以草莓采摘园为主题的创意农业旅游项目开发探讨

张培培 巴金磊

基金项目：2023年度承德市社会科学发展研究课题（20233350）

第一作者简介：张培培（1982-），女，硕士，讲师。研究方向为旅游管理，景区开发与管理。

*通信作者：巴金磊（1988-），男，硕士，中级农艺师。研究方向为林业果品开发。

DOI：10.20028/j.zhnydk.2024.03.029

摘  要：随着国家乡村振兴政策的支持，农业休闲旅游在近年迅速兴起，并受到大众的喜爱。然而，目前农业休闲旅游已经面临着发展“瓶颈”，需要转变为更高层次的创意农业旅游模式。该文针对草莓采摘园为主题的创意农业旅游模式，探讨创意农业旅游与草莓采摘园发展的关系，并重点关注体验和可持续发展方面的影响因素，提出草莓采摘园创意农业旅游项目的总体设计目标和规划方案。采摘园与创意农业旅游的结合，创造全新的旅游体验，促进农业产业的转型升级，并为地方经济增长注入新的活力，为农村地区带来更多可持续发展的机遇和成果。

关键词：草莓采摘园；创意农业；农业旅游；旅游项目；规划方案

中图分类号：F323        文献标志码：A          文章编号：2096-9902（2024）03-0117-05

Abstract： With the support of the national rural revitalization policy， agricultural leisure tourism has sprung up rapidly in recent years and is loved by the public. At present， however， agricultural leisure tourism has been faced with the bottleneck of development and needs to be transformed into a higher-level creative agricultural tourism model. Aiming at the creative agricultural tourism model with the theme of strawberry picking garden， this paper discusses the relationship between creative agricultural tourism and the development of strawberry picking garden， and focuses on the influencing factors of experience and sustainable development. The overall design goal and planning scheme of the creative agricultural tourism project of strawberry picking garden were put forward. The combination of picking garden and creative agricultural tourism creates a new tourism experience， promotes the transformation and upgrading of the agricultural industry， injects new vitality into local economic growth， and brings more opportunities and achievements for sustainable development in rural areas.

Keywords： strawberry picking garden; creative agriculture; agricultural tourism; tourism project; planning plan

近些年，随着国家相关政策的扶持，各地农业观光园、采摘园、科普教育园地等快速兴起，并获得了大众的喜爱。因此，各地区都积极推动以农业生产为核心的生态休闲旅游资源开发，并在这方面取得了一定的成果。目前看来，农业休闲旅游开发已经遍地开花，进入了瓶颈期，应该朝着更具创意的农业旅游发展模式迈进，以实现更高层次的发展。创意农业在整合产业方面上除了农业与旅游业的融合，还融合了文化、艺术、科技等元素。在产业特征上，更多的是强调农业的多功能化、项目的体验性、参与性，以及产业链上的拓展与延伸。那么，将草莓采摘园为主题的农业生产活动与文化、艺术、旅游等结合，使其产生更高的产品附加值，实现了草莓采摘园中各种资源的优化配置，具有广阔的开发价值和空间。

1  草莓采摘园创意农业旅游项目的总体设计目标

草莓采摘園的创意农业旅游项目旨在打造一个以草莓为主题的创意农业旅游景区，从而实现总体设计目标。

景区以“草莓文化+研学旅游+乡土风情”为核心主题，通过融合文化元素，打造品牌，并拓宽产业发展空间，最终形成一个集草莓文化、休闲采摘、田园观光、休闲度假、手工体验和研学旅游等多种业态于一体的草莓全产业链园区。同时，该园区以观光草莓为核心引领，实现了一、二、三产业的融合示范。

2  草莓采摘园创意农业旅游项目的规划方案

2.1  项目选址

选择适宜种植草莓的地区，确保气候条件符合草莓的生长需求。同时，考虑到交通便利性和旅游资源的丰富度，选择一个离城市较近且具有美丽风景的地点。

2.2  功能区划和建设内容

通常根据园区的功能设置和未来发展规划，会将园区划分为4个主要功能区：入口服务区、草莓种植区、草莓仓储和深加工区以及草莓研学旅游乐园。

2.2.1  入口服务区

入口服务区是园区的主要入口，旨在提供旅游集散、咨询服务、停车接待和交通中转等多项功能。该区域设有生态停车场、入口服务中心及宽敞的入口广场，以满足游客的停车需求，并提供咨询服务和方便的交通接待。

2.2.2  草莓种植区

草莓种植区应分为标准化草莓种植区和特色草莓培育种植区，这一区域融合了草莓采摘园的生产、观光、生态等功能，是草莓采摘园的主体部分。标准化草莓种植区可考虑颗间隙种植野苜蓿、补血草等作物，既可以促进果蔬根系生长，也可以提高经济效益，还促进了植物景观分布的高低错落，视觉上增加了层次感。如果再放养一些小型家禽，比如鸡、兔等，这一举措将有效利用土地资源，进一步提高其利用效率，从而增加经济效益，而且还可以形成植物景观与动物景观上的动静结合，增加景观的情趣。特色草莓种植区主要种植定制草莓、盆景草莓、无土栽培草莓等。定制草莓按着客人的要求培养草莓的形态、颜色。盆栽草莓运用了我国传统盆景造型艺术的整形修剪技法，定制草莓和盆栽草莓以其高观赏与食用价值备受青睐，可摆放于家庭中的庭院、厅堂、阳台等地方，也可在婚庆等节庆活动中使用。无土栽培草莓则以珍珠岩、蛭石、树皮、木屑等为基质，通过营养液等方式提供养分，是一种适合于室内种植与养护的草莓种植模式，有效地实现了农业有机废弃物的综合利用，对科研教育亦有积极的意义。

2.2.3  草莓仓储物流区和深加工区

仓储物流区域主要用于储藏和转运农资农具、农产品及其加工品，同时也提供农机具与生产资料的储备，具体库房的大小和外观则依据生产规模和园区主题等因素进行设计。通过这些举措，仓储物流区域能够确保农业基本生产活动的进行，最大程度地利用资源的同时，还要能够吸引游客参观游览。产品加工区包括农产品加工、分级包装、质量检测等。草莓作为鲜食农产品出售，附加值比较低，也不易储存，深加工成草莓脆片、草莓酱、草莓派、草莓酒及草莓奶等一系列产品，不但能解决鲜果存储问题还能提高产品附加值，也方便游客参观和学习食品加工知识，并可亲自体验流水线加工生产食品的乐趣。建议将草莓仓储库房区与深加工车间相邻建设，方便深加工产品及鲜果产品的转运。

2.2.4  草莓研学旅游乐园

草莓研学旅游乐园可划分为文化休闲区、亲子娱乐区、爱情长廊等。

文化休闲区用于园内游客集散休闲以及普及草莓相关文化知识，如品种、口感、育种、驯化过程和培养过程等，在相关知识普及中，除了要有壁画式、雕塑式、讲解式的单项输入方式，还要增加三维立体式的可操作可融入性的知识普及方式。目前多数草莓园已经进入数字化管理状态，可以通过卫星遥感技术、无人机技术及物联网对整个园区果树长势、病虫害情况、空气温度、湿度、土壤养分情况、设备状态和作业进度等进行监测和调节。可引导客人观察、学习操作系统，自主操作模拟系统，感受参与的乐趣。这一区域需要专门设计活动场所，以满足儿童和青少年的需求，通过结合科学知识教育和趣味活动，充分发挥科普教育等方面的功能。在造景的时候，要尽量将当地人文历史传说与民俗文化融合起来，形成具有地域特色的文化景观。

亲子娱乐区划分为亲子农场、冒险世界、植物迷宫、花的海洋和甜品屋5个不同主题的园区，主要为游客打造了一个丰富多样的场所，可以进行农耕文化体验、室外教育认知、亲子活动和休闲娱乐等各种活动。游客可以在亲子农场租赁或认领土地，亲身体验农耕的乐趣，并自行种植绿色蔬菜。此外，游客还可以选择将园区代理修剪、施肥、采摘等业务交给专业园区工作人员完成，无论哪种方式，游客都可以参与到农耕过程中，并享受自己所培育的绿色蔬菜，体会足不出户就能享受到田园耕作的乐趣。在花的海洋这一主题园中，可种植不同种类花卉，尤其是本地特有花卉，建立一个花卉坊，既可以教孩子们认识花卉，也可以带着孩子们做一些插花活动。植物迷宫中，可以利用不同树木搭配种植，形成各种迷宫，让家长和孩子们体会挑战走迷宫的乐趣，还可以在迷宫中心处搭建观景平台，“一览众山小”，体会登高远眺的乐趣。冒险世界这一主题园中可以设置一些洞穴探险、滑沙、攀爬、骑沙地小摩托等专为儿童打造的小型游乐园。游客可以在甜品屋品尝各种草莓口味的冰激凌、派、脆片、蛋糕等甜品，同时还可以尝试各种草莓饮品和果酒。此外，游客还有机会亲自参与草莓甜品和糖果的制作过程，体验手工制作的乐趣。不仅可以品尝美味的草莓甜品，还可以亲自动手制作，让游客更加亲近食品制作的过程。

爱情长廊是专为年轻男女设计的空间场所，具有相亲、恋爱、婚纱摄影和举办婚礼等多种功能。这个空间以草莓和红色为主题，打造浪漫的爱情文化氛围。同时，借助建筑要素，创造出浓浓的爱意、温馨浪漫、自然灵动的空间氛围。

2.3  风险管理与应对措施

2.3.1  人员安全风险

風险分析：在游客的旅游过程中，存在一些安全风险，如意外中暑、跌倒、感染等。为此，我们会建立一个全面的安全管理体系。

应对措施：建立完善的安全管理体系，包括安全培训、应急预案和安全设施设置。同时建立急救站点，配备急救设备和人员，确保游客在发生意外情况时得到及时救助。

2.3.2  天气因素风险

风险分析：天气因素可能对草莓采摘园的经营产生影响，如暴雨、强风等恶劣天气。

应对措施：建立天气监测系统，提前预警和评估天气变化，及时调整游客活动计划。同时，覆盖适当的遮阳设施、休息区和室内活动场所，以应对突发天气变化。

2.3.3  竞争风险

风险分析：草莓采摘园创意农业旅游项目可能面临竞争加剧的风险，如出现同类型的竞争对手。

应对措施：加强市场调研，了解竞争对手的优势和弱点，并根据市场需求调整项目特色。优化服务品质、提供独特的体验、加强营销推广等，以提升项目竞争力。

2.3.4  疫情或突发事件风险

风险分析：疫情或其他突发事件可能对草莓采摘园的运营产生不利影响，如出行限制、游客需求下降等。

应对措施：建立完备的应急预案，并加强卫生防疫措施，以应对突发情况。通过这样的措施，能够更好地应对各种紧急情况，并确保游客的健康和安全。严格执行相关卫生标准，加强卫生设施的清洁和消毒工作，保持环境卫生和安全，最大程度地预防可能的传染病传播。同时，灵活调整运营策略，如推出线上预订、提供线上体验等，以应对突发事件带来的市场变化。

2.4  宣传与市场营销策略

2.4.1  品牌建设

建立明确的品牌形象，突出草莓采摘园创意农业旅游项目的特色和差异化优势。通过设计有吸引力的Logo、标语和店面装修等方法，加强品牌传播。

2.4.2  线上推广

利用互联网和社交媒体等平台进行线上推广，如建设官方网站、开通社交媒体账号、发布吸引人的內容和活动等，吸引更多潜在游客的关注和参与。

2.4.3  合作营销

与当地的旅行社、景区和酒店等建立紧密的合作伙伴关系，共同推动旅游业发展，提供丰富多样的旅游体验，让游客深入了解并享受当地独特的风土人情，共同推广草莓采摘园创意农业旅游项目。通过提供优惠券、组织联合活动等方式，互相宣传和推广，扩大项目的知名度和影响力。

2.4.4  活动策划

策划各类活动，如草莓采摘比赛、农产品展销会、手工艺制作体验等，吸引游客参与。同时，结合节假日和特殊时期，推出主题活动，增加项目的吸引力和互动性。

2.4.5  口碑推广

重视用户口碑的影响力，提供高品质的服务和体验，在游客中树立良好的口碑评价。鼓励游客分享他们的体验和感受，通过口碑传播吸引更多的潜在客户。

3  园区的特色与应用

3.1  园区的特色

亲近自然、参与性体验和农业教育是本项目的特色。将游客带入大自然中，提供亲密接触的采摘互动体验，并通过农业教育的方式增加对农业的认知。项目以活动体验为重点，例如，草莓美食制作、拍照区和农艺手工坊等，让游客参与更多有趣互动。同时，项目也将重点推广草莓和其他农产品的销售区域，以增加当地农产品的知名度和销量。为了提升游客满意度和提供综合旅游体验，项目与周边景点合作，推出联票或套餐，吸引更多游客并延长其停留时间。此外，项目注重环保和可持续发展，采用有机种植技术、提倡农业废物的循环利用，以实现绿色、可持续的发展理念。通过互联网营销和优质服务，项目致力于吸引更多游客，并提供方便的在线预订和导览服务。总之，以草莓采摘为主题的创意农业旅游项目通过多样化的特色和重点，为游客提供丰富的参与体验，促进农产品销售和推广当地农业发展。

3.2  产业景观的应用

草莓采摘园以草莓种植和采摘体验为核心，旨在打造一个集生产、观赏和体验于一体的特色草莓休闲产业景观。游客可亲身参与采摘新鲜草莓，欣赏美丽的草莓园景，创造难忘而独特的休闲体验。园区要设置专门的草莓生产示范区，主要用于展示园区草莓品种、栽植方法、采摘方式等。让游客亲自走进采摘园，学习如何种植和采摘草莓，体验与大自然的亲密接触。通过引导游客参观农场，了解草莓的生长环境、生长周期和种植技巧，增加对农业的认识和了解。

3.3  衍生产品的应用

园区以草莓为主题，积极开发各类草莓产品，拓展业态，提高经济效益。从食品、旅游、休闲娱乐、商品销售等五大类创意开发，丰富游客体验，促进经济增长。园区的售卖中心除了销售各类草莓深加工食品，还可以开发一些文创产品进行销售。组织丰富多样的活动，如草莓美食制作、草莓主题拍照区、农艺手工坊等，让游客在享受采摘乐趣的同时，参与更多有趣的互动体验。

3.4  建筑和景观创意应用

3.4.1  建筑景观应用

园区建筑主要集中在草莓仓储和深加工区、草莓研学旅游乐园中，除仓储库和厂房外，其余建筑风格均为了突出草莓主题，园区的其余建筑都采用了乡土风格木屋建筑。而草莓小屋的外观设计巧妙地结合了木制建筑和草莓果实的红白颜色，展现出一种独特的视觉效果。这种设计不仅能够彰显草莓主题，还将自然生态和和谐统一的理念融入其中。同时，根据每座木屋的用途和特点，我们会对其进行独特的景观装饰和休闲设施布置，以呈现出个性化的特色，打造出独一无二的风景。

3.4.2  休憩设施及景观小品应用

园区休憩设施全部融入草莓文化元素景观设计，如利用草莓外形和颜色设置红色、白色、绿色休息长椅，并按不同的排列顺序排列，产生视觉上的美感；将草莓形态演变成一个个切开的半圆形可靠背椅子形式，三五一群，红白绿色随意组合。园区内的景观小品多以草莓形态及其变形或衍生景观为主，包括雕塑、标识牌、垃圾箱和产品包装等，它们都采用以红绿白三色为基调的设计，以实现产业文化与景观的融合。这些草莓造型的小品不仅突出了草莓主题，还融入了丰富的草莓元素变化，为游客呈现独特的景观体验。

4  发展草莓采摘园为主题的创意农业旅游项目能够获得的效益

4.1  经济效益

原草莓采摘园的收入分为门票收入和鲜果采摘售卖收入，因为开花期和结果期时间有限，所以收入受限。发展创意旅游项目以后，增加了第二产业草莓深加工的收入，第三产业研学旅游、亲子娱乐、爱情长廊婚庆摄影活动等均可实现全年无休，最大程度提升了经济效益。

4.2  社会效益

发展创意农业草莓园有效地将第一、二、三产业有机融合。可加速实现城市周边村落的传统农业向现代都市农业转型，转变发展模式，促进产业升级。建设现代都市农业，也可以有效促进农村发展，促进农民增產增收，增加更多的就业岗位，缩小农民与市民之间的收入差，缩小农村与城市之间发展的不平衡，促进城乡均衡协调发展，增强社会稳定。

4.3  生态效益

通过创意农业草莓园的建设，提高了土地的有效利用率，在建设过程中，推广节能环保的理念，保护了果园的生态环境；又通过草莓深加工以及发展特色娱乐项目，促进乡村工业和旅游业的发展，同时，草莓产业的发展也具有了可持续性。草莓文化在园区的应用贯穿于园区整体景观中，点明了创意农业草莓园文化融合的发展目标，点明园区的特色产业文化主题。

5  结束语

发展创意农业草莓园，促进了产业调整升级，农业与旅游业的融合是大势所趋。借助草莓资源优势，将草莓产业园区的发展走向生态旅游资源发展，它不仅拓展了草莓产业的产业链，增加了农民的收入，还推动了特色旅游业的蓬勃发展。同时，这一举措也符合政府生态发展理念，具有重要意义。此外，园区的成功经验还为其他农业产业园的建设和生态旅游的发展提供了有益的借鉴。

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