上门厨师：凭本事吃饭，不丢人

职业小贴士

从业者：争青

从业年限：一年

从业地点：深圳

一句话感受：做自己喜欢且擅长的工作，每一天都过得很开心

对口专业：基本上不限制专业

从业门槛：不限

能力要求：厨艺精湛，良好的沟通能力，一定的自我推销能力

晋升路径：自由职业，没有既定路径

薪资水平：按次数收费，或者按菜的个数收费，自我定价

入职提醒：要有十来道拿手好菜；要学会稳中求变、积极探索、锐意创新，如此才能保持市场竞争力

发现商机，从做饭开始

我的本职工作较为清闲，工作时间比较规律。闲暇之余，我一直想要去发展一些副业，毕竟在深圳这座充满机遇的大都市里，我身边的人几乎都不止打一份工。然而，我想破脑袋，尝试了很多兼职工作，竟没发现有什么工作是我感兴趣的。

直到有一个周末，我邀请几个发小来我住的地方聚餐。我一如既往掌厨，在菜市场挑挑选选，在厨房进进出出、忙里忙外，竟丝毫不觉得疲惫。看着各种食材十分钟前还“生龙活虎”，十分钟后就断生、熟透，热气腾腾，新鲜出炉，我的心里就充满了成就感。好友拿起筷子，夹菜品尝，直夸我“宝刀未老”：“初中时你做饭就很好吃，色香味俱全，假如开饭店势必生意火爆！”

开饭店？我还真的考虑过这个方案，但是在深圳这座寸土寸金的城市，好一点的地段租金贵得让人咂舌，开饭店之举行不通。我试图在网络上寻找一个折中方案，看看有什么副业既能让我通过做饭来变现，又不用投入太多成本。别说，还真有，“上门厨师”映入我的眼帘。我好奇地点击“下单预约”，在预约页面上勾勾选选——是否自备食材，几菜一汤，有无忌口。翌日，一名小伙子赴约敲门，他看起来年纪不大，一副学生模样。和他闲聊一番之后，我得知他果真是附近的大学生，来自农村，从八九岁开始做饭，从此“一发不可收拾”地爱上了做饭。上大学后，他选择在课余时间做兼职，同时还能锻炼厨艺。好一个励志小伙！我盛情地邀请他一同进餐，还别说，这一桌饭菜做得真不赖。

我又暗暗地比对了一下自己的厨艺——我的厨艺也不赖啊！我是不是也能做一个“上门厨师”呢？

说干就干。不过，在注册“上门厨师”之前，我先回了趟家，在家宴上练习了一番，看看自己能不能一个人包揽全局、做菜用时多久，顺便请亲朋好友们尝尝我的手艺，让他们为我提提建议。这样做的效果很不错，他们吃了我做的饭菜后纷纷为我点赞，也提出了很多中肯的建议。

于是，我一回深圳就立刻办理健康证，到相关平台上注册信息，加入“上门厨师”的队伍。“上门厨师”的市场比我想象中的还要大，因为一线城市的生活节奏快、压力大，很多人忙碌了一天回到家里，只想“饭来张口”，或是胡乱地做两道菜应付一下。而且老是下馆子或点外卖，一来不便宜，二来不健康。这种时候就轮到“上门厨师”登场了。

我一边在“上门做饭”小程序上招揽客户，一边发动在深圳的好友帮忙转发，同时在各大社交平台上发布广告，并附上自己做的饭菜的照片。沒想到，第二天就有人下单了。我事先核对好时间地点，以及是否需要我自备食材，便开启了“上门厨师”的副业之路。

成就感满满，不丢人

我也属于“穷人的孩子早当家”的类型，虽然年纪不大，但厨龄已近二十年。不过，由于我从小到大都不怎么吃辣，而深圳的外来人口较多，口味混杂，因此我仍在不断地锻炼厨艺，学习各大菜系的烹饪方法。时间长了，我的嘴、胃、心都变得跟深圳这座城市一样越来越包容。我还时常跟两个厨友互相切磋厨艺，交流行情与经验。在这个过程中，我的厨艺大涨，如东坡肘子、水煮牛肉、松鼠鱼之类的“硬菜”手到擒来。后来，我又拓展了此前鲜少涉及、不太擅长的烘焙业务。我先是自己做一些小点心作为礼物送给顾客，后来有人问我怎么卖，我便开拓了这项业务，售卖自己做的三明治、饼干、月饼、蛋糕……随着美食事业的风生水起，我开始跟上一份时间宽裕但薪资不高的工作说“拜拜”。

每当我看着客人们将我做的一桌子饭菜一扫而光时，我内心的成就感就油然而生。这些客人不仅对我的厨艺赞不绝口，而且还帮我做宣传。我的订单也越来越多，还经常收到做十几个人的家宴的订单。在征得业主同意的情况下，我也会拍摄上门做饭的视频，将其发布到网络平台上，还收获了不少点赞。渐渐地，我的粉丝数涨了起来，客单转化率也更高了。后来，我索性不再依赖于做饭小程序，而是选择自己单干。我的设备也越来越专业，厨师帽、鞋套、厨具等一应俱全。一个人忙不过来的时候，我还会叫几个厨友来帮忙。

其实，常常有同学问我：“你是全日制本科毕业的，转行做这个亏不亏呢？”我自然明白其中深意，他的画外音是，干这行完全不需要文凭，谁都可以做。我也想过这个问题。刚入行时，我在朋友圈里打广告的时候还会小心翼翼地设置分组可见，屏蔽非在深人士，尤其是我爸妈。但是后来我就想通了。我喜欢做饭，也擅长做饭。上门给别人做饭，我既享受了做饭的过程，也收获到了客人大快朵颐之后给予我的好评以及报酬，这种成就感可以给我带来情绪价值，收到的酬劳也给我带来了经济价值，况且只要接单勤快，收入就不会低。做这份工作，我凭着本事吃饭，完全不觉得丢人。