富含抗氧化剂的食物可降低中风风险

最近的一项研究表明，浆果、菠菜和羽衣甘蓝等富含抗氧化剂的食品可以降低中风风险。这项由中国研究人员进行的研究旨在探索抗氧化剂对中风的潜在“保护作用”。研究结果表明，饮食中硒、锌、类胡萝卜素和维生素A、维生素C和维生素E 的含量每增加一次，中风风险就会降低3.4%。

硒或维生素A 水平似乎对蛛网膜下腔出血（一种中风）有一定的保护作用，但对颅内出血或缺血性中风没有保护作用。大多数中风是缺血性的，发生在大脑的血液供应被切断或部分阻断。

研究人员得出结论，饮食中的抗氧化剂可以降低中风风险，但还需要进一步的研究。研究人员还提醒不要仅仅依赖补充剂，因为它们的保护作用会在某个时候逆转。研究人员建议改变饮食，强调植物性食品，这些食品通常比动物性食品富含抗氧化剂。