高产小麦栽培技术及品质影响因素探析

刘洪月 等

李冰雪  孙玉娟

摘要：春小麦是我国重要的农作物类型，常年播种面积较大。为推动地区农业的整体发展，大力推广先进的种植管理技术，包括滴灌技术、测土配方施肥技术等，春小麦的产量得到显著扩大，促进了地区民众的增收致富。但在实际种植管理过程中，依然存在问题，如不能够准确把握追肥时机、病虫害防控不够及时等。面对这种情况，种植人员需深入了解春小麦的生长特点，依据当地技术人员的指导，进一步优化春小麦的种植管理模式。

关键词：小麦；栽培技术；品质；影响因素

春小麦籽粒营养丰富，具有较高的蛋白质含量，在一般情况下可以达到11%～14%，个别品种可以达到18%～20%；同时，籽粒中还含有多种氨基酸、微量元素、维生素和脂肪等。相关种植人员需要加大对小麦栽培技术的关注，从而促进小麦高产优质；同时还要完善小麦的病虫害防治工作，采取有效的防治方法，从而提升小麦品质。

1 春小麦的生育特点

1.1 生育期短，生长速度快

春小麦的全生育期只有冬小麦的1/3，从出苗至成熟大约70～100 d。春小麦营养生长期缩短，生长发育速度便相应加快，所以在栽培上，对基础条件、播种质量及前期管理要求更为严格，稍一疏忽会形成弱苗，一旦形成弱苗就很难赶上壮苗，从而造成减产。

1.2 幼穗分化开始得早，进程快

春小麦幼穗分化始于3叶期，与分蘖同时开始，并且幼穗分化过程也显著缩短，北方冬小麦、小麦穗分化期一般50～60 d，而东北春小麦穗分化时间仅为30～50 d，几乎仅是冬小麦的一半时间，因而减少了每穗的小穗和小花数，如果苗弱穗头就更小了，所以在栽培上，肥水要提前，早管早促，施足底肥，增施种肥，防止脱肥。综上原因，春小麦生产上，常因穗数不足及粒少影响产量。

2 春小麦高产栽培技术要点

2.1 两足一早

即底墒足，底肥足，早播种。底墒足，是指春麦地均应秋耕冬灌，为早种做好准备。底肥足是指在秋耕前施足有机肥的基础上，播前施足氮磷化肥。春麦田和冬麦地一样，普遍缺氮，严重缺磷，加之施肥习惯上的重氮轻磷，致使当前麦田氮磷失调严重，并已成为春麦生产上的主要限制因素。春小麦比冬小麦对磷素更为敏感，而且春小麦生长发育快，三叶期开始穗分化，又值离乳阶段，生殖生长和营养生殖并进，需要吸收大量肥料。出现脱肥，一是容不得时间追补，二是即使追补也不能弥补脱肥所造成的减产损失。所以，底肥一定要施足，要增施磷肥，调整氮磷比例，一般产量为300 kg/667 m2，应施二铵20 kg/667 m2左右，混尿素5～7 kg/667 m2。早播种就是顶凌播种；当日平均温度达2～4℃，白天化冻6～7 cm，夜间仍然冻结时播种。北方地区一般应掌握在3月10日播种，清明结束；当地有不种4月麦之说。

2.2 两浅一密

即浅施肥，浅播种，合力密植。施肥深度以7～10 cm为宜；试验证明：浅施7～10 cm比深施15～20 cm，增产25～35 kg/667 m2。其施肥方法：一是采用双箱播种机，前面播肥后面播种；二是单机重播，先播肥然后播种。播种深度以3 cm为宜，浅播温度高，出苗快，根系发达，易形成壮苗。春小麦以主茎成穗为主，所以要适当密植，产量达300 kg/667 m2，播量应掌握15～17 kg/667 m2。为防止垄内苗子拥挤，要增粒缩行，改耧播为机播，采用15～20 cm等行距条播，或宽窄行条播。

2.3 巧用肥水

春小麦3叶期胚乳養分用尽，又值穗分化和分蘖期，这就要求较多的养分，是争取多穗大穗的关键期。因此，头次肥水要早，可在3叶1心时浇，结合浇水追施碳铵35～40 kg，或尿素15 kg。头水过后要适当蹲苗防倒，待第一节间定长时浇二水，三水为扬花灌浆水。

2.4 压青苗

小麦压青苗是一项抗旱、保墒、增产的有效措施，有促进根蹲节、壮秆防倒和加速分蘖成穗的作用，在高肥水密度大的麦田和生长过旺的田块要实行压青苗，其防倒伏增产效果显著。有三压四不压的说法，即幼苗长势过旺，干土层过喧进药及时压青苗；苗较弱，地硬，土壤水分含量大和比较黏重不能压。压青苗的时间，对于抗旱保墒来讲，以2叶1心到3叶期进行最好，对于防止麦田旺长的压苗的时间，最早可在分蘖盛期和末期，最晚不能晚于拔节期。拔节以后不能压苗，以免造成基部茎节压折、造成减产。

3 春小麦高产栽培技术

3.1 优选品种

在对春小麦开展栽培和养护等工作时，需要科学选择优质品种，从而提升种植产量和效率。而在选择春小麦品种时，需要从以下2个方面出发。（1）要确保小麦品种不倒伏、耐肥耐水和抗病等，同时还要确保小麦品种能够具有稳定的产量。（2）在选择品种时，应该选择早熟或中熟的小麦品种，确保分蘖整齐、花多粒大，并具有较高的生物产量和较大的经济产量系数。

3.2 轮作倒茬

从具体实践可以看出，多数根病往往都为土传病害。长期采取小麦和玉米一年两作制模式，导致土壤中积累大量病菌。对此，需要采取轮作倒茬的方式，减少病虫害问题的发生。

3.3 整地

在小麦播种前，相关种植人员需要完善精细整地工作，确保地平土碎，使土壤充分混合，从而加快秸秆残体碎片腐解。耙地之后，需要按照长度100m、宽度3m开展作畦操作，进一步提升栽培管理水平。

3.4 种子处理

在具体播种前，需要使用相关种衣剂来对种子开展包衣处理。1000g种子用种衣剂1g加入60 mL水完成拌种操作，需要一边喷洒一边搅拌，并堆闷3～4h；在确保晒干后加2g粉锈宁可湿性粉剂干拌。

3.5 田间管理

3.5.1 苗期营养管理

在小麦前期管理工作中，需要观察田间整体的出苗率，从而初步掌握各区域的出苗情况，及时补苗，使田间出苗率得到有效保障，提升空间利用率。在不同田间环境下开展移苗工作时，需要注意以下5点：①田间水分较多时，需要在小麦幼苗较多的区域移栽补苗，并在补苗后及时浇水。②为了防止出现营养过剩现象对小麦正常过冬产生影响，需要在苗期加大对小麦生长的控制。③田间杂草对小麦的正常生长也会产生一定影响，需要做好杂草的清除工作。当田间干旱时，会出现严重的结块现象，因此相关种植人员需要采取1～2次的犁地处理。④结合小麦生长情况以及天气情况，应在11月中下旬开始浇水处理。小麦返青期后，需要根据田间的实际情况控制浇水量和浇水次数，避免水分过多而导致小麦徒长。⑤在拔节期应对小麦增施尿素。

3.5.2 中后期的生长管理

在春小麦生长阶段，灌浆期作为重要的时期，更是春小麦通过自身光合作用产生淀粉和蛋白质的关键时期，需要通过同化作用将这些物质保存在种子内部，从而保证春小麦质量。与此同时，该阶段也是小麦生长比较敏感的阶段，容易受到各种因素的影响。在阴雨天气状况下，要想避免田间湿度比较大而发生病虫害问题，应及时将田间多余的积水排出。除此之外，在播种之前，需要做好平地和深耕工作，保证春小麦健康生产。要想避免小麦根部被淹，应适当地提高地势，并且让其根茎能够顺利地扎入土壤中，快速生长，形成粗壮的根系。为了提高春小麦种植以后的生长率，一般会采用“一喷三防”种植方式来对病虫害问题进行防治，或者采用绿色生物防治方式，通过把化学防治技术和农业防治技术的相互融合，形成一个综合性的防治机制。

3.5.3 后期管理

在小麦种植后期开展管理工作，需要从以下两个方面入手：①需要对土地干旱和暴雨等情况加以注意，一旦出现不可抗力的自然灾害，需要有效采取规避措施，使自然灾害造成的损失减小。②需要有效开展病虫害防治工作，尤其是纹枯病。该病害是小麦经常发生的一类病害，因此需要加大关注。纹枯病会导致小麦出现烂茎，而在拔节期还会导致小麦的茎秆出现腐烂、湿水枯死等现象。因此相关种植人员需要在不同时期合理采用井冈霉素、三唑酮等药剂开展病害防治工作。

3.6 肥水管理

对于化肥施用需要结合春小麦的发育情况合理应用，避免春小麦在发育时期因缺少营养物质，影响其正常发育。但是，化肥施用过量，反而会让春小麦产生贪青晚熟问题，对于收获与大葱套种都会造成影响。根据土壤的肥力情况合理施肥，例如缺氮，则可以施用尿素5 kg/667 m2补充土壤肥力；如果是缺磷，则需要以7 kg/667 m2的磷酸二铵进行施肥，通过施肥机将肥料充分撒施。有良好的灌溉条件时，则可以利用春季灌水需求，对于缺氮地块施加尿素6 kg/667 m2，对于缺磷土地则以8 kg/667 m2施加磷酸二铵。在春小麦的三叶期，种子的胚乳养分已被彻底消耗，在分蘖期又需要大量营养物质，需要在此期间做好肥水管理，以提升穗量。在3叶1心时，可以配合头水追加

35 kg/667 m2的碳酸氢铵，视情况替换为15 kg/667 m2的尿素；结束头水后，需要进行蹲苗，避免幼苗倾倒，影响后续生长。等到第一节间定长，大约头水10 d后，进行二水浇灌，并配合5 kg/667 m2的氯化鉀补充土壤肥力；在春小麦扬花灌浆时，完成三水浇灌。

3.7 小麦散黑穗病的防治

此种病害主要通过带菌种子传播，病菌于种子胚内潜伏。种子萌发之后，病菌逐步发展到植株上部；其中，小麦穗部具有较高的发病率。初期有一层灰色薄膜出现于病小穗外部，破裂后黑粉散出。针对此种病害，要将种子处理作为防治工作的实施重点。第一，温汤浸种。即播前在50℃的热水中浸泡种子，工作人员做好搅拌工作，让水温保持在45℃左右，持续3h浸泡，于冷水中转移种子。第二，石灰水浸种。在

50 kg水中溶入0.5 kg优质石灰粉，将30 kg麦种放置进入，持续1～3 d浸种；完成浸种工作后，不需要进行清洗，晾干后播种工序即可开展。第三，药剂拌种。可应用20%三唑酮乳油、75%萎锈灵可湿性粉剂等药物，实施拌种工作，预防散黑穗病的出现。

4 高产小麦栽培管理技术推广策略

4.1 应用好“互联网+”推广技术

纵观过往的小麦栽培管理技术推广实践，主要以面对面交流的形式为主，为做好推广工作、保证推广实效，要求相应人员来到小麦栽培一线，给予农户切身示范。此种推广模式虽然可以收获较好成效，但需要耗费大量的人力、物力、时间，实际效率较为低下，自然很难适应大范围的技术推广需要。有了“互联网+”的支持，可以综合运用图文、音频、影像等多种形式，在短时间内以终端进行传输，将前沿栽培技术、农业资讯以最快的速度传达给广大农户，农户通过手机便可完成接收，既便捷又迅速、既省时又高效。

4.2 致力于投入机制的完善

小麦栽培管理技术的有效推广，还应致力于投入机制的不断完善，加大统筹监管力度，确保机械化的全面普及。最近几年，伴随农业机械的普及以及购机补贴措施的推行，小麦种植的机械化水平也得以提升。以科学有效的机制可以助推农业生产集体化进程；加之小麦栽培过程中要用到各式各样的工具，工具的搭配、机械的使用皆需以整体机制加以规范和统筹，方能为机械化种植的实现提供保障。设置全面细致的种植体系对于小麦栽培的高产与否同样重要，相关部门应进行有效引领、设置多元投入机制、给予更多的鼓励和支持，为小麦种植的现代化、专业化、可执行化提供必要准备。设立同小麦栽培有关的一应合作组织，优化小麦高产栽培管理体系，可使得整个小麦栽培过程更为精简化、高效化、规范化，致力于一项高产栽培技术的普及和应用。

5 结语

综上所述，当前社会上小麦栽培过程中依旧存在一些问题，这些问题一方面是由于地方的相关宣传科普工作没有做到位，另一方面，是由于相关种植管理人员没有将这部分内容重视起来。而这些问题如果不能得到重视，也无法及时解决的话，将会给农业发展带来不良影响，甚至可能危害到消费者的食品安全。因此，我们需要从实际情况出发，抓好小麦节水节肥高产栽培技术的综合研究工作，鼓励高校以及相关组织帮助当地的小麦种植基地开展研究工作，紧跟发展进度，协调推进具体工作项目，为小麦生产提供良好的环境，最终形成优良的小麦种植生产模式，为农作物的种植生产提供帮助。

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作者简介：刘洪月（1980—），农艺师，从事农业技术推广。