最大规模研究证实，多吃绿叶菜、补充叶酸，可降低肠癌风险

近日，一篇发表在《美国临床营养学杂志（American Journal of Clinical Nutrition）》上的研究显示，研究团队分析了超过70 000人的数据，发现通过饮食（菠菜、卷心菜、西兰花等）或服用补充剂来增加叶酸的摄入量，可以帮助降低结直肠癌风险。具体来说，对于膳食叶酸摄入量较高的人，每增加260 μg（每天推荐摄入量为400 μg）的膳食叶酸摄入量，患结直肠癌（包括近端结肠癌、远端结肠癌和直肠癌）的风险降低7%。

在这项最新的研究中，研究团队分析了来自51项研究的70 000余人（30 550例病例和42 336例对照组）的数据；探讨了常见基因变异与膳食叶酸、叶酸补充剂使用和总叶酸与结直肠癌风险之间的相互作用。结果显示，通过膳食或通过补充剂来增加叶酸的摄入量，都可以帮助降低结直肠癌风险。该研究还通过全基因组交互分析发现，叶酸可能影响癌症风险，包括参与调节这一风险的基因位点--基因组中的一个特定区域（位于第3染色体上的3p25.2位点）可能改变叶酸补充剂与结直肠癌风险之间的关联。但这需要更多的研究来确定涉及的基因及其影响。

综上，研究团队认为，该研究结果支持了叶酸可能有效预防结直肠癌这一假设，即使在通过饮食获得的正常摄入水平下也是如此。研究团队还表示，人们可以采取多种措施来降低肠癌方面的风险，包括饮食多样化，如富含全谷物、蔬菜、水果和豆类的饮食。叶酸存在于多种食物中，包括菠菜和西兰花等绿叶蔬菜，实际上，多食用绿叶蔬菜，不仅与降低肠癌风险有关，还可以支持人的整体健康。

（摘自生物谷）