复合酸化剂对断奶仔猪生长性能、养分利用率及肠道组织形态的影响

马 卓，周 莹，李生涛，王国强

（南阳农业职业学院，河南南阳 473000）

在饲料工业中，酸化剂具有无残留、无抗药性、无毒副作用等优点，被广泛用于动物养殖中（王冠军，2023）。从酸化剂的作用机理看，酸化剂能提高饲料酸度，改善饲料适口性，维持动物肠道菌群平衡，同时在一定程度上可提高动物的生长性能和免疫功能（兰静雯等，2023；王鑫源等，2023）。陈海军等（2021）尝试在保育猪饮水中加入0.2%的酸化剂，经过14 d的试验后发现，与对照组相比，酸化剂组保育猪的平均日采食量、平均日增重提高，料重比降低，但均无显差异；但在粪便pH值、大肠杆菌数、菌落总数方面，酸化剂组均显著低于对照组。严欣茹等（2020）通过文献综述的形式提出酸化剂主要分为无机酸化剂、有机酸化剂、复合酸化剂三类，且在猪生产中具有提高生长性能，改善屠宰性能，增强消化性能，提高免疫能力等功效。其中，复合酸化剂往往由多种有机酸和无机酸构成，与单一型酸化剂相比，复合酸化剂通过多种酸性物质的协同增效可进一步保证抑菌、杀菌和促生长作用。为进一步研究复合酸化剂在畜牧养殖中的效果，本试验旨在研究复合酸化剂对断奶仔猪生长性能、养分利用率及肠道组织形态的影响。

1 材料与方法

1.1 一般材料 试验所用的复合酸化剂由山东创新腐植酸科技股份有限公司提供，总酸含量≥36%，其中磷酸≥33.82%，甲酸≥0.49%，乳酸≥0.76%，苹果酸≥0.43%，柠檬酸≥0.162%，酒石酸≥0.78%。

1.2 试验方法 试验将120头28 d健康、无病，初始体重为（8.36±0.49）kg的三元杂交仔猪随机分为4组，每组6个重复，每个重复5头仔猪。其中，对照组（CON组）参考《猪饲养标准》（NY/T 65-2004），饲喂玉米-豆粕型基础日粮，其余3组分别采用基础日粮+2 kg/t（CA2组）、4 kg/t（CA4组）、6 kg/t（CA6组）复合酸化剂的试验日粮，试验为期35 d。基础日粮及营养水平见表1。

表1 基础日粮及营养水平

1.3 饲养管理 各重复仔猪均采用标准化饲养管理措施。试验期间，每天定期投喂饲料，仔猪自由采食，自由饮水；猪舍控温控湿，温度控制在22～26℃，湿度控制在60%～80%；所有仔猪均按照正常程序进行消毒、免疫和驱虫。

1.4 指标测定

1.4.1 生长性能 分别在试验第1、35天清晨空腹测量仔猪的初重和末重，记录每天仔猪采食量，分别计算各重复组仔猪的平均日增重、平均日采食量、料重比、腹泻率。

1.4.2 养分利用率 以酸不溶灰分作为内源指示剂，计算养分利用率。

养分利用率/%=[1-（b×c）/（a×d）]×100

其中，a为基础日粮中的养分含量，b为粪样中的养分含量，c为基础日粮中的酸不溶灰分含量，d为粪样中的酸不溶灰分含量。

1.4.3 肠道组织形态 试验结束后各重复随机选2头仔猪屠宰，分别取十二指肠、空肠、回肠中段1 cm，经磷酸盐缓冲液清洗后利用4%多聚甲醛固定，制作石蜡切片后，采用MetaMorph显微镜图像分析软件测定绒毛高度、隐窝深度，并计算绒隐比。

1.5 数据统计与分析 试验数据采用SPPS软件进行单因素方差分析，采用Duncan's法进行多重比较，结果以“平均数±标准差”表示，P＜0.05表示组间差异显著。

2 结果

2.1 复合酸化剂对断奶仔猪生长性能的影响由表2可知，CA2组、CA4组、CA6组仔猪的末重、平均日增重显著高于CON组（P＜0.05），CA2组、CA4组、CA6组仔猪的料重比、腹泻率显著低于CON组（P＜0.05），4组仔猪的初重、平均日采食量无显著差异（P＞0.05）。

表2 复合酸化剂对断奶仔猪生长性能的影响

2.2 复合酸化剂对断奶仔猪养分利用率的影响由表3可知，与CON组相比，CA2组仔猪对总能、粗纤维的利用率显著提高（P＜0.05），与CON组相比，CA2组、CA4组、CA6组仔猪对粗蛋白质、有机物的利用率显著提高（P＜0.05），4组仔猪对粗脂肪的利用率无显著差异（P＞0.05）。

表3 复合酸化剂对断奶仔猪养分利用率的影响 %

2.3 复合酸化剂对断奶仔猪肠道组织形态的影响 由表4可知，十二指肠中，CA2组、CA4组、CA6组绒毛高度、绒隐比显著高于CON组（P＜0.05），4组隐窝深度无显著差异（P＞0.05）；空肠中，CA2组、CA4组、CA6组绒毛高度、绒隐比显著高于CON组（P＜0.05），4组隐窝深度无显著差异（P＞0.05）；回肠中，4组绒毛高度、隐窝深度、绒隐比无显著差异（P＞0.05）。

表4 复合酸化剂对断奶仔猪肠道组织形态的影响

3 讨论

在动物养殖中，末重、平均日增重、平均日采食量、料重比等指标直接反映了动物的生长性能和饲养经济效益。詹海杰等（2023）研究发现，在肉兔基础日粮中添加低中高水平的复合酸化剂均能显著提高肉兔的末重、平均日增重，其中高水平复合酸化剂组肉兔的末重、平均日增重极显著高于空白对照组。张继忠（2015）尝试以复合酸化剂（乳酸、磷酸）饲喂八眉猪，45 d试验期后，八眉猪的平均日增重显著提高20.84%，料重比显著降低13.96%。本试验结果与前人的研究结果一致，说明基础日粮中添加适当水平的复合酸化剂具有提高仔猪生长性能的功效。

养分利用率是指动物消化吸收的营养物质占摄入饲料中营养物质的百分比（梁丹等，2022），养分利用率能通过酸不溶灰分作为指示剂加以测定（王钰明等，2015）。从作用机理看，复合酸化剂能降低饲料pH，有利于益生菌的定植，保持动物肠道菌群平衡，从而起到提高饲料养分利用率的效果（王同振等，2022）。李元凤等（2022）分别在三元杂交母猪的基础日粮中添加1000、2000 mg/kg的复合酸化剂，结果发现，与对照组相比，2000 mg/kg复合酸化剂组的蛋白质消化率显著提高4.24%。本试验结果表明，基础日粮+2 kg/t复合酸化剂能显著提高仔猪对总能、粗纤维的利用率，而基础日粮+2、4、6 kg/t复合酸化剂能显著提高仔猪对粗蛋白质、有机物的利用率。说明在基础日粮中添加适当水平的复合酸化剂具有提高养分利用率的效果。

肠道是动物消化吸收营养物质的主要场所，肠道黏膜的结构形态往往与动物的生长发育和养分利用率息息相关（周盟等，2014）。其中，绒毛高度与营养物质接触面成正比，绒毛高度越高，说明对养分的消化吸收越好；隐窝深度与肠道干细胞活性和功能有关；而绒隐比指标可以从侧面反映动物的生长性能（任婧，2022）。项新东（2023）在断奶仔猪饮水中分别添加2 L/t的OA1（主要成分：甲酸、甲酸铵、乙酸）、OA2（主要成分：甲酸、甲酸铵、乙酸、丙酸、山梨酸、乳酸、柠檬酸）两种复合酸化剂，在试验第49天发现，与对照组相比，OA2复合酸化剂组仔猪的绒隐比有上升趋势（P=0.07），隐窝深度有下降趋势（P=0.09）。本试验结果显示，基础日粮+2、4、6 kg/t复合酸化剂能显著提高仔猪十二指肠绒毛高度和绒隐比，空肠绒毛高度和绒隐比。这说明基础日粮中添加适当水平的复合酸化剂能有效改善仔猪的肠道组织形态。

4 结论

综上所述，复合酸化剂能促进仔猪生长发育，提高养分利用率，改善肠道组织形态，为降低饲养成本，仔猪基础日粮中复合酸化剂的建议添加量为2 kg/t。