建湖县稻田综合种养发展现状及建议

夏正东，刘志龙

(1.建湖县高新区综合服务中心，江苏 建湖 224799；2.南京农业大学，江苏 南京 210095)

一、稻田综合种养的发展过程

建湖县为全国稻田养殖较早的县之一，20 世纪90 年代发展迅速。1998 年先后建成恒济东袁、建阳建设、沿河蒿仑稻田养殖示范区和蒋营荡东、冈东康庄等稻田养殖示范点，稻田养殖规模达15 万亩，由于稻田养殖技术缺乏，产品品质不高及池塘高密度养殖技术的不成熟，进入21 世纪初期，稻田养殖大面积减少。2016 年，建湖县部分种养户借鉴外地经验，尝试发展稻田养殖小龙虾，并取得较好效益。截至2023 年3 月，稻田综合种养面积由2016 年的0.15 万亩增至7.9 万亩，5 000亩以上稻田连片种养基地1个，1 000亩以上连片基地9个。

二、养殖现状

1.发展特点

(1)政策扶持力度大。2016年，建湖县被列为稻田养殖示范县，对新发展稻虾轮作的部分养殖户免费发放高秆水稻种200多千克。2023年，建湖县出台农业高质量发展扶持政策，对规模达300、500、1 000 亩以上的，每亩分别奖励所在镇(街道区)100、200、300元。

(2)科技服务效果好。为加大对稻田综合种养的推广，建湖县多次邀请科研院所的专家授课指导，对稻田种养大户进行轮训；拍摄《稻虾轮作高效养殖典型》专题片，为养殖户开阔视野。

(3)生态效益、经济效益高。稻田综合种养能充分利用田间资源，将水稻种植与小龙虾养殖有机结合，通过使用杀虫灯，减少用药量和水产养殖面源污染。实践证明，稻虾种养模式每亩可生产有机水稻400～600 千克、优质虾苗100～150 千克、商品虾75～100 千克，亩均效益达3 000～

5 000元，是单一种植水稻效益的5倍以上。

2.发展优势

(1)空间潜力巨大。据统计，建湖县稻田综合种养面积7 万亩，而粮食直补面积约65 万亩，仅占10.7%，与湖北潜江市占比53.9%、监利县占比31.8%相比，仍有较大提升空间。

(2)地域特色明显。建湖县地处里下河地区，特殊环境培育的小龙虾具有个体硕大、壳质坚硬、肉质饱满等特征，品质有优势，市场开发前景十分广阔。

(3)发展热情高涨。近年来，建湖县发展稻田综合种养热情非常高，稻田综合种养发展速度迅速。县委、县政府出台文件，要求优化调整农业结构，推行绿色生产方式，鼓励发展稻虾产业。

3.养殖情况统计

2023 年笔者对建湖县小龙虾养殖面积情况进行了调查(数据均以户为单位),主要收集了塘河街道、建阳镇、钟庄街道、冈西镇、近湖街道、沿河镇、宝塔镇、高作镇、恒济镇、芦沟镇、九龙口镇、颜单镇、庆丰镇、上冈镇14 个区域的842 位养殖户的数据，养殖数据信息截至2023 年3月16日。

(1)建湖地区养殖模式统计。建湖县大多养殖户都已采用农作物与小龙虾共同种养的模式。主流养殖方式为综合养殖，如沿河镇229位养殖户中就有167位采用藕田综合养殖、58位采用稻田综合养殖。而稻虾共养、藕虾共养也是建湖县比较典型的综合养殖方式，总体数据中也可以看出建湖县藕田综合养殖占比不到49%、稻田综合养殖占比为45%、而提水养殖仅仅只占6%、池塘养殖和沟塘养殖占比甚至不到1%。这反映了养殖户对稻田综合种养模式的信心，以及综合种养模式的科学思维和优势所在。

(2)建湖地区各区域养殖规模统计。沿河镇养殖户数量最多，占比高达27%，钟庄街道、高作镇、颜单镇等占比也都超过了10%，这些地区与小龙虾养殖相关的产业链均比较完善。而庆丰镇、建阳镇、冈西镇的养殖户数量非常少，有些镇甚至为个位数。

(3)建湖地区养殖水面权属统计。建湖地区的养殖水面主要归属于个人和集体，主要养殖区域养殖权属比较单一，像沿河镇、宝塔镇、高作镇等，养殖水面大部分都归属于个人，其中养殖户最多的沿河镇个人养殖户达到了90%以上，宝塔镇、芦沟镇的养殖水面全部归属于个人。恒济镇137户养殖户的所有养殖水面全部归属于集体，这可能是大面积养殖区域的养殖户之间的合作关系以及不同养殖区域的政策安排导致的。建湖县养殖水面归属于个人的比例为66%，归属于集体的比例为34%。

(4)建湖地区养殖品种统计。该部分是基于养殖品种是否与小龙虾相关获取的统计数据，主要分为“虾单养”“虾共养”“无虾”3种模式。建湖县大面积养殖区域的养殖户基本都选择了“虾共养”的模式，如沿河镇229 位养殖户中，有224 位选择了“虾共养”的模式，九龙口镇69 位养殖户有68 位都是共养模式，这些养殖户选用多种养殖、种植品种与虾共养，以获取更高的经济效益和更优的产品质量。而恒济镇、颜单镇单养模式占比分别为90.5%、74.7%，沿河街道、近湖街道、冈西镇则全部为“虾单养”模式，原因可能是单一养殖品种的饲养较为便捷、可以减少人工成本等，但其养殖规模并不大。从总体上来看“虾共养”占比达59%、“虾单养”占比为37%、“无虾”仅为4%，可见小龙虾养殖已经基本覆盖了建湖县的所有养殖水域。

三、存在的问题及建议

1.稻田综合种养模式的关键所在

从调查情况来看，稻田综合种养是一种投入小、见效快、效益高的农业生产模式，但也有其显著特点，如种养户种养技术掌握不好，会导致亏本。据调研的种养户口述，要重点掌握以下几个环节。

一是水源好。要选择水源充足、水质良好、排灌方便、农田水利工程设施配套完善的稻田。

二是小龙虾苗优。选择体表光洁亮丽、肢体完整健全、体质健壮、活力强的小龙虾苗。

三是技术精。发展稻田综合种养要潜心研究挖掘、掌握好关键技术。

四是销路畅。可以建立水产品(小龙虾)交易中心或固定收购点，解决种养户销路问题。

2.稻田综合种养模式存在的问题

(1)种养推广难度加大。当前，稻田耕种以一家一户为主，面积不大且较分散。目前一些大户想进行稻田综合种养和扩大规模，但土地流转困难，难以实现。

(2)基础设施不够配套。不少镇区水利设施陈旧老化、农村沟河淤塞，水、电、路、渠设施还不够完善，进排水比较困难，对稻田综合种养带来一定影响。

(3)产业融合还很滞后。稻田综合种养仍停留在“种”和“养”方面，需要把分散的农户组织起来，实行统一管理，推进产业化、规模化、标准化、品牌化发展，提高稻虾产品的附加值。

(4)种养技术人才缺乏。稻田综合种养管理精细化程度较高，要重点把控好养殖技术，县、镇农业技术推广单位缺乏种养复合型人才，不能同时掌握“种、养”技术。

3.对于稻田综合种养模式的建议

(1)培植示范样板工程。利用好水域，大力发展稻田综合种养模式。围绕创建“稳产高效、生态循环、标准规范、特色鲜明”的稻田综合种养示范区，推动标准化、规模化、集约化发展，并示范带动周边农业经营主体发展稻田综合种养。

(2)提升技术服务水平。加大对稻渔品种选择、种养管理、绿色防控、农机农艺融合等科技成果的运用，提高农业经营主体的技术水平。创新服务方式，打破种植技术推广和渔业技术推广条块分割的现状；组织一批农(渔)技人员赴科研院校和先进地区接受培训，培养一支既懂种植、又懂养殖的镇村农技服务人员。

(3)拓展产销衔接平台。培育一批产业关联度高、带动能力强的龙头企业和专业合作组织，解决产业链延伸问题，确保农产品“产得出、销得掉、效益好”。把握接轨上海契机，与公司合作，瞄准上海农产品消费大市场精准发力，提升“建湖大米、建湖小龙虾”等农产品市场竞争力和知名度。

(4)推进二、三产业融合。引导龙头企业或专业合作社开展稻谷和小龙虾精深加工销售，延伸产业发展链，提高产品附加值。在发展稻田综合种养的同时，逐步引入旅游观光、休闲娱乐等元素，开发小龙虾垂钓、美食等功能，以满足不同消费群体的需求。