肉鸡养殖中的“热、湿”形成的原因及其防控

张友良

设备先进的规模化养殖场，肉鸡发生的疾病，如滑液囊炎、腺胃肌胃炎、坏死性肠炎、球虫病、腺病毒病、禽流感等很多疾病，从中兽医角度来说，在一定程度上都与湿热有关。热包括外热和内热，两者叠加，对鸡群的影响就更大。另外，在引起致病的风、寒、暑、湿、燥、火这“六淫邪气”中，湿邪最难医治，进而有“湿性粘腻，缠绵难退”一说，湿也分为外湿与內湿。热重于湿可入营入血，湿重于热或湿热并重多流恋于气分，且以中焦脾胃为主，影响上焦及下焦。

1  肉鸡养殖中的“热”

1.1  “热”形成的原因及危害

1.1.1  加温设备和加温方式的改进  当前的肉鸡养殖，几乎都是热风炉送风或者暖气送风的加温方式，从雏鸡1日龄开始，热风就不断地送进鸡舍，温度很容易偏高。热风直接吹到鸡身上，导致鸡群张嘴呼吸，双翅张开，小鸡争抢饮水。鸡舍育雏温度30 ℃左右，最初甚至达到35 ℃，内环境容易干燥，如果再另外洒水或者喷雾增加湿度，便成了湿热。风热易引起鸡只感冒，眼睛红肿，流泪，有泡沫，眼角拉长等。燥热易引起肺热，张嘴呼吸，粪便干燥，严重者支气管堵塞。湿热易引起脾胃不适，消化不良，过料，腺胃肌胃炎，梭菌性肠炎，红色粪便增多。

1.1.2  不敢通风或者不会通风  养殖户的普遍心理是害怕鸡受凉，怕感冒，怕吹冷风，怕温度低了不好养等。所以，育雏开始的几天，大部分人不会开风机，即使开也是开的很小，转速很慢。用一个“捂”字，来保持温度。也有人是觉得小鸡氧气够用，不需要通风，或者是前期鸡舍气味不大，不需要通风等，所以也不打开风机。有的养殖户过多依赖于设备，不观察鸡群状态，单纯认为开了风机、开了侧窗或者通风管就万事大吉。不测量风速，不观察死角，不感受中间的空气流动，这些都是管理上的失误，鸡舍越长，中间段越容易缺氧，

1.1.3  肉鸡生长速度快  规模化养殖，为提高场地和设备的最大效益，每栋鸡舍容纳的肉鸡数量多，饲养密度大，到了生长后期，鸡群呼吸量加大，呼出的二氧化碳增多，导致鸡舍热度上升，舍内氧气不够用，鸡群张嘴呼吸，心肺循环加快，对通风的要求更高。这也是热的表现。

1.1.4  摄入热量过高  肉鸡的饲料都是高蛋白、高能量，目的是快速生长，降低料比。摄入的热量一部分用来生长发育，多余的热量就要散出去，不然就会积热。但是现在的饲养方式，肉鸡几乎是不运动的，散热只能靠张嘴，或者排泄、排粪、排尿，所以大部分热散不出去，一点一点积累在体内，多余的热量成为身体的负担，随着日龄的增大，鸡发病越来越多，这是所有养殖户经常面临的难题，其实与身体慢慢积热有联系。热应激是动物体温调节不成功的结果，因为它们产生的热量多于损失的热量。这意味着动物产生的净热量与其向环境散发热量的能力之间存在负平衡。积热是一个慢性过程，小鸡阶段，有一点热在体内，但鸡群不表现病症，或者是机体能够转化，此时不被人重视，热慢慢地蓄积，当机体逐渐转化不了、承受不住，到了一定程度就会暴发，表现出病症。等到鸡群开始有死亡，采食量下降，其实已经是到了疾病的后期。

1.2  “热”的防控

改变饲养观念，改善饲养环境。热是会传导的，一定是从高的地方向低的地方传导。所以，当外界温度偏低一点时，机体的内热会传导出去。当外界的温度过高时，机体内热不但散不出去，外热还会侵入，导致机体更热。

建议育雏期间温度不要太高，可以稍微偏低一点。只要观察鸡群不扎堆、分散均匀就可以了，不能出现张嘴呼吸的现象，当然，调整温度幅度要小，不要忽高忽低。湿度要合理，不要过高或过低，这个问题，需要根据鸡场的地理位置、气候变化等自主调节，需要在养殖过程中积累经验。通风适宜，空气新鲜，鸡群呼吸顺畅，就是理想状态。

2  肉鸡养殖中的“湿”

2.1   “湿”形成的原因及危害

暑季多雨，气候闷热潮湿，湿热性疾病往往开始以脾胃为中心，鸡群表现食欲不振，胀气，排腥臭粪便。

育雏期间部分养殖户担心鸡舍湿度不够，总是在地面不间断泼水洒水，殊不知地面水分經过高温蒸发后，舍内湿度猛增，这必然会引起湿热困脾，雏鸡内脏娇弱，发育不健全，湿邪阻滞脾气上升，热邪雍于胃，形成腺胃肌胃炎，临床上可见采食减少或低热或不热，生长发育受阻，倦怠无力，不渴或渴不欲饮，久病则气血化生无源，消廋，进而衰竭。临床上腺肌胃炎多以慢性、渐进性消瘦为主，死亡并不多。剖检腺胃水肿，肌胃角质层皲裂溃疡，严重者糜烂。

水帘使用不恰当引起湿气大，饲料消化不完全，多见料粪。规模化肉鸡养殖，大都采用的是笼养、纵向通风、水帘降温模式。水帘的降温制冷原理是“水蒸发吸收热量”这一物理现象，即水在重力的作用下从上往下流，在湿帘波纹状的纤维表面形成水膜，当快速流动的空气穿过湿帘时水膜中的水会吸收空气中的热量后蒸发，水蒸发带走大量的热使经过湿帘的空气温度降低，从而达到降温的目的。

在实际生产过程中我们在鸡舍后端看到因湿气过大、通风不良引起的采食量下降，究其原因就是靠近水帘一端鸡群经过自身的新陈代谢排出的废气或者粪便发酵的酸臭味，与进入鸡舍的潮湿空气混合一起，使得鸡舍后半端湿气严重，背毛有时可见潮湿，湿热的环境加快霉菌滋生速度，易引起鸡群反复拉稀腹泻。舍内湿度的增加，必然会引起料槽内饲料的受潮，一方面造成了饲料营养成分的流失，另一方面也增加饲料霉菌的发生机率，而霉菌毒素也会增加鸡只胃、肺、肝脏病变的发生率。

食劳伤脾，这是一个公认的基本道理。颗粒饲料、自由采食增加了消化系统的负担，引起脾脏受损，进而出现脾失健运、水湿停聚症状，也被称为内湿症。其中湿热蕴结、寒湿停滞最为多见，在临床上常见的有黄红色脓汁样粪便或者肠黏膜脱落成条状。脾主运化水湿，肺主肃降，通调水道，肾主水而司气化，三者共同完成体内水液的代谢。若这三脏功能失常，不能行其津液，于是聚而为湿，甚则积而为水，遂发各种湿症。由于脾为后天之本，故内湿症的发生关键在于脾。

2.2  “湿”的防控

增加微循环通风，降低舍内湿度，定期净槽，解除霉菌毒素对机体的损伤，提高饲料转化率。鸡群出现湿热蕴脾症状，配合中药健脾祛湿，理气合胃。

3  讨论

随着肉鸡育种技术的进步，同时硬件设施不断完善，其实一个基本条件是大家都明确而不想承认或不想改变的，那就是我们人为的因素加重了“热”与“湿”的流行，饲养管理环境、饲料质量、饲喂方式是造成“热”与“湿”的主要因素。饲喂粉料和限制饲喂，让鸡的胃肠有充分休息的时间，尽量减少环境与饲养因素对机体各器官功能造成危害是一个简单而又切实可行的办法，但是这样会降低鸡只的增长速度和饲料利用率，与养殖效益最大化矛盾，似乎是人们所不能接受的事实。