酥糖秘方

钟尹澳

古镇里有家糖铺，主持店铺的师傅姓刘，大家都称呼他刘师傅。刘师傅做酥糖，做了几十年，在这一带已小有名气。

刘师傅有个儿子，叫刘延东，在文化局工作。文化局朝九晚六上班下班，两个人的作息时间不同，父子两个很少有交集。尽管两个人碰面的机会不多，但矛盾却闹得不少。

可最近几天刘师傅发现，儿子不仅起得比他早，回来得也很晚，问他最近在忙什么，他也只是打个马虎眼糊弄过去。

老话说：无利不起早。儿子的反常行为很快就让刘师傅起了疑心，他怀疑，儿子要偷他做酥糖的秘方。

刘师傅的这家糖铺，是在建国初成立的，但刘家做糖的手艺是祖辈传下来的，已经传承了两百多年。多少年来，尽管刘家店铺没怎么红红火火，但也细水长流，镇子上关闭的店铺多了去了，刘家糖铺一直延续着，靠的就是那祖祖辈辈传下来的酥糖秘方，这是刘氏酥糖的立足根本，也是酥糖神奇效用的源头。

镇东边的老人们每天都要吃刘师傅的酥糖。镇子上有很多长寿老人，一百多岁了还是一副好牙口，镇西的老中医每次开药都总不忘记提一句刘师傅的酥糖，说那是清凉祛暑、小病小症的润口良药。就连镇北边钓鱼的老张都夸奖酥糖好，说加了酥糖的鱼饵能钓到更多更大的鱼。

这样一张神奇的秘方，哪知刘延东丝毫不感兴趣，宁愿每天上班挣固定的工资，也不愿经营酥糖生意。刘师傅认定儿子不能继承他的手艺，因此，这秘方对儿子也保密。

自从有了这样的想法，刘师傅就处处小心，甚至有些疑神疑鬼，终于在一天的早市上，在采买原料的时候，把刘延东逮了个正着！连同刘延东手上的数码相机一起，人赃并获，这小子居然在偷拍自己的行踪！

刘师傅勃然大怒，抢过刘延东手里的数码相机扔在地上，当着菜场街坊的面，大骂刘延东是个数典忘祖的混蛋，一气之下把他赶出了家门。

数码相机坏了，也没办法跟拍了，家也回不去了。没办法，刘延东只好回了文化局，找到办公室关主任做了汇报。

关主任听他讲了经过，又看了眼桌上的资料，不住地摇头：“我说，小刘啊，不是我为难你，这么长时间了，就搞到这点资料，远远不够啊。”

刘延东把相机放到领导桌上，“没办法，我爸他就是这样的人，说难听点就是老顽固，相机都被他摔坏了。”

“明天我去你家和你父亲谈谈，或许……”

“谢谢领导，谢谢领导！”刘延东说完，一溜烟跑了出去。

换了身休闲的衣服，第二天一早，关主任就去了刘家糖铺。

刘师傅的糖铺在街巷里藏得不深，关主任一眼就看见了坐在店门口的老刘。到了跟前，见老刘低着头，像是在生闷气。

“刘师傅，来二斤酥糖！”

“欸？好嘞！”

酥糖到了手上，关主任尝了一口，拿起袋子啧啧称奇，“刘师傅，这糖味道是真不错啊！”

一听有人夸赞，刘师傅心情也多少好了一些，他拍拍胸脯，说：“我老刘做了几十年的糖，全靠这手艺挣钱吃饭呢。”

几番闲聊客套后，关主任觉得差不多了，于是装作不经意地问道，“刘师傅，您这手艺可是一绝，但我听说您这门手艺一脉单传，要是失传了就太可惜了。听说镇上响应政府号召，最近在搞非物质文化遗产名录……”

“是吗？”刘师傅一下就警觉起来，他盯着关主任，终于认出来了，“哦，你就是我家那臭小子的领导吧？是你让他跟踪我的吧？现在你亲自来想说服我交出秘方？我告诉你，门都没有！想当年小鬼子威逼利诱都没能从我们刘家手里拿走秘方呢！”关主任碰了一鼻子灰，只好悻悻地离开了。

回了文化局，关主任看到刘延东那副憋不住笑的样子，气得关主任狠狠地瞪了他一眼。

刘延东偷眼瞄了下关主任，咳了两声，站起身向关主任汇报工作：“主任，我们请的摄像师已经到了，化验师和记者也马上就到。”

这天夜里，知道刘师傅回家了。刘延东带着人来到糖铺。

刘延东拿出钥匙打开糖铺的门，又打开了铺子深处的一扇木门——门后就是刘师傅制糖的作坊。“大家动作都注意一點，不要弄乱了东西，我爸在作坊里那么多年，一眼就能看出来。”

化验师、摄像师跟在刘延东身后，蹑手蹑脚走进作坊里。作坊空间太小了，摄像师打开摄像机，小心翼翼地开始拍摄小作坊里的场景。化验师取了一些材料，准备拿去分析成分。

刘延东一边配合拍摄，一边观察这间狭窄的作坊——除了通风透气的小窗口，只有头顶一扇小小的玻璃窗能够透进光，仔细看能看到远处楼上的灯光。

没想到，作坊里竟然连一盏灯都没安装，在这样一间狭小的作坊里开火熬糖，若赶上热天，那滋味恐怕是常人无法忍受的。

“谁！谁在里面！”突然，只见一人快步冲进店里。

原来是刘师傅。他看到了自己的儿子，还有两个人，一个拿着摄像机，一个拿着作坊里的材料。“滚出去！你们给我滚出去！”眼前的一幕气得刘师傅浑身发抖。

第二天早晨，刘延东叫上了摄像师，让摄像师拿上长焦镜头，两个人来到离作坊不远的一座楼的楼顶上，二人架好摄像机，把镜头对准了刘师傅的作坊。

刘延东记住了那仅有的一扇透光的窗户，他寻思，屋里没有灯，窗户肯定是要开着的，没亮光怎么干活。

正如刘延东预料的，当镜头放大后，刘师傅辛勤忙碌的身影立时出现在镜头里。

“太好了，有了这些，资料应该就全了……”想着这些天来的忙碌，刘延东如释重负。

“不好了，刘延东，你爸晕倒了！”摄像师盯着镜头，慌张地大喊。

两个人手忙脚乱地跑下楼，到了作坊，把刘师傅从屋里抬出来，忙拨打120把刘师傅送到了医院。在医生的抢救下，昏迷了半天的老刘慢慢苏醒了。

“……我不想见到你们，给我滚……”醒来之后，刘师傅见到儿子就嚷了起来。

封住所有的通风口，把自己闷在作坊里烧火熬糖，这样的酷热下，年事已高的刘师傅还是撑不住了。

“爸，您在糖铺里热晕过去了，是我俩一起把您送来的。您年纪大了，要注意身体。”

“你们为了偷我的秘方用尽手段，还好意思说……”

“爸，我真没想偷您的秘方啊！”在病床边握着父亲的手，刘延东忙解释说，“我知道您不想把秘方传给我，但我不能眼睁睁看着您老了，我想替您和您的酥糖手艺申请非物质文化遗产。您昨天见到的人，他们只是来做取证工作，不是来偷您秘方的。”

“哼……遗产，我还没死，你就想着我的遗产了……”刘师傅把手抽回来，转过头还在生闷气。

“爸，这个非物质文化遗产，不是您理解的那个遗产的意思，它是国家的一个保护项目，保护民间手艺人的传承，不让这些手艺失传，是有国家背书的项目。”刘延东总不能和自己父亲发火，只好耐心地解释，“我在的文化局，就是负责这方面工作的。”

“……罢了罢了，你们拍吧。”沉默许久，刘师傅终于答应下来。

两个月后，身体已经完全恢复的刘师傅回到了糖铺，看着挂在墙上的非物质文化遗产证书，脸上露出了难得一见的笑容。