生猪精细化管理与饲养技术

叶仙军

（浙江省台州市黄岩区畜牧兽医所 318020）

自2018 年以来，我国生猪产业受非洲猪瘟疫情的影响，出现基础母猪存栏量降低、育肥猪出栏量降低的现象，这导致生猪及其产品出现缺口，价格上涨。自古有“猪粮安天下”的说法，因此保障生猪及其产品价格稳定关乎人民福祉和市场稳定。在新时代下，生猪必须实行精细化的饲养管理，充分发挥生猪的生产性能。

1 精细化管理简介

随着生猪养殖行业的不断发展，传统的管理模式无法适应市场的需求，生猪养殖正向着精细化饲养管理的模式转变。精细化管理这一概念出自泰勒发表的《科学管理原理》一书中，而后逐渐应用于各行各业，生猪的精细化管理要求规范化、精细化、个性化，重点是在管理过程中注重细节，在养殖态度上足够精心，在养殖过程中追求细致，最终实现成本管理最优化、效益最大化。进行生猪养殖的精细化饲养管理，能够在保证猪肉质量安全的同时改善养殖环境。

2 猪场的精细化管理

2.1 猪舍管理

生猪在养殖的过程中，大部分时间在猪舍中度过，因此猪舍的环境卫生与生猪的生长发育密不可分。对猪舍环境进行精细化管理，可以在一定程度上促进生猪的生长发育，提高其生产性能，降低多种疾病的发病率，提升养殖效益。在实施精细化管理的过程中，要求养殖户制定科学的消毒制度，在规定时间对猪舍进行彻底的清洁和消毒，以预防病原微生物的侵袭、感染和传播，还要注重猪舍的通风，改善猪舍内的空气质量。在通风的同时，还应当保证猪舍内的温度适宜，生猪作为恒温哺乳动物，各个生长阶段的生猪（特别是仔猪）对环境温湿度的要求相对较高，当环境温湿度不适宜时，生猪的采食量和平均日增重均会受到影响。产房在仔猪出生第1 d 应当将温度控制在35℃，随后2～3 d 内将温度逐渐降低至30℃，第4～7 d 将温度逐步降低至24℃左右，此后再逐渐降低至18～20℃，舍内湿度维持在50%～70%[1]。温度过低容易使仔猪出现假死的现象，温度过高会使仔猪出现热应激，饲养管理人员可以通过观察仔猪的行为判断环境温度是否适宜。

2.2 猪场设施

猪场的建设应当符合安全防控体系的需求，配备消毒和粪污处理的相关设施设备，所有进入猪场的人员、车辆及物料都要进行严格的消毒，禁止外来人员进入场区，避免疫病的传播和扩散[2]。大部分病原微生物都可以通过患病动物的粪便排出体外，因此猪场应当配备粪污处理设施设备，及时处理生产中产生的粪污，可通过制沼设备进行沼气发酵，发酵产生的沼气应用于场区的照明、取暖等，沼渣和沼液还可以以有机肥的形式进行出售，从而实现粪污的资源化利用。有条件的养殖场还可以引进智能化设备，全方位地监控生猪的生长状态，全面掌握饲养环境，通过科学的调控提高生猪的生产繁殖性能。

2.3 管理人员

对于生猪养殖场来说，实现管理人员的精细化管理是实现高质量发展的前提，首先应当完善各项规章制度，要求管理人员严格按照规章制度执行，这样不仅能够节约猪场成本，还能够减少因人员操作失误带来的损失。例如：可规定仔猪3 d 内在产房悬挂保温灯提高环境温度，当仔猪3 d 以后产房温度达到24℃就停止保温灯的使用，这样既能够为仔猪创造良好的生长环境，也能够减少电费的支出。此外，还要对管理人员的工作进行精细化监督，建立奖罚分明的监督管理制度，可以通过员工间相互监督与定期督查相结合的方式，避免管理人员在饲养管理的过程中出现不规范操作。但同时需要注重人性化管理，不能一味地追求程式化作业，也要关注管理人员的需求和想法，培养人才，提高管理人员的忠诚度。

3 生猪的精细化饲养管理

不同品种的生猪在生产性能方面的表现不同，各个地区的生猪饲养场应当因地制宜，依据饲养需求、生猪品种特征和遗传特点等进行品种选择。购买时应选择正规种猪场，对所购生猪的谱系进行全面的了解，选择生长发育良好的个体。在此基础上，根据生猪不同生长发育阶段有针对性的饲养管理，才能更好的挖掘生猪的生产潜力。

3.1 哺乳仔猪的精细化饲养管理

3.1.1 饲养

新生仔猪出生后1 h 内应及时的饲喂初乳，初乳内含有大量的免疫活性物质、蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，仔猪通过吸吮初乳获得被动免疫，同时促进仔猪胃肠道黏膜形成，帮助胎便的排出。值得注意的是，在仔猪吸吮初乳前，应当对母猪的乳房进行消毒，常见的消毒药品是高锰酸钾溶液，消毒可以避免仔猪因食入病原微生物而出现腹泻、中毒等症状。新生仔猪一般每隔1 h 饲喂一次初乳，而后逐渐延长至2 h 一次。首次哺乳时，应当固定乳头，即出生体重较小的仔猪尽量固定在前面几对乳头进行哺乳，相对体况较好的可放在后面几对乳头哺乳[3]，母猪的体能恢复后，可由母猪带崽哺乳。进行固定乳头后可使同窝仔猪的生长发育均衡，避免因个体发育差异而导致抢食现象。当母猪出现产后无乳或乳汁质量较差时，应当及时进行干预，通过仔猪寄养的方式保证仔猪的生长发育，先用寄养母猪的尿液擦拭仔猪全身，使其气味与母猪相同，防止待寄养仔猪被母猪排斥而咬伤。当寄养仔猪出现拒食现象时，可适当延长两次哺乳间隔，增加仔猪的饥饿程度。

新生仔猪体内的铁含量为50 mg，而仔猪每日生长发育需要消耗7～10 mg 的铁，因此，在仔猪出生后应当尽早进行补铁，补充不及时会造成仔猪缺铁性贫血，主要表现为被毛凌乱、皮肤苍白、生长发育受阻，在补充铁时通常选择培亚铁、生血素、右旋糖酐铁注射液为主要药物，以肌肉注射的方式进行补充。在补铁的过程中补充维生素C 可以促进铁元素的吸收和利用，因此打补铁针的同时通常配合维生素C 的补充。在仔猪生长到2 周龄时容易出现硒元素缺乏，出现精神萎靡、食欲减退的现象，因此应当进行亚硒酸钠和维生素E 的补充，通常每头注射0.5 mg，间隔3 d 后再次注射。此外，由于仔猪的生长发育速度较快，骨骼、肌肉的生长需要大量的钙磷元素，因此，在哺乳期也应当注重钙磷的补给，通常是在母猪的饲料中添加1%的钙和0.8%的磷，或在人工乳内添加钙磷，以满足仔猪的营养需求。

母猪产后15 d 左右乳汁逐渐减少，而仔猪对营养物质的需求量越来越大，因此应当在仔猪1 周龄左右进行补饲，在补充营养的同时还能使仔猪适应饲料、扩大胃容积、促进胃蛋白酶的分泌。在训练仔猪采食饲料时，可以先使用南瓜、大豆等适口性较高的饲料，或在玉米、小麦中加入少量的葡萄糖水混合为糊状饲料。如果仔猪对饲料的接受度不好，可将饲料涂抹在母猪的乳头上，循序渐进的增加饲料投喂量。

3.1.2 管理

仔猪的管理是整个猪场风险最大的一项工作，精细化管理水平较高的养殖场仔猪成活率也会相应的提升，因此细心养护尤为重要。当临产母猪开始出现分娩征兆时，就应当有具备助产能力的工作人员在产房进行值守，母猪如出现难产应及时的进行助产，当仔猪出生后，应尽快用干净的毛巾擦拭口鼻处的黏液，避免黏液随呼吸吸入造成异物性肺炎。仔猪出生24 h 内要进行剪牙、断尾等工作[4]。

对于不进行种用的仔猪应当在10 d 内进行去势，去势后仔猪的食欲增加，性情温顺，肉质更加。去势前一天应当对猪舍和手术所需的所有用具进行消毒。手术时，将仔猪的阴囊下部划开2 cm，挤出睾丸后切断精索，对伤口进行消毒，通常不需要缝合即可痊愈。

大部分养殖场在仔猪25～30 d、体重达到5 kg 时进行断奶。断奶可选择一次性断奶法、分批断奶法、逐渐断奶法，断奶前应当确保仔猪的健康状况，在仔猪状态较好时进行断奶，减轻断奶应激的程度。

3.2 种公猪的精细化饲养管理

3.2.1 饲养

种公猪的体况应当维持在七至八成，观察时即看不到髋骨、脊柱、肩胛骨等骨骼轮廓，但用手稍微用力就可以触摸到脊柱[5]。成年公猪的体重在120～150 kg，配种期间消化能日需要量在32.4～38.9 MJ/头，秋冬季节因天气较为寒冷，机体需要动用更多的能量来维持体温，可在原标准的基础上增加10%，夏季因天气炎热可能对营养物质的消化吸收率较低，可额外补充各种营养物质，以满足其生产、生活需要。通常来讲，种公猪日粮中蛋白质约为14%，可选择优质鱼粉。每日饲喂量为2.5～3.0kg/头，每日饲喂2～3 次，青年公猪的饲喂量可按照膘情添加10%～20%。另外，需要在日粮内添加0.75%的钙元素、0.5%的磷元素，以满足营养需求。

3.2.2 管理

种公猪需要进行采精、刷拭等活动，因此尽量单栏饲养，这样不仅方便操作，还能避免公猪间相互爬跨和打架争斗，每头公猪的单栏面积应至少为2 m×3 m。种公猪应当每日进行适量运动，当没有舍外运动场时，单栏面积应至少为8 m2，以满足种公猪的活动需求，配备室外运动场的养殖场可每天上午、下午各进行一次驱赶运动，每次运动距离不少于2 km，运动时间为1 h 左右。为了更好的了解公猪的生长情况，应当每月进行一次称重，防止因体重过高影响精液品质，每日进行一次刷拭，每半年进行一次修蹄。

种公猪在使用前应当进行采精训练，采集的精液要进行质量检测，精子活力应＞0.7，密度＞1 亿/mL，畸形率＜18%方可使用。1 岁以内的青年种公猪，每周采精1～2 次，1 岁以上的可每周采精2～3 次，种公猪在饲养管理水平较高的养殖场可使用3 年左右。

3.3 母猪的精细化饲养管理

3.3.1 饲养

妊娠母猪对于营养的需求量要远高于空怀母猪，特别是对钙、磷、碘、维生素A、维生素D、维生素E 等的需要量相对较高，因此在配制日粮时应注意微量元素的补充。在妊娠前期，为了减少应激，日粮仍以空怀阶段的配比为主，每日采食量不超过2 kg，粗蛋白控制在15%～40%。妊娠中期每日的采食量可控制在2 kg 左右，同时添加一定量的青绿饲料，限制高能量饲料的补充，避免乳腺细胞受损。妊娠后期每日的采食量控制在2.5 kg 左右，在产前2 周时逐渐降低为2 kg，但对于膘情较差的母猪可根据实际情况增加饲喂量，要尽可能地保障母猪的营养。在产前，饲料应以豆饼、麸皮为主，减少产后乳房炎的发生，对顺利分娩也有一定的促进作用。

3.3.2 管理

处于生殖阶段的母猪应当进行生殖能力的评估，对生殖能力较低的母猪及时地进行淘汰。在母猪空怀期至配种期间，管理人员应当保证母猪的膘情适中，符合繁殖条件。目前，大多数养殖场均使用冷冻精液人工授精技术进行母猪的配种，通常是在母猪达到最佳配种年龄后，进行发情鉴定，母猪发情时外阴会充血，阴道分泌物增多，而后阴道皱褶逐渐消失，阴道分泌物黏性增大，此时开展人工授精最为合适。妊娠期应保证母猪每日运动1～2 h，产前再逐步降低运动量。为了合理安排母猪分娩时间，也可采用引产注射的方式控制母猪的分娩时间，在母猪妊娠113～114 d 时，在阴户两侧凹陷处注射D-氯前列醇注射液，注射后24～30 h 会进行分娩。母猪开始分娩前，应当对母猪的后躯、产床进行彻底的消毒，避免因分娩造成的乳房炎和子宫内膜炎。当母猪羊水破裂时，证明分娩过程开始，要保证环境的安静和安全，接产人员应当时刻观察母猪状态，准备随时助产。母猪产下2～3 头仔猪后可进行而静脉输液，帮助母猪补充能量和电解质，缩短产程，减少母猪难产的发生。

4 结语

新时代对生猪养殖环节提出了更高的要求，生猪精细化饲养在目前的市场形势下有着非常广阔的应用前景。各个养殖场应当结合实际情况，制定精细化管理方案，切实提高生猪精细化饲养管理水平。在科学制定生猪养殖计划的基础上，优化猪群结构，充分利用先进的智能化设备，全方位的监控生猪的生长状态，全面掌握饲养环境，通过科学的调控提高生猪的生产繁殖性能。针对生猪不同的生理阶段，有针对性的进行精细化饲养和管理，只有这样才能切实改善生猪质量安全，提升养殖经济效益。