儿童近视难遏制，食疗相助保视力

韩明霞

近年来，我国儿童青少年近视的发生率呈现出不可遏制的上升趋势，在中小学生常见病中高居首位。近视在生活中十分常见，但其危害却并未被太多人知晓。近视的致盲率在眼病当中位居第三，若出现高度近视伴严重并发症，或是有外伤致视网膜剥离、脱落，很容易致盲。因此，防控儿童青少年近视迫在眉睫，必须尽早干预。

现代研究表明，造成儿童青少年近视的原因与用眼习惯、生活习惯、饮食习惯及全身情况等诸多因素密切相关。许多孩子因从小不注意科学用眼，或营养摄入不合理、睡眠不足等而导致近视的发生。

在中医学中，近视属“目不能远视”“能近怯远证”的范畴，其病因主要有先天禀赋不足与后天发育不良，心阳不足、阳虚阴盛、肝肾亏损、气血亏虚和久视等均可导致近视。中医食疗可对近视不同阶段进行干预，能够起到预防近视发生、控制近视发展、防治近视引起的并发症等作用。此外，纠正不良饮食习惯，也是预防近视发生的重要措施。

儿童青少年可多食用胡萝卜、蓝莓等有益于眼健康的蔬菜水果；适当摄入粗粮、红糖、蔬菜及水果等铬元素丰富的食物以预防近视。此外，吃硬质食物时，由于眼部肌肉因咀嚼而充分运动，可调节晶状体的功能，起到一定保护视力的作用。

需要注意的是，儿童青少年应少吃炸鸡、薯条、蛋糕等高糖、高淀粉食物。因为糖在机体内的消化、吸收和代谢过程中会产生酸性物质，造成血液中钙元素的流失。儿童青少年的眼尚未发育完全，此时眼球壁如果无法从血液中获得充足的钙，就容易出现弹性降低、眼轴变长，久而久之便会发展为近视。

下面给大家推荐几种简单、营养、美味的护眼食疗方，对防控儿童青少年近视大有裨益。

【食材】  谷精草30克、羊肝100克、食盐适量。

【制法】羊肝切片，与谷精草煮汤调服。

【功效】疏风清热、养肝明目，对风热眼赤、双目干涩者适用。

【食材】猪肝150克、鸡蛋2枚、葱白少许、食盐适量。

【制法】猪肝加水煮汤，加入鸡蛋、葱白、食盐调味，食猪肝饮汤。

【功效】 补虚养血明目，适用于肝血虚型近视。

【食材】枸杞叶100克、猪肝50克、鹌鹑蛋2个、调味品适量。

【制法】 将猪肝洗净、切片，加酱油、淀粉调匀。鹌鹑蛋煮熟去壳，枸杞叶洗净，锅中加清水适量煮沸后，加入葱、姜、椒、料酒等，下猪肝煮熟，而后下鹌鹑蛋、枸杞叶，再煮一二沸，加食盐调味服食。每日适量，连续5—7周。

【功效】养肝益肾，适用于近视、视疲劳。

【食材】菟丝子30克、粳米60克、白糖适量。

【制法】菟丝子洗净捣碎，加水煎煮，去渣取汁后加入粳米煮粥，食用时，加适量白糖。每日适量，分2次服。

【功效】补肾益精、养肝明目，适用于肝肾不足型近视。

【食材】枸杞30克、粳米60克。

【制法】枸杞与粳米同煮。每日适量。

【功效】补肾、养阴、明目，适用于肝肾阴虚型近视。

【食材】羊肝100克、大米50克、大白菜、调味品各适量。

【制法】将白菜、羊肝洗净，切细备用；大米淘净，加清水适量煮沸后，下羊肝；煮至粥成时，调入白菜、料酒、葱花、姜末、食盐、花椒粉、麻油各适量，再煮一二沸即可服食。每日适量，连续5—7周。

【功效】养肝明目，适用于近视、视疲劳。

【食材】兔肝1个、鸡蛋1个、瘦肉50克、调味品各适量。

【制法】将兔肝、瘦肉洗净，剁细，与鸡蛋同放碗中。加葱花、姜末、食盐、淀粉、香油少许及清水适量拌匀，上笼蒸熟服食。每日1剂，连续5—7周。

【功效】养肝明目，适用于近视、视疲劳。

【食材】乌鸡肝1只、调味品各适量。

【制法】将鸡肝洗净，剁碎，用酱油、淀粉、料酒适量拌匀。锅中放水煮沸后，下鸡肝、姜等。煮至鸡肝熟后，加食盐调味，再煮一二沸服食。每日1剂，连续5—7周。

【功效】补血养肝，适用于近视、视疲劳、夜盲等。

【食材】核桃仁300克、红枣250克、枸杞150克、鲜猪肝200克、鸡蛋2个。

【制法】将核桃仁微炒去皮，与红枣、枸杞、鲜猪肝同时切碎，放瓷盆中加少许水，隔水炖半小时备用。每次取2—3 汤匙，打入2个鸡蛋，加糖适量上锅蒸成羹服食。每日适量，连续5—7周。

【功效】益肾补肝，养血明目。适用于近视，或伴有头昏健忘、腰膝酸软等。

【食材】枸杞叶50克、猪心1只、花生油适量、食盐少许。

【制法】将花生油烧热后，加入切片的猪心与枸杞叶炒熟，加入食盐调味即可食用。

【功效】补肝益精、养心安神、清热明目，适用于阴虚内热型近视。

【食材】羊肝1只，调味品各适量。

【制法】将羊肝洗净、切片，加淀粉拌匀。锅中放植物油适量烧热后，倒入羊肝，爆炒片刻，调入酱油、米醋、白糖、黄酒、葱、姜等，炒熟服食。每日1剂，连续5—7周。

【功效】养肝明目，适用于近视、视疲劳、夜盲等。

【食材】鸡肝1只，麦面粉、山药粉各50克，芝麻适量，调味品少许。

【制法】将鸡肝洗净剁烂，与麦面粉、山药粉等拌匀，加清水适量及食盐、白糖等拌和做成面饼。置热油锅中煎至两面金黄时服食。每日1剂，连续5—7周。

【功效】养肝明目、益气补血，适用于近视。

【食材】蜂蜜30克、鸡肝2只。

【制法】将鸡肝洗净切片，与蜂蜜拌匀。放碗中，置笼中蒸熟服食。每日1剂，连续5—7周。

【功效】补血养肝，适用于近视、视疲劳、视物昏花、视力下降、夜盲等。

（编辑    姚宇澄）