血糖高也能吃的人参果

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冬季气候干燥，动不动就嘴巴起皮、上火。忙了一天，不少人会想到吃水果。秋冬时节吃人参果正当时，一口咬下，清爽甘甜。人参果低糖、低脂，含有多种人体必需微量元素，解渴降燥，还有助于养生。

别错过水润的人参果

人参果，又名香瓜茄、金参果、长寿果等，含有多种营养成分。

● 抗氧化、抗癌和提高免疫力

人参果含有多种微量元素，如硒、锰和钾。硒具有抗氧化、抗癌和提高免疫力的作用，每100克人参果中含有的硒元素高达1.86微克，是苹果的18.6倍。锰和钾对心脏健康非常重要。

● 有助于预防慢性疾病

人参果含有多糖类和黄酮类物质，具有很好的抗氧化作用，有助于预防慢性疾病。

● 有助于预防便秘和肠道疾病

人参果含有丰富的膳食纤维，有助于消化道健康，能预防便秘和肠道疾病。

● 维持皮肤、口腔等健康

人参果含有多种维生素，尤其是维生素C、胡萝卜素和核黄素，对维持皮肤、口腔和眼睛的健康至关重要。胡萝卜素的摄入与黄斑变性、癌症和心血管疾病的发病风险降低有关。

人参果养生吃法

● 生吃

人参果的成熟果实营养价值更高，口感更好，清甜又清香。如果觉得人参果没味道，那是买到的人参果还没有熟。除了直接吃之外可以凉拌，洗净去皮后切成小块或切丝，加入适量盐、醋或蒜末调味即可。

● 熟吃

人参果熟吃可以煮粥，香甜易消化。先将大米、小米或其他粗粮一起熬制半个小时左右，再放入切好的人参果，熬制一会儿即可。

此外还可以泡茶，清热解毒、润肺止咳、增强免疫力。人参果切成薄片用开水冲泡饮用即可。

食用注意事项

建议每天食用人参果不超过两个。人参果血糖生成指数较低（40），含糖量较低，糖尿病人可以适量食用。胃肠道功能较差者不宜过量食用人参果，以免增加胃肠道负担，引起腹胀、腹泻等不良反应。