如何扑灭固体酒精之火

言 西/文

前段时间看过一则“有意思”的新闻，浙江一男子与同事打赌说厂里存放的酒精不纯，不会被点燃。为了验证自己所说，他竟然用一把火把厂房烧了，结果可想而知……这则新闻也引发了很多网友的疑问“如何扑灭因酒精而起的火焰呢？”

因为使用、运输、携带方便且燃烧时污染较小，酒精特别是固体酒精经常被用于餐饮和家庭生活。但是酒精属于易燃易爆品，燃烧时温度可以达到600 摄氏度，因此使用、储存都要格外小心。如果遇到固体酒精起火事故，你知道该如何正确处置吗？

新闻大求真

2022 年4 月19 日，湖北武穴一家餐馆的老板正在炒菜，由于管道老化导致乙醇泄漏突发失火，自行处置未果，火势迅速蔓延，随即拨打119 报警电话进行求助。消防员到达现场后发现，该餐馆厨房内起火，大量浓烟弥漫，询问店主后得知厨房起火部位还有三个液化石油气钢瓶和一些固体酒精。在采取现场警戒、机动排烟、转移易燃易爆品的同时，消防员出水灭火，经过十多分钟的处置成功将火势扑灭，并将三个液化石油气钢瓶和固体酒精转移至安全区域。

2020 年11 月7 日，安徽合肥一名小男孩独自一人在家用酒精炉热菜，烧到一半时发现酒精不够，就用筷子去夹酒精块。谁知筷子上有火，在添加酒精过程中不慎点燃了整罐固体酒精，引发了火灾。男孩在慌乱之下直接用水去浇，结果火越烧越大，一度蔓延至桌面。于是，男孩赶紧拨打119报警电话。在等待消防员的时候，男孩上网搜索了酒精的灭火方法，最终，用湿毛巾盖住起火酒精罐扑灭了火。

2018 年5 月15 日23 时30 分许，位于浙江省丽水市区岩泉街道铁钉桥附近的一家存放固体酒精的仓库突发大火。据目击者称，火场内曾发生爆炸，火焰足有三四层楼高。火灾扑灭后，上百平方米的仓库已经被烧得面目全非，墙体被熏黑开裂，现场一地的污水和废渣。仓库的地上堆着上百个金属小桶，里面依然可以见到还没有完全燃烧的绿色固体酒精。好在除固体酒精仓库老板因烧伤被紧急送往医院抢救外，未发现其他人员被困或遇难的情况。

消防实验室

实验名称：固体酒精燃烧灭火实验

实验器材：固体酒精若干、不锈钢碗一个、不锈钢餐盘一个、干毛巾一条、湿毛巾一条、铁棍一个、纸巾一盒、清水适量、带皮猪肉一块、干粉灭火器一个、水基型灭火器一个、打火机一枚、灭火防护手套一双

实验步骤：

实验一：

（1）将不锈钢碗放在不锈钢餐盘里，倒入适量的固体酒精并点燃。将干毛巾包裹在铁棍上，并用干毛巾侧着蘸取碗里的酒精，模拟不慎把酒精打翻的场景，观察酒精和干毛巾的状态并记录；

（2）戴上手套后手持裹有干毛巾的铁棍左右晃动，模拟人在衣物着火后奔跑的场景，观察干毛巾的状态并记录；

（3）将干毛巾放在地上左右旋转拍扑，模拟人就地打滚的场景，观察干毛巾的状态并记录。

实验二：

（1）将不锈钢碗放在不锈钢餐盘里，在碗的周边铺上纸巾，向碗里倒入适量的固体酒精并点燃；

（2）待明火燃烧数秒后，将一碗清水从高处快速倒入燃烧的固体酒精中，观察酒精的状态及火势；

（3）将湿毛巾覆盖到仍有酒精在燃烧的碗表面，覆盖几秒钟后将湿毛巾取走，观察碗内酒精及火势情况。

实验三：

（1）将固体酒精倒在带皮的猪肉上，并用打火机将猪肉表面的酒精点燃；

（2）用水基型灭火器对着猪肉进行灭火，观察猪肉和酒精的状态并记录；

（3）重复（1）的操作，待酒精开始燃烧后用干粉灭火器对着猪肉进行灭火，观察猪肉和酒精的状态并记录。

实验记录：

实验一：

（1）碗被干毛巾打翻后，溢出的酒精很快将毛巾浸湿，明火顺着毛巾开始向上燃烧；

（2）随着棍子左右摇摆，干毛巾上的明火越来越大，并出现大面积烧焦的现象；

（3）随着滚、拍等动作，干毛巾上的明火被熄灭。

实验二：

（1）随着水花四溅，原本正在稳定燃烧的酒精火势出现了短暂的变小；

（2）没过多久，碗内酒精的火势又恢复了原状；

（3）碗被湿毛巾覆盖后约2秒，碗内明火已经彻底熄灭。

实验三：

（1）使用水基型灭火器后，猪肉上的明火很快被扑灭，猪肉表面除残留少许泡沫外，并没有过多杂物；

（2）使用干粉灭火器后，猪肉上的明火被扑灭并腾起一层白色干粉粉尘，待粉尘散去后，猪肉的表面粘上厚厚一层白色粉末。

实验结论：

实验证明，固体酒精属于易燃易爆品，日常储存时要注意远离火源。一旦起火严禁用水灭火，因为火源会随着水珠四处飞溅并落到周边可燃物上，进而将可燃物引燃，导致火势蔓延。一旦溢出的液体量大还可能形成流淌火，加大火灾的扑救难度。此外，当身上的衣服被固体酒精点燃后，千万不能奔跑，因为奔跑会增加衣服和空气中氧气的接触，从而加大火势。正确的做法是立即就地打滚，直至明火熄灭。另外，由于粉末会对伤者造成感染等二次伤害，给后期就医带来更大的难度，因此一旦身上着火最好不要使用干粉灭火器来灭火。

实验出真知

在大多数人的认知里，水就是火的克星，因此在着火时，绝大多数人下意识会想着用水扑救。但其实，并不是什么样的火都可以用水来扑灭，特别是固体酒精点燃后产生的火就不适合用水来扑灭。这是因为，酒精在水中可以以任意比例互溶，形成不同浓度的酒精溶液，只要有火源这些酒精溶液仍然可以燃烧，所以用水只会使火越来越旺。

那对于固体酒精产生的火该如何扑灭呢？其实，回想我们中学时代在化学课上使用酒精灯的经历就会明白，酒精灯使用完毕后用盖子将其熄灭，这种灭火方法叫做窒息灭火法，主要原理为使用隔离空气的方法将明火熄灭。所以，扑灭酒精起火最好的方式就是断绝火源的氧气。在实际操作中，可以根据起火面积，使用湿抹布甚至湿棉被等覆盖面较大的物品来阻隔氧气。此外，网络上还有用沙土覆盖灭火的说法，原理也是一样的。

虽然干粉灭火器的原理也是通过形成一层玻璃状覆盖层从而断氧，但并不推荐使用干粉灭火器扑灭酒精带来的火情。因为干粉具有一定的腐蚀性，不及时处理可能造成二次感染，特别是对已经烧伤甚至出现大量水泡的人来说，极易产生二次伤害。

不光是怎么灭火有讲究，使用酒精的时候也要注意几点。比如，使用酒精炉添加酒精时，必须在炉子完全熄灭并降温后再添加，如果酒精炉还在燃烧中，严禁给酒精炉添加酒精燃料。使用完毕准备熄灭时，也要注意千万不能用嘴吹灭炉火，要用锅盖或石棉垫等隔绝氧气的方式来熄灭酒精炉。

除了酒精之外，还有几种火也是天生“反骨”，并不怕水。比如，带电火灾不能用水直接扑灭。因为可能触电或者对电气设备造成极大损害，应选用磷酸铵盐等干粉灭火器、二氧化碳灭火器灭火；气体燃烧的火灾扑救一般应选用干粉、二氧化碳灭火器；储存有大量硫酸、浓硝酸、盐酸等物品的场所发生火灾时，不能用水扑救，防止出现放热引起更猛烈的燃烧等。总之，固体酒精虽用途广泛，还是要注意使用安全哦。

实验备注：

本文实验均由专业消防部门在确保安全的前提下进行，切勿随意模仿，以免造成意外。