斗鸡

王山根

“斗鸡斗鸡，观战不饥。”这是豫北老家观看斗鸡比赛的一种评说。虽然有点夸张，但也从侧面反映了斗鸡的激烈程度和故乡人喜欢观看斗鸡比赛的坚定与执着。

斗鸡是因善打善斗、供竞赛和娱乐而闻名的一种珍禽，又称打鸡、咬鸡、军鸡。其身如鸵鸟，体型魁梧，体质健壮，筋肉发达，头小颈长，目光锐利，皮厚脚大，毛短而稀，性格强悍，打起架来非常凶猛，有的甚至战至最后还剩一口气，也卧而不走，宁死不屈，堪称血性十足的“战斗机”。

我国是世界上最早驯养斗鸡的国家，利用斗鸡竞赛和娱乐盛于春秋时期，到唐代达到高峰。《列子》就有   “纪渻子为周宣王养斗鸡”的记载。郑州市出土过一块汉画砖，砖画上展现了两只雄鸡交颈相斗，两个头戴高冠、身着长服的人各自指挥着自己的雄鸡进攻对方的场景。《全唐诗》提及“斗鸡”一词多达50多处。

老家是战国时期卫国所在地，一望无际的豫北大平原，气候适宜，四季分明，人杰地灵，物阜粮丰。厚重的历史文化，有力推动了人类文明的进步和传承，书写了一幕幕精彩的历史画卷，斗鸡实际上就是历史画卷中的一个微小片段。

兴宇是村里有名的斗鸡爱好者，今年将近80岁。他从小就喜欢斗鸡，对斗鸡的生性特点、饲养方法、驯化要领研究得头头是道。他年轻时，正值生产队时期，集体管理比较严格，不允许个人大规模养殖家禽，那时，他都是在自家院中建个鸡窝，养上几只斗鸡过过瘾。我们经常听他讲，训练斗鸡主要有“撵、溜、转、跳、推、拉、打、抄、揉、绞、扰”11种方法。为了让斗鸡在比赛时战力强劲，平时他总是在斗鸡腿上绑上沙袋，以训练它的起跳力。同时，加大搏斗技巧训练力度，培养斗鸡稳、准、狠的战斗作风，因此，村里人都称他为“斗鸡专家”。

小时候，物质生活条件不好，文化娱乐活动更少，村里稍有一点热闹，都会一阵风似的传遍全村，引来不少人观看。斗鸡比赛也是如此。每到春节，兴宇就和其他斗鸡爱好者在村广场举办斗鸡比赛。此时的斗鸡，经过一年半载的训练，已具备决斗条件。我和小伙伴总是不顾寒冷，提前到场，一屁股坐在冰凉的地上，等待比赛开始。围观的人自然是里三层外三层，男女老少皆有，叽叽喳喳说个不停。

每次比赛，兴宇都是像抱着黄金似的，把斗鸡抱在怀里，直至比赛开始才把它小心翼翼地放到地上。

斗鸡比赛的场面非常震撼，两鸡相斗时，先是各自试探对方虚实，选择攻击时机。一旦瞅准时机，就会以迅雷不及掩耳之势，猛扑过去，厮打开来，但见一个白鹤展翅，一个饿虎扑食，一个游蛇出洞，一个老鹰啄兔……霎时间，你进我退，你纠我缠，杀气腾腾，难解难分。有的斗鸡决战精神极强，一斗就是一两个小时，直到把对方打趴下，或吓得对方瑟瑟发抖、落荒而逃，自己才倒下小憩。而战败的斗鸡，则会产生一种“战场恐惧症”，很难再上场取胜，饲养者多会把它卖掉换成零钱，补贴家用。

在古代，斗鸡者为增加胜算，不惜在鸡头上涂上狸膏油，在羽翅上撒上芥末粉，在鸡距上装上金属刀。鸡最怕狐狸，对方闻到狸膏味就会胆怯；芥末粉散发出强烈的气味，可以刺激对手打斗；鸡距上装上金属刀，可以增强踢力。北周庾信《斗鸡诗》中“狸膏熏斗敌，芥粉埃春场”，说的就是这种情况。但兴宇斗鸡从来不这样，按照他的说法，斗鸡斗的是原始的本能，不需要那样做。

兴宇酷爱斗鸡还有一段小插曲，25岁那年的相亲途中，他碰到一位去供销社卖鸡的老汉。老汉带的鸡中有一只斗鸡，长相好，鹰嘴、鹅颈、高腿、大爪、稀毛，只是精神有点萎靡，兴宇一看就是营养不良造成的。于是，马上和老汉商量要买下这只斗鸡。老汉说：“不知道鸡多少斤，怕你吃亏。”兴宇说：“听你的，你说多少就多少。”最后，老汉要了四块钱，兴宇爽快地给了老汉五块钱，做成这笔交易。因去相亲，来不及把斗鸡送回家，兴宇只好带着斗鸡前往。到了媒婆家，姑娘见他带着一只斗鸡进屋，没说几句话就借故离开了，姑娘觉得兴宇玩斗鸡不务正业，便没有答应这门亲事。后来，村里人都说兴宇缺心眼，不该带着斗鸡去相亲，有个调皮的后生还为这事编了一句歇后语：“兴宇带斗雞相亲――纯粹胡闹。”后来，一传十，十传百，四邻八乡都知道兴宇好玩，没有一个姑娘愿意嫁给他。兴宇不以为然，斗鸡有什么见不得人的，老一辈人都在玩，它是勇敢、坚忍和不屈的象征，图的是个高兴。后来，直至35岁，他才找了一个外乡姑娘结婚。

受兴宇影响，他的儿子振河后来也玩起了斗鸡，不过他儿子的相亲没有因为玩斗鸡而告吹，其对象反而支持他饲养斗鸡。他妻子说，现在，农民和过去不一样了，都有自己的承包地，吃喝不愁，玩玩斗鸡，让老少爷们儿乐和乐和，也挺有意思的。

到了兴宇孙子智博这一辈，就更爱玩斗鸡了。智博在省农业大学毕业后和妻子回村种植晚秋黄梨，办起晚秋黄梨生产合作社，并在梨园里散养了几十只斗鸡。后来，夫妻俩对斗鸡的饲养和应用作了一个市场调查，发现了商机。斗鸡作为一种传统风俗和民间技艺，具有很高的观赏价值，一只品种优良、训练有素的斗鸡售价不菲，至今在一些地方仍作为娱乐项目受到观众钟爱。同时，斗鸡营养丰富，肉质鲜美细腻，脂肪含量少，各种氨基酸和微量元素含量均高于其他鸡种，有滋补壮阳之功效。夫妻俩认为斗鸡品种独特，发展潜力很大，便在梨园旁边建起了鸡舍，开始规模化养殖。智博不仅每年在村里举办斗鸡比赛，而且还带着斗鸡去外地切磋交流，扩大其影响，拓宽斗鸡开发利用的空间。现在，故乡养殖斗鸡的人越来越多，成了增加农民收入的新途径，玩斗鸡还真玩出了大名堂。（作者单位：河南省自然资源厅）