鲜食花生新品种雪玉3号的选育

张瑞，戚自荣，许林英

(慈溪市农业技术推广中心，浙江 慈溪 315300)

我国是世界上最大的花生主产国，全国花生总产量占世界花生产量的40%，居世界第一[1]。花生作为重要的经济作物和油料作物，在国内主要油料作物中种植面积位居第三，仅次于大豆和油菜籽，但其总产量和单位面积产量居全国油料作物之首。自2021年2月1日花生正式在郑州商品交易所挂牌交易后，市场关注度越发提高。目前，我国花生总产量中约47.3%用于榨油，45%左右用于食用和食品加工，其余约8%用于出口和留种，花生已经成为我国食用油和蛋白质的重要来源之一[2]。花生籽仁中含有24%～36%的蛋白质、50%的脂肪和8种人体必需氨基酸，在全球性食物生产与供应上扮演着重要角色[3]。随着人民生活水平的提高，花生的消费也呈现多元化发展，以花生为原料的食品需求量进一步增加，生产和消费市场对鲜食用型花生新品种需求也日益增强[4]。鲜食花生因具有籽粒花生的高含油量且味道鲜美、营养丰富、烹饪简单等优点，在花生消费市场中占比逐年增加[5]。浙江省历来有食用鲜食花生的传统，随着网络及信息技术的传播，在山东、河南、河北等籽粒花生生产大省大城市周边区域以鲜食型花生为主的种植面积也逐年提升。2019年开始，山东、河北等省的花生育种优势单位相继选育出以鲜食型为主及干鲜两用型品种。浙江省作为鲜食花生的消费大省，选育出具有当地特色的鲜食型花生品种变得十分必要。

浙江省花生年种植面积2万hm2左右，鲜食比例占60%～90%，炒货型小花生也占有一定比例，主要分布在宁波、绍兴、温州、舟山等地，主栽品种以四粒红或是少量地方品种为主，存在着生育期长、品种退化、产量偏低、收获困难等现状，难以满足目前生产上的需要。适合浙江省种植的鲜食花生新品种更是缺乏，而且产量明显低于我国其他花生主栽区。在宁波、绍兴、舟山等地，用作鲜食的白衣花生受当地消费者的青睐且白衣品种稀少珍贵。因此，针对浙江省不同地方消费者的喜好，培育早熟、高产、食性偏糯的白色种衣花生具有重要的市场应用价值。

1 选育经过

育种目标：立足于浙江省当地鲜食花生的传统种植习惯和生态环境等特点，以选育出高产、早熟、食用糯性强的白色种衣、中大果型新品种为目标，积极引进及挖掘浙江省优良种质资源，选配杂交组合，选育出抗病性好、适应性广的优质高产花生新品种，提高花生产业的生产效益和市场竞争力，为花生产业服务。

1.1 亲本来源

雪玉3 号的亲本组合为花育51与白色种皮种质 PN18(父本)。花育51是山东省花生研究所选育的高油酸花生品种，具有高产、早熟、结果集中等特点。白皮花生品系PN18是浙江省农业科学院保存的特色型种质资源，具有白色种皮、中粒果、直立等特点。因此，选择以花育51与PN18搭配组合，以期选育出早熟、高产、中大粒、果型优良的白色种皮花生新品种。选育过程采用杂交育种系谱法。

1.2 选育过程

雪玉3号是慈溪市农业技术推广中心在 2015 年以花生花育51为母本，白色种皮种质 PN18 为父本，经有性杂交系统选育而成。2015 年冬季在海南省陵水县繁殖 F1，混合收获；2016年在杭州种植 F2群体，对群体综合性状表现突出的单株收种，按系谱法编号，2016—2019年针对分离的F3～F8均按照系谱编号，进行系统选育，优中选优，2019年对其中的优良株系品比，从而选育出早熟型突出、结实性优、口感偏糯性且直立的高产中大粒白皮花生新品系。2020—2021年参加浙江省花生新品种区域多点试验，品系表现优良，名称为雪玉3号，同时开展病虫害、抗性鉴定、植物新品种测试(DUS测试)等试验。2020—2021年，在浙江海宁、慈溪、岱山进行生产试验，产量表现较好。2022年开始申请国家登记，2023年9月获得国家非主要农作物品种登记证书(GPD(2023)330028)。选育过程见图1。

图1 雪玉3号的选育过程Fig.1 Breeding process of variety Xueyu 3

2 丰产性

2.1 区域试验

雪玉3号参加2020—2021年浙江省花生新品系春播多点区域试验，以大四粒红为对照，油质检测由农业农村部农产品及加工品质量安全监督检验测试中心(杭州)进行检测。

区试采用随机排列，3次重复，每小区面积20 m2，田块四周设保护行，每667 m2种植8 000穴，每穴播种2粒，3次重复。试验要求选择土质疏松，具有代表性的地势平坦、排灌方便、地力均匀的田块，并要求春播组、夏播组在同一田块进行。主要栽培管理和施肥按当地传统习惯，采用地膜覆盖播种方式，栽培采用常规管理，原则上治虫不治病。岱山县靠海，温度提升慢，春夏组同时播种(表1)。

表1 雪玉3号生育期调查Table 1 Reproductive period of Xueyu 3

2.1.1 生育期

在杭州、慈溪、永嘉、岱山和衢州5个试验点对雪玉3号进行播种期、出苗期、开花期、收获期及全生育期考查，试验结果表明，2 a平均生育期116.0 d(全生育期<120 d为早熟品种)，属早熟品种，在生产中作为鲜食用途，还可以提前20 d左右，大大提高农户的种植效益。

2.1.2 农艺性状

在杭州、慈溪、永嘉、岱山和衢州5个试验点进行主茎高、侧枝长、分枝数、结果枝数、饱果率测定，结荚数按照收获时现场选择20个单株测定后进行统计记载。荚果数、产量测定按照每个小区全部收获种子，先称鲜荚质量，待晾晒7～10 d，荚果完全晒干后，再称干荚果质量。分别按照小区编号考种百果重、百仁重、出米率等指标，10月份测定品质指标。具体试验结果见表2。试验结果表明(表2)，雪玉3号主茎高58.05 cm，侧枝长63.38 cm，平均分枝数9.60个，有效结果枝数8.19个，平均单株荚果数17.73个。平均饱果率81.46%，百果重160.11 g，百仁重82.69 g，出米率73.59%。

2.1.3 产量性状

在杭州、慈溪、永嘉、岱山和衢州5个试验点进行产量测定，连续2年多点试验结果表明(表3)，雪玉3号比鲜食用大四粒红鲜荚果增产14.93%，干荚果增产20.49%，籽仁增产26.68%。口感糯性，为中高产品种，在浙江省及长江中下游地区推荐用作鲜食品种。

表3 雪玉3号产量性状汇总表Table 3 Yield traits of Xueyu 3

2.2 生产试验

2021年度，针对适合浙江省鲜食花生的特点，在海宁(浙江省农业科学院杨渡试验基地)、慈溪、岱山3地开展生产试验。生产试验每个品系667 m2，按照667 m2直立型10 000穴、半直立型8 000穴以及蔓生型6 000穴的密度播种，最终测定干荚果及米仁产量。生产试验表明(表4)，雪玉3号比大四粒红鲜荚果增产24.03%，干荚果增产19.08%，干米仁增产21.78%。雪玉3号植株直立，生育期116.0 d，早熟性明显。

表4 雪玉3号花生生产试验产量汇总表Table 4 The average yield in production trial of Xueyu 3

3 品质性状

根据农业农村部农产品及加工品质量安全监督检验测试中心(杭州)测定，雪玉3号籽仁粗脂肪含量53.4%，蛋白质含量20.1%，油酸含量48.7%，亚油酸含量30.6%，油亚比1.32，黄曲霉毒素未检出。

4 抗性

经浙江省农业科学院植物保护与微生物研究所鉴定，雪玉3号表现为中抗叶斑病、中抗青枯病、锈病感病。

5 栽培技术要点

5.1 适期播种

春播以4月中下旬播种为宜，连续5 d地温在15 ℃以上时及早播种。夏播在6月上中旬播种为宜，具体应根据本地气候条件适时早播，有利于提高产量。

5.2 种植密度

春播每667 m2种植8 000～10 000穴，夏播每667 m2种植10 000～12 000穴，每穴2～3粒。

5.3 田间管理

田间管理根据植株的实际情况有针对性地施肥和追肥，采取前促、中控、后保的管理措施。春播前应施足基肥，花针期根据田间长势喷施速效肥料，确保植株不早衰。夏播苗期及早进行追肥，生育前期以促为主；中期根据土壤肥力合理化控，花针期切忌干旱，也应避免大水漫灌；生育后期注意养根护叶，及时控水；成熟时应及时收获，以保证丰产丰收。

5.4 适时收获

雪玉3号的主要优点为早熟、高产、株型直立及鲜食甜糯、抗倒伏、抗病，适宜小型机械化操作。在生产上做鲜食食用时，100 d左右即可收获上市。收干果时，当植株上部果枝叶片变黄、果壳网络清晰、种仁明亮有光泽时应及时收获，确保商品性和丰产丰收。雪玉3号荚果种子休眠期短且不耐涝，尽可能选择在晴天荚果成熟时，及时收获。如果遇到连续阴天，应及早烘干，以免种子发芽。