不同南瓜品种高原露地栽培比较试验

姜永强,孙雪梅,李 江

(1.青海大学农林科学院,青海 西宁 810016; 2.青海省蔬菜遗传与生理重点实验室,青海 西宁 810016)

南瓜(Cucurbitamoschata)是葫芦科南瓜属一年生草本植物,原产于亚洲南部、非洲和南美洲地区,品种类型多,深受众人的喜爱,在世界各地均有栽培[1-2]。南瓜的果实富含糖类、类胡萝卜素、蛋白质、多种维生素、矿物质和膳食纤维等营养物质[3-4],还能降血压、降血脂、降血糖、保护视力、抗氧化、防癌抗癌、预防肥胖、预防骨质疏松、辅助治疗前列腺炎及保胎等保健功效[5-8]。南瓜是喜温的短日照植物,适宜的生长温度为18～32 ℃,所以在高原地区种植较少。

随着人民生活水平的不断提高,人们对南瓜的品质和营养价值的追求也越来越高。小南瓜更是一种具有中高档价值的品种,因外观小巧精致,肉质细腻,味道清新香甜等特性得到消费者和生产者的广泛认可,已成为蔬菜产业中重要作物之一[9]。其不同品种营养价值和产量也有着很大的区别[10]。为丰富适宜高原露地南瓜种植种类,我们于2022年引进28个南瓜品种,对其果实性状、颜色、产量、营养进行测定和分析,探讨不同南瓜品种之间存在的差异,为当地新品种筛选引进提供支持。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

试验设在青海大学园艺创新基地内进行。经纬度为36°43′6″N,101°45′15″E。海拔2 293.9 m。全年平均日照时数2 510.1 h,年平均气温5.5 ℃,年平均降水量500 mm左右,属于高原大陆性气候。

1.2 试验材料

试验参试的28个南瓜品种名称及来源见表1。

表1 28个南瓜品种名称及来源Table.1 Names and sources of 28 pumpkin varieties

1.3 试验方法

1.3.1 田间试验设计及管理

试验采用随机区组排列,3次重复,每个品种为1个处理,每处理为1个小区,小区长3 m,宽0.5 m,面积为1.5 m2,每小区种植5株,株距为60 cm。各参试南瓜于2022年4月3日在基质穴盘内育苗,5月10日定植,定植前对土壤整理施肥,起垄覆膜,垄宽50 cm,沟宽70 cm,定植后采用双杆整枝,当植株长到五叶时,进行摘心,选留2条长势强壮的子蔓留作结瓜蔓,其余子蔓全部去掉,生长阶段按照常规管理措施进行水肥管理,11月9日开始收获。

1.3.2 植物学性状调查

商品瓜成熟时,随机选取小区内生长正常的南瓜植株3株,用测量工具对其瓜把长、瓜把粗、果实横径、果实纵径和果肉厚的数据进行测量,同时对果皮颜色、果肉颜色、果实形状进行形态学观察。

1.3.3 产量相关性状调查

商品瓜成熟采收时,以单瓜称重,小区产量取平均值;以单株计坐果数,取平均值;以小区为单位进行南瓜采收,称重。

1.3.4 营养品质相关指标测定

商品瓜成熟时,将各品种送样到青海省普测检测有限公司进行维生素C、淀粉、可溶性糖、干物质、β胡萝卜素和粗蛋白的检测。

1.4 数据处理

采用Excel 2016、SPSS 27.0软件对试验数据进行统计分析。

2 结果与分析

2.1 各参试南瓜果实性状分析

由图1和表2可知,各南瓜品种性状综合分析栗子南瓜综合表现较好,横纵径平均为182.38 mm和105.53 mm,果肉厚22.92 mm,瓜把长67.28 mm,瓜把粗36.41 mm;其次是味皇4果肉最厚,平均为25.16 mm,横纵径平均为164.14 mm和92.58 mm,瓜把长84.19 mm,瓜把粗31.44 mm。果实最小的是坂田贝贝1号品种;果肉最薄的是贝栗4号、贝栗3号;在果皮颜色中,喜洋洋、赤皮甘栗品种的果皮颜色是桔红色,其余均为深浅不同的墨绿色;除坂田贝贝3号、贝栗6号菊花型、味平和银栗6号为黄色果肉,其余品种果肉颜色均为橙黄色;外观形状上均为扁圆形外观。

图1 南瓜各品种外观及纵切面Fig.1 Appearance and longitudinal section of pumpkin varieties

表2 各参试南瓜果实性状表现Table.2 Performance of fruit traits of pumpkins in each test

2.2 各参试南瓜的产量研究

由表3可知,在同等栽培和水肥管理条件下,因单株坐果数和单果重的不同,各参试南瓜品种的产量表现不同。栗子南瓜的公顷产量最高,为70 702.5 kg,平均单果重也最重,为1 898 g,平均坐果1.6个;坂田贝贝3号平均坐果数最多,为4.2个,平均单果重为306 g,公顷产量为33 349.5 kg;而坂田贝贝1号品种平均单果最轻,为282 g,但平均坐果数较高,为4个,公顷产量为31 348.5 kg。

表3 各参试南瓜品种的产量Table.3 Yield of pumpkin varieties tested

2.3 各参试南瓜营养成分含量分析

由表4可知,各参试南瓜品种营养成分各不相同,坂田贝贝1号体内维生素含量最高,达到6.25%,淀粉含量为8.0%,可溶性糖为16.4%,干物质为20.0%,β胡萝卜素为5.57%,粗蛋白为2.53%;坂田贝贝3号维生素含量次之,达到2.79%,淀粉含量为8.9%,可溶性糖为16.4%,干物质为27.4%,β胡萝卜素为4.84%,粗蛋白为2.87%;栗子南瓜可溶性糖含量较好,为17.6%;味皇4的β胡萝卜素含量最高,为7.44%;坂田贝贝3号粗蛋白含量最高,达到2.87%。综合分析,坂田贝贝1号和坂田贝贝3号的营养综合含量较高,栗子和味皇4的营养成分也相对较好。

表4 各参试南瓜营养成分含量Table.4 Nutrient content of pumpkins in each test

3 结论与讨论

综上所述,通过对28个品种的果实性状、产量和营养成分的比较,品种栗子、味皇4和喜洋洋果实综合表现较好,单果大小适宜,果形美观,产量高,适合西宁地区推广种植;坂田贝贝1号、坂田贝贝3号的营养品质综合性较高,可根据特定需求种植;其他参试品种表现一般,可根据生产和市场需求进行搭配种植。

南瓜最适宜生长的温度18～32 ℃,属于重要的经济类蔬菜之一。青海西宁属于大陆性高原半干旱气候,夏季昼夜温差较大,光照充足,日照时间较长,温度可达到10～26 ℃左右[11,12]。该温度能满足南瓜的正常生长,适合在露地进行栽培试验。而目前南瓜多集中在长江中下游的平原地区种植[13]。其小型南瓜在杭州[14]、上海[15]、黔东南[16]、苏州[17]等地均有引种栽培,而在高原地区研究较少,因此本研究在生产上具有重要意义。