“稻-豆-油”三熟制水旱轮作绿色高效栽培技术

李诚永，夏英，李韵，李正泉，徐南昌，王宏航*，袁敏良*

(1.衢州市农业技术推广中心，浙江 衢州 324000；2.龙游县种植业发展中心，浙江 龙游 324400；3.衢州市农业林业科学研究院，浙江 衢州 324000；4.龙游涵萱家庭农场，浙江 龙游 324405)

衢州市位于浙江省西部，钱塘江上游，金衢盆地西端，属亚热带季风气候区，全年四季分明，冬夏长、春秋短，光热充足、降水丰沛、气温适中、无霜期长，具有“春早秋短、夏冬长，温适、光足，旱涝明显”的特征。年平均气温17.9 ℃，最热月的平均气温29.1 ℃，最冷月平均气温5.8 ℃，极端最高气温41.2 ℃，极端最低气温为-10.4 ℃。全年无霜期263 d，≥10 ℃的活动积温6 047.9 ℃，年平均降雨量1 746.2 mm，年平均相对湿度77%，全年日照数为1 736.7 h。衢州市充足的光、温、水资源十分适宜水稻、油菜、大豆等粮油作物种植。

自2020年以来，衢州市农技部门围绕粮油生产保供、联农共富的目标，依托本地土地条件、温光气候等资源禀赋和优势特色产业，以提高粮食复种指数和产出效益为主攻方向，开展了“早稻-鲜食秋大豆-油菜”新三熟制水旱轮作种植模式的探索研究[1-2]。采取因地制宜，根据不同茬口，选好品种、合理搭配，采用直播、育苗移栽、套播等不同的种植方式，确保各季作物正常成熟；精耕细作、开好三沟，精准播种、培育壮秧，适时灌排，保全苗；以缓释肥为抓手、新农机为载体，集成最适药肥用量、最省人工投入、最优田间管理，集成精准的“早稻-鲜食秋大豆-油菜”水旱轮作三熟制模式绿色高效栽培技术，以期获得最大综合效益”的技术路线，积极开展试验示范，最终成功实现了“早稻-鲜食秋大豆-油菜”三熟制水旱轮作种植模式，并集成了“早稻-鲜食秋大豆-油菜”三熟制水旱轮作绿色高效栽培技术。2020—2022年，共建立17个6.7 hm2示范方，示范面积118.4 hm2，早稻、鲜食秋大豆、油菜每667 m2实现平均产量572.32、820.22、145.65 kg，667 m2产值达到7 789.21元，667 m2利润3 770元；其中1 000.5 m2攻关田早稻、鲜食秋大豆、油菜每667 m2平均产量679.8、1 169.53、171.9 kg，实现了667 m2产值超万元的新突破。该模式不仅实现了粮食绿色安全生产和稳粮增粮，而且大幅提高了土地产出率，有效促进了农业增效、农民增收，是符合现代农业发展方向的高效生产技术模式。

“早稻-鲜食秋大豆-油菜”三熟制水旱轮作绿色高效栽培的关键技术，一是标准化接茬种植。其接茬种植标准为：早稻选用中早熟品种，4月中下旬分批播种，采取基质育秧机插方式种植，秧龄控制在30 d以内[1]。鲜食秋大豆采取分批穴直播方式种植，8月15日以前腾茬，选用萧农秋艳、浙鲜86等优质高产品种；8月15日以后腾茬，选用抗寒能力强、耐迟播品种，如64等。11月中旬以前腾茬的，油菜采取直播方式种植，选用早熟耐迟播品种，如迎春一号等；11月中旬及以后腾茬的，油菜选用中早熟品种，采取育苗移栽方式种植，油菜于10月中旬播种，秧龄控制在30 d以内。二是合理肥水管理。选用缓释肥，采用一次性施肥技术。开好田内田外沟，确保排灌水通畅；早稻收割前7 d一定要断水，鲜食秋大豆、油菜湿润播种保全苗。三是绿色防控病虫草害。病虫草害实行以防为主、综合防治。

1 早稻栽培技术要点

1.1 品种选择

选择丰产性好、抗逆性强的中早熟品种，如中组100、中组53、中早39、株两优831、中组18、中组143等。

1.2 播种育秧

早稻不同播期试验于2021年在龙游涵萱家庭农场进行。以中早39、甬籼15品种为试验材料，播期设置3个水平，分别为4月10日、4月20日、4月30日，5月20日统一移栽，移栽密度为25 cm×14 cm，机插，3次重复，小区面积20 m2。

由表1可知，播种期对早稻生育期和产量有较大的影响。随播期推迟，2个早稻品种产量均呈先增加后降低的趋势，以4月20日播种产量最高，同期播种均以中早39产量更高。随播期推迟，早稻各生育期推迟，全生育期呈逐渐缩短趋势，且中早39较甬籼15生育期长。此外，4月10日播种处理，秧龄40 d，试验中均发现了早穗现象，说明早稻秧龄过长。

表1 不同播种期对早稻生育期和产量的影响Table 1 Effects of different sowing dates on growth period and yield of early rice

综上所述，结合多年示范情况，早稻播种期应根据油菜收获时间来决定。一般早稻播种在4月中下旬分期进行，早播时，宜选择两优831、中组100、中组53等中熟品种，宜获得高产；迟播时，宜选择中组18等早熟品种，确保后茬作物安全生产。采用种衣剂拌种、免浸种、免催芽、流水线播种，基质育秧，8行机秧盘播80 g干种子、6行机秧盘播100 g干种子。叠盘暗出苗技术，培育壮秧。5月25日前移栽，秧龄控制在30 d内，机插栽培，667 m2插足1.8万丛、6万基本苗。

1.3 肥水管理

667 m2大田施足30～40 kg 48%缓释肥(N 26%、P2O59%、K2O 13%)作基肥，促蘖肥施3～5 kg尿素拌除草剂。采用湿润灌溉技术，薄水插秧，分蘖期间歇灌溉，分蘖末期搁田控苗，孕穗抽穗期保持3～5 cm水层，灌浆期干干湿湿，收割期前7 d排水，防止断水过早；当苗数达目标有效穗80%左右时第1次搁田，后视苗情多次搁田；收获前7～10 d断水。

1.4 绿色防控

在秧田期、分蘖末期、破口前后，根据病虫预测预报，对症用药，抓好病虫害防治。

1.5 及时收获

谷粒成熟度达到85%以上时及时收割。

2 鲜食秋大豆栽培技术要点

鲜食秋大豆栽培，除了选好品种、适时播种、合理密植外，管理重点做好5个方面，即“全、促、控、重、保”。

2.1 品种选择

选择丰产性好、商品性优、食味佳、抗逆性强的品种，如浙鲜86、萧农秋艳、衢鲜8号、衢鲜11号、浙农秋丰3号、64等。

2.2 播种

鲜食秋大豆播期试验于2022年在龙游涵萱家庭农场进行，选择衢鲜5号、衢鲜8号、衢鲜11号、浙鲜86、64等5个品种为试验材料。试验设2个处理，分别为8月8日、27日播种，小区面积67 m2，不设重复。行株距50 cm×25 cm，采用一次性基施法，667 m2施用50 kg 46%缓释肥(N 18%、P2O510%、K2O 18%)。

由表2可知，8月8日早播时，衢鲜11号全生育期最长，667 m2产量最高，达954.5 kg。浙鲜86产量次之，为939.3 kg，全生育期为82 d。衢鲜8号、衢鲜5号全生育期80～83 d，64全生育期最短，仅为76 d，三者产量均为909.0 kg。8月27日迟播时，仅有64结荚正常，鼓粒性好，肉荚比达到1∶1，商品性好，全生育期最短，仅73 d，667 m2产量较高，达730.2 kg；其他品种结荚不正常，鼓粒性差，商品性差或失去商品性。

表2 不同播种期对鲜食秋大豆生育期和产量的影响Table 2 Effects of different sowing dates on growth period and yield of fresh autumn soybean

综上所述，结合多年示范情况，鲜食秋大豆应根据品种、早稻收获时间和后期采摘用工情况，分期、分批进行。浙鲜86、萧农秋艳、衢鲜8号、衢鲜11号等品种播种时间截至8月15日；7月底前播种的株距30 cm，8月1—10日播种的株距25 cm[2-3]，8月10—15日播种的株距17～22 cm，确保每穴2株苗。64播种时间截至8月27日；8月10—15日播种的株距为20～25 cm，8月15—27日播种的株距为15～18 cm，确保每穴2株苗。

着重抓好播种质量，抓牢一个“全”字：就是要抓一播全苗。播种前，田要整平、沟要开深(打破犁底层)，还要做好种子晾晒和拌种衣剂工作。播种时土壤含水量达到80%(表土能捏成团、手摊开不散、落地会散)，土壤干旱时做到先灌水、后播种。播种深度一致，控制在4～5 cm，不要过浅或过深。

2.3 肥水管理

促、控结合，增花、保荚。

“促”：一是在大豆苗期667 m2喷施0.05%钼酸铵溶液30 kg，初花期667 m2喷施0.1%钼酸铵溶液50 kg，可显著增加株高、根瘤数、一次分枝、单株结荚数；在大豆分枝期667 m2叶面喷施0.15%芸苔素内酯乳油15 000～20 000倍液和0.05%～0.2%硼砂或0.02%～0.1%硼酸溶液50 kg，促进侧枝和花芽分化，多开花，增加单株结荚数；在大豆初花期再喷施一次硼肥，促进花芽分化、多开花，增加单株结荚数和结荚率。二是迟播大豆早施促苗肥，要视情况667 m2追施尿素5～7.5 kg，可促进幼苗生长，显著增加株高、一次分枝数、单株结荚数，从而提高产量。

“控”：一是控水促根，当第1张复叶完全展开至第4张复叶完全展开前，要控制土壤水分含量在45%～55%(表土能捏成团、手摊开会散)，促进根系向下生长和根瘤菌的形成，并防止倒伏。二是在大豆盛花期(不要过早或过迟、弱苗不喷)667 m2用矮丰(10%多效唑·甲哌鎓)65～80 g兑水50～60 kg叶面喷施，控制营养生长、促进生殖生长，增加花荚量。

“重”：就是重施基肥和花肥。667 m2基肥施45%以上复合肥(N 15%、P2O515%、K2O 15%)25 kg，667 m2花肥施45%以上足氮高钾复合肥(N 15%、P2O510%、K2O 20%)25 kg；提倡使用大豆缓释肥、视土壤肥力及品种667 m2施45%大豆缓释肥(N 18%、P2O59%、K2O 18%)60～70 kg，实行一次性施肥，实现节本省工增效。

2.4 绿色防控，保丰收

“保”：就是抓好病虫草害防治。根据病虫草害发生情况，做到对症下药。“防”是重点、“治”是补充。适时排灌水，排水要“尽”、灌水要“透”。达到保苗、保叶、保花、保荚、鼓粒、增产的目的。

2.5 及时采收，保质量

当植株85%以上豆荚饱满、鲜绿时采收。早晨或傍晚采收为宜。

3 油菜栽培技术要点

油菜品比试验于2020—2021年在衢州市龙游县东华街道上杨村开展，以越优1301、越优1402、迎春一号、越优1510为试验材料。越优1301、越优1402、越优1510于2020年10月11日播种、11月26日移栽，667 m2种植3 557株；迎春一号于11月15日直播，667 m2播种量400 g。大区面积6 670 m2，不设重复。

表3结果显示，667 m2越优1301、越优1402、越优1510产量超130 kg，高于全市油菜平均产量，且生育期适宜，5月中旬左右可以收获，有利于“稻-豆-油”三熟制后茬早稻种植。迎春一号成熟期早，耐迟播、适宜直播，利于油菜轻减技术的应用。生产上可通过增加苗数提高产量，也适宜作“稻-豆-油”三熟制中的油菜品种推广。

表3 2020—2021年油菜品比试验Table 3 Comparative experiment of rape varieties from 2020 to 2021

3.1 育苗移栽油菜

3.1.1 品种选择

选择优质、高产、高油、多抗、分枝性强的双低中早熟油菜品种，如越优1301、越优1402、越优1510、浙大630、浙大635等，其中浙油杂59等熟期较早的品种，有利全年作物的搭配。

3.1.2 播栽期

10月10—20日播种，11月10—25日移栽，秧龄控制在30 d以内；可以免耕或翻耕种植(畦面板结的一定要翻耕)，1 m畦宽种2行，株距20～30 cm、错位种植，667 m2移栽4 000～6 000株，早播、早栽的种植密度适当减少，迟播、迟栽的种植密度适当增加。苗床与大田的比例为1∶8，每667 m2苗床播种量0.6～0.8 kg；秧龄超过30 d的于秧苗3叶时，用50 g多效唑控苗，兑水50 kg喷雾。积极推广油菜基质育秧机插技术，根据播栽时间调节机插密度，可以大幅度降低种植成本，提高油菜种植效率。

3.1.3 肥水管理

前茬作物收获后，及时除老草；移栽时保持土壤湿润；移栽后，667 m2及时浇施尿素10 kg促活棵，活棵后，每667 m2施45%复合肥(N 15%、P2O515%、K2O 15%)20～30 kg，加硼砂1 kg，并注意蚜虫的防治和清沟排水、除草工作，促冬壮；抽薹时，每667 m2施尿素10 kg，加氯化钾10 kg，促春发；积极推广使用油菜缓释肥，于翻耕时或开沟前667 m2一次性施入48%油菜缓释肥(N 23%、P2O510%、K2O 15%)50 kg。

3.1.4 绿色防控

初花期、盛花期使用对口农药，分别防治油菜菌核病、蚜虫和喷施硼肥。

3.1.5 及时收获

当全田角果黄熟达95%以上，选用油菜专用联合收割机抢晴收割，宜在早晨或傍晚进行收获。

3.2 直播油菜

3.2.1 品种选择

选用早熟油菜品种，如浙油杂59、迎春一号等，确保5月中旬前成熟收获。

3.2.2 播种期

不同播种期采取不同播种量，即10月下旬播种的，667 m2播种量200～250 g，667 m2确保2万株苗；11月上旬播种的，667 m2播种量250～300 g，667 m2确保2.5万株苗；11月中旬播种的，667 m2播种量300～400 g，667 m2确保3万株苗。迎春一号必须在11月中下旬播种，播种过早，过早开花，不利于提高产量。土壤没有板结的田块，还可以在鲜食大豆采摘前7～10 d套播油菜。

3.2.3 肥水管理

播前，667 m2施入48%油菜缓释肥(N 23%、P2O510%、K2O 15%)50 kg加1 kg硼砂。播后土壤干燥，要及时灌跑马水，促使菜籽早萌发。雨水多的季节，清沟排水要勤，防渍害。11月中旬播种的，要补施苗肥，促进幼苗生长。

3.2.4 绿色防控

播种后，要及时开沟覆土盖好籽，并进行封闭除草。当油菜秧苗达到5叶左右，用禾阔双除除草剂，防除杂草。初花期、盛花期使用对口农药，分别防治油菜菌核病、蚜虫，并喷施硼肥。

3.2.5 及时收获

当全田角果黄熟达95%以上，选用油菜专用联合收割机抢晴收割，宜在早晨或傍晚进行收获。