榆林山地苹果栽培模式和适用品种与砧木

张芳　薛娜

摘   要   近年来，榆林山地苹果发展势头良好，表现出强劲的市场竞争力。基于榆林南北不同的气候地理条件，山地苹果应采取不同的栽培模式，选择合适的栽培品种，以取得更好的生产效益。

关键词   榆林；山地苹果；栽培模式；优良品种

2023年4月，榆林山地苹果区域公用品牌在京发布，榆林苹果成为陕西好苹果又一代表。作为我国苹果产区的新秀、陕西山地苹果核心产区，榆林具有土层深厚（80～220 m）、海拔高（1 100 ～1 800 m）、昼夜温差大（12.9 ℃）等天然禀赋，平均气温9.6 ℃，年日照时数超过2 700 h，无霜期167 d，是山地苹果天然优生区。截至2022年底，榆林苹果面积116.5万亩，产量65万t，产值48亿元，果区人均收入过万元，米脂、子洲、绥德、清涧、靖边、横山、吴堡、佳县8个县区被列入陕西优质苹果基地县，榆林苹果产业表现出强劲的发展势头。

根据近年来的生产调查与实践，我们总结了榆林南北不同区域、不同生态条件下苹果栽培管理模式和相应的适用品种，供生产者参考。

1   不同区域栽培管理模式

根据生态条件综合考量，我们把榆林苹果生产区域大致划分为两大块，一是南部地区（绥德、米脂、佳县、吴堡、清涧和子洲），二是北部地区（榆阳区、神木、府谷、定边、靖边和横山）。综合考虑南北不同的气候地理条件，南北区域应采取不同的栽培管理模式。

1.1   榆林以南、黄河沿岸地区

1）立地条件好的地块。建议采用矮化自根砧栽培模式，可用砧木有青砧、CL426。栽植密度1～2 m×4～5 m，每亩66～166株，根据地形灵活调整。提倡选用3年生带分枝大苗建园，4月底栽植。需要设立支架，有条件的配备滴灌、喷灌系统。根据不同地形，采用整行或隔株方式配置不低于20%的授粉树，有条件的可栽植10%左右的专用授粉海棠。采用细长纺锤形或高纺锤形整形修剪，干高保持0.8 m以上，树高不超过3.5 m，中干上直接着生30个左右小主枝，冠径、小主枝角度根据具体树形调整。注意控制干枝比（1 ∶ 3～4以下为宜，保持中干绝对优势）。提倡豆菜轮茬（春季种黄豆，秋季种油菜），持续改良土壤条件。

2）立地条件差的地块。采用“乔砧+短枝型”栽培模式，栽植密度2～3 m×4 m，每亩栽植55～84株，南北行向或依据地形而定。春季栽植为宜（如果秋季栽植，必须埋土防寒）。务必配足授粉树（25%的比例为宜，最好采用专用授粉品种）。采用自由纺锤形进行整形修剪，干高0.8 m以上，树高不超過3.5 m，中干上直接着生20个左右均匀分布、插空排列、螺旋上升的小主枝。注意花期防冻。

1.2   榆林以北地区   提倡发展矮化模式，根据灌溉条件区分栽植模式。有灌溉条件的，采用矮化自根砧M9T337（早产丰产性好，但毛细根居多，固地性不强，易遭遇大风发生倒伏，抗寒性较差，对水肥条件要求高，需要设立支架系统，建园成本高）；无灌溉条件的，可采用矮化自根砧G935（美国康奈尔大学选育的矮化砧木，矮化效果介于M9和M26之间，耐寒，抗重茬，抗病）或CL426，无支架栽植，也可以发展乔砧短枝型。

2   适用品种与砧木

2.1   榆林南部   以富士系品种为主，适宜品种有长富系列、烟富系列（6号、10号）、2001富士、延长红、礼泉短富等，可搭配栽植维纳斯黄金、瑞雪、秦脆，授粉品种可选择元帅系、嘎拉系品种，或者专用授粉品种北美海棠。

2.2   榆林北部   可选择早中熟或中晚熟品种，比如着色系嘎拉、华硕、金世纪、寒富、美味、秦脆、鸡心果等，授粉品种可选择富士系、金冠、专用授粉树种北美海棠等。

2.3   品种与砧木简介

1）维纳斯黄金。日本品种，亲本是金帅。果肉黄色，在榆林南部丘陵区6年生树平均单果质量240 g，果实长圆形，平均果形指数0.93，肉硬汁多，有特殊香气，口感甜，没有酸味。耐贮性一般，需要贮放的果实注意适期采收，控制好冷库环境温度，避免引起果肉褐变。栽培管理过程中应注意防控果锈、落叶病、炭疽病。

2）瑞雪。西北农林科技大学赵政阳团队选育的黄色苹果品种。在榆林南部丘陵区6年生树平均单果质量297 g，果实长圆形，平均果形指数0.94。果实硬度高，果肉近白色，肉质细脆多汁，有清香，口感甜。具有短枝特性，早果、丰产性强，耐贮。尤其在光照较好的产区，选择优质果袋，可生产出高品质苹果。栽培中注意防控黑星病和腐烂病。

3）秦脆。西北农林科技大学马锋旺团队选育的中晚熟苹果新品种，亲本是长富2号和蜜脆。在榆林南部丘陵区6年生树平均单果质量270 g。果实圆形，果肉细脆，酸甜可口，耐贮。中秋节可上市。栽培中应注意控旺、补钙。

4）美味。最初于加拿大不列颠哥伦比亚省考斯顿地区新改植的乔纳金苹果园内发现，亲本可能是金冠和元帅，9月中下旬成熟，属中晚熟品种，抗性强。果实圆锥形，中到大型， 果面鲜红色，外观艳丽，果面光洁。肉脆多汁，酸度较少，有香气。果实少生理病害，即使旺树也不发生苦痘病。

5）鸡心果，即锦绣海棠，又叫袖珍苹果、塞外红，果实呈圆锥形，似鸡心，果肉质脆多汁，酸甜适口，有浓郁的香味；果皮鲜红色，果色艳丽。9月上旬成熟。抗寒抗旱能力强，既可作为富士等大苹果的授粉树，又具有很好的观赏价值和经济价值。

6）北美海棠。相对于栽培品种，一些苹果野生种质资源和海棠具有抗性强、花量大等生产品种所不具备的优势。近年来，我国引入系列北美海棠品种用于苹果生产中的专业授粉品种，表现良好。其中，应用比较广泛的有雪球（Snowdrift）、红丽（Red splender）、绚丽（Radiant）、钻石（Sparkler）、红绣球（Red hydrangea）等。有研究表明，雪球、红丽、绚丽等品种花期较长，通过混合配置授粉树可以完全覆盖苹果主栽品种的花期，持续时间可达15 d左右，且花粉量大，完全能够保证授粉质量。早中熟品种如嘎拉、元帅、金冠、乔纳金、红将军等，可选绚丽、红丽和钻石授粉；晚熟品种如红富士、粉红女士、澳洲青苹等，可选雪球和红绣球等授粉。一般可配置不低于20%的栽培种授粉树，同时搭配不低于5%的专用授粉海棠。

7）青砧。青砧是青岛农科院选育的具有我国自主知识产权的苹果无融合生殖砧木（即通过无性繁殖生产的砧木）。经在榆林产区试验示范，青砧1号根系发达、干性强，固定性好（无需支架），成形快（发枝能力强），结果早，嫁接亲合性好，丰产性、适应性好，抗旱、抗涝、抗寒、耐盐碱、抗重茬，适宜嫁接短枝类及树势中庸易成花品种，比如礼泉短富、烟富6、寒富、瑞雪，以及秦脆、瑞阳等。

3   发展建议

1）榆林南北部气候、地理条件有差别，故而苹果栽培模式、品种选择也应有所不同，这样才能因地制宜，体现地域特点，充分发挥优势，体现出差异化。特别是榆林北部地区，虽然随着生态环境发生变化，适宜栽植苹果的区域较以往不断扩大，但我们还是建议新建园务必做好前期论证和规划设计，慎重选址，优选品种，尽量选择小气候条件更好的地块，以尽可能小的投入、尽可能小的风险换取尽可能大的收益。

2）寒、旱问题是山地苹果生产中需要关注的两个重要问题。要密切关注极端天气对山地苹果生产的影响，做好防风沙、防晚霜冻工作。据研究，陕西山地苹果主产县花期综合霜冻（0 ℃以下）整体发生风险为较轻发生和中等发生，其中榆林产区主要集中在Ⅲ类区（-2～0 ℃，轻度发生，通过技术措施可控），Ⅱ类区（-4～-2 ℃，中等发生）也较多，针对风险较高地区，务必做好花期防冻工作，可借鉴推广延安产区花期防霜综合技术措施，并通过春季遮阴等措施推迟花期，避开霜冻。

有条件的山地果园可采用水肥一体化系统，系统设计应注意考虑山地的特殊性，充分利用地形高差。无灌溉条件的，可起垄栽植，采用地膜覆盖、积雪集流、穴贮肥水等抗旱保墒综合技术。

3）新建园栽植苗木时，务必严格按照“七个一” （挖1个大坑、选1株壮苗、上1筐有机肥、施1碗磷肥、浇1桶水、覆1块膜、绑1根竹竿）要求执行，以保证成活率和园貌整齐，利于后期管理。矮砧模式对肥水要求较高。

4）积极引进推广适用新技术新机械，实施省力化栽培管理，用机械换人工，降低生产成本。

参考文献

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[2] 陈东玫，张朝红，赵国栋，等.中晚熟苹果品种‘美味在昌黎地区的引种评价[J].河北果樹，2023（01）：5.

[3] 高艳霞，张东，刘燕，等.巴彦淖尔地区鸡心果嫁接技术[J].内蒙古林业，2021（11）：34-35.

[4] 鲁成，刘浪，路飞雄，等.9个苹果新品种在榆林南部丘陵沟壑区的引种表现[J].陕西农业科学，2023，69（01）：66-70.

[5] 马学海.陕西省苹果花期霜冻和病害区划及榆林山地苹果产业发展关键问题研究[D]. 陕西杨凌：西北农林科技大学，2022.

张芳，薛娜，陕西省神木市农业技术推广中心，邮编719300。

收稿日期：2023-10-23