日本对虾与文蛤生态养殖模式水质净化效果分析

谢 明

(响水县水产养殖技术指导站，江苏 响水 224600)

响水县近年来在保留传统盐业的同时，积极发展海水养殖业，充分发挥了当地土质、盐度等自然条件优势，建成了日本对虾万亩连片养殖区。目前响水县的日本对虾养殖模式主要以精养为主，以响水县三圩盐场为例，全场采用日本对虾精养模式的池塘约1.2万亩，主要养殖方式为两茬养殖，投喂的饲料以配合饲料为主，辅以寻氏肌蛤等鲜活饵料。因残饵留于池底，长期养殖后导致水体过肥，对水质产生影响，所以亟须开发新型生态养殖模式，以净化池塘内源性污染。设计新型生态养殖模式必然涉及净化生物的选择，一般文蛤、青蛤等滤食性贝类相对较佳。近年研究表明，将滤食性贝类纳入生态养殖模式中既节约养殖成本，又能起到水质净化作用，对其进行定期采捕收获还能获取额外经济效益。因此，结合区域内日本对虾养殖实际，同时参照其他类型模式经验，响水县水产养殖技术指导站联合三圩盐场设计了文蛤养殖池配合生态沟渠净化处理日本对虾养殖水体的“3＋1＋1”生态养殖新模式。

一、“3＋1＋1”生态养殖模式

利用3 口养殖日本对虾池塘水体富集“肥水”，供给1口文蛤池塘所需“饵料”；文蛤过滤后的水体经生态沟渠再净化，净化后循环至对虾养殖池(图1)。当虾池水体的透明度小于25 厘米时，便将虾池水引入文蛤池，经文蛤池处理3天后，将池水引入生态沟渠(生态沟渠内栽种少量芦苇)；将生态沟渠处理后的水补充入虾池，直至虾池水体透明度大于40厘米。

二、养殖管理

日本对虾养殖两茬，第1 茬为4 月10 日－7 月15日，投放虾苗8 000尾/亩；第2茬为8月15日－11 月10 日，投放虾苗5 000 尾/亩、文蛤50 粒/米2。选择体长1 厘米左右虾苗，要求规格整齐、体色青灰透明、胃肠饱满、体表光洁、反应敏捷。每天早、晚各投喂1次，投喂量以两小时内摄食完为宜，饲料粒径随对虾规格进行调整。选择壳长2毫米以上的文蛤苗种，要求规格整齐、色彩艳丽、在水中文蛤腹足能自主伸出。

三、水质净化效果

1.水质指标监测

每15～30 天取样1 次，分别测定虾池、文蛤池、生态沟渠的化学需氧量(COD)、氨氮、亚硝酸盐、硝酸盐、活性磷酸盐浓度，测定方法标准参照《海洋监测规范 第四部分：海水分析》(GB 17378.4－2007)。

2. 72小时内水质净化检测

2022年6月18－20日选取“3＋1＋1”模式各单元作为试验组，每天6:00、12:00、18:00 定时采集水样，测定水质指标。

3.水质净化效果分析

(1)日本对虾、文蛤“3＋1＋1”生态养殖模式长期水质监测状况。试验虾池、文蛤池及生态沟渠2022 年4－11 月水质理化因子测定结果表明，试验虾池中COD 处于较低水平。6 月3 日，试验虾池COD 为20 毫克/升，11 月7 日监测值达到最高(27.61 毫克/升)，近一半的监测值显示试验虾池COD达到二级排放标准，这表明日本对虾养殖池的有机物含量不高，处在可控范围。文蛤池COD监测数值始终在10 毫克/升以下，生态沟渠COD 最高监测值为3.09 毫克/升，表明文蛤池对于COD 的净化效果十分明显，而进一步降解处理的生态沟渠作用有限。

无机氮指标测定结果：试验虾池水体中无机氮为0.01～2.21毫克/升，文蛤池水体中无机氮为0.11～0.38 毫克/升，生态沟渠水体中无机氮为0.03～0.17 毫克/升。随着养殖的进行，文蛤池、生态沟渠水体中无机氮监测值一直低于0.5 毫克/升。

磷酸盐指标测定结果：虾池水中磷酸盐为0～0.312 毫克/升，文蛤池仅9 月7 日、10 月10 日、11 月7 日采集样品检出磷酸盐，生态沟渠仅10 月10 日、11 月7 日检出磷酸盐，分别为0.05～0.045毫克/升和0.005～0.032毫克/升。

在“3＋1＋1”循环水养殖模式中，养殖日本对虾的“肥水”为文蛤提供了充足的饵料，同时通过池水的循环利用对日本对虾池水质进行调控。检测结果表明，经文蛤池生物处理和生态沟渠对氮、磷截留后的养殖尾水水质较对虾池有显著改善，其各项指标均符合《海水养殖水排放要求》(SC/T 9103－2007)。

(2)日本对虾、文蛤“3＋1＋1”生态养殖模式72 小时净化效能分析。2022 年6 月18－20 日，日本对虾池水体中无机氮、COD、磷酸盐指标高于文蛤池与生态沟渠，以生态沟渠指标为最低。72 小时内周期变化中，6:00 采集的样品中无机氮浓度和COD 高于12:00 和18:00，各试验池水质指标在18:00普遍处于最低水平。日本对虾池水体中无机氮含量最高，为1.2～2.2毫克/升，没有达到二级排放标准。其中在傍晚时无机氮含量最低，早晨最高，可能与浮游植物的光合作用有关。文蛤池水样中仅6 月18 日6:00 无机氮稍高于0.5 毫克/升，其他样品检测数值均低于0.5毫克/升。生态沟渠样品中无机氮低于0.5 毫克/升，但与文蛤池差异不显著。日本对虾池检测COD 指标为15～25 毫克/升，文蛤池与生态沟渠COD 均低于10 毫克/升，其中生态沟渠检测值低于文蛤池。日本对虾池、文蛤池和生态沟渠的活性磷酸盐指标均满足一级排放标准，其中文蛤池与生态沟渠的活性磷酸盐检出频次很低。

综上可知，72 小时内文蛤池对日本对虾池排出水中的无机氮、COD净化效果较为明显。

四、小结

日本对虾、文蛤“3＋1＋1”生态养殖模式通过配套文蛤池和生态沟渠，利用文蛤可滤食水体中的碎屑等有机物，利用生态沟渠可进行氮、磷降解。2022年4－11月养殖过程中对截留的养殖水进行检测，COD、无机氮、活性磷酸盐指标均达到了《海水养殖水排放要求》(SC/T 9103－2007)中规定的排放标准，同时72 小时内采样检测发现文蛤池净化作用相对明显，说明该模式的水质净化效果突出，可以解决目前日本对虾养殖尾水中有机物含量高、存在一定生态环境损害的问题。该模式的推广应用能够实现养殖水体中营养物质的高效利用，可提高养殖经济效益和生态效益。