鱼儿如何过冬

许秀华

江雪

〔唐〕柳宗元

千山鸟飞绝，万径人踪灭。

孤舟蓑笠翁，独钓寒江雪。

唐代大文豪柳宗元的这首诗为我们描绘了一幅清冷的画面：寒冷的冬天，山上不见鸟儿飞，路上不见人儿走。江面一叶孤零零的小舟上，一个老翁身穿蓑衣，头戴草帽，独自在飘雪的江面上钓鱼。

读此诗，除了感觉到寒冷，我们还会产生一种鸦雀无声的寂静感、内心无可依托的孤寂感。

为越冬，各显神通

大部分鱼的寿命都远不止1年，因此都要面对严冬的考验。除了少数鱼种，大部分鱼种冬天都不会冬眠。不同种类的鱼，为了越冬，可谓“八仙过海，各显神通”。

鲤鱼就是冬眠的鱼类。秋天，它们疯狂进食贴秋膘，然后集体去寻找比较低洼、温暖的水域，几十尾甚至上百尾头贴头地聚集在一起抱团取暖。这时，它们鳃盖活动的频率和呼吸的频率减慢，体温下降至1℃。直到水温变暖，它们才恢复正常的活动。

而不冬眠的鱼，除了照例在秋天狂吃贴秋膘以增强自身抵抗寒冬的能力，还会逐水草而居。首先，水草中的食物相对多一些，使得鱼儿不至于断粮；其次，鱼儿在水草中便于隐蔽，易于躲开猎食者的袭击；最后，由于光合作用，水草附近的水中氧气含量也高一些，鱼儿不至于窒息而死。

水面结冰，水下流动

不同于金属的热胀冷缩，水在0～4℃会出现热缩冷胀的现象：结冰时，体积最大；冰化成水后，体积缩小。水结冰后，冰会浮在水面上，冰下仍可能有自由流动的水。水越深，这种现象越明显。北方的大江、大河、大湖，冬天水面上的冰层可达1～3米厚，但冰层下仍有自由流动的水，并且越靠近水底，水温越高。于是，春夏在水面附近活动的鱼会在秋冬纷纷迁往水底，同时减少活动量，以应对食物匮乏的冬季。钓鱼爱好者在秋冬往往选择进行底钓，就是出于这个原因。

今天的我们不大清楚柳宗元诗中的老翁是在哪里钓鱼的，但我们知道的是，冬天，即使水面冻结成冰，仍然是可以釣鱼的。方法是：在冰面上凿出一个小小的洞，直至看到下面流动的水。在水底低氧环境中憋闷了很久的鱼儿，经不起水面上氧气的诱惑，会浮上来透口气。这时，不论是下鱼钩还是撒渔网，通常都会有收获。每年冬天，东北查干湖的冬捕，其捕鱼量都是颇为壮观的，冬捕的场景甚至都被做成了热门纪录片，在电视台播放。

如果仔细观看纪录片，我们会发现，拉网被拖上来后，周围的水很快结冰，鱼被冻得硬邦邦的。把这些鱼重新放回水里后，它们却又摇头摆尾地活了过来，好像起死回生一样。

有的鱼儿也会被冻伤

骤然降温时，在水里过冬的鱼有时也会被冻在冰层里。这是很危险的事情。和其他生物体一样，鱼的身体也是由细胞组成的，细胞里有70%～90%是水。当温度过低时，细胞内的水会冻结，形成大量的小冰晶。如果结冰时间短，细胞尚可恢复；如果时间过长，细胞则会被冻坏或冻死。那些短暂被冻住的鱼，如果及时被放入水中，虽然仍可存活，但是体内的细胞已经损伤。

但也有不怕冻的鱼，比如南极鳕鱼，即使在南极海域0℃左右的冰水混合中，仍可自在畅游。原来，南极鳕鱼的血液和体液中含有抗冻蛋白，能够避免细胞里的水在低温下结冰。

而在我国东北，也有一种俗称“老头鱼”、学名为“葛氏鲈塘鳢”的鱼，生活在较浅的沼泽或者河流中。冬天，这样的浅水会一直结冰到水底，老头鱼就会被冻在冰层里。等到第二年春天，随着冰层化开，老头鱼会奇迹般地活过来。所以，它们又被叫作“还阳鱼”。