农兽药残留监测在农产品安全监管中的应用与分析

窦亚平 许 娜 阿嘎日 王智贤 姚振兴

(1 通辽市科尔沁区农畜产品质量安全中心 内蒙古 通辽028000；2 通辽市科尔沁区农业技术推广中心 内蒙古 通辽 028000)

1 农兽药残留量检测的必要性

1.1 基层农产品生产的现状。①产地环境污染严重。农产品在加工和流通过程中，由于原料使用或运输不当而造成的环境污染，已成为影响我国农产品出口竞争力的重要因素之一。优质农产品的输出离不开安全生产的大环境。而农产品生产对环境造成的污染，归纳为大气污染、水质污染等[1]。②农兽药残留超标。由于在农产品生产过程中人们的安全意识淡薄等，导致近年我国部分地区发生多起农兽药残留超标事件。调查表明：国产农兽药和化肥、塑膜等农资的使用情况异常，普遍存在量大、比例失调、农资混用严重等问题，导致农资使用率低，农产品毒副作用突出，对周边生态环境也造成严重污染，影响农产品高品质的输出。

1.2 农业、畜牧业残留迅速检测问题。基层农兽药残留速测技术的研究尚在起步阶段。不管是在人员、装备还是在相关高精密分析仪器使用分配方面等，均在低水平上[2]。此外，不规范使用大量农兽药已造成严重环境污染，并危害着人类身体健康。加快开发安全有效农兽药残留的快速测试方法势在必行。

2 我国基层农业生产现状

2.1 农产品产地环境污染。农产品的生长发育与环境之间的关系非常密切，环境污染对农产品的生长会造成非常严重的影响。农产品当地的环境污染包括大气污染、水质污染以及土壤污染等等，这些污染都能够给农产品的质量带来一定的危害。

2.2 农户组织化程度低，文化水平不高。目前我国的农业生产仍是零散的、粗犷的，以小规模农业生产方式为主。种植什么？如何种植？使用何种肥料全凭以往经验，农业生产者没有认识到农药可能会给土壤环境以及人体带来非常大的危害[3]。因此，应该对农户进行相关的知识培训，提高农户对于农业相关知识的了解。

2.3 农业生产者安全意识不强，农资使用不当。根据有关调查报告显示，目前我国的农药和化肥以及其他的农资使用不当问题非常严重。我国的农业生产者安全意识不强，从而导致农资使用不当的问题频发，并成为制约目前农业发展的一个非常重要的问题，因为在生产者生产的过程中过度使用农兽药，药剂配比不科学以及农资混用等问题突出。有的农业生产者只看重生产数量的增加，从而忽略了产品质量的提高。

3 基层农产品质检农残快速检测技术运用中存在的问题

3.1 检测试剂不稳定。在农残快检技术的运用中，常需用一些检测试剂如水剂、干粉等，这类试剂没有高度稳定。而酶制剂应用过程中，为适应检测需求，需预先取少量酶用于检测工作，其间酶长期暴露于空气中，对酶的反应速度有一定影响，最后对检测结果准确性造成影响。

3.2 测试结果易产生假阳性。农产品农兽药快检中经常出现假阳性。特别是对于胡萝卜、辣椒等被检验对象，很容易造成发生酶反应超标。例如，酶分解物与显色剂复合得更快，如操作不当，将造成检测数据的偏差，不能保证检测结果准确，甚至检测结果也呈阳性，但很可能是由物质特殊反应引起的假阳性反应。

3.3 速测人员业务水平相对较差。检测人员是农产品质量检测的主要支持力量，本身专业水平对检测质量有很大影响。目前，有些检测人员是兼职的，人员流动性大，换岗现象比较严重，没有过硬的专业性，责任执行不力，导致检测工作的质量不能得到保证[4]。而有些检测人员虽有高水平的专业检测技术，但因诸多因素需离职，新入职检测人员不可能在短期内熟悉业务，势必对检测效率和检测质量带来一定影响。

4 进一步提高基层农产品质量安全检测水平的对策

4.1 建立健全农产品检测体系。为了更好地确保农产品农业检测有效推进，应该建立农产品检测体系。建立健全产品的检测体系，就要设置相应的检测室，为了更好地确保农产品检测能够有效推进，应该注重建立农产品的农业检测中心，加强基层乡镇检测中心的建设，同时对于实验室的资质也要有一定的要求，因为它代表了检测的公信度和可信度。

4.2 不断更新农产品检测设施。基层农产品的品种、数量都很多，以前很多农产品检测设备已经不能适应工作的需要，因此应该注重农产品检测设备的更新换代。更新农产品检测设施是确保检测效率和检测质量非常重要的一项工序。条件具备时还应该主动地引进新设备，从而提高检测的工作质量。

4.3 提高检验检测人员素质。①增加优秀检测人员队伍，面向全社会和高校公开招聘工作水平较高、经验比较丰富的检测人才。②对于现有的检测人员要经常开展专业培训，鼓励他们学习有关农产品检测的最新国内外相关知识，并且通过训练或者演讲的方式帮助检测人员掌握更先进的知识和检测手段。③提高农产品检测人员的薪资福利待遇，这样能够在一定程度上避免人才大量流动，从而奠定农产品检测工作的基础。

4.4 增强农产品质检机构的信息联动性。近些年，随着我国科技技术的发展，我们已迈入了信息时代，信息技术已经被运用到了各个领域，因此我们要增强农产品的质检机构信息联动。通过建立农产品的质检网络，能够在一定程度上提高农产品信息的流通度，也能够从侧面助推农产品的质检工作顺利完成。同时对于基层农产品质检信息系统和数据库要加强建设，提高质检标准，这样就能够为接下来的农产品质量追溯工作提供帮助。

4.5 增加资金投入。实施基层农产品农残检测不能没有足够的经费支持，对于农兽药的基层检测部门来说，经费是制约基层检测部门发展的一个非常重要的原因，各级政府应当增加经费投入到基层的检测部门当中去。基层的检测费用应纳入财政预算，并且应该设立专项资金。同时还应该组建相关的专业拨款监管队伍，从而能够保证经费专用，从而更好地确保农产品检测工作能够顺利开展[5]。