蛋鸡生长发育规律及科学养殖技术要点探讨

张丽

DOI： 10.3969/j.issn.1003-1650.2024.06.031

最近几年，我国鸡蛋的需求量呈现出逐渐增加的态势，这直接推动了蛋鸡养殖产业的发展。蛋鸡养殖周期较短，生产潜力较大，能够为养殖户带来较高的经济收入，是推动区域经济健康发展带动乡村振兴的支柱性产业和主导产业。目前，蛋鸡养殖业不断向前推进，养殖规模呈现出逐渐扩大的态势，规模化养殖已经成为一种重要的发展趋势，然而在蛋鸡生长发育过程中仍然存在着很多问题，急需对养殖管理技术作出进一步的细化和调整。本文主要结合实际工作经验，探讨了蛋鸡养殖的技术要点，希望通过研究对更好的提升蛋鸡养殖质量有一定帮助。

最近几年，国民经济生活水平显著提升背景之下，对鸡蛋的要求任意增加要求在市场中流通的鸡蛋产品品质优良，不存在不同程度的药物残留。市场对鸡蛋需求量不断增加背景之下，进一步推动了基层地区的畜牧产业发展，养殖结构也得到了进一步的调整，规模化蛋鸡养殖场的数量逐渐增加，蛋鸡养殖业逐渐向着规范化、专业化、集约化方向转变。通过发展规模化蛋鸡养殖业，给养殖场带来了巨大的经济收益，然而从整体上来看蛋鸡养殖依然存在着一定问题，普遍表现为养殖管理不到位，环境调控不当，疫病防治不到位的现象，严重影响到蛋鸡的正常生长，使得蛋鸡的生产性能并没有全面的发挥出来。养殖管理人员应该不断加强工作经验总结，认真探讨当前蛋鸡养殖管理期间所存在的诸多问题，加快构建完善的养殖管理方案，确保蛋鸡养殖产业能够向着现代可持续化方向转变。

一、养殖场建设

选择地势平整、土壤肥沃、水源充足的地区。同时考虑交通便利、电力供应稳定、水质优良等因素。根据养殖规模确定鸡舍数量和大小。鸡舍之间应有合适的距离，以便通风和管理。选择远离居民区和水源的地点，避免污染物对环境的影响。同时，设计和建设合理的污水处理系统，确保排放符合环保标准。选用高质量、耐用的鸡舍和养殖设备，如自动喂料器、饮水器、通风设备、加热设备等。确保设施安全可靠，提高生产效率。鸡舍结构坚固，保温性好，通风良好。符合建筑、火灾和环保相关标准。内部干净整洁，没有杂物和积尘，每次养殖周期结束后要进行彻底清洁和消毒。安装合适的加热设备，确保鸡舍内温度适宜。根据季节和鸡龄变化，调整加热设备的使用。根据养殖规模选择合适的通风设备，并设置合理的通风口和换气频率，保持鸡舍内空气流通畅通。配备自动喂料器和饮水器，确保饲料供应充足和及时。定期清理喂料器和饮水器，避免污染。建立废弃物处理系统，包括粪便、死鸡、废料等的集中收集和处理，确保无害化排放。例如养殖3000只蛋鸡，采用标准化的鸡舍设计，面积为250平方米，共三层，每层四列，35组笼子。鸡舍墙壁和屋顶采用保温材料，地面铺设混凝土，以保证鸡舍的保温效果。每个笼子配备食槽、水槽和蛋槽，保证蛋鸡的饲养需求。同时，设置自动化清粪系统，方便清洁和管理。鸡舍内安装保温灯、热风炉和通风设备，以保持适宜的温度和通风条件。另外，安装自动喷雾系统，以调节鸡舍内的湿度。

二、雏鸡养殖技术

1、雏鸡的选择

选择和引进蛋雏鸡是养鸡生产中的关键环节，直接影响到鸡群的生长发育、抗病能力和产蛋性能。根据养殖目的和市场需求，选择适宜的蛋鸡品种。例如，若养殖目的是生产蛋品，可选择产蛋性能较高的品种；若养殖目的是肉鸡生产，可选择生长速度较快的品种。选择有良好信誉的种鸡场或孵化场，确保雏鸡品质。要求种鸡场具备种鸡饲养、孵化、疫苗接种等完善的生产管理体系，以保证雏鸡的健康和生产性能。确保初期健康、活泼、无病灶。具体观察指标包括精神状态、食欲、羽毛光泽、肛门清洁、无脐炎等。选择体重适中、均匀度好的雏鸡。一般要求雏鸡出壳后体重为40-50克，均匀度在80%以上。引进雏鸡前，要了解种鸡场是否按照规定程序进行了疫苗接种，确保雏鸡具有较强的抗病能力。运输过程中要注意保持适宜的温度、湿度和通风条件，避免雏鸡受到过度挤压和疲劳，以免影响其生长发育。雏鸡引进后，要进行科学的饲养管理，包括适宜的饲养密度、良好的通风条件、合理的饲料和光照等，为雏鸡创造一个舒适的生活环境，促进其生长发育。

2、进雏前的准备

蛋雏鸡进雏前应该检查鸡舍的保温、通风、照明等设施是否正常，确保鸡舍内环境舒适。对鸡舍进行彻底的清洁和消毒，以消除病原微生物。根据雏鸡的生长发育需求，准备营养丰富、易于消化的饲料。同时，确保饮水清洁、充足。检查育雏设备（如热风炉、保温灯、加热器等）是否正常，确保雏鸡能够得到适宜的温度。确保鸡舍内温度适宜（一般保持在32-35摄氏度），相对湿度在50%-70%之间，通风良好，以保证雏鸡的健康和生长发育。针对可能发生的突发情况（如雏鸡发病、饲料短缺等），制定应急预案，确保及时应对。

3、温度湿度调控

育雏期的雏鸡对温度和湿度有严格的要求，保持适宜的温湿度可以提高雏鸡的生长速度和养殖效益。通常，育雏期雏鸡的温度要求为32-35摄氏度，湿度要求为60-70%。在接受内部配备合适的加热设备，如电暖灯、电热板等，能够提供恒定的温度。根据雏鸡表现调整加热设备的使用，例如鸡群远离光源，则表示机设温度较高，如果靠近光远则表示机设温度较低，要进行适当的加减。安装通风设备，如風机和通风口，保持鸡舍内空气流通。通过调整通风设备的开启度和位置，控制鸡舍的温度和湿度。在鸡舍外部或顶部设置遮阳网或遮雨棚，以降低外部温度和湿度对鸡舍的影响。配备智能化湿度调节器，通过增加或减少湿度来调控鸡舍内的湿度。可使用喷雾、湿帘等方式增加湿度；使用通风和排气系统排除多余的湿度。安装温湿度监测设备，实时监测鸡舍内的温度和湿度。合理调整各项设备，使温湿度保持在适宜范围内。

4、开食

蛋雏鸡开食饲料配比方案是蛋白质18%-20%、能量2700-3000千卡/千克、脂肪3%-5%、粗纤维3%-5%、矿物质0.5%-1.0%、维生素满足雏鸡生长需求。采用自由采食法，让雏鸡自由摄食根据雏鸡的日龄、体重和生长需求确定。一般而言，每只雏鸡每天的饲喂量约为1-1.5克。每天饲喂3-4次，可根据雏鸡的生长发育情况适当调整。在日粮搭配过程中一定要选择优质的饲料，确保营养成分满足雏鸡生长需求。饲喂前，将饲料进行破碎处理，以保证雏鸡能够充分消化吸收。饲喂过程中，观察雏鸡的食欲和采食情况，及时调整饲喂量和饲喂频率。保持饲料和饮水的清洁，避免污染。坚持每天清理鸡舍，保持环境卫生。

5、雏鸡断喙

断喙的时机应在雏鸡羽毛和嘴喙发育成熟但尚未硬化时进行。具体时机可根据雏鸡的生长情况、饲养条件和品种特性等因素来确定。一般来说，在雏鸡的嘴喙长度约为5-10毫米时进行断喙较为适宜。蛋雏鸡断喙需要由专业人员进行，以确保操作的准确性和安全性。通常采用的方法是热刀断喙或压喙。热刀断喙是指使用热刀将雏鸡的嘴喙角膜层切断，以达到减少啄食动作的目的；压喙则是通过使用专用器具将嘴喙的前端轻微压迫，使其变形而起到减少伤害的效果。这些方法必须在无痛苦、无恶劣影响的条件下进行。在进行蛋雏鸡断喙前，应确保养殖环境的良好卫生和安全措施。断喙操作过程中要注意使用专业工具并保持其清洁，以防止交叉感染和伤害。断喙后的雏鸡应得到适当的护理和喂养，在日粮当中添加0.1%～0.2%的维生素K，同时定期检查伤口的恢复情况，并采取必要的措施来防止感染和疾病的发生。

6、光照管理

育雏期的蛋雏鸡对光照有着重要的需求和影响。适宜的光照强度、光照时间和光照方法可以促进雏鸡的健康生长和行为发育。育雏期的蛋雏鸡需要适宜的光照强度，既不要过强也不要过弱。推荐的光照强度范围为20-50勒克斯（lux），在光照强度较低的情况下，可以使用适当的光源或增加灯具数量來提供足够的光照。初始阶段，每天的光照时间可以设置为24小时；之后逐渐减少到16小时，模拟日照时间的变化。这样的光照时间调节可以促进雏鸡的正常生长和行为发育。育雏期的蛋雏鸡可以使用天然光或人工光源来提供光照。在自然光线不足的情况下，可以使用人工光源，如荧光灯或LED灯来补充光照。灯具的布置要均匀、光照范围要覆盖整个养殖空间，避免出现光线不均匀的情况。

三、育成鸡的养殖管理

1、饲料搭配

育成期通常为6-18周龄。在这个阶段，蛋鸡的生长发育迅速，体重和肌肉增长较快，生殖系统也开始发育。育成蛋鸡的生长发育受遗传、环境、营养和管理等多方面因素的影响。适当的饲养管理可以促进蛋鸡的生长，提高产蛋性能。育成期蛋鸡性成熟较早，一般12周龄左右开始出现性成熟迹象，16-18周龄大部分蛋鸡达到性成熟。在这个阶段要对饲料配方做出有效的调控饲蛋白质16%-18%、能量2500-2800千卡/千克、粗脂肪3%-5%、粗纤维2%-3%、矿物质0.5%-1.0%、维生素满足蛋鸡生长需求。除了以上营养指标外，饲料配方还应根据蛋鸡的生长发育需求、饲料原料的供应和价格等因素进行调整。在实际生产中，可使用预混料或浓缩料配制饲料，以满足蛋鸡的营养需求。

2、控制体重

育成蛋鸡限制饲喂可以避免蛋鸡过快地增长体重，从而降低脂肪含量，提高蛋鸡的产蛋性能。通过限制饲喂，可以减少饲料的消耗，降低饲养成本。同时，限制饲喂可以降低蛋鸡的生殖负担，提高蛋壳质量和蛋黄含量。通常将育成期分为6-10周和11-18周两个阶段。前10周为快速生长期，此阶段对饲料营养需求较高；后8周为缓慢生长期，此阶段对饲料营养需求逐渐降低。在前10周，逐渐增加饲喂量，使蛋鸡的体重稳步增长；在后8周，逐渐减少饲喂量，控制蛋鸡的体重增长。每天饲喂2-3次，避免蛋鸡过度饥饿或饱食。一般饲料的投喂量应该下降到原投喂量的75%-80%。

3、光照调控

光照持续时间是指每天提供给蛋鸡的人工光照时间。适宜的光照持续时间可以促进蛋鸡性成熟和产蛋。在育成期，光照持续时间应控制在12-14小时，以模拟夏季自然光照条件。当蛋鸡达到目标体重后，可以将光照持续时间逐渐增加至14-16小时，以促进性成熟和产蛋。一般来说，光照强度应保持在20-50勒克斯（lux）的范围内，以提供足够的光线刺激。光照颜色可以影响蛋鸡的行为和生理反应。通常使用适宜的日光色温的灯具（约为5000-6500K），可以提供接近自然光质的光照环境。在育成初期，采用持续12-14小时的光照持续时间和20-50勒克斯的光照强度；在育成末期，逐渐增加光照持续时间至14-16小时。在育成后期，采用持续8-10小时的光照持续时间和20-50勒克斯的光照强度；在育成末期，逐渐增加光照持续时间。

四、产蛋期的养殖管理

1、科学饲喂

首先，产蛋初期（18-24周龄）。蛋白质水平为16%-18%，能量水平为2500-2700千卡/千克，适当增加钙、磷、维生素D等营养素的含量。每只蛋鸡每天的饲喂量约为100-120克，根据蛋鸡的体重和采食情况适当调整。采用自由采食法，让蛋鸡自由摄食。每天饲喂3-4次，避免蛋鸡过度饥饿或饱食。其次，产蛋高峰期（25-40周龄）。蛋白质水平为15%-17%，能量水平为2600-2800千卡/千克，保持钙、磷、维生素D等营养素的含量。每只蛋鸡每天的饲喂量约为120-150克，根据蛋鸡的体重和采食情况适当调整。采用自由采食法，让蛋鸡自由摄食。每天饲喂3-4次，避免蛋鸡过度饥饿或饱食。最后，产蛋末期（41-60周龄）。蛋白质水平为14%-16%，能量水平为2400-2600千卡/千克，适当降低钙、磷、维生素D等营养素的含量。每只蛋鸡每天的饲喂量约为100-120克，根据蛋鸡的体重和采食情况适当调整。每天饲喂3-4次，避免蛋鸡过度饥饿或饱食。日粮应具有良好的适口性、可消化性和营养价值，保证蛋鸡能够充分消化吸收。

2、环境调控

蛋鸡产蛋期适宜的环境温度应控制在18-24摄氏度的范围内。温度过高会影响蛋鸡的食欲和产蛋率，而温度过低则会导致蛋鸡厌食和冷应激。在炎热夏季，可以采取降温措施，如喷雾降温、增加通风量等。环境湿度保持在50-70%的范围内。湿度过高会增加疾病传播和空气质量下降的风险，而湿度过低则会导致蛋壳质量下降和蛋咬蛋现象。通过合理的通风措施和湿度调节设备，可以保持适宜的环境湿度。为了维持适宜的环境温湿度，通风换气是必要的。合理设计养殖房间的门窗和天窗，以促进空气流动和排放热湿空气。同时，应考虑控制通风口的位置和大小，避免直接风吹向蛋鸡而引起寒冷或造成不适。可以使用通风设备，如离心风机、轴流风扇等，通过强制排风或强制送风来调节空气流通。机械通风方法可以根据养殖房间的大小、形状和需求进行选择和设置。通风换气应根据室内外温度、湿度和鸡舍内空气质量进行定期监测，并根据监测结果及时调整通风设备的运行方式和通风口的开度，以保持适宜的环境条件。

3、光照管理

蛋鸡在产蛋周期不同阶段对光照有特定的需求。产蛋初期建议维持适当的光照强度范围，通常在20-50勒克斯（lux）之间。可采用逐渐增长的光照时间方案，第一周可设置为16小时，并持续逐渐增加到17-18小时。要确保灯具均匀分布、光线均匀照射，避免出现光线不均匀的情况。产蛋高峰期保持与初期相似的光照强度范围，约20-50勒克斯。保持稳定的光照时间为16小时左右。产蛋末期保持与初期相似的光照强度范围，约20-50勒克斯。可以逐渐减少光照时间，从16小时逐步减少至14-15小时。

综上所述，蛋鸡养殖涉及到的环节多种多样，技术复杂，养殖场应该认识到蛋鸡的生长发育规律和产蛋规律，重视各个阶段的针对性养殖管理，构建科学合理的养殖技术方案，以此来提高鸡蛋的产量品质和效率，推动经济效益的显著增加。同时养殖户也需要根据蛋鸡养殖的具体要求，提升养殖管理水平，确保蛋鸡养殖更加先进，更加科学。

（作者单位：051230 河北省赞皇县农业农村局）