西瓜生长特性及春播栽培技术(一)

段志坤

(湖南省隆回县农业技术推广中心，422200)

西瓜是世界十大水果之一，原产于非洲沙漠地区，汉代时从西域传入我国。西瓜为夏季水果之王，以成熟果鲜食为主，营养丰富，并具有解渴、清热、消暑、利尿、解毒、降血压等保健功效。西瓜在我国南北均可栽培，以春播为主。本文对西瓜生长特性及春播栽培技术作一介绍，以促进我国西瓜产业健康发展，实现高产、优质、高效。

1 西瓜生长特性

1.1 西瓜形态特性

(1)种子。扁平，卵圆或长卵圆形，种皮色泽因种类和品种而异，有黄、白、黑、褐、红等颜色，表面平滑或具裂纹、麻点。种子的木质化程度较高，吸收水分较慢，因此播前多需浸种催芽。种子内脂肪和蛋白质含量较高，浸种时间不能太长，普通西瓜以6～8小时为宜，以免吸水过多，导致缺氧而影响种子的发芽或产生烂种。种子发芽适温为25～30℃，最高35℃，最低15℃。干燥种子耐高温，生产上可利用这一特性进行干热处理，以钝化病毒或杀死病原，达到消毒防病的目的。

(2)根。西瓜为耐旱作物，根系发达，主根入土深度在1米以上，水平侧根入土深度为3～4米，吸水吸肥力强，具有较强的耐旱力。但根系纤细，易损伤，受伤后不易发生新根，且根系生长需要充分供氧，不耐水涝，生产上要采用护根措施，少损伤根系，推广营养钵或穴盘育苗，选择深、松、肥、排水良好且地势较高的土壤种植，在瓜墩附近覆草、覆沙或覆盖地膜，并加强清沟排水工作。

(3)茎。西瓜的茎又称瓜蔓，为草质、蔓性，前期呈直立状，而后匍匐在地面生长。茎在解剖学上具有双韧维管，维管束内具有内韧皮部和外韧皮部，输导组织发达，有强大的输送养分和水分的能力。茎上有节，节上着生叶片，叶腋间着生苞片、带分枝的卷须和根原始体，以及雄花或雌花，接触土面时可在节上发生不定根。主蔓长度在3米以上，分枝力强，其上可以形成4～5级侧枝。生产中需进行整枝和压蔓，搭架栽培还要吊蔓和引蔓。西瓜在一生中有3次分枝高峰：伸蔓期为第1次分枝高峰，在主蔓上第2、3、4、5节间发生3～5个侧枝，长势强的能接近主蔓，在整枝时可留作基本蔓。主、侧蔓第二、三雌花开放前后为第2次分枝高峰，在雌花节前后各形成3～4个子蔓或孙蔓。其后因坐果，植株的生长中心转移到果实的生长上，侧枝形成数目减少，生长势减弱。果实成熟后为第3次分枝高峰，植株的生长得到恢复，在基部的不定芽和生长势较强的侧枝上重新发生新枝，生产上可利用这类新枝二次结果。

(4)叶。西瓜的叶分为子叶和真叶。幼苗出土后最早出现的2片椭圆形的叶称为子叶，以后生出的叶称为真叶。在真叶出现以前，子叶是西瓜赖以生存的唯一同化器官。子叶生长的好坏取决于种子本身的质量和栽培条件，种子发育充实，出苗时温度高，水分充足，则子叶肥厚。因此，根据幼苗子叶的生长状况可判断幼苗是否健壮。

真叶为单叶、互生，由叶柄、叶片组成。多数品种有较深的缺刻，呈掌状裂叶。叶片的形状与大小与着生的节位有关。第1片真叶呈矩形，无缺刻，而后随叶位的升高，裂片增加，缺刻加深。第4片以上真叶具有品种特征，第1片真叶叶面积10厘米2左右，第5片真叶可达30厘米2，而第15片真叶可达250厘米2。西瓜叶片从肉眼可见的稚叶到成叶需10～15天，叶片的寿命为30天左右。

西瓜叶片的大小和质量与整枝技术有关。西瓜植株通过适当整枝，叶数明显减少，叶型较大，叶质厚实，叶色深，同化效能高，可以维持较长的时间，并能增强抗病力。相反，放任生长，不进行整枝，叶数很多，叶型较小，叶片较薄，叶色较浅，维持叶片功能的时间较短。生产上还可根据叶柄的长度诊断植株的长势：叶柄较短，标志着植株生长健壮；相反，叶柄伸长，则是徒长的标志。

(5)花。西瓜的花为单性花，有雌花、雄花之分，雌雄同株，有些品种，部分雌花的小蕊还可发育成雄蕊而成雌型两性花。雄花发生的节位比雌花低，早熟品种在主蔓第3～4节，晚熟品种在主蔓第8～9节开始发生，而雌花着生的节位因品种而异，早熟品种主蔓第5～7节出现第一雌花，中熟品种在主蔓第7～10节出现第一雌花，晚熟品种在主蔓第11节以上出现第一雌花。雄花萼片5片，花瓣5枚，黄色，基部联合，花药3个，呈扭曲状。雌花柱头宽4～5毫米，先端三裂，雌花柱头和雄花的花药均具蜜腺，靠昆虫传粉，是典型的虫媒花。

西瓜的花芽分化较早，在2片子叶充分发育时，第1朵雄花芽就开始分化。当第2片真叶展开时，第1朵雌花分化，为花朵性别的决定期。4片真叶期为理想坐果节位的雌花分化期。育苗期间或在苗期，气温特别是夜温较低，在两叶期以前，日照时数较短、营养充足、土壤水分和空气湿度适宜均可增加雌花的数目。

西瓜的花为半日花，清晨开放，午后闭合，开花时间短，生产上要抓住时机进行人工辅助授粉。西瓜的两性花多在植株营养生长状况良好时发生，其子房较大，容易结实，且形成较大的果实，对生产商品瓜影响不大。两性花比率高的品种用作配置杂种一代的母本，必须在花药开放前彻底去雄，否则将引起自花授粉，产生假杂种。

(6)果实。西瓜的果实由子房发育而成，由外果皮、中果皮、内果皮和带种子的胎座组成。外果皮为厚壁木质化的石细胞组成的机械组织，其厚度及其细胞间的木质化程度，决定不同品种间果皮的硬度及其耐贮运的程度。中果皮由肉质薄壁细胞组成，较紧实，通常无色，含糖量低，一般不食用。中果皮厚度与品种及栽培条件有关。食用部分为内果皮和带种子的胎座，主要由大型薄壁细胞组成，细胞间隙大，其间充满汁液。

西瓜果实的大小、形状、色泽因品种不同而异。多为椭圆形或圆形，大的重量15～20千克，小的1.0～1.5千克。果皮色泽有深绿、浅绿、黑、白、黄等，很多品种具深绿色网纹或条带，食用部分成熟后有红、白、黄色，肉质有沙瓤和紧肉之分，前者易倒瓤，不耐贮运，后者耐贮运。西瓜果实所含的糖，有葡萄糖、果糖和蔗糖等，若以蔗糖甜度为100%，则葡萄糖为74%，果糖为173%。成熟度不同的西瓜，各种糖类的含量不同，甜度也不同。最初葡萄糖含量较高，以后果糖含量逐渐增加，葡萄糖含量相对降低，至西瓜十成熟时，果糖含量最高，蔗糖含量最低，风味最甜。十成熟之后，葡萄糖、果糖的含量相继减少，蔗糖含量显著增加。可以看出，采收过早、过晚都会影响西瓜的品质。

1.2 西瓜的生育周期和特性

西瓜全生育期约100天，其生育过程可分为发芽期、幼苗期、伸蔓期和结瓜期。

(1)发芽期。种子萌动至2片子叶平展。发芽期的长短与地温有关，地温为25～30℃条件下需经10天左右。此期主要靠种子贮藏的养分生长。地上部干重的增长量很少，根系的生长较快，生理活动旺盛，对肥水需求很少。

(2)幼苗期。第1片真叶露心至四五片真叶出现，又称团棵期。在15～20℃条件下通常需20～25天。此期下胚轴和子叶的生长逐渐停止，主要是叶片和茎的横向生长。茎蔓节间短缩，植株直立，叶片较小，虽然地上部生长不快，但是苗端已分化20多片叶片，花原基和侧枝开始旺盛分化，地下部根系迅速增长，生产上应特别注意根系的营养需求。

(3)伸蔓期。幼苗团棵至坐果节位雌花开放，在20～25℃条件下，需要20天左右。节间伸长，植株由直立生长转为匍匐生长，标志着植株开始旺盛生长，植株干重增长加快，是茎叶生长的主要时期，主、侧蔓间尚无养分转移，雄花、雌花陆续分化、孕蕾和开放。因此，田间管理要促、控结合，既要建立强大的营养体系，促进茎叶生长，又要控制营养生长过旺，促进花果。

(4)结瓜期。坐果节位雌花开放，经定个、变瓤至果实成熟，在适宜的条件下需28～40天。如让其二次结果，可以延续至秋季。结瓜期又可分为坐瓜期、膨瓜期和成熟期。

雌花开放至果实退毛(茸毛脱落)为坐瓜期，在25～30℃条件下需5～6天完成。这是决定果实坐住与否的关键时期，栽培上要控制肥水，制约瓜蔓长势和进行人工辅助授粉，确保果实“坐得住”。

果实退毛至体积定型为膨瓜期，需18～25天完成。此期是果实生长最旺盛的阶段，是获得优质、高产的关键时期，生产上要及时供给大肥、大水，让西瓜能够“发得起”。

果实定型至成熟为成熟期，也称变瓤期，一般需5～10天。此期以果实内的物质转化和种子发育为主，是决定西瓜品质的关键时期，栽培上要注意防涝，少浇或不浇水；同时，要适量喷施叶面肥，防止蔓、叶早衰，使其叶面积及同化效能保持在较高的水平，并采取“垫瓜”“翻瓜”等措施来提高果实的品质。

2 春播栽培技术

2.1 选地

西瓜要求空气干燥，喜光、怕涝，需肥、需水量较大，生产上应选择地势高燥、开阔向阳且土层深厚、肥沃、结构疏松、有排灌条件、pH值5～8的地块种植。以沙壤土最佳，这种土壤通气良好，吸热快，散热快，昼夜温差较大，有利于获得优质高产。西瓜对土壤的适应性广，沙土、黏土、酸性红黄壤、沿海盐碱地均可栽培，新垦地病害少，杂草少，可以获得较好的收成。采用沙土种植，应在种植穴内换上深、宽各20～30厘米的肥沃沙壤土；在黏土上种植，应注意冬前深耕，增施有机肥，生长期可在瓜根附近加铺1层沙土，以改良土壤。土壤过酸(pH值 < 5)、过碱(pH值 > 8)，以及低洼易积水的地块不宜种植西瓜。西瓜对轮作要求十分严格，水旱轮作需3年，旱地轮作5年，如连作或轮作周期短，枯萎病发生重，易造成死藤、减产，甚至绝收。因此，选地时要求水田3年内、旱地5年内未种过西瓜，且前茬最好是水稻、麦类、花生、玉米、红薯、油菜、棉花等作物。前茬地为蔬菜作物，或与西瓜同科(葫芦科)的西葫芦、甜瓜等作物，也不宜种植西瓜，前者土壤中积聚的病菌较多，后者有共生病害，可以互相感染传播，种瓜后均易引起发病。

2.2 整地作畦

(1)挖西瓜丰产沟。西瓜枝叶茂盛，生长迅速，产量高，瓜中含有大量水分，需要深、松、肥、湿且排水良好的土壤环境。生产上应开挖丰产沟，以促进西瓜根系生长，诱根深扎广布，确保获得丰产。西瓜丰产沟简称瓜沟，就是在西瓜的种植行挖1条深沟，然后将熟土和基肥填入沟内，以备作畦。瓜沟多为东西走向、南北排列，宽40厘米左右、深50厘米左右，两头要挖通。有坡度的耕地，应以防止水土流失、保水保肥和便于排灌为主，不要过分强调畦向，应使瓜畦与坡向垂直延伸。先把翻出的熟土放在西瓜沟两边，再把下层生土紧靠熟土放在外侧。挖沟时要尽量取直，两壁也要垂直，沟宽要求均匀一致，沟底要平整。沟底土壤坚实，应用铁锨或镢头刨一遍，以加深疏松和风化土层。瓜沟要提前开挖，以上年封冻前最佳，挖出的土不要马上回填，以利土壤充分风化并积纳大量雨雪。一般可待西瓜播种或定植前15～30天作畦时再回填。

(2)施基肥、平沟。基肥以有机肥为主，有机肥养分全面，肥效缓慢、持久，能够改良土壤，各地可就地取材，但不能用城市垃圾、污泥，医院粪便、垃圾和工业垃圾。土杂肥、厩肥、饼肥要提前准备，与磷肥混合堆沤，覆以薄膜加以密封，使之充分发酵、腐熟，有条件的建议使用商品有机肥。基肥的施用量应占全年总量的70%～80%，一般每亩施土杂肥或厩肥2000～3000千克，加饼肥100～150千克。西瓜需磷、钾量较大，基肥中要适当增加磷、钾肥的比例，每亩可以加入硫酸钾型(15-15-15)复合肥50～80千克、钙镁磷肥或过磷酸钙40～50千克。蛴螬、地老虎等地下害虫较严重的地方，应结合平沟和施基肥，每亩加入3%辛硫磷颗粒剂1.5～2.0千克。

回填时，先用镢头沿瓜沟两侧各刨一镢，使挖沟时挖出的熟土及瓜沟两侧上层熟土落入沟内，然后将基肥中的有机肥、磷肥和1/2辛硫磷颗粒剂沿沟撒入，与土搅匀，施入瓜沟底部，将基肥中的硫酸钾复合肥和1/2辛硫磷颗粒剂施入瓜沟20厘米深的表层土壤，回填土一般要高出地面15～20厘米，经降水或灌水沉实，使之与原地面高度相同或略高。沟底翻出的生土，留在地面上风化，不要填入沟内。

(3)作畦。①平畦：地势高的地方和北方地区采用较多，由大畦、小畦2个畦组成，畦面与地面相平或略高，畦高(畦沟深)15～20厘米。将瓜沟位置整平，做成宽约50厘米的小畦，称为播种畦或定植畦，用来播种或定植瓜苗。将瓜沟中挖出的生土放在小畦前，整平做成大畦，称为爬蔓畦，作为伸展瓜蔓和坐果留瓜之用。②高畦：南方春季雨多易涝，多采用高畦栽培。畦高(畦沟深)20～30厘米，有3种规格，一种畦宽2米，两畦之间有1条宽30～40厘米的排灌沟，称为畦沟，在畦中央种1行西瓜，瓜蔓爬向畦面两侧，或在畦面一侧种1行西瓜，瓜蔓爬向对侧；第2种畦宽4米，在畦面两侧各种1行西瓜，使瓜蔓对爬。同样在畦间挖一条宽30～40厘米的排灌沟；第3种畦宽1米，在畦中央种1行西瓜，瓜蔓在两株之间对爬。

(4)挖排灌沟。为便于排灌，应结合挖瓜沟和做畦，开挖畦沟、腰沟、围沟(“三沟”)。具体做法是：在两畦间开畦沟(深15～30厘米)，瓜田四周开围沟(深40～50厘米)，瓜田正中开腰沟(深40～50厘米)，做到沟边直、沟底平、沟沟相通，以利排水、灌水通畅。

(5)铺膜。确保西瓜早熟高产，无论直播或育苗移栽，均应在播种畦、定植畦覆盖地膜。西瓜地覆膜，多采用幅宽70～100厘米、厚度0.008～0.015毫米的透明薄膜，可增温、保水、防草，保持土壤疏松，促进根系生长，减少耕锄，节省用工，其反光作用还有驱避黄守瓜成虫的作用。直播的西瓜，先播种后铺膜；育苗移栽的西瓜，先铺膜后定植。铺设地膜时，要先打碎土块，清除畦面硬草、枝杈和石块，使畦面平整或呈龟背状，土壤墒情不好的要灌足底水，一般以土壤手攥成团、落地散开时盖膜为宜。将地膜拉紧铺平，使之紧贴地面，膜的四边各留10厘米，埋入土中压紧封严。盖膜后不久即可见到膜下悬浮水滴。铺膜后要注意保护地膜不破损，如有破损，应及时修补或用土压住破口；地膜表面如有泥土，应清理干净，以增加透光。

2.3 定植或播种

育苗移栽、直播两种栽培方法均可。每亩栽培密度500～700株为宜，畦宽2米或4米的平畦、高畦采用50～70厘米的株距，畦宽1米的高畦采用2～4米的株距。

(1)育苗移栽。采用营养钵育苗，培育大苗移栽。苗床设在日光温室或塑料大棚、薄膜拱棚内，我国南方多在3月上中旬播种。挑选颗粒饱满、无虫蛀、无霉变、无机械损伤的种子，经晒种、消毒、浸种催芽，使大部分种子露芽时，在营养钵中间挖一播种穴(穴深2～3厘米)，喷透底水，平放1～2粒种子(种芽尖朝下)，用细湿土盖平，使播种面深度一致。再铺1层塑料薄膜，以保温、保湿。出苗时揭去平铺薄膜，并继续保温。待当地终霜期过后，外界气温稳定在15℃以上、幼苗生长至3～4片真叶时，打开棚室两端的门，或揭掉棚膜，进行通风降温锻炼，以适应大田环境，并选择晴天进行移栽。定植前1天，给苗床浇1次水，湿透营养钵，以免移栽时散坨伤根。定植时，按预定株距在定植畦中心线上开“十”字形口，将切开的地膜向四周掀开，再用移植铲向下挖定植穴，穴深与营养钵高相同或瓜苗土坨上面与畦面相平为宜，一般深8～10厘米，将幼苗从营养钵中倒出，放入穴内，覆土并浇透定植水，最后将掀开的地膜切口盖平，用少量土将地膜口封严。

(2)直播。一般以当地终霜期前后，外界日平均气温稳定在15℃以上，10厘米深土温稳定在15℃以上为安全播种期。在我国南方，多在3月下旬至4月上旬播种，如不需二次结瓜，播种期可推迟到4月中下旬。晴天上午沿播种畦中心线开2～3厘米深的播种沟，喷透底水，然后按预定株距点播，平放4～5粒干种子，种子间距1厘米左右，催芽的种子1～2粒即可，将种芽尖朝下平放排开，盖上细湿土后立即在播种畦面覆盖地膜，以保温、保湿。播种后要注意检查出苗情况，及时破膜放苗，即在子叶出土时，于8：00—9：00或16：00以后在出苗部位开割“十”字形的出苗孔，将瓜苗放出，并用土将地膜口封严。

2.4 苗期管理

(1)补苗。发现病株、缺苗，要及时补栽。直播西瓜，可结合间苗进行补苗，缺苗多时应及时用催芽的种子补种，这样出苗快，苗龄相差不大。为便于补苗，播种时应同时在行间空地多播一些，专供补苗之用。育苗移栽的瓜田，可将剩下的营养钵内健壮的瓜苗补栽上去，使补栽的瓜苗与大田苗龄相近。

(2)间苗。直播的西瓜通常需间苗2次，第1次在第2片真叶展开后进行，去弱留强，每穴留2株健壮的幼苗；第2次在团棵前后，幼苗长出第4～5片真叶时，结合定苗补苗选留1株最好的苗。育苗移栽的西瓜，一般只结合定苗间苗1次，即定植到大田后，待幼苗长出第5片真叶时，每个定植的营养土块或营养钵上选留1株生长最好的苗。为防病虫危害造成缺苗或留作补苗用，定苗时间应适当晚些。

(3)中耕。播种(定植)畦采用地膜覆盖，土壤疏松，不需要中耕。爬蔓畦一般不铺膜，中耕后在畦面覆上山草或秸秆保墒。

(4)蹲苗。苗期应控制浇水，注意“蹲苗”，以促进幼苗根系向深处发展，防止徒长。做到不干不浇水，浇水量一次不能过多。生产上可根据植株表现来判断，在晴天中午观察，幼苗先端小叶向下并拢，叶色变深，表示幼苗缺水；叶缘变黄，表示水分过多；幼苗瓜蔓远端向上翘起，表示水分正常。植株长大以后，发现中午有叶片开始萎蔫，但中午过后尚可恢复，这说明植株缺水。