太原市迎泽区起凤街小学：以“凤厨”劳动课程为引领 全面推进劳动教育

文 陈 洁

劳动是幸福的源泉。习近平总书记在全国教育大会上强调，“要在学生中弘扬劳动精神，教育引导学生崇尚劳动、尊重劳动，懂得劳动最光荣、劳动最崇高、劳动最伟大、劳动最美丽的道理，长大后能够辛勤劳动、诚实劳动、创造性劳动”。习近平总书记的重要论述体现了党和国家对新时代学校人才培养质量的新要求，也对学校加强劳动教育提出了新任务、新课题。

劳动可以树德、增智、强体、育美。劳动教育是构建全面教育体系不可或缺的一环，培养德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人离不开劳动教育。基于这样的认识，2022 年初，太原市迎泽区起凤街小学就开始探寻劳动教育的路径，创设了“凤厨”劳动教育课程。所谓“凤厨”，源自学校的办学理念“群凤和鸣，五育融合”，学校在“食育”劳动课程的实施中搭建了属于孩子们自己的厨房，于是“起凤小厨”应运而生。学校以“凤厨”劳动课程为引领，结合实际，整合周边驻地单位资源，让根植本土的劳动教育滋养每一个起凤孩子的心灵，助力学生全面成长。

聚焦劳动实践，系统推进“凤厨”劳动教育

为培养学生正确的劳动观念，丰富劳动实践，铸就劳动精神，让学生学得劳动技能，我校因地制宜，针对不同年龄段学生的身心发展特点和教育目标，以“烹饪与营养”任务群为主要实施内容，强化课程、师资、安全三个保障，开展学校、社会、家庭三方教育，推动督导协同、指导评价、宣传引导三项机制落实，系统推进“凤厨”劳动教育的实施。

为了常态化开展校内劳动教育实践，促进《义务教育劳动课程标准》中“烹饪与营养”任务群的落地，各年级结合山西地域文化特点，设计“凤厨”劳动清单，明确学生参加劳动的具体内容和要求。科学课设计劳动项目，制定劳动制度，明确劳动任务、劳动时间，实际解决学生“为何劳”“如何劳”等相关问题；语文课设计美食小品写作，从美食食材寻找、择菜、洗菜、烹饪制作到创新摆盘，进行说、写、演的练习；美术课程更是从摆盘入手进行菜品样式的设计；数学课从材料比例、营养配置方面进行计算，让美食更具有研究性；音乐课上引导学生充分使用音乐，获得更加愉悦的美食体验……丰富的劳动实践类社团活动、多彩的“劳动周”“劳动月”等主题实践活动，大大提升了劳动教育效果。

聚焦“五育”并举，创建全新劳动教育课程体系

根据国家“双减”政策和促进学生“五育”并举的目标，学校通过落实劳动教育来促进学生全面发展，丰富学生劳动生活，让学生在课程中享受劳动乐趣、传承劳动文化、增强劳动意识、提升劳动素养，用劳动教育赋能“双减”。学校以劳动教育为抓手，与德育、智育、体育、美育全方位、全过程融合，充分研究学生、社区、家庭的实际需求与资源，创建全新劳动教育课程体系，在“凤厨”劳动清单的基础上，开展“小小厨艺师”“小小营养师”“小小种植家”等劳动教育实践活动，让学生切身感受劳动成果来之不易。

为积极推进“五育”并举工作，学校科学延伸“烹饪与营养”任务群，结合学校“放心午餐”资源以及校园植被丰富的优势，以劳动实践课、少先队活动、校外主题体验为引领，开展“劳动技能大比拼”“班级责任田我当家”“跳蚤市场显身手”“红领巾争章我能行”等主题活动，创新评价方式，确保全员参与，寓教于乐，以劳启智、以劳育美，让学生有所获，树立正确的劳动观念，养成良好的生活习惯。

延伸课程阵地，开发劳动实践共同体模式

为全方位推进学校劳动教育，营造劳动教育的良好氛围，学校围绕“劳动是财富的源泉，也是幸福的源泉”的内涵，结合国家课程内容，充分挖掘社会资源，开发学校与家庭联合、与社区联合、与实践基地联合等劳动实践共同体模式，多元整合、资源共享，将“凤厨”劳动课程阵地进行了科学有效的延伸。“家长进小厨”拓展家委会和学校的配合，家长带头给孩子们传授美食制作经验；“小厨进社区”活动更是通过美食制作与社区居民互动起来；每月一次的“主厨叔叔课堂”是由专业厨师团队为孩子们倾心打造美食课程。在学校教师和厨师的引领下，每一个学生都亲自制作“猫耳朵”“小揪片”“小拉面”以及馄饨、粽子等晋味儿美食，通过每一次尝试来表达对家乡的热爱，浓浓的爱家乡的情感在孩子们心中流淌。

培养劳动能力，丰富劳动实践体验系列活动

劳动能力的培养不是单独的能力培养，而是统整各类知识体系实现“以劳促全”，使学生拥有充实而圆满的人生。“凤厨”劳动实践项目充分发挥学生的主动性、积极性、创造性，引导学生对“凤厨”项目实践进行整体构思，综合运用所学知识、技能，不断优化行动方案。学生在“起凤小厨--家庭早餐秀”“起凤小厨--家庭美食做起来”“凤厨春季菜谱”“游山西、品美食”等丰富多彩的“凤厨”劳动实践体验系列活动中，学会使用常用的美食制作工具，掌握美食制作劳动技能，真正提升了劳动素质。

“凤厨”项目化学习，引导学生反思整个劳动过程

项目化学习可以帮助学生进行深度学习，还可以帮助教师站在学生成长的视角上设计教学活动，激发学生的问题意识，培养他们解决问题的能力。在“凤厨”项目化学习课程的研发和构建中，教师的任务是进行课程设计、制定课程纲要、组织课程实施、指导学生实践、展开项目评价，最终目的是引导学生思考解决问题的方式，反思整个劳动过程，在美食制作中提升思维品质。

目前，学校已开发劳动项目相关校本课程，与太原并州饭店、彭真生平暨中共太原支部旧址纪念馆、太原市迎泽区起凤街社区、太原市迎泽区逸园缤纷花卉经销部实践基地、太原五一广场首义门爱国主义教育基地、文瀛最美书屋等社会机构合作，为全校学生搭建了劳动实践学习平台。起凤街小学将继续以“凤厨”课程为引领，让孩子们体验生活美学、增强劳动本领，绘就全面育人的斑斓画卷。