不同处理对鲜食枣新品种“云密”坐果率的影响

包杭盖 包文慧 潘青华 张玉平 白玉娥

摘要  以北京地区选育的新鲜食用枣品种“云密”为试材，在盛花期采用主干环剥、喷施赤霉素、主干环剥+喷施赤霉素等多种处理方法，研究其对坐果率、生长结果及果实发育的影响。结果表明，3种不同浓度的赤霉素处理对坐果率的影响呈现反向结果，而环剥宽度的递减可提高坐果率，但反之可增加果实单果重。主干环剥+喷施赤霉素处理不仅可以提高果实质量，还可增大果形指数，改善外观指标，并提高坐果率。因此，采用2 mm+10 mg/L主干环剥+喷施赤霉素的处理是提高“云密”枣果产量及品质的有效方法。

关键词  环剥；赤霉素；枣；坐果率

中图分类号  S665.1  文献标识码  A

文章编号  0517-6611（2024）04-0023-04

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2024.04.006

开放科学（资源服务）标识碼（OSID）：

Effect of Different Treatments on the Fruit Set Rate of the New Fresh Jujube Variety ‘Yunmi

BAO Hang.gai1，BAO Wen.hui1，PAN Qing.hua2 et al

（1.College of Forestry，Inner Mongolia Agricultural University，Hohhot，Inner Mongolia 010019;2.Forestry Fruit Tree Research Institute，Beijing Academy of Agriculture and Forestry，Beijing 100093）

Abstract  The fresh edible jujube variety ‘Yunmi selected in Beijing was used as the test material，and various treatments such as ring stripping of the main stem，gibberellin spray，and ring stripping of the main stem+gibberellin spray were applied during the blooming period to study their effects on fruit set rate，growth，and fruit development.The results showed that the effects of three concentrations of gibberellin treatments on the fruit set showed inverse results，while the decreasing width of ring stripping could increase fruit set rate，but conversely could increase fruit weight per fruit.The treatment of trunk ring stripping+gibberellin spray not only improved fruit quality，but also increased fruit shape index，improved appearance index，and increased fruit set rate.Therefore，the treatment of 2 mm+10 mg/L ring stripping of the main stem+gibberellin spray is an effective method to improve the yield and quality of the ‘Yunmi jujube fruit.

Key words  Ring stripping;GA3;Jujube;Fruit set rate

基金项目

内蒙古自治区科技重大专项“内蒙古特色林果新品种培育及产业化关键技术研究与应用”（2021ZD0041）;北京市农林科学院创新能力建设专项（KJCX2024）。

作者简介  包杭盖（1999—），男，内蒙古通辽人，硕士研究生，研究方向：林业。*通信作者，教授，博士，从事林业生物技术研究。

收稿日期  2023-03-16

枣树（Ziziphus jujuba）是原产于我国重要的经济林树种和特色果树种［1-2］。枣树不同于其他果树，是当年在萌芽生长期形成花芽并开花结果，且枣树花量大，因此在花期争夺营养成分的组织和器官较多，导致坐果率低，一般自然坐果率仅为1% 左右［3］，且落花落果严重，因此，研究枣树的开花坐果习性及发育生理对枣树的高产稳产意义重大［4］。

经过长期的研究和生产实践发现在花期采用对枣树主干或主枝进行环剥或环割，环剥和环割措施的合理使用不仅能提高坐果率、缩短坐果时间，而且还能提高果品质量［5-6］，是促进坐果行之有效的技术措施，在各枣区均有很好的应用［7-8］，同时在盛花期对植株喷施赤霉素、氮肥和硼肥等措施同样可有效提高枣树坐果率。

在长期的试验和生产应用中发现使用环剥和赤霉素处理提高枣树坐果率，不同枣品种的最佳处理条件存在明显差异，需通过对不同品种采用不同的试验进行摸索。彭刚等［9］研究表明于灰枣盛花期及盛花末期喷施赤霉素，可提高单果质量和坐果数；宋亚伟［10］在灰枣上研究环剥+赤霉素处理，结果表明环剥后喷施赤霉素浓度小于0.546 4 g/L时，对灰枣的单株产量存在正效应。赵青华等［11］研究表明喷赤霉素提高了冬枣1～2级花的坐果率、单株结果数增加致使果个变小。阿布都卡尤木·阿依麦提等［12］证实了不同浓度的赤霉素对花粉活力的影响存在显著差异。为了了解北京地方鲜食大果枣新品种“云密”的结实习性，研究在盛花期采用环剥、喷施赤霉素以及环剥+赤霉素等处理对坐果率和果品品质的影响。

1  材料與方法

1.1  试验地概况

试验在北京市农林科学院林业果树研究所枣树资源圃（116.22°E、纬39.97°N）内进行，位于北京城区西部香山脚下，为山前冲积平原褐土类型，机械组成中细砂和粗粉粒占总量的60%～69%，物理黏粒为20%左右，质地为中壤，比重2.76 g/cm3，容重1.20～1.58 g/cm3。pH 7.4，CaCO3含量为1.5%～2.5%，腐殖质含量1%左右，盐基组成以Ca2+、Mg2+为主，土壤含盐量较低，易溶性盐在1 m土体内平均为0.036%。年降水量596.6 mm，年蒸发量1 835.8 mm，干燥度1.9，相对湿度年平均52.3%，年均温12.8 ℃，10 ℃的年积温4 500 ℃，无霜期200 d。年降水集中在夏季，地下水埋深15～20 m，对地面植物无影响。

1.2  试验材料

供试材料为4年生北京地方枣树资源筛选的新品种“云密”，栽植株行距为1.0 m×2.0 m，选取树势基本一致、生长状况良好且无病虫害的植株，苗木地径粗度为4 cm 左右。树体自然生长，未进行疏花疏果和修剪处理。

1.3  试验方法

试验于枣吊开花30%～50%的盛花期（6月1—10日）进行；分别设置主干环剥、喷施赤霉素、环剥+喷施赤霉素3种处理方法，同时设对照；环剥位置以离地面10～15 cm，环剥宽度分别为0、2、4和6 mm，其环剥宽度与环剥处主干粗度相比分别为0、1/20、1/10、3/20；喷施的赤霉素浓度分别为5、10、15 mg/L。每个处理3个重复。分别在每一株枣树苗木东、南、西、北4个方向选好结果枝并设立标志物。在每个枝条上的枣吊去掉从基部开始的3个花序和头部的3个花序，调查总花数。各种浓度的赤霉素处理溶液在栆树盛花期各喷施2次。在环剥和赤霉素处理后第7天调查坐果数，计算坐果率。然后每隔30 d调查保果数共调查3次，保果数分别用F1、F2和F3表示。在果实成熟前期调查各种处理下果实单果重、果实纵径和果实横径等发育指标，计算果形指数。

1.4  调查项目与方法

试验地“云密”枣于9月中旬开始进入成熟期，从9月14日开始对每个处理进行样品采集，从调查植株的东、西、南、北4个方向随机采取发育正常、无损伤的枣果各30个，采后将果实暂存于冷库，7 d后进行第2次采样，并与第 1 次果实混匀后测定果实单果重、纵径和横径。

1.5  数据分析

采用Excel 2011、SPSS statistics 26软件进行数据处理分析［13］。

2  结果与分析

2.1  不同环剥宽度对“云密”坐果的影响

在“云密”枣树盛花期，分别在植株主干上离地面10 cm处采用0、2、4和6 mm 4种不同环剥处理，每个处理的花朵数、坐果数、坐果率及方差分析结果见表1。

从表1可以看出，环剥宽度是2、4和6 mm时，其坐果率均高于对照，其中环剥2 mm宽度坐果率显著高于对照，但低于宽度4 mm的坐果率，4 mm宽度的坐果率在各处理中最高，且显著高于对照和6 mm的处理，而6 mm宽度处理的坐果率接近于对照，说明在粗度为4 cm的主干上环剥宽度不应超过6 mm，即环剥宽度应控制在环剥处粗度的15%以下。在坐果后30和60 d，对试验植株保留果进行调查。在0、2、4、6 mm不同环剥宽度下，在30 d时，其保果率与坐果率具有几乎相同的变化趋势，环剥的各种处理保果率均大于对照，宽度为4 mm时保果率最大，且显著大于对照和6 mm处理；在60 d时，2和4 mm处理的保果率均显著大于对照和6 mm处理，6 mm处理的植株保果率略低于对照，但差异不显著。

因此从坐果率和保果率大小分析，不同环剥宽度对“云密”枣品种坐果和保果的影响效果不同，随着环剥宽度的增加，坐果率和保果率逐步增加，但增加到环剥处粗度的1/10左右时，坐果和保果达到较高，可能为最适宜环剥宽度，在大于适宜宽度后，随着环剥宽度的增加，其坐果率和保果率逐渐递减，在环剥宽度达到环剥处粗度的15%时，其坐果率和保果率接近于对照，甚至低于对照，即促进效果变小，甚至会影响树体生长。

2.2  不同赤霉素浓度对“云密”坐果的影响

在枣树盛花期，在叶面喷施0、5、10、15 mg/L 4种不同浓度赤霉素溶液，每个处理选择5株生长正常植株，其总花数、坐果数、坐果率及方差分析结果见表2。

从表2可以看出，赤霉素浓度为5、10和15 mg/L时，其坐果率均高于对照，并随着赤霉素浓度增加坐果率提高，浓度为15 mg/L的坐果率最高，显著高于0、5和10 mg/L 3个处理。分别在坐果后30和60 d，对试验植株保留果进行调查。在30 d时随着赤霉素浓度增加保果率递减，15 mg/L时保果率低于对照。在60 d时，5 mg/L处理的保果率显著高于对照；15 mg/L处理的植株保果率低于对照。

从坐果率和保果的大小分析，不同赤霉素浓度对“云密”枣品种坐果和保果的影响效果不同。在5～10 mg/L，有利于该品种坐果和保果，15 mg/L时接近于对照，其影响效果变弱。

2.3  环剥+赤霉素对“云密”坐果的影响

在盛花期，对试验植株叶面喷施0、5、10、15 mg/L 4种浓度赤霉素，同时在主干上离地面10 cm处采用0、2、4和6 mm 4种不同环剥宽度处理，每个处理选择5株生长正常植株，以0 mg/L和0 mm为对照，10个处理的总花数、坐果数、坐果率及方差分析结果见表3。

所有环剥宽度加赤霉素浓度坐果率均显著高于对照，其中6 mm+15 mg/L处理坐果率显著高于对照，但低于4 mm+5 mg/L的坐果率，4 mm+5 mg/L的坐果率在各处理中最高，且显著高于对照和6 mm+5 mg/L的处理，因此从坐果率大小分析，不同环剥宽度和不同浓度赤霉素溶液对“云密”枣品种坐果的影响效果不一致。

處理30 d后对试验植株进行保果调查，其保果率与坐果率具有相似的变化趋势，除4 mm+10 mg/L、6 mm+10 mg/L 2种处理外，其他保果率均大于对照，4 mm+5 mg/L时保果率最大，且显著大于对照和4 mm+10 mg/L、6 mm+10 mg/L处理；在60 d时，2 mm+10 mg/L、6 mm+15 mg/L处理的保果率均显著大于对照和4 mm+10 mg/L处理，4 mm+10 mg/L、6 mm+10 mg/L处理的植株保果率低于对照，且差异显著。不同的环剥宽度及赤霉素浓度对“云密”枣品种保果的影响效果不同。

2.4  环剥+赤霉素处理对果实发育的影响

环剥和赤霉素共同作用下对“云密”枣果单果重、果实纵经、果实横径和果形指数等发育指标及方差分析结果见表4。

从表4可以看出，在主干环剥及叶面喷施赤霉素的条件下，4 mm+15 mg/L处理单果重最大，为23.49 g，其次是2 mm+5 mg/L、2 mm+10 mg/L，分别为20.45、20.33 g。说明对于单果重而言环剥宽度不能太高，会导致单果重的下降。对于果实纵经和果实横径，4 mm+15 mg/L处理的效果最好，分别比对照显著提高了13.45%和8.06%。4 mm+15 mg/L处理的效果最好，单果重、果实纵径、果实横径和果形指数均显著提高。

3  结论与讨论

对“云密”枣品种使用主干环剥、喷赤霉素和主干环剥+喷赤霉素等处理，对提高坐果率均有一定程度的促进作用，可有效提高坐果率和保果率。但不管是环剥处理、喷施赤霉素溶液以及2种因素共同处理，均有一个最适的环剥宽度和赤霉素浓度，在最适点以下时，随着环剥宽度和赤霉素浓度的增加，有利于促进坐果率的提高；在高于最适环剥宽度和浓度后，其坐果率降低，甚至会影响植株的正常生长发育，出现大量落果，更会出现植株生长不良或死亡［14］。因此，在应用提高枣树坐果率的环剥和喷施赤霉素处理措施时，应根据植株年龄和生长情况进行适量调整，在实际种植过程中，应根据品种的特性和生长情况，选择合适的处理方式以提高产量和品质，探索最适的环剥宽度和赤霉素浓度。

不同的主干环剥方法会对“云密”枣的坐果率具有不同的效果差异。2、4和6 mm的环剥处理均能提高坐果数，2 mm 的环剥效果低于4 mm，6 mm处理也低于4 mm，即环剥宽度近似于环剥处粗度10%时，环剥效果最好，环剥宽度为6 mm 时即环剥宽度达到环剥处粗度15%时其坐果率接近于对照。

该研究结果表明，环剥处理能明显增加果实横径，与对照有显著差异。与贾晓梅等［15］研究得出树势中庸的4年生冬枣树，在盛花期采用约0.9 cm的环剥宽度进行处理，达到最佳的果实品质和产量，黄春辉等［16］对猕猴桃在盛花期和幼果发育期进行环剥处理后，明显影响了果实的大小，尤其是显著提高了果实的单果重。可能是因为环剥处理阻断了结果枝上叶片产生的光合产物运入根系，使其集中供应结果枝上的果实，从而有利于果实重量和大小的提高，并提高果实品质。

对枣树进行主干环剥和喷赤霉素共同处理可明显促进坐果率和改善果实品质，2 mm+10 mg/L和6 mm+15 mg/L 2种处理方式前期坐果数较高，后期自然落果较少，这2种处理方式在实际生产中值得推广。而在大于一定的环剥宽度或浓度时，反而会降低果实发育，使果实变小，这可能是由于喷洒赤霉素导致单株坐果数明显增多，而坐果数增加导致单果重减小。因此，在实际生产中，应根据不同品种、生长状况和实际需求选择适当的环剥宽度和赤霉素浓度，获得最佳的果实质量和产量。

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