水稻绿色优质生产管理技术

孙玉彤

（南京市浦口区永宁街道农业服务中心 江苏 南京 210000）

滁河是长江的支流，沿滁河地区有着南方罕有的黑土地，土质肥沃，是水稻种植的传统区域。南京市浦口区永宁街道位于老山风景区，滁河以南，周边无任何污染源，属北亚热带气候区，年平均气温16.3 ℃，日照时数1 908.4 h，全年无霜期223 d，年均降水1 278.3 mm，是优质的水稻生产基地。目前，当地结合天然的地理和气候优势，大力发展和推广水稻高产优质栽培，并基于农业绿色发展理念，积极使用绿色无公害生产管理技术，为市场提供优质安全的水稻产品。

1 水稻茬口类型及栽培方式

1.1 茬口类型。水稻前作包括冬闲田、绿肥茬、油菜茬或小麦茬。

1.2 栽培方式。可选择人工穴插、钵苗摆栽及钵苗或毯苗机插等。

2 品种选择及育秧

2.1 品种选择。选择适宜本区域种植的优质、抗逆性强、高产水稻品种，如南粳5055，株型较紧凑，分蘖力较强，群体长势旺，整齐度较好，穗型直立，大小中等，着粒较密，抗倒性强，适宜在江苏省沿江地区种植；南粳46，株型紧凑，分蘖能力中等偏上，直立且大穗型，灌浆速度快，熟相较好，属晚粳中熟品种，抗条纹叶枯病，中抗，适合在华东地区中上等肥力的土壤上种植。这两个品种都通过了绿色农产品认证，曾获评江苏省好大米等称号，突出优点表现为稻米品质优。

2.2 种子处理。一是按每亩田块(非育苗田块)准备清选后的种子6 kg，并提前进行发芽率试验。二是在晴天晒种1 ～2 d，杀死种子表面病菌并提高种子活力。三是于播种前3 d 左右浸种，每天翻动1 次种子。四是催芽，浸种后，种子捞出，在20 ℃左右的温度下催芽，当80%左右的种子破胸露白后播种。

2.3 育秧。采用水稻规模化集中育秧技术，根据不同的生产条件，因地制宜地选择露地规模化湿育秧、硬地穴盘轻简育秧、大棚保温集中育秧、工厂化智能增温育秧等多种育秧方式[1～2]。

2.4 秧田管理。一是出苗前根据气候，观察土壤湿度适量注水，秧苗露针时(50%左右)可进行浇水。浇水时间最好在上午9：00 以前或者下午5：00 之后。二是根据秧苗的长相情况施肥，在秧苗2 叶1 心到3 叶时可少量喷施叶面肥，因具体情况决定施用量。三是在起秧盘之前，少量喷洒微生物农药苦参碱以防病害。四是起秧盘，待秧苗生长至20 d 后，插秧当天起秧盘。

3 插秧

3.1 整地、施肥。一是如果前茬种植小麦，待收割完小麦后，深耕将秸秆全部还田。前茬种植绿肥，在4月初先将绿肥翻压到田内。插秧前3 d 进行寸水耙地，在保持整平度的同时，最好达到上细下粗的标准。二是施足底肥，插秧前5 d，每亩用生物型有机无机复混肥40 kg，没有种植绿肥的另加有机肥300 ～500 kg，均匀撒施于田块之中。三是插秧前，为了利于插秧，整田仍要保持一定的水层，还能起到减少草籽萌发的作用。

3.2 插秧

3.2.1 插秧时间。插秧使用20 ～25 d 秧龄的秧苗，当平均气温在20 ℃以上并达到稳定时进行插秧。

3.2.2 插秧密度。结合田块的土壤质地状况和所选用品种的特性，插秧密度因地制宜控制在每亩1.6 万～1.8 万穴(20 cm×13 cm 或者23 cm×13 cm)，每穴浅插苗4 ～6 株。

4 灌溉(必须用化验达标的水)

4.1 前期管理。一是插秧时保持田间“花打水”(80%露泥的浅水状态较宜)，插后及时补水实现浅水(1～2 cm 水层)返青。二是返青到分蘖结束的过程中，以1 ～3 cm 浅水管理为宜。

4.2 中期管理。一是分蘖结束到抽穗前的阶段，水分管理以5 ～10 cm 深为宜。二是在抽穗前孕穗期水深保持在10 cm 左右。

4.3 后期管理。一是抽穗后水层不宜深，以表面水层不超过3 cm 的浅水管理为宜，且需要采用间歇灌溉的方式，实现前水不见后水。二是收割前排水，排水时间需要按照土壤质地情况而定，如粘重的涝洼地需要早排水(半个月左右为宜)，保水能力差的土壤排水可较迟(提前3 d 排水即可)。

5 追肥

底肥施用按每亩撒施生物型有机无机复混肥40 kg，另加有机肥300 ～500 kg 或绿肥1 500 kg。在插秧后10 d 左右，进行苗肥施用，按照每亩5 kg 尿素(含N 46%)的量均匀撒施，施用次数和施用量也可结合作物长势调整。苗肥施用10 d 左右，可以施分蘖肥，按每亩翠京元生物型有机—无机复混肥10 kg 与46%尿素5 kg 混合撒施。

6 病虫草害防治

6.1 防治原则。采用预防为主，兼顾综合防治的原则。整体上使用绿色生物防控技术，优先采用生态调控、理化诱控、生物防控，结合总体防治开展化学防控，且化学农药必须符合《绿色食品农药使用准则》的规定。

6.2 防治措施

6.2.1 物理、生物防治。物理防治可以采用频振式杀虫灯、黑光灯等物理装置诱杀。生物防治：一方面要严禁捕杀蛙类，保护田间蜘蛛等天敌，尤其在选择农药防治时，要选择对天敌伤害性较小的低毒农药，且避开自然天敌对农药的敏感期，形成自然天敌适宜繁殖的环境。另一方面，有条件的可以通过释放赤眼蜂等天敌或进行稻鸭共育等方式控制虫害的发生，同时使用性诱剂、香根草等控制稻纵卷叶螟、二化螟的发生和危害。

6.2.2 化学防治。前期主抓秧田期用药，主要注意防治稻蓟马和二化螟；分蘖至拔节期主要注意防治稻飞虱、大螟、稻纵卷叶螟、二化螟等；拔节期到孕穗期需要重点防治稻瘟病、稻纵卷叶螟和纹枯病等；抽穗期需要重点防治稻曲病、稻瘟病、稻纵卷叶螟和二化螟等[3]；始穗期至齐穗期防治穗颈瘟；灌浆期防治稻褐飞虱。

6.2.3 杂草防控。优先考虑物理防控和生物防控，进而保证环境友好和绿色水稻品质，科学适当地开展化学防控，进而提高稻田杂草防控技术到位率。

7 收获贮藏

在稻谷失水硬化且大田90%以上的稻谷黄熟时，使用联合收割机及时收获，且收获机械、器具使用前应存放于无虫鼠害和禽畜的干燥场所，避免使用被污染的器具。收获的稻谷，有条件的可选择专用烘干设备，利用低温循环进行烘干。烘干后，在阴凉干燥有防潮设施的地方进行干燥贮藏。