均有分布，但是点多面广。大多数是房前屋后四旁核桃林下分散养殖，数量从几只到几十只不等，主要用来自己食用，没有较大的规模，经济效益不明显。

四、威宁县核桃林下经济存在的问题

（一）产业规模小、产业化水平低

威宁县核桃林下经济由于缺乏大型龙头企业带动，生产集中度不够高，全部停留在生产及粗加工阶段，无二、三产业。如哲觉镇、麻乍镇、哈喇河镇2022 年核桃林下魔芋种植面积约350 hm²，产量7500 t，但是全部以销售鲜魔芋的形式出售，产品价值仍然停留在最低端；核桃林下养蜂是点多面广，威宁县各个乡镇均有分布，规模不等。

（二）融资难度大，政策资金支持有限

历年的林业产业化项目申报往往要求政策资金撬动社会资本、限定带动脱贫户增收金额、要求经营主体提供自有资金证明等条件限制。威宁县的林下经济以奖代补项目又受限于资金使用范围，要求奖补对象“以脱贫户（监测户、边缘户）为主，一般户不超过10%”，若一般户享受奖补政策的，则要拿出相当部分来带动脱贫户（监测户、边缘户）。各种条件限制，在一定程度上影响了企业、合作社、大户发展核桃林下经济的信心。

（三）市场不稳定

核桃林下林产品价格波动大，如魔芋一代种子2020 年每千克市场价一度高达40 元，2022 则陡降至6 元；林下蔬菜价格忽高忽低，随行就市，经济效益不明显。

（四）基础设施不健全

除部分农业部门的经果林项目和农户自行四旁种植外，历年来核桃退耕还林种植地块均选择25°以上的坡耕地，交通十分不方便，产品及生产物资搬运费力。灌溉成本非常大，由于水源缺乏和施工难度大，投入产出不成正比，核桃林下经济产业灌溉基本是吃“望天水”，若遇到干旱年份就严重减产或绝收。

（五）利用形式单一

威宁县核桃林下经济仅有简单林下种植或林下养殖模式，没有形成“林上、林中、林下”的立体效果，没有最大限度地发挥核桃林地效益。

（六）技术不够规范，重视程度不同

核桃林下经济应该是“以林木为主、以林下为辅”，是生态发展与经济发展的有机结合、相互促进。但是部分核桃林农在发展核桃林下经济的过程中，往往以发展经济为主，忽视了林地管理，施工作业至核桃基部，不留树盘；或者深翻耕作，种植深耕作物，影响核桃根系的生长。

五、威宁县核桃林下经济发展建议

（一）因地制宜引导，适地精准选择产业

威宁县地处云贵高原，乌蒙山脉北段，为贵州西部最大的高原山地，县境四周切割剧烈，地势大致为四周边缘低，中间高，中部保持较完整的高原面，相对四周为地形显著抬高的高原台地。平均海拔2237 m，大部分地区海拔为2000～2400 m；相对高差一般在200～500 m，最大高差1 694.6 m。威宁县各地气候各异，总体属亚热带湿润季风气候类型区，大部分地区属中温带和暖温带，具有低纬度高海拔气候特点，南部和西部少部分河谷地区为亚热带气候，冬季寒冷、夏季温凉、雨热同季、冬春干旱、夏秋潮湿，由于县境内地貌复杂，地势高低悬殊，导致水热条件在时间和空间上变化很大。因此，政府应适当引导，因地制宜，宜养则养，宜种则种，充分尊重经营主体的意愿发展核桃林下经济产业。在新发乡、龙场镇、麻乍镇、哲觉镇、岔河镇等牛栏江沿线和三岔河流域乡镇，重点发展以林下魔芋、半夏等附加值较高的林下药材或药实兼用作物，然后是以辣椒、小黄姜、西红柿等为主的林下蔬菜产业。在小海镇、哈喇河镇、秀水镇、兔街镇、中水镇、云贵乡等传统烤烟产业大镇，农户烤烟种植技术成熟、产品附加值较高且稳定，优先鼓励发展林下烤烟产业，其次考虑西红柿、辣椒、豆类等林下蔬菜产业。在盐仓镇、板底乡、雪山镇、双龙镇、龙街镇等主导养畜的乡镇核桃林下重点发展黑麦草、三叶草等核桃林下牧草种植（见表3）。

表3 威宁县不同郁闭度核桃林下经济品种建议

（二）强化监管措施，确保林业产业双赢

各级林业主管部门要加强宣传发展林下经济产业的政策以及监督核桃林地使用规范，在辖区内积极谋划不同核桃林下经济产业。符合农业现代化、林业产业化、林下经济以奖代补等政策支持的要主动服务，组织申报项目支持。在产业的发展过程中，严格控制林下土地使用规模，严禁深耕翻土，禁止施用国家明令禁止的农药和化肥，确保核桃林木健康成长、林下产业兴旺，真正实现“绿水青山就是金山银山”及核桃林木、林地稳得住的长久目标。

（三）强化技术支撑，服务产业提质增效

加强林业科技支撑，促进科技成果转化。不断引进和培育适合威宁县地理气候的林下产业品种，通过核桃林下种植、养殖示范带动，引领农户发展新品种的核桃林下经济产业。适时针对核桃林下林产品及土壤采样送检，确保核桃林下林产品质量达标，保障林农效益和消费者食用安全。

（四）不断夯实基础设施，提高林地利用效率

要大力发展核桃林下经济，就要解决交通、灌溉不便的问题。这要求各级各部门联动起来，不断夯实交通、水电、通信、气象基础，最大程度服务核桃林农。

（五）适度科学发展，确保互利共赢

林业部门要加强指导培训，严格按照《全国林下经济发展指南（2021—2030 年）》《关于科学利用林地资源促进木本粮油和林下经济高质量发展的意见》等文件精神发展核桃林下经济。严格控制林下养殖和林下种植密度，既要发展核桃林下经济，又要保障核桃林木健康成长，确保核桃产品质量。

六、结论与讨论

发展核桃林下经济，可以有效弥补核桃种植户的收益，稳定核桃种植户的民心。在林下经济品种选择方面，建议在新发乡、龙场镇、麻乍镇、哲觉镇、岔河镇等牛栏江沿线和三岔河流域乡镇，重点发展以林下魔芋、半夏等附加值较高的林下药材或药实兼用作物，然后是以辣椒、小黄姜、西红柿等为主的林下蔬菜产业。在小海镇、哈喇河镇、秀水镇、兔街镇、中水镇、云贵乡等传统烤烟产业大镇，优先鼓励发展林下烤烟产业，其次考虑西红柿、辣椒、豆类等林下蔬菜产业。在盐仓镇、板底乡、雪山镇、双龙镇、龙街镇等主导养畜的乡镇核桃林下重点发展黑麦草、三叶草等核桃林下牧草种植，最终实现核桃资源稳步提高、核桃林下经济全面发展、群众收益持续稳定的目标。