环保生态牛养殖方法的应用实践

陈建平，周 颖

（宁夏回族自治区农业学校 750021）

近年来国内消费者越发重视绿色食品方面的消费，并在绿色低碳发展方面出现了越来越多的呼声，带动着食品健康安全问题进一步走入了大众视野。对牛进行规模化养殖时，如果长期采用传统养殖方式，则会在养殖场内部产生许多废弃物，养殖成本高昂的同时对周边生态环境造成许多负面的影响。由此需要充分重视起牛生态养殖技术方面的应用与推广实效，带动牛产业经济的优质发展。

1 环保生态牛养殖的意义

养殖业一直都是国民经济发展的重要推动力量，特别是在物质经济水平持续提高，对食品安全问题愈加重视的当下，这也是促使我国养殖业向生态养殖方向发展的重要因素。抗生素滥用、污染牛场附近环境是我国传统牛养殖业的主要问题。并且在这种养殖方式下所生产出来的牛肉产品会对食用者的身体带来一定的危害，这不仅会增大食品安全问题的发生几率，还会阻碍整个牛养殖业的健康持续发展。在环保生态牛养殖模式中，绿色生态是进行环保生态牛养殖最为基础的前提条件，在养殖过程中会给牛食用青绿饲料，并配合野外放牧的形式，因此养殖出来的牛也是绿色无害。在环保生态牛养殖过程当中，牛群每天排泄的粪便等废弃物也会采取无害化的处理方式，尽可能降低给附近环境带来的污染，在保证牛群能够正常生长发育的情况下，推动牛养殖业的健康长远发展[1]。

2 进行环保生态牛养殖的相关优势

2.1 提高牛肉的品质

在进行牛规模化养殖工作时，如果沿用传统的牛养殖方式，则牛在生长过程中会接触到相对较多的饲料类型。而这些饲料之中大多会含有较高的药物以及重金属元素，养殖人员尝试利用饲料中添加药物的方式，提高牛的生长速度，以此来获得更多的经济收益。但是在这种条件下生长起来的牛，身体内往往存在较多的药物残留问题，使牛肉本身品质较差的同时，威胁消费者的身体健康。目前，国内许多牛养殖场不断拓展自身的养殖规模，为了提高牛出栏效率，部分养殖工作者会选择为牛使用各类药物或者饲料添加剂，导致牛肉本身存在较多的问题，食品安全得不到有效的保障。此时将生态养殖技术进行应用，可以从根源上去减少药物的使用，最大限度的保障牛肉产品在前期生产过程中所具备的安全性。生态养殖技术还可以降低牛在生长过程中对周边环境所造成的污染，维护牛身体素质的同时，保障牛可以健康生长。

2.2 创造优质的养殖环境

要想进行环保生态牛的养殖，就要将其与普通的牛养殖区分开来，在牛的养殖过程中为其提供良好的养殖环境，这样能够促进其更好的在优质环境下进行生长，提高牛肉的品质。在原本普通牛养殖和生长的过程中，没有进行系统化养殖环境净化，牛产生的一些排泄物或者一些废物影响了周围的生态环境，要想改变传统的养殖现状，进行生态环保牛的养殖，就要在牛养殖区域形成干净整洁的环境，让生态环保牛在优质的环境下生长，提升牛肉的品质以及提高银川地区进行生态牛养殖获得的经济效益[2]。

2.3 顺应市场发展的需求

相关工作者在推进牛生态健康养殖模式的工作时，不但能够有效降低牛生长对周边环境造成的负面影响，还可以降低各类疾病的传播速度，规避人畜共患类疾病的大规模暴发。而随着近年来牛生态化养殖经济效益与生态效益的逐步提高，社会群众在消费方面也更加倾向对环保生态牛肉制品进行购买，需求量呈现出不断扩大的趋势。在这一发展背景下，将牛本身的生态养殖技术进行充分的应用，能够有效带动牛生态养殖的进一步发展，对国内当前牛养殖产业内部结构进行对应调整，满足市场消费发展需求的同时，为消费者提供更为优质的牛肉制品。

3 环保生态牛养殖技术的发展趋势

3.1 种养结合

在环保生态牛养殖与植物种植结合的方式下，种植出来的植物可作为天然的饲料供环保生态牛食用。而牛群在进食青绿饲料后产生的粪便又可以当作饲料为植物的生长提供养分。在这样的方式下，不但提高了植物的种植效率，还促进了牛群的生长发育。此外，养殖户也可给牛群提供一定的活动空间，把饲料饲喂与牛群运动整合在一起，以便进一步提高环保生态牛的生产性能，让养殖户在环保生态牛养殖中获得更高的养殖效益。

3.2 立体养殖

立体养殖是一种新型的牛养殖方式，其不仅应用在牛的养殖中，还将其用在其他的养殖业中，主要养殖方式是将多种生物的养殖以及多种养殖方式结合起来，形成一条完整的生物链，如果能够将其扩展到一个区域或者一个范围，就能够将其形成一个完整的生态系统，这样的生态系统能够减少生态环保牛养殖的经济投入，并且能够获得更多的经济效益。例如：将牛养殖、鸡养殖、沼气发展形成一个完整的系统，将鸡产生的代谢物喂给牛作为牛的部分饲料，然后将牛养殖中的排泄物质进行发酵和利用，产生沼气，来进行一个循环的发展，顺应了环保和生态两个方面的性质。

3.3 经济组织模式

现如今牛养殖的技术不断的改进，通过经济组织的模式进行牛养殖可以有效提高资源的利用率。具体来讲，就是在该模式下，肉牛公司和基地养殖来代替农户养殖。即养殖公司把资源给到农户，然后让农户到公司专门的牛养殖基地进行养殖，通过公司对环保生态牛养殖的统一管理，为农户提供一切牛养殖所需的物料。同时，公司还会对农户进行环保生态牛养殖技术培训，以增强农户的疫病防控意识，学会科学养殖，最后再由公司对农户饲养的这些环保生态牛进行收购并进行宰杀和加工。在这样的养殖模式下，农户与公司可以实现双赢的目标，并且公司养殖基地的自动化程度更高，更方便对人员流动进行有效管理进而保证环保生态牛养殖的品质与质量[3]。

3.4 逐渐趋向散养模式

在环保生态牛的养殖模式下，为了保证牛的健康生长，会更重视牛群的运动量。而在散养模式下，主要通过自然放牧的形式来养殖牛，在这种模式下，环保生态牛有更广阔的活动范围，也可以自由进食。散养模式与自然牛的生长方式最为相似，更有利于实现养护与自然环境的完美结合，进而形成更具环保特性的生物链，更有助于在获得经济效益的同时实现良好的生态效益。

4 促进环保生态牛养殖更好发展的创新途径

4.1 创造良好的养殖环境

相关工作者在推进牛的生态养殖时，如果想要进一步的提高生态养殖的实际成效，促使牛能够进行更加高质量的生长，则需要全面重视对于养殖环境的选择与筛选工作。从整体上来看，牛的生态养殖模式在应用方面，与传统牛养殖之间存在较为明显的养殖环境需求差异。在场地的筛选方面，不但需要牛养殖场较高的地势、良好的通风条件、良好的水电供应以及内部排水功能，还需要确保当前养殖场的周边地区不存在有工厂等容易对环境造成污染的区域。在一般情况下，生态养殖场在建设的过程中，需要充分结合现代化的养殖需求，提高场地规划效果，明确建设区域周边对于各类废料的消耗成效，利用这种方式来更好的明确区域之间土壤对于废物资源的消化利用能力，降低牛养殖过程中对于周边生态环境所产生的负面影响，降低污染物的排放量。

4.2 进行生活区域的规划

现代化的牛养殖工作推进过程中，高度重视对于牛的生态化健康管理效果。相关工作者在日常工作的推进方面，也需要根据牛现阶段的生长成效与生长需求，来调整实际的养殖规模，确保每一头牛都能够在生长过程中获取充足的活动空间。在养殖场内部搭建方面，可以应用现代化网床，使牛生活区域与地面保持一段距离，将养殖场的地面区域作为粪便的收集与积累区域。利用水泥来进行地面的铺设工作，防止牛排泄物渗入。将牛排泄物收集到发酵池之中进行全面的发酵工作，从而优化粪便的处理成效，实现粪便向着有机肥方向转变。另外，提高牛运动量，保障牛能够获得充足的阳光照射，提高生长速度。这种方式还可以减少应激问题，提高牛对疾病的抵抗能力。牛在生长到一定阶段后，相关养殖人员需要对其展开疫苗的接种工作，提高牛的免疫能力。在确定牛当前具备良好的疾病抵抗能力后，再推进牛的户外散养工作。散养过程中可以有针对性的让牛进行自主取食，节约养殖成本的同时也促使牛能够提高自身的身体素质，使得最终的牛肉生产质量更加优质[4]。

4.3 做好牛养殖饲料的管理

养殖人员在对牛展开现代化的生态养殖工作时，如果想要进一步的提升生态养殖成效，创新养殖模式，则需要重视牛的饲料质量问题与饮用水质量问题。首先需要确保养殖场内部在运转过程中能够保持非常完善的饮用水供应系统，定期对水源展开检测工作，从而保障水源的质量能够满足生态化养殖的相应需求。这项工作还可以明确水体之中是否存在有害病菌与寄生虫虫卵，从而更好的优化生态养殖。如果想要进一步提高牛的生态养殖环境，则需要重视天然饲料的应用工作，减少劣质饲料，优化饲料的营养搭配推进成效。此时生态养殖工作者应当规避各类劣质饲料，优先选用天然饲。此时还可以在饲料中添加一定的中药与有益菌群，改善牛的消化能力，抑制有害病菌的繁殖以及生长，提高牛的群体疾病抵抗能力。从另一方面来说，养殖工作者在日常工作的展开与推进方面，需要将工作的重点放置到饲料内容的调整上，为牛提供更加优质的营养。重视牛的科学饲养管理工作，引入科学化的管理，第一步要做的便是调整投喂次数，实现饲料的科学搭配，让牛在进食过程中能够吸收到更多的营养物质。牛幼崽在出生20 d 后便能够进行断奶，养殖人员这时可以为牛幼崽提供天然的优质饲料，增强牛幼崽体质的同时，降低合成饲料对牛幼崽造成的负面影响[5]。通常情况下，牛生态养殖技术往往将天然草料与农作物作为牛的主要饲料类型，满足牛对于各类营养物质需求的同时，规避劣质饲料对牛造成的负面影响，保障牛最终的出栏品质。在对牛粪便进行处理工作时，也需要依照科学工作方式来对牛排泄物进行收集工作，经过充分处理后将牛排泄物制作成天然肥料，实现优质的生态循环。此时还需要注意，不能对牛投喂过于单一的饲料，饲料成分如果存在过于单一的情况，则无法满足牛本身的各类生长需求。在饮用水方面，养殖工作者也需要根据牛当前生长需求，在水中加入适量的维生素与矿物质，促使牛可以进行更加优质的生长。最后还需要重视起牛本身的活动空间，让牛进行适当的活动。

5 结语

综上所述，在进行环保生态牛的养殖过程中，尤其是在国家大力进行环保以及生态的支持下，进行环保生态牛的养殖，需要将“环保”和“生态”两个方面进行突出，这样能够顺应现代化对于社会发展的一大趋势，在各种牛的养殖技术升级过程中，融入“生态环保”的理念，另外，养牛业作为畜牧养殖产业的重要一部分，应该积极加快生态化、环保化、绿色化发展步伐，让广大养殖群众了解生态牛的养殖方法。