抗衰防癌，你的饮食选择有多重要

张琦君 贾方

岁月侵袭，免疫失守

衰老，作为机体各组织、器官生理功能随年龄增长的自然衰退过程，其特点之一是免疫系统功能的逐渐减弱。虽然细胞突变是代谢中的常见现象，但免疫系统通常能有效清除这些恶性细胞，从而防止癌症的发生。然而，随着年龄的增长，老年人的免疫器官如胸腺、骨髓、淋巴结等会出现萎缩退化，导致免疫细胞数量减少和功能降低。这种免疫力的下降为癌症的发生提供了机会。因此，多数癌症的发病率确实会随年龄增长而上升。

在中医学中，癌症被归类为“积聚”和“癥瘕”类疾病。中医学认为，当人体精血充盈、阴阳平衡时，癌症的发生概率较低。相反，机体内部虚弱和阴阳失衡则是癌症的重要诱因。古代医学文献中也有记载，如《外科启玄》中提到癌症多发生在40岁以上，由于血亏气衰和过多摄入厚味食物所致；《景岳全书》指出脾胃不足和虚弱失调的人更容易患上積聚之病；《吴鞠通医案》则强调了半百之年的人因阴衰阳结而易患噎症。这些观点均表明，随着年龄的增长和衰老的发生，脾肾亏虚、精血耗竭以及脏腑功能失调都可能降低机体防御邪毒的能力，从而增加患癌风险。

虽然衰老与癌症的发生有一定关联，但并不意味着衰老本身就会导致癌症。衰老是正常的生理过程，我们需要以积极、正确的态度面对它，并采取科学的饮食、合理的运动、积极的心态以及适宜的生活环境等保健防病措施，以降低癌症的风险。

脾肾亏虚，精血俱耗

元代医学家朱丹溪在《格致余论》中深入探讨了衰老与“精血俱耗”的关系，指出人在六七十岁之后，由于精血的大量消耗，导致内虚脾弱、阴亏性急。这种状态下的机体容易因胃热而频繁产生饥饿感，但因脾弱难以充分消化食物，进而引发气滞痰生。在中医理论中，“精”被视为人体生长、发育、生殖和衰老的物质基础，而肾则是藏精之脏，为先天之本。肾精的充盈有赖于其他脏腑，尤其是脾胃的滋养。脾胃，作为后天之本，承担着腐熟食物、转化为气血津液以滋养全身的重要任务。因此，脾胃功能的正常运作对于维护人体健康、延缓衰老至关重要。

随着年龄的增长，人体的精血逐渐耗损，脾胃的消化吸收功能也会减退，导致气血生化不足，水湿代谢受阻，气机不畅，痰湿内生。这些变化往往引发多种疾病，加速衰老过程。老年人的脏腑亏虚，多与脾肾两脏的功能衰退有关。因此，调理脾肾、固护脾胃、保养精血成为延缓衰老、预防疾病的关键。在日常生活中，老年人应特别注意饮食的节制与调理，以改善机体衰老的表现，预防疾病的发生。

食疗施膳，延缓衰老

“上工不治已病治未病”，这一古人的智慧箴言，在《寿亲养老新书》中得到了淋漓尽致的体现。书中强调“先以食治，食治未愈，然后命药”，凸显了食疗在保健养生中的重要地位。这一理念与现代医疗领域所倡导的“防病重于治病”的观念不谋而合，共同指向了一个核心：预防胜于治疗。

食疗，作为中华民族的传统智慧，具有安全无毒、不良反应少、简便易行、经济实惠等诸多优点。它利用天然食物中的营养成分和药用价值，通过日常饮食的调理，达到补益脾肾、提高免疫功能、延缓衰老、预防癌症的目的。在众多的食物中，一些具有药用价值的食物更是备受推崇。比如，《神农本草经》中就记载了许多具有“轻身、耐老、延年、除百疾”功效的药物，如人参、天门冬、麦门冬、石斛、黄芪、灵芝、枸杞、桑葚、女贞子、黄精等。这些药物不仅能够补肾填精、健脾和胃、补气养血，还能够增强免疫功能，促进造血功能，抗菌、抗衰老、抗肿瘤及保肝降糖。

然而，食疗并非一成不变，而是需要因时而变，因人而异。在中医理论中，“天人相应”是一个核心观念，强调人体与自然环境之间的密切联系。因此，在进行食疗时，我们需要顺应自然，根据季节的变化来选择合适的食物。春天是阳气生发的季节，宜食养肝扶脾的食物，如韭菜、菠菜、豆芽等；夏天是阳气旺盛的季节，宜食清热泻火的食物，如西瓜、黄瓜、苦瓜等；秋天是阳气收敛的季节，宜食润肺化燥的食物，如梨、藕、百合等；冬天是阳气闭藏的季节，宜食补益气血、补肾填精的食物，如羊肉、鸡肉、核桃等。

同时，食疗还需要结合个人的体质和健康状况进行调整。每个人的体质和健康状况都是独一无二的，因此在进行食疗时，我们需要根据自己的实际情况来选择合适的食物。比如，对于体质偏寒的人来说，可以适当多吃一些温性食物，如生姜、红枣、桂圆等；对于体质偏热的人来说，可以适当多吃一些凉性食物，如绿豆、冬瓜、西瓜等。此外，我们还需要注意食物的搭配和烹调方式，避免食物相克和营养流失。

除了食疗，我们还需要注重心态的调节和良好生活习惯的养成。保持积极向上的心态对于身心健康至关重要。我们要学会调整自己的情绪，保持乐观向上的心态，避免过度焦虑和抑郁。此外，良好的生活习惯也是保持身体健康的重要因素。定时定量的饮食、规律的作息、适度的运动等都是保持身体健康的重要因素。我们要合理安排自己的作息时间，保证充足的睡眠和适当的运动。同时，我们还要注意饮食的定时定量，避免过饥过饱，保持身体的平衡状态。

在实施食疗的过程中，我们还需要警惕一些误区。首先，食疗并非万能，不能替代药物治疗。对于一些严重疾病，我们仍然需要及时就医，接受专业的治疗。其次，食疗也需要因人而异，不能盲目跟风。每个人的体质和健康状况都是不同的，因此我们需要根据自己的实际情况来选择合适的食物和食疗方法。最后，食疗也需要持之以恒，不能一蹴而就。我们需要长期坚持健康的饮食习惯和生活方式，才能收获食疗带来的健康益处。

总之，“上工不治已病治未病”的理念对于我们的身体健康至关重要。我们需要注重食疗的作用，选择合适的食物来调整身体状态；同时，我们还要建立良好的生活习惯和心态，保持身心健康。只有这样，我们才能真正实现延年益寿的美好愿景。