吐鲁番早熟杏产业现状、存在问题及发展对策

巴哈依丁·吾甫尔 艾日肯·卡马力 卡德·艾山 梁 雎 阿娜尔古力·热为都里 排孜拉古丽·吐尔地 阿布来克·尼牙孜

（1.新疆农业科学院吐鲁番农业科学研究所 新疆吐鲁番 838000；2.新疆维吾尔自治区托克逊县夏镇农业发展中心 新疆托克逊 838100；3.新疆维吾尔自治区托克逊县林果中心 新疆托克逊 838100）

杏为落叶小乔木,属蔷薇科,李属[1]。中国杏广泛分布于河北、北京、河南、山东、山西、陕西、甘肃、新疆等地[2]，新疆是我国杏的主产区，种植历史已有2 000 多年，也是杏的原产地之一。新疆杏种质资源丰富，优良品种较多。截至2019 年底，新疆杏树种植面积已达300 多万亩，杏的年产量超过150 万t，居于全国第一[3-4]。托克逊县是新疆早熟杏生产大县[5]，近年来，吐鲁番作为早熟杏分布区杏产业发展迅速，截至2021 年底早熟杏种植面积已达到11 万亩[6]。吐鲁番早熟杏产区虽然具有提早上市的优势，但早熟杏品种的综合品质不能满足消费市场的需求，经济效益不理想等问题依然突出，亟需在分析产业发展存在问题的基础上提出有针对性的发展对策，以促进吐鲁番早熟杏产业可持续健康发展。

1 早熟杏产业现状

1.1 吐鲁番早熟杏种植面积和品种结构

近年来，吐鲁番地区杏产业发展迅速。从图1 可以看出，截至2022 年底，吐鲁番市早熟杏种植总面积已达到12.41 万亩，其中托克逊县杏树面积9.53 万亩，占总面积的76.79%；高昌区杏树面积1.96 万亩，占总面积的15.79%；鄯善县杏树面积0.92 万亩，占总面积的7.42%。在品种结构方面，苏勒坦杏8.61 万亩，占69.37%；小白杏3.64 万亩，占29.33%；其他杏如凯特杏、金太阳、吊干杏、塔西外杏和丰园红等品种1.05 万亩，占8.46%。早熟杏各品种面积在各县区的比例不同，苏勒坦杏在托克逊县的比例很高（73.14%），但在鄯善县和高昌区的比例不高，分别为27.04%、23.91%；小白杏在托克逊县的的比例为20.86%，但在鄯善县和高昌区的比例均很高，分别为56.63%、59.78%。其他杏在托克逊县、高昌区和鄯善县的比例均不高，分别为6.14%、16.33%和16.30%。

图1 2022 年度吐鲁番各县区杏树品种和面积

1.2 托克逊县夏镇杏树种植面积和品种结构

从表1 可以看出，在2017-2022 年期间，托克逊县夏镇杏树各品种种植面积变化比较明显，夏镇杏树总面积从3.98 万亩增加到4.85 万亩，提高了21.86%；挂果面积从2.93 万亩增加到4.29 万亩，提高了46.42%。苏勒坦杏种植面积在总面积中的比例从78.4%下降到74.8%，而小白杏的种植面积比例从11.3%上升到15.4%，其他杏品种的种植面积变化不明显，5 年期间只增加了0.07 万亩。2022 年，夏镇杏总面积占托克逊县杏树总面积的比例已达到50.89%，其中苏勒坦杏3.63 万亩，占38.09%；小白杏0.74 万亩，占7.75%；其他杏如凯特杏、红太阳、吊干杏、塔西外杏、丰园红杏等品种0.48 万亩，占4.16%。

表1 托克逊县夏镇杏树品种和面积

1.3 2022 年托克逊县夏镇杏果销售价格变化

从图2 可以看出，苏勒坦杏在5 月上旬可上市，但市场价格波动较大，在5 月8-19 日期间，市场价格从高价到低价一直保持下降趋势。5 月下旬价格基本稳定，但价格偏低,每千克价格≥10 元的天数为5 d 左右，价格5～10 元的天数不足7 d，从5 月18 日开始价格降到5 元及以下。

图2 2022 年托克逊县夏镇杏子销售价格日变化

小白杏在5 月10 日左右可上市，每千克价格为15～20 元，基本保持在16～18 元之间，价格高且稳定。

2 存在问题

2.1 优良品种资源少，品种单一

目前早熟杏主栽品种有苏勒坦杏和小白杏[6]。苏勒坦杏是托克逊县地方品种，是我国极早熟的鲜食杏品种[7]。苏勒坦杏虽然具有提早上市的优势，但也存在一些缺陷，如成熟度不够时不仅果实的色泽和光洁度等外观品质欠佳，糖分、酸含量、香气等内在品质也无法呈现；成熟度过高时，果实风味变淡，极易变软和碰伤，降低储运性。而且因果实成熟期较为集中，缺乏价格竞争优势，限制了单位面积经济效益的提高。小白杏品种种植历史悠久，果实无茸毛、果肉黄白色、肉质细、纤维少、汁液多、味甜、有香气，为鲜食兼加工品种[8]，该品种虽然品质佳、货架期长，但坐果率低，果实单果重小，产量不高。其他杏如凯特杏、金太阳杏、塔西外杏和丰园红杏等品种品质不佳，不具备市场竞争优势，不适合大面积推广。吊干杏虽然耐储性好、货架期长、品质中等，但自然坐果率低、产量不高，果实成熟期比小白杏晚。

2.2 生长环境条件恶劣

在托克逊县春季大风自然灾害频繁发生，花期、幼果期易受到倒春寒危害，花朵或幼果易受霜冻而脱落，直接导致减产或绝产。

2.3 种植户管理水平低

在早熟杏实际生产中，种植户对早熟杏整形修剪、水肥管理等措施不当，导致树体衰弱、产量低、商品果率不高等[9]问题。目前种植户对早熟白杏生物学特性和栽培管理技术掌握不够，如在早熟杏花芽分化特征、配置授粉树、果实发育特点、生长期和休眠期整形修剪等方面存在认知欠缺，而且花期和幼果期冻害预防意识也较薄弱。

3 发展对策

3.1 收集、引进优良品种资源，筛选并推广应用

收集、引进不同优良品种资源，建立早熟杏品种种质资源圃，通过观察对比，筛选出具有成熟早、品质优、亲和性好、坐果率高、稳产、抗病性强、储运性好、货架期长、市场竞争力强、鲜食加工兼用等优势的早熟品种。

按市场需求，通过嫁接、高接换头等方式[9]改造苏勒坦杏品种，适当减少苏勒坦杏的种植面积，扩大早熟白杏等优良品种的种植面积，提高早熟杏单位面积经济效益。

3.2 提升低产园改造力度和管理技术水平

低产园改造需要采取两步措施，第一步是树形改造，以自然开心形为宜，株行距为（4～5）m×（5～6）m，每亩22～33 棵。对“大老树”的大枝条进行选留、回缩或疏除，对“小老树”选择开心形树形进行改造，尽快恢复树势。要求主干高度0.50 m 左右，主干上培养均匀错开的3～4 个主枝，主枝上再培养侧枝，其上配置结果枝组。第二步是补植和高接换头，株行距过大的或缺株的果园进行补植，结果外移、生长势偏弱的老树进行高接换头，重新培养结果枝组，促进树冠快速恢复进入结果期[9]。

管理上要抓住灌水、施肥、修剪、病虫害防治等关键栽培环节。做好4 次灌水，即芽前水或萌动水、花后水、果实膨大水、封冻水。一般秋季结合灌封冻水施基肥，追肥在落花后期、果实膨大期、果实采摘后期结合灌水进行。生长期修剪以通风透光为主，树内膛要适当疏除过密枝条，从基部剪掉损伤枝和病枝。要充分利用EM 菌剂促进小白杏果实早熟。病虫害防治以预防为主，采取物理、生物和化学防治综合措施，在休眠期后和萌芽前结合清理果园喷施5 波美度石硫合剂预防病虫害[9]。

3.3 科学配置授粉树，提高坐果率

早熟杏人工授粉受精与不同品种花粉的结构和大小有重要关系，花粉粒与柱头的结构性差异会直接造成杂交不亲和问题。通过品种间亲和性研究，针对当地早熟杏杏园配置授粉树不合理或不科学、授粉坐果率不高等问题科学配置授粉树，提高授粉坐果率。

3.4 建立技术示范园

在早熟杏栽培面积较大的乡镇村社区，建立小规模的技术示范园，展示早熟杏标准化管理水平，在苗木定植、幼苗管理、配置授粉树、水肥、病虫害防治、生长期和休眠期修剪、采摘、销售等方面充分发挥技术示范园效应，以点带面辐射周边种植户，逐步增加标准化果园面积，达到提高吐鲁番早熟杏经济效益的目的。

3.5 加强科技培训力度

贯彻落实“实效、实际、实用”的原则，明确培训对象，加强科技培训[10]。大部分种植户本身文化水平较低，接受或掌握新技术、新知识的能力有限。为进一步推进杏树标准化栽培管理技术，结合建立技术示范园，着力培养科技示范户或村级科技带头人，以通俗、易懂的方式开展培训，使他们全面了解早熟杏的生物学特性和栽培技术要点，从而有效带动周边种植户，使大部分种植户掌握早熟杏标准化栽培技术，提高种植管理水平，达到早熟杏种植经济效益最大化。