中医“药食同源”的智慧

在味蕾享受美食的同时，我们的身体也在悄悄地接受着滋养与调理，这就是中国人独树一帜的养生哲学——药食同源。这种智慧，巧妙地将自然界的食材，转化为调理身体、预防疾病的良方。

●“药食同源”源远流长

《周礼》中记载的“食医掌和王之六食、六饮、六膳、百羞（馐）、百酱、八珍之齐（剂）”；唐朝时期的《黄帝内经太素》一书中写道，“空腹食之为食物，患者食之为药物”，都反映了中医“药食同源”的思想。

中医认为，许多食物本身就具有药用价值，能够在满足人体营养需求的同时，起到预防或治疗某些疾病的作用。我们日常烹饪中经常用到的作料，如花椒、八角、桂皮、陈皮等，它们不仅是去腥增香的调味“神器”，更是药食两用的中药材。比如，八角是五香粉的主要原料，同时还具有驱虫、温中理气、止呕、健脾消食和祛寒等功效。

● 食物的“四性五味”有讲究

当然，中医的智慧可不止于此。不只中药有四性五味，古代医家将食物也分了四性五味，四性是指寒、热、温、凉，五味是指辛、甘、酸、苦、咸。

1.食物的“四性”

在四性中，寒凉与温热属于两种不同的性质，寒凉属阴，温热属阳。

寒凉性食物普遍具备清热、泻火、消炎、解毒等功效，特别适用于缓解夏季的发热、多汗与口渴现象，亦适合那些平日里体质偏热的人群食用。对急性热病、炎症反应，以及热毒引起的疮疡等状况，这些食物也能发挥不错的缓解作用。

温热性食物往往具有温补阳气、驱散寒邪、镇痛、抗菌等多重功效，它们可以在秋冬季节为那些四肢冰冷、畏惧寒冷的体质偏寒人群补血温经、温散寒邪。同时，这些食物还能有效应对脘腹冷痛等不适，帮助温补胃气，改善胃寒症状，促进胃气运行。

2.食物的“五味”

（1）辛：具有发散、行气、活血的作用，能促进血液循环，发散风寒，适用于外感风寒、气滞血瘀、头痛鼻塞等症状。

（2）甘：具有补益、和中、缓急的作用，能滋养身体，缓解肌肉紧张和疼痛，适用于身体虚弱、脾胃不和、拘挛疼痛等症状。

（3）酸：具有收敛、固涩的作用，能帮助固摄体液，增强筋骨，促进食欲。适用于久泻久痢、遗精滑精、出汗过多等症状。

（4）苦：具有清热、燥湿、泻下的作用，能帮助清热解毒，降火泻热，适用于热病、湿热、便秘、心火亢盛等症状。

（5）咸：具有软坚、散结的作用，能软化坚硬肿块，促进消化，适用于瘰疬、痰核、痞块等症状。

● 辨识体质对应吃

“药食同源”的理念虽然好，但大家也不能随便吃。中医把人的体质分为九种，如气虚质、阳虚质、阴虚质等，不同的体质需要吃不同的食物来调养，应在专业中医师的辨证指导下进行食补。

除此之外，药食同源还要遵循“因时制宜”的原则，即根据季节变化来选择合适的食物。春天万物升发，可以多吃点升阳疏肝的食物；夏天气候炎热，可以多吃点清心解暑的食物；秋天干燥，可以多吃点甘润养肺的食物；冬天寒冷，可以多吃点温补肾气的食物。

中医“药食同源”的理念，是根据自身体质和四季变化来选择合适的食物进行调理滋补，从而达到养生保健的目标。愿我们都能将这份古老的智慧融入日常生活，让食物成为健康的守护者，帮助我们收获健康生活。