解塘村有机稻米生产发展现状与建议

基金项目：江苏航空职业技术学院2021年度院级课题资助项目（JATC21010101）

作者简介：金兴昌（1993-），男，硕士，助教。研究方向为职业教育。

DOI：10.20028/j.zhnydk.2024.03.028

摘  要：该文阐述解塘村有机稻米生产发展现状，从当地的地理优势、稻米栽种、采收及加工方面的技术应用进行论述。结合解塘村稻米发展的问题，从组织保障、规划布局、产学研综合发展的角度进行分析，并提出切实可执行的建议。

关键词：有机稻米；生产技术；产业化发展；规划布局；产学研

中图分类号：TS213.3      文献标志码：A          文章编号：2096-9902（2024）03-0113-04

Abstract： This paper expounds the present situation of organic rice production and development in Jietang Village， and discusses the technical application of local geographical advantages， rice planting， harvesting and processing. Aiming at the problem of rice development in Jietang Village， this paper analyzes it from the point of view of organizational guarantee， planning and layout， comprehensive development of industry， university and research， and puts forward some practical suggestions.

Keywords： organic rice; production technology; industrialization development; planning and layout; industry-university-research

有机水稻的生产不仅有利于资源的节约和生态环境的保护，还为消费者提供了更加健康、安全的食品。通过完善的农产品安全机制，可以确保农产品的质量安全，提高其在市场贸易中的竞争力。同时，较高的农产品质量安全水平能够保障消费者的饮食安全，让大家吃得更放心。增加农产品的附加值可以进一步提高农民的收入，帮助他们达到更好的生活水平。

人们对食品的消费需求已经发生了深刻的变化，从基本的满足温饱转向了对健康、环保和品质的追求。在这种背景下，有机食品以其绿色、健康的特点，越来越受到消费者的青睐。有机食品不仅口感更佳，营养价值更高，而且生产过程中不使用化学肥料和农药，对人体健康和环境友好。因此，发展有机水稻生产不仅是市场需求的体现，也是国家推动绿色发展、实施乡村振兴战略的重要一环。

通过有机水稻的生产，可以推动农业的转型升级，实现农业生产的绿色化和高质量发展。这不仅可以提高农民的收入，还可以促进乡村经济的发展，实现产业振兴。同时，有机水稻的生产还有助于提高农民的生活质量，改善农村环境，促进农村的可持续发展。因此，发展有机水稻生产具有重要的现实意义和长远的发展价值。

1  解塘村概况

1.1  基础条件

解塘村地处句容市东侧，白兔镇北侧。东西向白兔-东昌路贯穿而过。蓝水绿田，环境优美，享有句容草莓村之誉名。全村总占地面积7.5 km2，辖8个自然村，全村土地总面积11 788亩（1亩约等于667 m2，下同），其中耕地面积7 065亩，水面423畝，属茅山老区典型的丘陵地区。总人口1 600人，村民收入来源以种植、养殖和外出务工为主，种植作物主要为稻米，种植面积为3 500亩。

解塘村位于白兔镇，这个小镇位于江苏省句容市的东郊，地理位置十分优越。向东，与镇江紧密相连，西边则与南京相邻。交通非常便捷，沪宁高速公路和122省道像2条主要的动脉贯穿整个小镇。从解塘村出发，只需短短的8 km就可以到达沪宁高速的句容入口，而距离扬溧高速的上会入口也仅有6 km。此外，南京禄口机场距离这里仅有30 km，为村民们的出行提供了极大的便利。

1.2  气候环境

解塘村的气候特征四季分明，属于典型的亚热带季风气候，空气湿度较高。这里的冬季虽然短暂，但平均气温仍能维持在3 ℃，保证了冬季的湿润和温暖。夏季天气相对稳定，气温大约在30 ℃，为人们提供了一个宜人的居住环境。年平均降雨量为1 018 mm，降雨适中，既保证了水源的充足，又避免了过多的雨水带来的不便。

更为重要的是，解塘村内设有一座幸福水库，这座水库提供了充足的清洁淡水资源，对于村民的生活和农业灌溉都有极大的帮助。在出现极端高温天气现象的情况下，解塘村的优良生态条件和稻米保守保育的抗风险能力得以充分展现，为优质稻米的生长提供了有力的保障。综上所述，解塘村以其适宜的气候条件、充足的水资源、优良的生态和抗风险能力，具备了种植优质稻米的优越条件，为村民的农业生产和粮食安全提供了有力的保障。

1.3  耕作机制

解塘村的大部分农田每年只种植一季水稻，而少部分地势较高的地块则实行轮作模式。在每年水稻收割后，村民们会采取将稻草和稻壳还田的措施，旨在增加土壤的有机质含量，进而改善土壤的物理、生物和化学性质[1]。这样做能够增强土壤的透水通气和保水性能，不仅有助于提高土壤的整体质量，还能为下一季的水稻生长创造更为优越的环境条件。

在休耕期间，解塘村村民们会在土地内种植豆类作物，如黄豆、黑豆等。这些豆类作物可以稳固土壤中的氮元素，有助于改善土壤的质量。此外，村政府还拿出了资金建立排灌站6座，滚水坝20座，涵闸30多处，U型沟渠9.1 km。这些设施的建设可以有效地改善水稻生长的土壤环境，提高水稻的产量和质量。在排水方面，解塘村在轻度积水地建立排水沟排除积水，通过湿地建立管道暗渠，降低地下水位。这些措施可以有效地防止水分过多对水稻生长造成影响，保证水稻的健康生长。

2  有机稻米的技术应用

2.1  栽种方面

对于品种遴选方面，亚夫团队在技术指导上发挥了至关重要的作用。他们引试了国内外优质的稻米品种，开展了适应性试验，并初步筛选出了一些米质优良、产量稳定且适合有机栽培的优良品种。其中，日本品种越光和当地品种南粳46等表现尤为突出。这些品种的筛选和试验不仅确保了稻米的品质和产量，也为有机栽培提供了重要的技术支持。

在适期播栽方面，因种适期的原则至关重要。播种过程中，必须注意规范操作，从源头抓起。对于机插培育壮秧的过程，床土培肥是关键步骤，选用生物有机肥可以有效地提高秧苗的素质和抗逆性。同时，进行合理的轮作也是有机稻米生产的重要环节。通过稻-肥轮作的方式，可以促进用地与养地的相对平衡，确保土地的基础肥力得到维持和提升。这样既保证了生产的持续进行，也确保了生态环境和稻米产品的安全。

2.2  植保方面

在有机水稻的种植过程中，采取了全程施用生物有机肥的措施，以激活土壤中的有益生物，如微生物和蚯蚓等，从而有效地改善土壤的理化性质，提高土壤的质量。为确保可持续性和环境安全，严格禁止使用化学肥料，以防止其破坏土壤结构、导致土壤出现富营养化等负面影响。

在绿肥品种的选择上，经过慎重考虑，最终选择了紫云英绿肥。紫云英绿肥是一种养分齐全、肥效缓慢释放的有机肥料，可为作物提供平衡的营养供给，从而促进作物的生长平衡，提高稻米的品质[2-4]。此外，绿肥是一种清洁的有机肥料，不含有重金属、抗生素等残留风险，完全符合有机农产品的质量安全要求。通过采用生物有机肥和紫云英绿肥等措施，确保了在有机水稻的栽培过程中土壤的质量和稻米的品质得到提高，同时保护了环境，符合可持续发展的理念。

2.3  采收加工

有机稻米是一种高品质、口感独特的农作物，相比普通稻米，其种植过程更加注重生态、环保和品质。因此，适期收获对于有机稻米的品质和口感来说尤为关键。通常来说，有机稻米需要在完熟期进行收割，此时稻谷的粒型、粒重、腹白等指标都达到了最佳状态，能够保证稻米的品质和口感。

收割方式上，当地一般选择机械收割为主，人工收割为辅[5]。这是因为机械收割能够大大提高收割效率，同时减少稻谷在收割过程中的损失和浪费。而对于那些不规则、面积较小的稻田，则采用人工收割的方式，以确保稻谷的收获更加精准，减少抛洒比例。收获后的稻谷需要暫时储存在大型塑料转运箱中，然后运至烘干房进行烘干。为了确保稻谷的品质和口感，需要按照品种进行单收、单运、单烘和单贮，防止不同品种的稻谷混杂在一起。

3  现存问题

3.1  服务体系不健全

我国部分地区农民合作社面临服务体系不健全问题，政府保障体系不足、审批机制不完善、支持方式不够健全，导致合作社扩张和壮大受阻。农民合作社在农业发展中地位重要，但因服务体系不健全，尤其是政府支持不足，发展困难。政府应加强保障体系建立，创新支持方式，提高审批效率，以推动农民合作社发展[6-7]。

农民合作社在我国的农业发展中具有举足轻重的地位。它们作为农村经济的核心力量，对于促进农业现代化、增加农民收入、提高农村社会福利等都起到了重要作用。然而，由于外部服务体系的不健全，尤其是政府支持的不足，使得这些合作社在发展过程中遇到了诸多困难。

3.2 缺乏专业人才

我国农民合作社的成员主要是农民，受教育程度普遍不高，这些成员中，村干部或乡村能人常常担任负责人，而缺乏专业的、具有管理或技术能力的人才。目前，农民合作社正面临着一个急切的问题，那就是缺乏专业人才的加入，这个问题直接制约了其发展速度和效率。

在现有的合作社中，大多数都是自产自销的形式，虽然有些合作社会邀请技术人员参与或指导，但是这些技术人员往往并不专业，因此难以将合作社做大做强。同时，由于缺乏专业的、具有市场洞察力的管理人才，合作社也难以找准市场定位和销路。虽然很多合作社都有机构设置，但是这些机构往往只是形式上的存在，并没有实际运行的效果。因此，充实农民合作社的专业人才队伍，吸纳技术、管理、营销和经营等专业人才加入是当前最重要的任务。只有通过引入更多的专业人才，农民合作社才能在市场竞争中立于不败之地，并且不断发展壮大。

3.3  难获得市场优势

在市场经济的舞台上，规模化如同一把锐利的双刃剑，既能有效地降低生产成本，加速形成独特的品牌形象，也能更轻松地在市场上占据份额，从而夺得市场优势。然而，在这场经济的角逐中，农民合作社作为由经济实力相对有限的本地村民组成的弱势群体，往往处于竞争的弱势地位。相对于实力雄厚的大型企业和公司，农民专业合作社在注册资金、成员数量和经营规模等方面显得捉襟见肘，这使得他们在追求规模化经济效益的道路上步履维艰。尽管小规模经营可以灵活地根据市场形势变化及时调整经营策略，但在市场竞争的洪流中，他们仍然难以立足并取得市场优势。

如何在这场经济的角逐中，让农民专业合作社实现规模化发展并取得市场优势，这无疑是一个值得深入思考和关注的问题。随着经济的发展和社会的进步，农民专业合作社在农业生产中扮演着越来越重要的角色。然而，要在激烈的市场竞争中取得优势，实现规模化发展，农民专业合作社还需要采取一系列措施。

4  解塘村有机稻米产业主要措施和建议

4.1  组织保障措施

经过充分酝酿、积极筹备，以及上级政府的大力支持，解塘村成立稻米合作社。其目的是团结带领广大解塘有机稻米专业种植户，积极探索实践发展有机稻米种植的有效途径，以高标准、高质量、高效益的经营模式来带动农业增效。另外，通过集群化管理，促进本土稻米品牌形成。双路线使农民增收，全面推进乡村振兴。

在经过充分的酝酿和积极的筹备之后，解塘村成立了稻米合作社。这一举措得到了上级政府的大力支持，旨在团结带领广大解塘有机稻米专业种植户，积极探索和实践有机稻米种植的有效途径。通过高标准、高质量、高效益的经营模式，带动农业增效，提高农民的收益，同时促进本土稻米品牌的形成。这一举措的实施，不仅有利于解塘村的农业发展，更有助于全面推进乡村振兴。

解塘村稻米合作社的成立，意味着解塘村将更加注重有机稻米的种植和推广。通过有效的途径和方法，提高有机稻米的产量和质量，进一步增加农民的收入。同时，合作社的成立，也体现了乡村振兴战略的重要性和必要性。通过发展有机稻米产业，推动农业现代化，提高农业的综合效益和竞争力，进一步促进农村经济的发展和农民的增收。同时，通过成立本土稻米品牌，提高品牌的知名度和竞争力，进一步促进本土产业的壮大和发展。

合作社是乡村振兴战略中的一项重要举措。通过团结带领广大解塘有机稻米专业种植户，积极探索和实践有机稻米种植的有效途径，以高标准、高质量、高效益的经营模式来带动农业增效。同时，通过集群化管理，促进本土稻米品牌形成，实现农民增收和乡村振兴的目标。这一举措的实施，将为解塘村的农业发展和乡村振兴战略的实施注入新的动力和活力。

4.2  细化发展规划，以点到面协同化发展

“十四五”规划以来，江苏省进一步明确要把农业农村生态文明建设摆在更加突出的位置，大力推进资源节约型、环境友好型农业发展，发展绿色农业，不断改善农村生产生活环境。最美乡村用“亮点”勾勒出了未来农村的美好模样，而从中央到地方努力建设美好乡村的明确目标，也为未来农村人居环境的发展指明了方向。

解塘村按照江苏省美丽乡村“发展之美、生态之美、生活之美、文明之美”进行规划建设。各个专项规划为村子未来发展作出了安排。蓝图已经绘就，下一步要抓好贯彻落实、组织实施，将规划的目标任务真正落地落实。规划确定的目标任务细化分解。重点发展有机稻米的种植、采收、加工、储存和多元产品化等全流程发展。同时充分对接农业有关政策，结合解塘实际，列出重点任务、重点项目，形成以稻米为核心，蓝莓、茶叶、花卉等其他经济作物为节点，结合旅游观光带的“一心一带，多节点协同发展”的产业格局。

4.3  加大建设力度，以品牌化推广知名度

政策上，2021年农业农村部办公厅关于印发《农业生产“三品一标”提升行动实施方案》的通知指出，到2025年，育种创新取得重要进展，农产品品质明显提升，农业品牌建设取得较大突破，农业质量效益和竞争力持续提高。随着经济水平越来越高，消费者极度渴望安全健康优质的农产品。

市场规模上，农产品的销量也保持着增长的速度，从2012年到2017年，农产品网络零售额，从198.6亿元增长到了2 436.6亿元，而品牌的崛起，其中就包含了五常大米等一系列稻米品牌的出现。

打造農产品品牌，通过提升农产品质量、改善服务，把本村特色农业资源变成市场竞争力，培育差异化竞争优势，巩固和扩大传统优势农产品出村，实现附着在农产品上的文化输出和传播特色农业品牌理念与价值观。

4.4  加强高校合作，以产学研增加附加值

实施乡村振兴战略是“十四五”规划的重大决策，是推进农业农村现代化的重要途径，是实现乡村振兴的必由之路。全社会共同努力和支持，各级政府、企业、社会组织和个人共同参与，形成合力，为实现乡村振兴目标贡献力量。

首先，发挥学校资源优势，助力乡村人才培养。对种植、加工储存、农产品深加工和电商运营等进行技能培训。以植保方面为例，与航空类院校建立联系合作，学校选派优秀的教师及学生操作能手，采用无人机进行植保作业的方式，解决农业机械化的最后一环，同时也能确保植保施药的精确性和及时性。通过无人机植保技能的培训提升农业种户的综合素质能力。

其次，发展科技资源优势，助力乡村产业兴旺。高校拥有较高水平的科研团队和科研平台，尤其是地方院校的部分学科更是与当地产业密切相关。以江苏科技大学粮食学院为例，老师的课题研究与稻米产业有着很强的相关性，通过深化产学合作，推动实体项目的建设及科研成果的落地转化，提升农业产品的附加值。

最后，发挥社会资源优势，助力乡村经济发展。地方高校是区域经济和社会发展的重要参与者，在申请课题和项目方面有较强的影响力。可以通过建立学院乡村共建工作机制，形成资源共享，优势互补，共同申报，协同发展的工作格局。

5  结束语

在实现乡村振兴的道路上，解塘村通过一系列切实可行的措施，积极推动有机稻米产业的发展，并取得了显著的成效。这些措施不仅为解塘村带来了经济收益，提高了农民的生活水平，还为其他乡村提供了可借鉴的经验和启示。在未来的发展中，解塘村将加强与高校的合作，深化产学研合作，推动科技创新和产业升级。同时，将进一步拓展市场，扩大有机稻米的种植和销售规模，提高品牌知名度和市场竞争力。相信在全村人民的共同努力下，解塘村的有机稻米产业将会取得更加辉煌的成就。

参考文献：

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[4] 刘天龙，时西福，樊丛丛.“惠泉”有机稻米生产技术及品牌发展探讨[J].山西农经，2019（24）：101-102.

[5] 农业农村部启动实施农业生产“三品一标”提升行动[J].江苏农村经济，2021（4）：11.

[6] 杨洪芹，肖晓.乡村振兴战略下青年农民合作社的发展困境及优化路径——基于F稻米合作社的个案研究[J].安徽乡村振兴研究，2022（4）：66-74.

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