基于“岗课赛证”融通的高职旅游管理专业课程体系建设

王伯启

(江苏经贸职业技术学院 文化旅游学院,江苏 南京 211168)

目前,我国旅游业进入高质量发展的新阶段,旅游产业结构优化,科技赋能旅游业数字化与智能化升级,创新驱动已成为旅游业发展的内核,同时对旅游人才的培养规格提出了更高要求。传统模式下的人才培养难以解决“学用脱节”和“技能滞后”的问题。“十四五”规划提出要增强职业教育的适应性,强调人才与岗位需求的匹配。“岗课赛证”综合育人模式围绕岗位职业能力,将真实的工作任务引入课堂,通过“学练赛考”培养学生的综合职业素养,推动职业教育适应时代需求。其中,课程是“岗课赛证”综合育人的重要载体和抓手。基于岗位职业能力建构“岗课赛证”融通的旅游管理专业课程体系,形成课改新思路,对职业教育“岗课赛证”综合育人的实施具有重要意义。

一、“岗课赛证”融通育人的基本内涵

“岗课赛证”融通育人,其中“岗”是基础,“课”“赛”“证”均围绕“岗”而设置。“课”是人才培养的基本单元,通过对典型岗位(群)的分析,将“岗”所需的素养、知识、技能等转化为课程内容,通过教学活动完成“岗课赛证”综合育人任务。“赛”既是教学成效的技能展示,也是围绕参赛而实施的育训课程或专项训练,在一定意义上也具备“课”的属性。通过对竞赛内容的细分,将竞赛知识、技术技能、行动能力、语言表达、执行能力、工匠精神等融入课程建设和学业评价。“证”是学习成果的评价和检验,通过“书证融通”,在课程中融合证书考核的内容与要求,通过模块学习、专项培训,帮助学生获取相应证书。

同时,岗位(群)是随产业需求和技术发展而动态调整的,尤其是信息化对产业的影响,使得岗位标准和从业规范呈现动态趋势,需要“岗课”之间建立有效的联动机制,需要企业积极参与课程更新,做到“引岗入课”,充分发挥政行企校多方联动的协同育人功效。

二、高职旅游管理专业岗位(群)职业能力分析

笔者以“旅游管理”为关键词,在前程无忧网站上进行了岗位数据采集。从需求总量来看,新冠肺炎疫情后,全国旅游消费市场持续走热,旅游岗位人才缺口较大。课题组根据岗位工作内容的相似性,将旅游岗位整合为旅游顾问/销售、导游/领队、旅游计调、OTA旅游平台运营、旅游电商主播、新媒体运营/编辑、旅游定制师、旅游签证专员等八个典型岗位,结合企业岗位描述及工作内容,进行旅游管理专业典型岗位职业能力分析,具体情况如表1所示。

表1 旅游管理专业典型岗位工作任务及职业能力

三、高职旅游管理专业“赛”“证”职业能力分析

(一)“导游服务”赛项职业能力分析

“导游服务”赛项包括导游知识测试、现场导游词创作及讲解、自选景点讲解、导游英语口语测试和才艺运用5个模块。其中,导游知识测试占15%,主要包括旅游热点问题、导游基础知识、旅游法规、导游业务等内容(闭卷考试),此外,神秘题占30%,主要考查导游基本知识的记忆与运用;现场导游词创作及讲解占30%,要求围绕主题元素创作导游词,主要考查导游词创作水平、汉语言文学水平、普通话水平、讲解节奏、仪态等;自选景点讲解占35%,考核的职业技能除了PPT设计能力外,其他与导游词创作及讲解类似;导游英语口语测试占10%,主要考查英语服务实操能力;才艺运用占10%,主要考查导游情景设计水平、艺术功底及鉴赏水平。除了知识和技能外,该赛项还要综合考查选手的形象、仪态、文化修养、共情能力、工匠精神等。

(二)典型“证书”职业能力分析

针对数目繁多的证书,课题组选择了行业认可度高、覆盖范围较广的三类证书:导游证、1+X定制旅行管家服务证书、1+X研学旅行策划与管理证书。导游证考试包括笔试和面试,其中面试的方式是由应试者抽取报考省份规定的景点进行模拟讲解,并完成考官提问和互译(外语导游)任务,主要考查应试者对导游基本知识的掌握情况以及导游讲解、导游规范服务、特殊问题处理、应变等能力。1+X定制旅行管家服务证书考试由携程集团负责,其中主观题要求根据规定材料完成行程方案设计,口试内容包括定制旅行常识、定制旅行沟通技巧、定制旅行应变处理方案等,主要考查客户需求获取与期望管理、客户关怀、线路设计、应急处理等能力以及仪容仪表、沟通技巧。1+X研学旅行策划与管理证书考试由亲子猫(北京)负责,包括理论和实操两部分。其中实操部分包含自然、地理、科技、历史等4～6个研学旅行活动主题,被试者需抽取1个进行研学实操展示,并回答1个突发事件的处理策略,主要考查应试者的仪态以及研学旅行课程设计、课程展示、讲解、安全应急管理等能力。

四、“岗课赛证”融通的课程体系建设

(一)课程体系设计思路

旅游管理专业学生初次就业主要面向旅游顾问、导游、旅游电商主播等岗位(群)。专业团队要通过分析典型工作任务,解构岗位对应的职业技能,结合典型“赛”“证”分析,形成旅游管理专业的工作领域,围绕职业技能开发育训课程,进而转换成课程学习领域,并结合认知规律及职业成长需求重构教学模块,形成旅游管理专业“岗课赛证”融通的课程体系。

(二)旅游管理专业职业能力结构分析

课题组以典型岗位职业能力为依据,结合人才培养目标,选取基本素养、业务素养、专业核心能力、管理能力、拓展能力为主要内容,涵盖典型“岗赛证”职业能力,优化教学模块,形成与典型岗位能力契合的课程模块群。基本素养对接职业基础要求,以公共课为主。业务素养和拓展能力是做好旅游服务工作的保障,以专业基础课和选修课为主。专业核心能力是职业素养的集中体现,是区别于其他职业的显性标志,以专业核心课为主。管理能力对接职业发展需求,以管理基础课和拓展课为主。旅游管理专业职业能力结构见图1。

图1 旅游管理专业职业能力结构

(三)“岗课赛证”与课程设计

基于“岗赛证”职业能力分析,依据典型岗位(群)的工作任务,将岗位工作内容、必备知识、职业能力作为课程教学目标和教学内容的逻辑起点,以旅游管理专业职业能力结构为纲,对接直接课程和辅助课程,形成“岗课赛证”融通的课程体系。

一是基本素养,主要包括思想品德、学习能力、写作、创新创意等八项素养。除思想政治理论课外,包括但不限于写作与沟通艺术、创新思维与创新方法训练、职业生涯规划与发展、体育、文学与美、中国传统文化传播、计算机基础、大学英语等课程,可以根据院校特色增设相关课程。

二是业务素养,主要包括形象礼仪、法律法规、职业外语等素养。直接课程包括旅游礼仪训练、思想道德与法制、旅游法规、大学英语、旅游英语等。辅助课程包括旅行社经营管理、酒店数字化运营、景区服务与管理、会展实务、餐饮服务与管理等。

三是专业核心能力,主要包括导游讲解、浏览服务、营销策划、电商运营、线路设计等能力。直接课程包括导游基础知识、导游业务、导游服务技能、旅游数字化营销、旅游电子商务、旅游产品策划、PS与短视频制作、计调实务等。辅助课程包括中国旅游地理、目的地国资讯、出境旅游、旅游消费心理分析、旅游美学应用等。

四是管理能力,主要包括旅游企业管理、客户关系管理、人力资源管理、旅游风险管理等能力。直接课程包括管理学原理、旅游企业客户关系管理、旅游企业人力资源管理、旅游安全与风险管理、管理沟通实务等。

五是拓展能力,主要包括急救知识、艺术鉴赏、才艺表演等。直接课程包括急救常识、摄影、茶艺、插花艺术、中国传统文化与艺术欣赏、才艺表演等。

随着人才培养模式改革的推进,课程体系建设已成为职业教育教学改革的核心与重点。开发与岗位适配的“岗课赛证”融通的高职旅游管理专业课程体系,保持课程结构动态调整与课程内容适时更新,不仅符合高等职业教育教学改革的新理念,也契合旅游业发展对人才的现实需求。