最好用60～70℃的水泡柠檬
2024-02-02 19:52刘少伟
保健与生活 2024年3期
刘少伟
一般来说，最适合泡柠檬的水温是60～70℃。柠檬属于酸性水果，如果泡柠檬的水太凉，可能会使柠檬的香味不易泡出来，而且，柠檬中的维生素C很难溶解在水里，就起不到好的效果。
如果泡柠檬的水温太高，可能会使里面的一些苦涩物质被浸泡出来，这样的话口感可能会变差，而且柠檬中的维生素C在高溫的环境下也容易遭到破坏，水温越高、维生素C的流失就会越严重。
摘自《健康时报》
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