推动“国麦振兴” 打造韧性啤酒产业链

刘夏凛　张琳　朱冰冰

我国是世界上第一大啤酒生产和消费国，但啤酒主要原料大麦却高度依赖进口，这不仅不利于我国大麦行业更好发展，同时也成为中国啤酒产业可持续发展的一大隐患。

原料严重依赖进口，产业链韧性不足

根据海关总署及啤酒行业统计数据，2022年中国进口啤酒大麦380万吨，进口量总体保持稳定，进口价格大幅增长，2022年加拿大啤酒大麦进口均价约为460美元/吨，较2019年上涨了65%。大麦原材料价格的起伏波动会直接影响啤酒企业的经营成本，更严峻的现实是，我国啤酒酿造所需的约90%都依赖进口。而由于国产大麦种植面积小且分散、田间管理水平参差不齐、质量波动大、产品均一性差异大，达不到麦芽厂和啤酒厂的采购标准。而高品质的啤酒需要高品质的大麦，国际市场大麦的成本波动成为悬在国内啤酒企业头上的“达摩克利斯之剑”。

党的二十大报告指出，着力提升产业链供应链韧性和安全水平。中共中央政治局就加快构建新发展格局进行第二次集体学习时强调，增强产业链供应链的竞争力和安全性。着眼于啤酒大麦原料存在的风险隐患，及其我国整个啤酒产业链增强韧性带来的挑战，直面我国啤酒大麦原材料均一性差异大、达不到麦芽厂和啤酒厂的采购标准等问题，啤酒行业亟须大力推动啤麦种植研究，培育抗病抗贫瘠能力更强、更适合啤酒酿造的大麦新品种，制定大麦标准化种植标准，在种植关键环节进行专业指导，提高国产大麦的品质，增强啤麦供应链的竞争力和安全性，进而提升我国啤酒产业链供应链韧性。

央企担当、敢为人先，引领行业发展

面对大麦产业现状，作为中国啤酒产业龙头企业的华润啤酒携手行业协会，组织产业链上下游合作伙伴建立合作联盟和共商共创机制，在资金、应用和标准的制定等方面支持整个产业链，进而形成中国特色的啤酒大麦的产业链体系。同时，作为“国麦振兴”的推动者，华润啤酒从国产啤酒大麦的标准化种植入手，为提升国产啤麦品质切实行动做出贡献，助力中国啤酒产业高质量发展。

在种植端，加大科研投入，建立国产啤麦标准化种植基地，提升供应链韧性。对于使用大麦原料的啤酒企业而言，大麦的均一性非常重要，均一性决定了制麦工艺和酿造工艺是否能够稳定，进而影响到啤酒的品质。目前，国内几大产区的大麦均一性仍存在弱点。为此，华润啤酒在内蒙古启动“国产啤麦品质提升及标准化种植质量保障体系研究”项目，对选种育种、种苗管理、病虫害防治、收获作业等方面制定严格的要求；在标准化种植的各个生长阶段，华润啤酒邀约技术专家全程给予指导，以期通过标准化种植，有效提升国产啤酒大麦的品质和产量，减少对进口大麦的依赖，提高国产大麦供应链的韧性。

在采购端，采用优质优价的订单农业方式，助力乡村振兴。华润啤酒响应国家战略，积极投身乡村振兴事业，采用优质优价的订单农业方式，提高对国产大麦的采购比例，助力农垦单位和农民增收，以产业韧性发展为依托，带动乡村共富。通过这一创新合作模式，华润啤酒通过与当地农垦单位和种植农户建立合作关系，成功调动了农垦单位和种植农户的积极性；通过提供技术培训和支持，促进了地方经济发展和农业产业的升级，同时也为当地村民创造了更多的就业机会，提升了农民的生计韧性和区域经济发展水平，为乡村振兴注入了新的活力。

在运营端，建立合作联盟和共商共创的机制，扩大行业影响力。围绕大麦的育种、种植以及应用方面，华润啤酒在行业内积极协同行业协会、技术专家、科研机构以及产区开展联合研究，共同寻求推动啤酒大麦产业可持续发展的路径和方案。2021年，华润雪花啤酒也召开了首届啤酒产业大麦研讨会，面向西北、江苏、安徽、东北的大麦基地开展研究与共创。通过牵头组织一系列的行业交流活动和开展实质性推动工作，华润啤酒对啤酒大麦产业发展做出了积极贡献，在行业中的影响力和引领作用持续增强。

奋楫笃行，开展产业链建设特色实践

2021年10月，华润啤酒首次提出“啤酒新世界”，明确华润啤酒要做“啤酒新世界的领导者”。构建“啤酒新世界”供应链生态圈，需联合供应链上下游利益相关方，探索产业链发展创新路径，为啤酒行业可持续发展道路奠定基础，为此，华润啤酒开展了以下特色实践。

构建全链条的平台和系统，形成中国特色的啤酒大麦的产业链体系。啤酒行业以往只专注于啤酒的生产、销售的专业化，忽视了产业链的布局和韧性。作为行业龙头，华润啤酒积极开展供应链补链强链专项行动，支持国产大麦、酒花产业发展，增强供应链自主控制能力，提升供应链的安全性与稳定性；同时，推动大麦、酒花进口来源多元化，提高抗风险能力。此外，其积极组织啤酒行业企业作为主要贡献力量，承担企业社会责任，在资金、应用和标准的制定等方面支持整个产业链的韧性发展，形成中国特色的啤酒大麦的产业链体系。

打造国产啤麥标准化种植试点基地，为解决大麦种植问题提供新思路。华润啤酒携手国家大麦青稞产业技术体系、呼伦贝尔农垦集团、春蕾麦芽有限公司等机构、企业联合发起的“国产啤麦品质提升及标准化种植质量保障体系研究”项目，在内蒙古呼伦贝尔农垦拉布大林农牧场落地。在基地，从大麦春季播种到秋季收获的整个种植流程，都有严格的种植技术标准；对选种育种、种苗管理、病虫害防治、收获作业等方面都有严格要求，通过培训赋能，让标准化种植理念深入农艺技术人员和农户的内心，提升其种植、管理技能。这是华润啤酒为助力国产啤麦产业振兴，引领啤酒行业提升国产啤麦品质做出的实质性举措。华润啤酒用实际行动支持科研机构和企业，从全产业链的角度，把产业链的“断点”连上，把产业链的“堵点”打通，为解决啤酒大麦种植问题提供了新思路。

华润啤酒勇做推动者，敢做创新者，誓做实践者，积极推动啤麦行业发展，引领啤酒行业高质韧性发展。国麦标准化种植试点基地只是华润啤酒“国产啤麦品质提升及种植生产质量保障体系研究”项目的初步落地，后续华润啤酒将总结标准化种植生产经验，在动态中优化调整，总结梳理成功经验，向更广泛的地区推广，在全国范围内促进啤麦种植业的发展，不断推动“国麦振兴”走向新的阶段，推动整个产业链互利共赢。