阳光玫瑰葡萄三膜覆盖设施栽培关键技术

房聪玲,范林洁,沈群超,樊树雷,王立如,张建春

(1 慈溪市林特技术推广中心,浙江慈溪,315300;2 慈溪市农业监测中心,浙江慈溪,315300;3 宁波市农业技术推广总站,浙江宁波,315301;4 慈溪市胜山镇农业农村工作办公室,浙江慈溪,315323)

葡萄是世界上的重要经济作物,果实多汁、美味,并具有助消化、抗衰老、软化血管等作用,深受消费者喜爱[1],除鲜食外,还可以酿酒、制干、制汁等,经济价值极高。葡萄是宁波市重要农业主导产业之一,2019年宁波市葡萄栽培面积近0.67 万hm2[2],在促进农业增收、农民致富和社会稳定方面起到了积极作用。阳光玫瑰葡萄具有树势健壮、肉质脆硬、有玫瑰香味、外观优美、品质上乘、抗病性强、不易裂果、耐运输等优点[3],近几年来,作为栽培效益高的鲜食葡萄优良品种火遍全国,在宁波市也开始规模发展。随着种植面积增大、集中上市,在果品大流通的格局下,阳光玫瑰葡萄整体产业竞争力优势削弱,且宁波葡萄成熟期常受台风等热带风暴的侵袭,雨水多,光照通风条件差,病虫害加重,产量损失大,果实品质变劣,价格下降,效益难以提升。巨峰、藤稔等葡萄品种通过三膜覆盖促成栽培,可提早采收上市[4]。因市场供求关系,早熟多意味着高效益,且可减少自然灾害影响,为此,特开展阳光玫瑰葡萄三膜覆盖设施栽培技术试验示范,以进一步提高阳光玫瑰栽培效益,助推产业高质量、高效益发展。

1 产区地理环境

试验于浙江省慈溪市胜山镇四灶村慈溪市胜浦休闲农场葡萄种植基地进行,位于杭州湾南岸,属北亚热带季风气候区,四季分明,光照充足,雨量充沛。年均温16.0 ℃,年极端高温40.6 ℃,极端低温-7.4 ℃,年降水量1 272 mm,全年总积温5 045 ℃,无霜期244 d,年均日照时数2 038 h。平均每年遭受台风影响1～2次。土壤属典型的海相沉积平原区土壤,主要为潮土类夜阴土种,土层深厚疏松,通透性良好。

2 品种砧木选择

宜选择生长势较旺的5BB砧阳光玫瑰葡萄嫁接苗。

3 三膜大棚构架

根据原有的阳光玫瑰葡萄生产上采用的连栋式钢管水泥柱大棚,按葡萄三膜覆盖设施高效栽培技术要求,通过研究设计试验,改造成适合当地葡萄三膜覆盖设施栽培的大棚构架。连栋钢管水泥柱大棚,外棚单拱棚宽5.2～6.0 m,肩高2.0～2.5 m,侧开间宽 3 m,顶高3.5～4.2 m,长度因地形而定。大棚分两种类型:中间单根水泥杆立柱的大棚和中间两根水泥杆立柱的大棚。

中间单根立柱的大棚:在大棚中间立柱离顶部30～40 cm处和棚架左右两端离顶部10 cm处,3处纵向各拉1条铁丝,每隔3 m立柱处横向布置1条铁丝或1根钢管或毛竹片,中间及两端固定,棚两端离棚面20～30 cm处应各采用1根Φ15或Φ20钢管固定,形成“∧”形或“∩”形断面,纵横向的铁丝和钢管或毛竹片构成内棚架。两张内膜在内膜棚架面上纵向拉直,两端固定,两膜间在纵向铁丝处用钉书钉钉住或夹子夹住连接固定。连栋大棚棚架面上距离棚内四周25 cm左右处布置1条铁丝,用于固定内围裙和内膜,使内外围裙有25 cm左右的间隙。

中间两根立柱3个支撑的大棚:在大棚两根立柱顶部下面30～40 cm处,棚架中间及左右两端处,5处纵向各拉1条铁丝,每隔3 m立柱处横向布置2条铁丝或2根钢管、毛竹片,中间及两端固定,棚两端离棚面20～30 cm处应各采用2根Φ15或Φ20钢管并固定,形成“M”形断面,纵横向的铁丝和钢管或毛竹片构成内棚架,用于内膜支撑固定。4张内膜在内膜棚架面上纵向拉直,两端固定,两膜间在纵向铁丝处用钉书钉钉住或夹子夹住连接固定。连栋大棚棚架面上距离棚内四周25 cm左右处布置1条铁丝,用于固定内围裙和内膜,使内外围裙有25 cm左右的间隙。

4 主要栽培管理技术

4.1 覆膜管理 薄膜选择:外天膜一般选用厚0.050～0.075 mm透光性、保温性好的耐老化流滴膜,内天膜选用厚0.015～0.030 mm透光性、保温性好的耐老化流滴膜,都以当年新膜为优选。可用上年的无破损外天膜或新膜作内外围裙膜。内外膜组合使用,要求西北面的薄膜厚度相对要厚。地膜可选用白膜、黑膜、反光膜、往年的外天膜等。

覆盖外天膜和布置外围裙:外天膜覆盖和布置外围裙以12月中下旬至1月初为宜,在下雨或浇透水后,使土壤保持湿润,在天晴无风时进行作业。先覆盖外天膜,后布围裙膜,棚脚加防寒带,可选用上年的无破损顶膜作25～50 cm边裙脚,有利于做到不透风。

覆盖内天膜和布置内围裙:在覆盖外天膜后8～15 d,再覆盖内天膜和布置内围裙,内膜与外顶膜要有一定的间距,内天膜顶部离外顶膜顶部的最短距离要30 cm以上,以40～60 cm为宜。内外围裙要有25 cm左右的间距。

铺设地膜:一般在葡萄萌芽后铺设地膜,做到地面全覆盖,以降低棚内湿度,膜下可加铺滴灌。遇到0 ℃以下的低温时,夜间要揭膜。为增加光照,提倡棚内铺设反光膜。

揭膜时间:通常在4月下旬至5月初,第一批疏果结束后揭除内天膜、内裙膜。5月中旬当平均气温稳定在20 ℃时,可揭除外围裙膜。待葡萄采摘结束后去除地膜。外天膜在采收完毕后即可揭下,也可在采收完毕后至10月中旬揭下。

4.2 打破休眠技术 用50%单氰胺水剂20～25倍液等破眠剂于覆盖外棚膜前后使用,在覆盖内棚前完成。使用破眠剂前全园喷湿结果母枝,以涂或喷结果母枝芽解除葡萄休眠,应做到浓度合适,涂喷要细致到位,注意用药安全。

4.3 温湿度管理 阳光玫瑰葡萄三膜覆盖栽培后,棚内温湿度变化比单膜的变化更大,受棚内温度影响比其他葡萄品种更为敏感,管理要求更高。遇到晴天棚内温度升高很快,要勤查勤调,及时安排足够人员勤开闭棚膜,谨防33 ℃以上高温热害。可安装大棚摇膜或拉膜装置,通过揭开或闭合内、外膜方式调控,每天需进行适当通风换气。棚内温度≥25 ℃时,揭通风口,要分次揭开单边内膜,再揭开单边外膜,或一同分次揭开单边内外膜,拉高围裙膜;棚温下降至≤20 ℃时,及时关闭棚膜,先外膜后内膜,或内外膜一同关闭。升降湿度,通过覆盖或揭除地膜来调控。若遇冰冻、低温天气,可采用在棚中燃烧大棚增温块、电热器加热等人工增温措施。

催芽期棚内昼温控制在20～30 ℃,夜温控制在10 ℃以上,湿度控制在90%以上,保持土壤水分,提高棚内湿度。萌芽后至新梢生长期棚内昼温控制在20～30 ℃,夜温控制在10～15 ℃,湿度控制在60%～70%,谨防“倒春寒”。花期昼温控制在20～28 ℃,夜温控制在10～20 ℃,昼温不能高于30 ℃,以防落花落果,湿度控制在50%～60%,以防烂花和灰霉病等病害发生。果实膨大期棚内昼温控制在22～30 ℃,夜温控制在18～20 ℃,湿度控制在75%左右,采用逐步放风至除裙膜避雨栽培方式,气温稳定超过20 ℃时,可除裙膜,以利大棚四周通风降温。果实成熟期棚内昼温控制在25～30 ℃,夜温控制在18～22 ℃,湿度控制在60%左右,避雨栽培状态。

4.4 夏季枝蔓管理 展叶初期,分次及时抹除双芽和过密芽。在新梢长20～25 cm时,根据花穗质量和数量,抹去强梢、弱梢、过密梢,留生长整齐的新梢。按新梢间距为18～20 cm,每667 m2新梢量为2 200～3 000 条。当新梢长到30～50 cm时,将新梢均匀绑缚在架面上。弱枝一般不引缚。结果枝在花序上方留2～3片叶摘心,顶端留1～2个副梢,每个副梢留3～4片叶反复摘心,花序对应副梢留1～2叶绝后摘心,其余副梢及早抹除。营养枝生长至7～8片叶摘心,只留顶端 1～2个副梢,每个副梢留3～4片叶反复摘心,其余副梢全部抹除。及时摘除新梢及副梢上的卷须,减少养分消耗。

4.5 花果穗管理 成龄园阳光玫瑰葡萄三膜覆盖栽培的产量一般要低于常规单膜栽培,每667 m2的产量控制在1 500 kg以内,通过疏花穗、花穗整形、疏果粒等方法调节产量。疏花穗及花穗整形前去掉弱枝上的花穗,修剪异常花穗,剪掉1边或从分叉处剪掉。花前一周至开花前开展花穗整形,去除副梢和基部小穗,以留穗尖5～7 cm为宜。无核保果及膨大处理:果粒无核化保果处理在盛花后1～2 d用 12.5 mg/L赤霉素+2 mg/L氯吡脲+4 mg/L 6-苄氨基腺嘌呤浸蘸花序;膨大处理在盛花后12～15 d于果粒膨大初期用 25 mg/L赤霉素+5 mg/L氯吡脲浸果穗。无核保果后5～7 d,等果粒长到黄豆大小时,及早疏果粒,留单层,每果穗留果65～75粒。对穗形不规则的果穗进行整形,形成标准的圆锥形。疏果定穗后套袋,可选用蓝色三色、绿色三色、绿色及蓝色纸质袋。选择晴天进行套袋,套袋前全园喷施杀菌杀虫剂,待药液干后立即套袋,将幼穗放置果袋正中间,袋口要扎紧。

4.6 施肥管理 要求选用有机质含量高、土层深厚、疏松肥沃、pH 值6.5～8.0的土壤建园,根据土壤肥力状况、树势强弱及产量进行配方施肥。10月上旬至11月中旬施基肥,每667 m2施腐熟羊粪有机肥3 000～3 500 kg,加复合肥(N、P、K各15%)20～25 kg、钙镁磷肥30～50 kg、微生物菌剂40 kg和硼肥等中微量元素肥1～2 kg,与土混匀后,沿树干50 cm处开条形沟或半环状沟施入,隔年轮换;新梢生长期,萌芽后20 d左右每667 m2滴灌肥水同施海藻腐殖酸水溶性肥5 kg和冲施肥(矿源腐殖酸≥30 g/L,N、P、K≥200 g/L)5 kg;萌芽后40 d左右每667 m2滴灌肥水同施微冲肥(B、Zn、Mg各5%+TE)1 kg和摩伦2号冲施肥(矿源腐殖酸≥30 g/L、N、P、K≥200 g/L)5 kg;谢花后保果肥,每667 m2滴灌肥水同施平衡水溶肥(N-P-K为22-10-20+TE)5 kg ;第一果实膨大初期,每667 m2施复合肥(N、P、K各15%)40～60 kg,中后期每667 m2滴灌肥水同施平衡水溶肥(N-P-K为22-10-20+TE)20 kg,分4次间隔6 d平均施入;硬核期每667 m2滴灌肥水同施有机钙镁肥2 kg;转色期每667 m2滴灌肥水同施高钾水溶肥5 kg,分2次间隔15 d平均施入。采果后施恢复肥,每667 m2沟施复合肥(N、P、K各15%)10～15 kg。根据树势可在用药时加入氨基酸、微量元素等多元素叶面肥喷施,开花前20 d,每隔7～8 d连续喷含硼叶面肥,提高着果率。着果后,可喷含钙叶面肥。

4.7 水土管理 覆盖外棚膜时和催芽期,要求棚内土壤保持湿润,覆盖前一周内若遇土壤干燥应灌一次透水。萌芽前结合施催芽肥灌一次透水,使葡萄枝蔓保持一定的湿润度,如干燥可对枝蔓喷水。花前7 d灌一次小水,花期控水不灌水。果实膨大期需水较多,应及时灌水,肥水同灌,保持田间持水量75%～80%。转色至成熟期控制灌水,稳定田间持水量。采果后及越冬前结合施肥适当灌水。土壤如遇阶段性干旱,应根据旱情做好抗旱工作。雨水较多时,应及时开沟排水。结合施基肥,全园深翻土壤10～20 cm,春秋季结合除草中耕,提倡夏季生草和覆草。

4.8 冬季修剪 三膜覆盖连栋设施大棚采用“V”形架“一”字形整形,冬剪在落叶后至12月中下旬扣棚前结束。定植当年冬季修剪时,主蔓的剪留长度依据主蔓粗度而定,一般剪去粗度低于 0.8 cm的前端主蔓,而且剪留的相邻两株主蔓相距20 cm左右。对主蔓上粗度在0.6 cm以上的副梢留两芽短剪,作为翌年的结果母枝,并且相同方向相邻两个结果母枝相距18～20 cm。以后每年冬剪相同方向相邻两个枝条相距18～20 cm,每根枝条留1～2个芽进行短梢修剪。

4.9 病虫害防治 三膜覆盖栽培的阳光玫瑰葡萄主要病虫害有灰霉病、白粉病、白腐病、炭疽病、霜霉病、小卷叶虫、叶甲和透翅蛾等。按照预防为主、综合防治的原则[5],以保健栽培为基础,改善葡萄园生态环境,提高葡萄园通风透光度。加强肥水和叶片管理,增强树势,增强自身抗病力。做好冬季清园,及时扫除落叶,清除残果,必须将病虫枝全部剪除烧毁,剥除老翘树皮,用石硫合剂波美5度或99%矿物源绿颖150倍液全园喷洒,萌动期铲除病原菌和越冬害虫。发病前及时喷药预防。萌芽后喷施50%啶酰菌胺水分散剂500～1 500倍液、1.5%精高效氯氟氰菊酯微囊悬浮剂1 000～1 500倍液、70%丙森锌可湿性粉剂400～600倍液;花前喷施40%嘧霉胺悬浮剂800～1 200倍液、20%联苯·噻虫胺悬浮剂40～55 mL/667 m2、22.4%螺虫乙酯悬浮剂4 000～5 000倍液;保果时保果剂加12%苯甲·氟酰胺悬浮剂5 000倍液浸花穗;膨果时膨大剂加42.4%唑醚·氟酰胺悬浮剂5 000倍液浸果穗;幼果期喷施40%克菌·戊唑醇悬浮剂1 000～1 500倍液、5%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐微乳剂3～4 mL/667 m2;套袋前喷施40%苯甲·吡唑酯悬浮剂1 500～2 500倍液、1.5%苦参碱可溶液剂500～600倍液。

4.10 采收 适时采收果实,采收时,轻拿轻放轻搬运,分级包装销售。