文明菜场里的烟火温情

记者 陶瑾

小时候闲得无聊，最爱从小菜场这头逛到那头，从那头再逛到这头，看人们怎么买菜，怎么讨价还价，怎么犹犹豫豫，问了又问，还是不买。

临近春节，到姑香苑农贸市场、汇邻市集南环店采买年货的居民络绎不绝，不少肉摊前一大早就排起了长队，香肠挂得琳琅满目。位于姑苏区吴门桥街道的这两家菜场，入选了“2023年苏州市文明菜场”。小细节大文明，菜场的核心终究在于一个“菜”字，变美的市集，不变的是烟火温情。

生熟分离，洁净便民，“聚宝盆”苏味浓

“很多顾客都是十几年的老交情，菜场环境变好了，他们一天能来个两三趟，不是为了买菜，而是跟我们这些菜场的老朋友聊聊天。”姑香苑农贸市场蔬菜铺的朱阿姨说。朱阿姨经营蔬菜生意近20年，每天两三点起来去进货，忙到晚上八九点。如今终于熬出了头，在苏州买了房，一家四口过得很幸福。

来自江西的“90后”的方先生夫妇俩，接手了大伯在姑香苑农贸市场的这个摊位已四年之久。因家里人从事肉制品销售，毕业后的他也就跟着一起做。只见摊位上整齐摆放着牛羊肉、半成品、冷冻肉制品、丸子等，非常新鲜。

如今，线上生鲜、线下商超丰富着居民的“菜篮子”，那些隐于苏州闹市中的小菜场，也经历了一波“改头换面”的升级潮。精细化的城市治理让小菜场彻底告别脏乱差，但骨子里的平价和亲民，也让市井中的烟火温情始终留在了这里。

姑香苑农贸市场吹来文明风

近年来，吴门桥街道陆续完成多个农贸市场的改造升级，让吴门人的“菜篮子”拎出“新高度”。2020年年底，街道投入近500万元，对姑香苑农贸市场进行标准化改造。改造后的市场现有60多家经营户，出租率达到100%。除了蔬菜、肉类、水产等经营区域，还打造了小吃区、熟食区、苏式面馆等休闲区域。

“市场建于1999年，建筑面积达1475平方米，市场1公里服务半径内共有30个居民区，我们就像一个‘聚宝盆’藏于中间。随着农贸市场使用时间的久远，店招和电线管道乱、摊位乱、基础设施旧、市场周边环境差等隐患次第显现。”姑香苑农贸市场负责人葛雪琴介绍，历经一年多时间的改造，市场在建筑立面融入传统坡屋面元素，保留古城的文化气息和苏式元素。同时将市场LOGO以海棠花为原型结合姑香苑字体进行演变设计，重塑市场IP。规划货车停车位和卸货平台，新增垃圾分类收集点等功能区。

走进姑香苑农贸市场，不仅环境整洁干净，而且分出A、B两块区域，A区以经营蔬菜、肉类、水产、水果等为主，B区设有20多家特色小吃和品牌熟食，包括杜三珍、东方卤菜、陈记烤鸭、万福兴糕团、老大坊生煎、春意馄饨店等，以及提供理发、缝纫、配钥匙、开锁等服务，生熟分离更加卫生。很多老苏州习惯一大早过来买菜，顺道把早饭解决了，完事后在广场和室内的长椅上稍坐休息，看报、聊天、晒太阳，菜场还免费供应热水，下雨天还有雨伞提供，别提多暖心。

市场还全新投放了两台自助服务机器，居民扫码便可免费领取购物袋，每人每天可以领取五个，而且是全降解的环保便利袋。每周三，姑香苑农贸市场联合姑香社区开展便民服务，为居民免费理发、量血压、磨剪刀等，活动已持续开展两年多，很多居民一早就带着刀具去排队，非常积极。去年夏天，这儿的广场上还打造了休闲夜市，专门为下岗工人提供了一处摆摊场所，也为周边居民夜间休闲提供新去处。

在葛雪琴看来，被评为“文明菜场”的关键因素就在于，市场经营管理规范、环境秩序良好、硬件设施提升、智能设备升级、便民服务功能完善。市场每日供应一元菜和平价菜，每日对蔬菜进行农残检测，不合格的立马下架，让老百姓买得放心、吃得放心。经过改造，市场的功能性提升了，启动“智慧农贸”平台，增加智能支付、溯源系统、监控广播等智慧菜场系统，建成标准智慧化农贸便民市场，实现“1户1屏1秤1码”。每家经营户都有一块商户信息屏，上面显示营业执照、食品流通许可证、健康证、索票索证、商品价格等信息，明码标价，一目了然。

从石路特地赶来买菜的吴老伯说：“我在电视上看到姑香苑农贸市场被评为‘文明菜场’，特地过来检验一下，看看菜场好在哪里，吸引老百姓的地方在哪，一番观察下来，环境好，菜品新鲜，价格合理，没有短斤缺两，的确不错。”

颜值提升，贴心智慧，菜场里遇见苏州

位于吴门桥街道锦南巷的南环菜场自改造以后，改名为汇邻市集南环店，是南环区域“15分钟生活便民圈”的组成部分。这里共设摊位200多个，经营户120多户。市集在回迁原有经营户的基础上，新引入了苏式卤菜、糕点、包子店等业态。

“15 分钟生活便民圈”内的汇邻市集南环店

走进市集，暖白和米黄的主色调显得十分温馨。宽敞干净的过道，清晰的功能分区，各个蔬菜、水产、肉类、熟食、干货、粮油等摊位上的商品摆放得井然有序，品种也很齐全。入口处一块落地的智慧显示屏十分显眼，屏幕上实时滚动着菜场交易数据、每日检测数据等信息，每天的“平价菜”“特价菜”也被特别标注出来。

推着买菜车的沈阿姨是这里的常客，为了不在大冷天频繁外出，来一次要买足一周的食材。“我住在南环新村，在这里买了二十几年菜了。”说到菜场改造，沈阿姨十分满意：“改造前这里还是比较混乱的，现在逛菜场成了一种享受。”

给柴米油盐的生活添浪漫

汇邻市集南环店具备较高的建设标准及智能化设备设施，系统不仅汇集了经营户档案、菜价公示、溯源系统、执照公示、经营户诚信评价等信息，其中“五统一”的电子秤还能通过汇邻智慧系统对实时销售等大数据进行汇总。

同时，市集还彰显了吴门桥的“烟火气”，灯箱背景运用吴门桥街道的地方文化元素，将吴侬软语粉饰在墙，让更多人在菜场遇见苏州，邂逅江南。在东、西侧出入口，设置了公益广告栏，商户显示屏也循环播放公益海报，文明因子无处不在。

菜场+花鸟鱼宠，为生活添一丝浪漫

友新路上的苏南花卉中心，很多人不陌生吧。这里是花的海洋，很多人经常来批发鲜花，也有人带着画本来写生。而这里还不单单只有花哦。

据悉，中心占地面积约2.7万平方米，市场负一楼、一楼主营鲜花、绿植和餐饮，二楼、三楼是菜场，还售卖鸟、鱼、宠物等。市场还提供缝纫、配钥匙等“小修小补”的服务，丰富的业态不仅满足居民一站式生活需求，也给柴米油盐的生活平添浪漫。

菜场一定要接地气，老百姓需要的无非就是方便与平价。从菜市场的氛围大概可以看到一座城市的样子。在菜场里，若干具象的元素交织，串联起人们的一日三餐，生活的气息在此汇聚，化作舌尖的万千滋味。