球茎甘蓝新品种“翠宝4号”及其早春地膜覆盖栽培技术

张 敏，霍振国，张艳梅，李景芬，孔海珍，张孟军

（1.邯郸市蔬菜研究所，河北 邯郸 056046；2.邯山区农业农村局，河北 邯郸 056005；3.邯郸市种子管理站，河北 邯郸 056006；4.邯郸科技职业学院，河北 邯郸 056046）

球茎甘蓝（BrassicaoleraceaL.var.caulorapaDC.），又名茎蓝，是十字花科芸薹属甘蓝种的一个变种。球茎甘蓝具有很高的食用和药用价值，其所含的抗坏血酸、吲哚类物质、微量元素等具有增强人体免疫功能、防癌抗癌等作用，日本国家癌症研究中心将球茎甘蓝列为20种抗癌蔬菜之一[1]。球茎甘蓝肉质茎具有独特的脆嫩、清甜口感，被作为一种特色蔬菜在全国各地广为栽培。为丰富球茎甘蓝种质资源，满足市场对优质杂交球茎甘蓝品种的需求，邯郸市蔬菜研究所科研人员以提升球茎甘蓝口感品质和田间整齐度为目标，以2010年发现的结球甘蓝不育系种质为基础，通过构建球茎甘蓝雄性不育系育种体系，选育出性状优良的球茎甘蓝雄性不育系及配套保持系，通过杂交配组，培育出适合全国各地春秋露地和保护地栽培的杂交球茎甘蓝新品种“翠宝4号”。经过2年多的示范推广，得到广大种植户的认可，取得较好的经济效益和社会效益。球茎甘蓝“翠宝4号”于2023年1月通过河北省科技成果评价，达国际先进水平。早春利用地膜覆盖，提温保墒，进行简易保护栽培，早定植、早上市，增产效果显著，产品商品性品质较好，经济效益较高。

1 品种特征特性

翠宝4号属F1代杂交新品种，定植后55～65 d采收。叶片中等，半直立，叶数14～16片，叶痕小，叶腋处不易出现叶芽。球茎扁圆，均匀一致，皮色绿，球面光滑，皮薄，商品性好，横径14.3 cm，纵径8.9 cm，单球质量1 000 g。肉质脆嫩，有甜味，品质优，耐贮存。低温冷藏3个月，不变质，不糠心。该品种生长势旺，耐寒，抗抽薹，抗病性好，适宜全国各地春秋露地和保护地栽培。

2 栽培技术要点

2.1 茬口安排

冀中南地区1月下旬—2月上旬日光温室穴盘育苗，3月中旬定植，5月中旬收获。其他地区结合当地气候特点，确定适宜育苗、定植时间。前茬避免与十字花科蔬菜连作，球茎甘蓝收获后可接茬豆角、茄子、大葱等蔬菜。

2.2 育苗技术

2.2.1 基质准备

1月下旬—2月上旬，利用日光温室进行穴盘育苗，育苗棚室使用之前要进行彻底消毒。选用尺寸为54 cm×28 cm的72孔穴盘，旧穴盘在使用前用高锰酸钾1 000倍液浸泡10 min，取出后用清水冲洗干净，晾干备用，新育苗盘可以直接使用。基质选用优质草炭、蛭石、珍珠岩按3∶2∶1的体积比进行混配，每立方米基质中加入三元复合肥2 kg、多菌灵0.2 kg，并将基质搅拌均匀备用。

2.2.2 适时播种

选择连续晴天或“冷尾暖头”进行播种，将混配好的基质加入清水，使基质含水量达40%，均匀装入穴盘中震动、抹平。每穴播1粒种子，覆盖1层厚0.5 cm的蛭石。播种量要比实际定植数多20%～30%，以便后期补苗，每667 m2用种40 g。

2.2.3 苗期管理

温湿度调控：播种后将穴盘放在育苗床上，浇透水并覆盖地膜保湿。出苗需要较高的温度，室温保持在25～28 ℃，促进种子萌芽。待80%子叶出土，揭去塑料薄膜。此后，温湿度可适当降低，将室温控制在白天22～25 ℃，夜间13～15 ℃。晴天中午温度过高、湿度过大时，注意及时放风，降温排湿。根据墒情和天气，尽量选择在晴天的上午喷水，3片真叶后要逐步减少浇水次数和浇水量，保持基质见干见湿。幼苗封盘后适当控水，阴天、雨天尽量不浇水。

肥水供应：苗龄40～50 d时，基质中的养分则不足以支持幼苗健壮生长，可从2片真叶开始补肥，即每隔1周左右，结合浇水及时补充全营养微量元素水溶肥（20-10-20＋TE）1 500倍液。

2.2.4 壮苗标准

冬春季育苗，在定植前5～7 d需进行炼苗，选晴天的中午逐步加大放风量，早开晚关，白天棚温降低到15～20 ℃，夜间降低到10～12 ℃。

壮苗标准：苗龄40～50 d时，株高12～15 cm，4叶1心，下胚轴和节间短，叶片肥厚、深绿，茎粗壮，根系发达并包裹住育苗坨，根白，无锈根，无病虫害。

2.3 定植

清理前茬作物残留的植株及叶片，带出种植地块进行深埋处理。每667 m2撒施腐熟的有机肥2 000 kg，生物有机肥100 kg，三元复合肥50 kg，翻耕深度25 cm，深翻后耧细耙平，做成1.6 m宽平畦，长度依地块而定，一般以畦长10 m为宜。

球茎甘蓝早春地膜覆盖栽培有2种定植方式：一种是先栽苗后覆膜（简称膜下定植）；另一种是先覆膜后栽苗（简称膜上定植）。膜下定植速度快、省工，而且可避免每年3月下旬前后倒春寒的危害，定植时间也比膜上定植方式早10 d左右，上市时间可提早7 d左右。建议在生产上选择膜下定植。

3月10日左右，选择晴天的上午，按株距33 cm，行距40 cm定植，每穴栽1株，每畦4行。定植深度5～6 cm，以埋住苗坨为宜，不宜深栽，否则苗不旺，球茎易贴地，近地面球茎易发白，影响其商品性。栽植完成后，覆盖1.6 m宽地膜，在畦两侧、近畦埂、两苗间隙处深挖土，每间隔2棵苗压膜1次，畦面上可在没苗的位置零星压土，以免早春大风将地膜掀起。

2.4 田间管理

定植后及时浇透水，促进缓苗。膜下栽培保墒性好，球茎甘蓝球茎开始膨大前不用浇水。当球茎长到鸡蛋大小时（横径3～4 cm）结束蹲苗，此时开始增加肥水供应，随水667 m2追施高氮型复合肥15～20 kg；当球茎长到7～8 cm时，再667 m2追施高钾型复合肥15～20 kg。注意小水勤浇，保持土壤湿润。

膜下栽培要注意及时引苗出膜，一般下午进行田间作业。球茎甘蓝苗成活后，可在地膜上的栽苗位置戳开1个小透气孔，帮助幼苗逐步适应外界环境。3月下旬，随着外界温度不断升高，要逐步扩大透气孔。3月底—4月初，球茎膨大前要及时将球茎甘蓝苗引出膜外，引苗时要小心操作，以免伤到叶片。

2.5 病虫害防治

早春温度较低，病虫害发生较少，随着温度的升高，蚜虫、小菜蛾、菜青虫等虫害开始发生。蚜虫优先采用黄色诱虫板诱杀，必要时可用10%吡虫啉可湿性粉剂2 500倍液、25%吡蚜酮可湿性粉剂3 000倍液交替喷雾防治。小菜蛾、甜菜夜蛾等害虫优先采用性信息素诱捕器诱杀，必要时可用Bt乳油800～1 000倍液或11%甲维·茚虫威悬浮剂1 500～2 000倍液交替喷雾。进入4月下旬，霜霉病易发生，但翠宝4号抗病力较强，一般不用进行病害防治。需要进行田间病害观察，一旦发生，可用72%普力克600倍液、72%克露可湿性粉剂500～750倍液交替喷施，每隔5～7 d喷洒1次即可。采收前15 d禁止使用任何药剂。

2.6 采收

定植后55 d，当球茎长到10 cm以上，单球质量达600 g以上，如市场行情好，可提前采收，否则可延迟到65 d采收。不可过分延迟，因随着外界气温的升高，易造成球茎中粗纤维增多、变艮，影响口感和品质。采收前10 d不要浇水，以免球茎含水量过高，采收时开裂。采收时，切除根部和球茎上较大的叶柄，不可掰叶，防止撕掉球茎外皮，影响其商品性。大型商超供货，最好保留2～3片心叶。