糖业物资集中采购平台的构建与创新——以FT物资采购平台为例

刘芷妍，周其宝，唐燕凤

（广西泛糖科技有限公司，广西 南宁 530200）

0 引言

由于生产成本较高，我国的食糖产业在开放的市场竞争环境中处于弱势地位。糖价波动较大、收益不稳定、缺乏稳定的蔗源和资金不足是我国制糖企业在生产经营中面临的主要问题［1］。以往学者的研究聚焦于如何降低原料蔗的采购成本、稳定食糖销售价格和提升企业资金运营效率等方面，对于如何降低糖业大宗物资的采购成本关注度不高。

近2年来，各行业开始进行物资集中采购平台构建与运用方面的探索，我国对于物资集中采购平台的相关研究内容逐渐增多。艾瑞咨询2022年发布了中国政企采购数字化转型白皮书，提出受政策和疫情的双重刺激，2020年开始我国政企采购线上渗透率明显提升，大部分政企采购处于电商化向平台化转型阶段，未来平台化采购的占比会进一步提高［2］。国内学者的相关研究表明，船舶建造、通信、铁路运输、建工、电力等行业的众多大型央国企及科研院所通过物资集中采购平台的构建与创新，实现了物资采购信息化，为企业优化供应链提供广阔的供应商资源［3，4］；物资集中采购平台可有效规范采购议价行为，进而推进物资采购降本增效［5，6］，防范廉洁风险发生［7，8］；有助于破解制约物资集中采购规模的资金回款瓶颈问题［9］。在此基础上，部分企业已开始朝着融合行业发展的社会化采购共享平台新模式方向探索发展［10］。

相较于其他产业，糖业的物资采购数字化平台建设尚处于起步阶段，相关研究存在空白。本研究从糖业物资采购现状与存在问题出发，引入采购数字化的概念，通过FT物资采购平台构建的实际案例，分析未来糖业物资采购数字化的趋势，以期为行业提供参考。

1 糖业物资采购市场规模

制糖业属于高能耗农产品加工业，糖厂集中采购的大宗物资可划分为生产原料、燃辅材料、固定资产、金属材料、非金属材料、工程项目采购和低值易耗品等七大类。其中，生产原料采购以甜菜、糖料蔗、进口原糖为主，采购受限于政府订单、农业政策及国家进口配额等要求；甲级和乙级工程项目采购（建筑、机电设备、施工机械以及与之相关的运输、安装、调试、维修等）分别需通过国务院建设行政主管部门和省级人民政府资格认定，无法实现线上自由采购。因此，本研究仅探讨可实现数字化采购的大宗燃辅材料、固定资产和低值易耗品采购。

1.1 大宗燃辅材料

大宗燃辅材料采购以煤、磷酸、硫磺、石灰和编织袋等为主。甘蔗压榨、清净、蒸发和结晶的过程中需要大量的电力和蒸汽。糖厂设置热电联产的动力间（锅炉），一般以蔗渣为主燃料，煤为辅燃料。若蔗渣用作造纸等其他综合利用原料，则以煤为主燃料［11］。

常用的制糖方法主要有石灰法、碳酸法和磷酸亚硫酸法等，因此糖厂制糖需要采购大量磷酸、硫磺、石灰等化工原料作为清净剂用于蔗汁清净。石灰法工艺主要是用于生产原糖或土糖；碳酸法可生产优质白砂糖，但生产成本较高；磷酸亚硫酸法的清净效率介于石灰法与碳酸法之间，因其工艺流程较简单、生产成本较低且可产出一级白砂糖等优点，被国内大部分甘蔗糖厂广泛采用。

以年入榨150万t的某甘蔗糖厂为例，其采用磷酸亚硫酸法制糖全年消耗的辅料成本如表1所示。2021/2022榨季，全国糖料入榨量合计7992万t，以表1所示成本粗略估算，全国制糖业燃辅料年度采购的市场规模约7.4亿元。

表1 年入榨150万t的某甘蔗糖厂采用磷酸亚硫酸法制糖的辅料成本

1.2 固定资产与低值易耗品

每当榨季生产结束后，糖厂将制糖设备拆机、解体、检修，并根据检修情况制定采购计划。采购内容主要包括成套设备、五金件、金属材料与非金属材料、电器配件、电缆和非标准件等，不同制糖集团对固定资产与低值易耗品采购品类的划分存在差异。以年入榨规模600万t以上的广西某大型制糖集团为例，在其每年采购的固定资产与低值易耗品的11个品类中，金额支出最多的是配件类，占比19.21%，排在第2～5位的分别是电器配件与电缆类（占比18.11%）、金属材料类（占比18.02%）、成套设备（占比14.40%）和五金类（占比11.06%）（表2）。

表2 广西某制糖集团固定资产与低值易耗品采购情况

2 糖业物资采购平台建立的现实需求

2.1 糖厂物资采购周期

糖厂物资采购周期与生产周期紧密关联。甘蔗糖厂的压榨时间多为11月—次年3月，4—8月为设备检修期；甜菜糖厂通常9月开榨，于次年春节前后收榨，3—7月是检修期；因此每年4—8月是糖业物资采购旺季。

2.2 传统采购模式及存在的主要问题

糖厂涉及金额较大的物资采购通常以线下邀标模式为主，糖厂通知符合资质的供应商准备招标材料应标，随后糖厂组织评标、开标，整个流程耗时1周以上。低值易耗品或金额较小的采购项目一般由已通过审核入围的长期供应商直供。传统的物资采购模式存在如下问题：

（1）物资采购品类多、流程长，成本控制难。传统采购过程是典型的非信息对称博弈过程，糖厂所需的五金件、零配件、低值易耗品等物资的品类繁多，所涉及的需求部门较多，企业需要对接多个供应商进行询价比价，工作流程繁琐且容易出错，采购人员需具有较强的业务能力。在此背景下，企业控制采购成本的难度也较高，一旦管理不当，不仅无法降低采购成本，还会造成库存积压或物资短缺，物资供应风险的把控能力将直接影响企业的日常经营活动。

（2）物资采购过程中供需双方资金周转矛盾亟待解决。部分糖厂采取固定账期付款的方式结算货款，而供货商生产产品需要支付采购成本，如果无法及时收到糖厂回款会存在资金链断裂风险，因此供货商通常会提出现款现货的要求。因此，基于糖厂付款需求和供应商资金不足的矛盾产生了金融服务需求。传统的线下贸易环境中，银行通过企业的资信状况来判断是否提供金融服务，无合格资产抵押或无核心企业担保的中小企业融资难、融资贵等问题难以解决。

3 糖业物资采购数字化及案例分析

3.1 数字化采购的概念与优势

数字化采购是通过互联网和数字化工具辅助企业完成采购过程，通过使用物联网、云计算、大数据、流程自动化和协作网络等技术，整合企业内外部资源，降低人在采购环节中的参与度，提升采购效率，实现降本增效，同时积累采购核心数据资产的企业行为，具有可预测、可寻源、可匹配和可自动四大优势。

（1）可预测。数字化采购平台覆盖从采购寻源、交付结算和供应商评估的整个周期，可对主营物资和非主营物资进行不同颗粒度的管理，在一站式采购、采销一体化、以销定采、供应网络构建、采购自动化等方面更具可操作性。企业通过对销售与生产数据的联动分析，可较为精准地预测采购需求和制定采购计划，通过人工智能算法匹配的供应商，结合招标竞价、协议直供等多种交易模式，确定供应商。积累沉淀数据，形成供应商评估基础数据，用于下一批次采购入围、中标评估与价格预测，形成定制需求—选配供应商—线上交易—匹配物流—跟踪入库—售后评估的一站式采购供应平台。

（2）可寻源。数字化采购可为采购人员提供强大的协作网络，为企业挖掘更优质的供应商资源，通过智能分析和预测供应商的可靠性与创新能力，为企业提供更具价值的供应商，实现择优寻源。

（3）可匹配。数字化采购可智能预测供应商的谈判场景与结果，并分析出最优供应商和签约价格，匹配最适供应商，通过人工智能与应用认知计算，分析预测谈判双方的价格与成本，从而控制谈判风险及削减采购成本，在签约环节会自动识别合规且适用的条款来确保合同合规性。

（4）可自动。采购执行变为自助式采购服务，自动感知物料需求并基于规则自动进行审批—执行—付款—发货，加快采购交易的自动化，提升采购执行效率。

3.2 FT物资采购平台分析

FT物资采购平台（以下简称：平台）是针对糖业物资采购场景搭建的SAAS化采购平台，于2020年6月上线（图1）。平台汇聚糖厂采购需求与供应商资源，双方共建交易规则，通过招标、竞价等交易方式，辅以供应商评选、采购超市、物流、供应链金融等附加服务，构建需求确认、供应商筛选、招标竞价、合同履约4个核心环节模块。

糖厂对供应商的资质、能力、经验等方面进行评审，组建优质供应商库。在需求整理阶段，糖厂将各车间生产、办公所需物资汇总起来形成采购计划，通过平台网站发送招标公告，并短信通知入围供应商进行投标，投标过程支持线上支付保证金，随后糖厂根据价格及供应能力综合筛选确定中标方。在合同履约阶段，双方通过平台签订电子合同，当采购产品到货入库后，糖厂与采购商双方上传履约证明，平台线上退还保证金，完成采购闭环（图2）。

图2 FT物资采购平台整体流程

此外，平台还提供商城采购模式，支持糖厂小额、快捷的采购需求。配套一站式物流服务，应用导航技术跟踪车辆送货情况，打通企业ERP，实现到货入库。同时，平台配套的供应链金融服务可有效降低企业资金压力。

3.3 FT物资采购平台发展成效

平台提升了糖厂的采购协同效率，降低了采购成本。主要表现在以下几个方面：

（1）协同效率高。糖厂将采购需求在平台公布后，平台自动短信通知所有入围供应商，供应商可迅速报价响应。相较于线下采购，减少了信息传递时间与沟通成本。

（2）成本降低。规模化采购和向下竞价的方式使得糖厂获得较大的折价空间，供应商基于规模化采购订单可以更方便地制定生产计划，降低成本。

（3）加强对供应商的管理。结合供应商管理功能及对采购沉淀数据的分析，糖厂可更深入地分析供应商的产品质量、履约情况、成本优势等，为整体采购管理体系优化提供可靠的参考。

（4）破解金融服务难题。平台以真实业务场景与历史交易数据为基础，以核心企业为主体，通过“平台+金融”的模式为采购环节的上、下游提供灵活、便捷、低息的金融服务。

平台自上线后，已为糖厂提供了多次规模化阳光采购，共有356家供应商入驻，累计采购总金额2.16亿元，折价率达12.8%，为糖厂降本约2765.00万元。

4 糖业物资采购数字化发展趋势及路径

目前，企业采购还处于数字化转型初期，随着企业对采购精细化管理的要求不断提升，采购平台将从企业资源计划（ERP）迈向供应商关系管理（SRM）时代。以SRM软件公司的销售收入口径推算数字化采购软件的市场规模，2021年我国数字化采购市场规模为16亿元，同比增长17.9%。考虑企业节流意识增强，预计到2024年市场规模将达32亿元。

我国制糖企业面临着糖料收购价已达到“天花板”的困境，除原料之外的成本边际改善或将成为企业赢得市场竞争力的突破性手段。采购与管理成本的下降，可帮助企业无限接近生产成本或无限接近流通渠道的最低价，这就是数字化带来的直接和间接效应。

着眼未来，糖业物资采购数字化还有很长的路要走，不同的采购品类有着不同的数字化需求，对应不同的数字化采购模块优先级，通过构建开放共享的数字化物资采购平台，构建采购供应生态圈，是助力企业降本增效必由之路。