爷爷的“白菜宴”

周末，我们到爷爷家做客。吃早饭前，爷爷用编织袋扛了十多棵大白菜上楼，他说这是他发小在乡下种的，属于有机蔬菜。爷爷把白菜摆放在楼梯口的窗台上，他告诉我，从前没有便捷的运输和成熟的温室栽培技术，白菜是储存冬菜的首选。每次从窖里拿出瓷实、浑圆的大白菜，他的心情都特别好。

白菜是东北人冬天餐桌上的一片天，爷爷能用白菜做出十盘八碗的花样来：醋熘白菜、白菜炒黑木耳、白菜炒肉片、凉拌白菜丝、辣白菜、白菜五花肉炖粉条、白菜炖豆腐、白菜丸子汤、白菜包子、白菜饺子……这不，临近中午，爷爷取来两棵大白菜，准备做午餐了。

白菜的名字虽然叫“白”菜，但并不都是白的：白菜帮子是白的、水灵的，肥厚得像一把把大号的白瓷勺子，几块就能炒出一大盘；白菜的叶子大多是绿色的，就像一片片翡翠，可以用来拌凉菜；黄色的菜心晶莹剔透，简直就是极品，用它们做成的清蒸白菜心肉卷鲜嫩多汁，色香味俱全。爷爷还会将陀螺一样的白菜根切成条、段来配荤菜，吃起来清脆爽口，一棵大白菜几乎没有任何可以丢弃的地方。最后再来一道经典的白菜猪肉炖粉条，厨房里立刻香味弥漫。“爷爷，今年除夕夜的饺子要用白菜馅啊！”我嚷嚷。奶奶接过话茬：“那当然了！白菜寓意‘百财’，新的一年要八方进财嘛。”奶奶最拿手的是把白菜腌制成酸菜，她做的砂锅炖酸菜也特别好吃，我央求奶奶晚上就做砂锅炖酸菜。

晚上，外面下着雨夹雪，我们一家人围坐在热气腾腾的砂锅旁，品尝着鲜美的炖酸菜，每个人都如同微醺一样面色微红，幸福感“爆棚”。最平常的白菜带来了最不平常的美味，我真爱爷爷的“白菜宴”！

北京市海淀区中国人民大学附属小学五（1）班

指导老师：孙莉莉

小酷龙的第3 个为什么

为什么白菜这种“基础款”的蔬菜会让小作者赞不绝口？

叮叮猫姐姐的答案

关于美食的问题当然要让我来回答！小酷龙，告诉你吧，美食的“美”不在于食材的珍贵，而在于烹饪的用心，能把“基础款”的食材做成美味才是真正的高手！还有一点也很重要，就是“你和谁一起分享美食”。这桌“白菜宴”最棒的“调味料”，其实是温暖的亲情啊！