江元勋：努力为世界制作最好的红茶

华南

春雨淅沥，草芽萌发，又是一年采茶时。放眼望去，茶山一片青绿，满坡是忙碌采摘的身影。

这样的场景，对于9岁就上山采茶的江元勋而言，再熟悉不过。喊山、采摘、制作、品评……每一道工序，都是他生命的牵系，他都不曾错过。

从传承正山小种红茶制作技艺到创建品牌“正山堂”，再至研发新的红茶制作工艺金骏眉，直至作为福建省武夷山市正山小种红茶专业合作社发起人，带领越来越多的人种茶、制茶，打造品牌茶……江元勋与正山小种数十载须臾不曾分离，光阴里盛满热爱、坚守，初心、赤诚。他与茶共同见证了产业的发展、社会的进步，见证了一片叶子对乡村重塑与振兴的巨大助力，见证了中国茶产业在新时代的勃发。

艰辛如斯，辉煌如斯，全国人大代表、福建省茶叶协会会长、正山小种第24代传承人、金骏眉红茶创始人江元勋的初衷始终如一：“为世界制作最好的红茶，让中国红茶重回世界之巅。”

定心坚守传承之道

九曲溪源头、武夷山国家级自然保护区星村镇桐木村，位于福建江西交界处，重峦叠嶂、山水逍遥。这里海拔800多米，即便盛夏也清爽宜人。

正山小种红茶是世界红茶的鼻祖，至今有超过400年的发展史。武夷山桐木村是正山小种红茶发源地，因此也是世界红茶发源地。江元勋家族与正山小种红茶的故事，也发源于此。这是一段被讲了又讲的历史，却始终是理解江元勋如此深厚红茶情缘与执着茶产业发展的最好入口——

“江家祖先来到武夷山定居已经几百年，世世代代以茶为生，坚守制茶技艺。”1964年出生在桐木村的江元勋，是正山小种红茶第24代传人。他自幼与茶叶打交道，9岁上山采茶、13岁起随祖父学习精制红茶，从采茶到制茶，每个步骤逐一钻研、打磨。

江元勋说，正山小种也叫拉普山小种、星村小种，“小种”是指其茶树品种为小叶种；“正山”代表正宗，主要指桐木关及与桐木关周边相同海拔、相同地域、用同一种传统工艺制作、品质相同的红茶，统称“正山小种”。

回望历史，正山小种是与世界有着特殊紧密联系的茶。16世纪末17世纪初，正山小种由荷兰人从中国带到欧洲，迅速成为欧洲贵族热捧的饮品，并自上而下形成“下午茶文化”，延续至今。自此，正山小种作为中国红茶的象征，亦成为世界名茶。400多年来，正山小种红茶几经浮沉，每一次兴衰都左右着茶农的喜怒和选择。但不论怎样艰难，江家始终没有放弃。

清朝末期，印度、锡兰红茶占据欧美市场，中国茶业陷入衰败，正山小种红茶价格同样日益跌落。据《武夷山市志》记载，至1941年，“正山小种红茶的产量仅0.05万公斤”，茶农纷纷转向种植、经营其他项目。而正山小种红茶第22代传承人、江元勋的祖父江润梅与著名茶学家张天福、吴觉农等人，依然潜心钻研，守住一片茶山，传承正山小种红茶技艺。“正山小种是祖宗留下来的东西，不能丢，一定要继承下去。”这是江润梅的本心，也是他给江元勋的教诲。

在诸多业界大师的支持下，江家前两代人，扛住了“世界红茶发源地”的重担。接力棒交到江元勋手上时，怀揣祖父嘱托，江元勋定心于此，从无他想。1977年，他进入桐木茶厂学习制茶。十年后，他开始担任桐木茶厂任车间主任，20多岁的年纪便负责茶叶的生产、加工全流程。此后，他历任桐木茶厂会计、厂长等职。1997年，江元勋创办元勋茶厂，后改制为福建正山堂茶业有限责任公司。带着不断精进的正山小种红茶技艺，他从武夷山桐木坚定出发。

从标准化和品牌建设到生态茶园理念广为接纳

产品标准意识和品牌建设意识，一直是江元勋十分重视的。

当年担任桐木茶厂厂长的第一件事情，就是给各家送来的茶叶原叶定标准。江元勋根据外贸要求确立了统一标准，他开始把正山小种加工成了商品。“原来我们对茶的制作标准没有认知，山上怎么采、怎么生产、怎么制作，没有进入商品化、规模化的生产，各家各户的标准都不一致。”

20世纪90年代初，正山小种红茶销售再次陷入低谷，茶叶积压，市场低迷，茶青无人采摘，江元勋还记得，当时茶园荒废了差不多三分之一。“制茶季节几乎闻不到茶香，有的茶园被砍了种毛竹，桐木村里仅剩下几家生产正山小种的茶厂。”江元勋心痛不已，“当时想法很简单，我们家世代做茶，产业不能败到自己手上。另外，这里是国家自然保护区，茶山不能荒，荒了就难以恢复。”

江元勋向乡亲们赊账，高价收购茶青，等茶叶卖了再付钱，如果隔年付钱，就连带给利息。但是即便如此，他对正山小种红茶品质的要求也从未降低。

2001年，武夷山市决定帮扶龙头企业振兴红茶，振兴正山小种。在专業人士指导下，江元勋强化了品牌思维，一方面筹集资金尽快恢复生产，另一方面申请注册品牌“元正”。这年6月，元勋茶厂拿到了德国BCS有机食品认证证书，正山小种红茶出口有了绿色通行证。“凭着这一张通行证，正山小种红茶一步走出国门，之前囤积的100吨红茶销售一空，原本摇摇欲坠的企业一下活了。”江元勋乘势而上，又通过了日本JAS、美国OCIA等多家国际权威有机认证机构的认证。2002年12月，元勋茶厂成为武夷山市民营企业率先且唯一拥有红茶进出口经营权的生产企业，并从国家质检局取得了正山小种红茶原产地域保护标识。如今，江元勋有60%的红茶出口美国、德国、法国、日本等地区。

回顾两次大发展，对标准和品牌的重视都起了至关重要的作用。江元勋认为，不论在哪个年代，标准化和品牌建设是时代要求，是提高农产品经济效益的必要途径，也是有效方法。

江元勋（右一）评茶