金鱼人工繁育与健康养殖技术

蒋亚冈陈成勋

(1.天津农学院水产学院，天津 300384；2.天津市水产生态及养殖重点实验室，天津 300384)

现今，在观赏鱼市场中金鱼受到众多水族爱好者的追捧，有水中精灵的美誉，是观赏鱼中珍品之一。我国金鱼养殖业源远流长，以其多姿多彩的品种、炫目的色彩和形态多样性著称，既具有较高的观赏价值也具有一定经济效益[1]。为促进金鱼养殖业的快速、健康、可持续发展，需要在遗传育种和健康养殖环节持续优化和深入研究。

1 金鱼人工繁育技术

金鱼是一种人工培育的观赏鱼，拥有众多品种和多样的颜色。如果在自然环境中进行自然繁殖，不同品种之间会发生杂交，导致后代出现体型和颜色上的巨大变化，甚至出现返祖现象，从而降低了金鱼的观赏价值。为了保持金鱼的观赏价值，需要通过人工辅助的方式进行繁育。通过筛选出具有理想颜色和体型的亲鱼，进行合适的雌雄配对；为金鱼受精卵提供适宜的孵化条件，确保鱼卵的健康发育。这样的人工辅助繁育方式，不仅可以培育出高质量的金鱼苗，还可能创造出新的品种。这为未来的金鱼养殖选育工作奠定了良好的基础，并带来了更高的经济效益。

1.1 亲鱼挑选

优良的亲鱼是生产高质量苗种的基础，因此在亲鱼的选择上要严格把关。挑选亲鱼的基本标准：品种特征显著，健康无伤，游姿稳健，色彩艳丽，生长速度快，变色早，肥满度适中。对于龙种金鱼要求2只眼睛大且匀称；珍珠类金鱼要求珍珠鳞突出且丰满；水泡类金鱼要求两只水泡大小适中；狮头类金鱼要求头瘤丰盈；蛋种类金鱼要求身体短圆。通常情况下，2龄的金鱼性腺发育成熟且怀卵量大，更适宜作为亲鱼。

1.2 亲鱼强化培育

亲鱼体质的优劣很大程度上决定了鱼苗的品质，因此需要对其进行强化培育。可将亲鱼饲养在循环水养殖系统中[2]，养殖池水深50cm左右，投喂金鱼专用饲料，每天6：30、11：30、17：30各投喂1次，每次投喂量为鱼体质量的3%左右，在其繁殖期适当补充一些动物性饵料、维生素C和维生素E，有助于金鱼卵巢的发育和产后体质的恢复。

1.3 亲鱼雌雄鉴别

同种相同规格的金鱼中，雌鱼和雄鱼在外观上有明显的区别。雌鱼身体丰满，腹部在繁殖期会膨大并感觉柔软，而雄鱼的体型相对修长，腹部较宽且短。雄性金鱼进入交配期，其胸鳍根部第1条鳍和鳃盖上会形成白点，这一现象俗称为“追星”。发育成熟的雌性轻触腹部能释放出质地均一、形态饱满且粘附力强的卵子。而发育成熟的雄性在同样的操作下其生殖孔会排出白色精液，可以准确判断雌鱼和雄鱼的繁殖状态，在适宜时期进行人工催产和批量繁殖，将大幅提高金鱼繁殖的效率和产量。

1.4 亲鱼催产孵化

金鱼的繁殖时间在不同地区有所差异。在南方地区，金鱼主要在春节前后进行繁殖，而在北方地区则延迟到清明节前后。在繁殖季，为了实现金鱼的同期发情，傍晚时对即将产卵或排精的金鱼分别注射合适剂量的催产激素[3]。雌雄金鱼的数量配比是1∶1或2∶1。常见的激素类催产药物有促黄体素释放激素类似物(LHRH-A2)、绒毛膜促性腺激素(HCG)、地欧酮(DOM)等，使用剂量按照金鱼体重来调整，雄性的剂量大约是雌性的1/2。LHRH-A23.0～5.0μg·kg-1，DOM 0.8～1.0mg·kg-1。注射催产药物时，通常选取金鱼胸鳍基部，将胸鳍轻轻分开，使注射针以大约45°角斜入，深度控制在0.3～0.5cm，缓慢注入。注射完毕后，金鱼被转移到充满新水的池中，稍微加大水流刺激亲鱼的性腺。如果遇到不稳定的天气，操作可以在温室内进行，维持约25℃的水温。雌鱼一般在第2日5：00—9：00进行产卵，当观察到金鱼出现追尾现象时，即可立即进行人工繁殖操作。

人工繁殖时，将盆内铺网片或棕榈皮，雌雄鱼的生殖孔相对，雄鱼头朝手心，腹部朝上，用手指轻轻挤压雄鱼精巢见精液流出；同时，另一只手用相同的方法挤压雌鱼腹部，双手在水中轻轻颤动，使卵粒均匀散开[4]，静置30min后，卵粒由透明色变为米黄色表示授精完成，可将鱼巢放入孵化池进行孵化。阳光对精子有一定的杀伤力，为保证较高的授精率，人工繁殖时应在阴凉的环境下进行。温度、孵化率与鱼苗正品率有密切的关系，16℃以下，需要10d左右才能孵化出仔鱼且孵化率低至30%左右；19℃时，需要约140h才能孵化出仔鱼；21℃时，需要120h能孵化出仔鱼；24℃时，需要约90h能孵化出仔鱼；27℃时，需要70h能孵化出仔鱼。在金鱼孵化中，温度对胚胎发育的进程有很大的影响，孵化过快或过慢都会导致单尾、三尾增多，蛋种金鱼出现畸形背鳍鱼苗增多的情况[5]。通常温度在21～23℃其孵化率可达80%～90%，且正品率高。

1.5 金鱼苗种培育

仔鱼刚孵出时依靠自身卵黄囊提供的营养物质维持其生命活动，此阶段鱼苗的游泳能力低，多附于鱼巢上，称之为“挂丁”。经过1～2d仔鱼开始平游，此时需要从外界摄入营养物质，传统的开口饵料以蛋黄为主，将蛋黄用120目的纱网进行揉搓，化成蛋黄水泼入水里，鱼苗吃饱后可看到肚皮膨大呈黄色。经过3～5d的饲养，鱼苗口裂变大，可以摄食丰年虾和水蚤，这些活的动物性饵料对鱼苗的生长有很大的促进作用。鱼苗的培育多在5m×5m的水泥池中进行，水深在50cm左右，鱼苗投放量500尾·m-2，每天换1/3的水，以保证水质清爽，鱼苗快速生长[6]。

1.6 鱼苗筛选

金鱼的饲养有别于食用鱼的饲养，在其养殖过程中需要根据其颜色、体型、尾型、花纹、游姿等多方面要求进行多次的筛选。经过25d的饲养，长到1.5～2cm就可以开始初选，此时的鱼苗还没有开始变色，体表呈青灰色，因此只对其尾型进行挑选，剔除单尾、三尾、缺尾、残尾、异形、畸形的残次鱼，初选的淘汰率在20%左右。初选后降低了鱼苗养殖密度，鱼苗的生长速度加快，再经过30d的饲养，幼鱼基本上已经完成变色，此时可以进行复选，复选主要对其体色进行挑选，剔除青灰色、透明鳞白色个体，淘汰率在10%～20%，复选以后再经过30～40d的饲养，就可对其进行优选，优选的主要目的是进行分级，将一些价值低的鱼快速育成后出售，对于精品鱼可强化培养提高其经济价值，达到收益最大化。几种常见金鱼品种的鉴选标准见表1。

表1 金鱼常见品种的鉴选标准

2 健康养殖技术

2.1 养殖池的选择

养殖场的建造要选择在水源充足、基础设施完备的地方。养殖池的面积在100m2左右，水深50cm，中间呈锅底型，方便排净池水。夏季光照强烈水温高，要配备可移动的遮阳网；北方冬季温度较低，需要有配套的温室大棚养殖池，有独立的进排水管道，配备增氧设备。由于金鱼行动缓慢，容易被水鸟啄食，因此养殖池上方需要增设防鸟网。

2.2 日常投喂

金鱼的日常饲养中要坚持定点、定时、定量、定质投喂的方式。由于金鱼属于观赏类鱼，绚丽的体色和丰满的型体更受广大水族爱好者的喜爱，在日粮中添加螺旋藻可以起到色扬和健体的作用，科学的营养搭配更有助于提高金鱼的观赏性[7]，结合实际养殖过程对其日常营养需求进行制定，如表2所示。在春、夏和秋季，每天投喂3次，冬季由于水温较低，金鱼的活动量大大减少，可每天投喂1次，投喂量为鱼体重的3%，投喂至70%～80%饱即可。根据鱼苗的生长情况投喂合适粒径的颗粒饲料，饲料中可添加益生菌，有助于金鱼对饲料的消化和吸收。

表2 金鱼日常营养需求

2.3 水质管理

良好的水环境是金鱼健康生长的必要条件，定期检测水质指标pH、溶解氧、氨态氮、亚硝态氮，养殖水质标准见表3，水体透明度一般在20～30cm，以硅绿藻为主，水色呈浅绿色[8]。定期进行排污和换水。夏季要适当提高水深，并在阳光强烈的中午对水面进行遮光处理，避免水温过高引起鱼类不适[9]。寒冷的北方，室外温度过低时，需要将金鱼转入温室大棚内才能安全越冬[10]。

表3 水质标准

2.4 日常巡塘

巡塘是养殖管理中的一项核心工作，对于确保金鱼养殖的顺利进行具有不可替代的作用。养殖人员每天定时进行巡塘，观察金鱼的活动状态、剩料多少和水质变化，这不仅是一种例行的检查，更是一种对养殖环境和金鱼健康的全面监控[11]，为保证养殖的顺利进行，具体要做到如下几点。观察金鱼的活动状态和采食情况。金鱼的行为模式和食欲可以直接反映其健康状况，同时也是水质变化的敏感指标；养殖人员需要根据天气、水温和季节的变化灵活调整投喂策略，以确保金鱼能够获得最适的营养；在阴雨天的夜间，水体容易缺氧，因此需要多次巡塘并适时进行增氧处理；如果发现金鱼采食不积极，应及时捞出状态不佳的鱼进行镜检，并检测水质情况，综合判断出现问题的原因。对水质的调控。金鱼养殖有别于大宗淡水养殖鱼类，其养殖水体往往较小，水质变化较快，日常巡塘注意观察水色判断藻类活性，预防藻类老化死亡、水色突变等特殊情况的发生。定期换水。金鱼的养殖周期比较长，养殖过程中需要多次换水，每次换水应先排掉30%，再缓慢注入晾晒好的新水；在7—9月，水温较高，金鱼的新陈代谢加快，可能需要更频繁地换水以清除粪便和死亡藻类；春秋季节水温适宜，投喂量适中，换水频率相对减少；冬季水温低，金鱼的活动量减少，一般晴天上午有觅食现象，换水频率可以进一步降低，北方地区则需要将金鱼转移到温室大棚内，避免水面冻结造成水体缺氧。巡塘记录的工作同样不可忽视。记录包括水温、气温、金鱼的摄食状态、用药记录、检测的水质指标值、投喂细节等；这些数据的详细记录对于追踪养殖过程中的变化、分析可能出现的问题及其原因，以及制定相应对策都具有重要意义。总而言之，巡塘是金鱼养殖中不可忽视的重要工作。通过细心的定时巡塘、观察金鱼行为、水质监控、定期换水和准确记录，养殖人员才能够及时发现问题并采取相应的措施，从而确保养殖事宜的保质保量完成，实现理想的养殖效果。

2.5 疾病防治

由于金鱼是通过人工长期杂交选育而来的[12]，先天的基因缺陷导致其抗病能力低，因此防治鱼病尤为重要。鱼病的防治遵循“防控为主，防治结合”的原则[13]。水质不良、投饵不当、季节变化等都会导致鱼病的发生[14]，因此在养殖过程中要对水质进行调控，适当补充有益藻类，抑制有害藻类的大量繁殖，提高藻类活力，及时补充有益菌如芽孢杆菌、光合细菌等。这些有益菌能分解池塘内的残饵粪便以及死亡藻类，为藻类的生长提供营养，促进水体内形成良好的生态循环系统，从而提高生产力并有效预防鱼病的发生。在养殖过程中，要保证饲料新鲜，不过量投喂，使鱼处于稍微饥饿状态，增加其采食兴奋度。不投喂过期霉变的饲料，因为过期霉变的饲料不仅适口性低而且会造成鱼类中毒从而引发疾病。另外，春秋季节天气变化多端，水温不稳定容易引发鱼病，在病期到来之前要做好预防。金鱼疾病多以细菌性和寄生虫类为主[15]，金鱼常见鱼病的病因、病症和防治措施见表4。由表4可知，在饲料中添加驱虫的中草药，能够有效预防寄生虫性疾病的发生。另外，定期改底、消毒、杀虫，能够阻止有害菌的大量繁殖，预防多种鱼病的发生。在药物选用方面，选用微生态制剂，其对水质调控的作用显著；选用化学类消杀药品，使用过程中过量的浓度不仅会对鱼体产生不良影响，还会破坏水体环境[16]。金鱼养殖的水体通常较小，缓冲能力相对较弱，要结合镜检、水质变化、鱼体大小、天气等综合因素，制定合适的防治办法，增强鱼的体质，提高其抵抗力，从而达到理想的防治效果[17]。

表4 金鱼常见病害及其防治措施

2.6 品质分级和组织销售

金鱼属于观赏性鱼类，不同色彩，不同体型的金鱼都有市场需求。因此，可根据实际生产情况对其进行分级后销售或继续饲养。一般来说，金鱼的个体越大，花纹越奇特，颜色越鲜艳其价值就越高，对一些精品金鱼进行单独的强化培养，能获得更高的经济价值。准备销售的金鱼要提前做好杀菌和杀虫等防疫工作[18]，捞鱼时使用柔软的网布，以免刮伤鱼鳞导致鱼体细菌感染。在打包发货前24h要停止投喂，避免运输过程中产生大量的粪便而污染水质[19]。为使金鱼能快速适应新的生活环境，需要进行过温、过水等操作步骤。

3 结束语

随着我国水产养殖行业的飞速发展，观赏鱼受到许多从事水产养殖行业人士的关注，有越来越多的人投身到金鱼养殖行业中。熟练掌握金鱼人工繁殖技术，才能生产出高品质的鱼苗，熟练把握养殖过程中的每一个细节，才能获得理想的养殖效果。只有不断改良和优化金鱼的种质，才能生产出体型各异、颜色绚丽的高品质金鱼，实现金鱼养殖产业的可持续发展。