水溶肥配合有机肥在天水苹果园的肥效试验

杨江生，马建芳

（天水市果树研究所，甘肃 天水 741002）

天水花牛苹果是一种广受消费者喜爱的优质、高产的红色元帅系苹果，当地栽培面积近5.5×104hm2[1]。然而，随着种植面积的不断扩大，化肥施用量呈现不断走高的趋势，因偏施化肥而引发的土壤酸碱失衡、土壤团粒结构破坏、有机质含量下降、微生物群落和土壤生态系统紊乱等问题日益突出[2]。尽管化学肥料可以促进植物生长，在某些程度上提高产量，但会降低土壤中天然养分的含量，使水果中本来丰富的营养成分被稀释，严重影响水果的品质[3]。

水溶肥料和有机肥是现代果树栽培中应用比较广泛的2种肥料种类。有机肥含有大量的有机质和微量元素，可以提供植物所需的养分，并在一定程度上改善土壤团粒结构增加微生物种群，改善水果的风味、口感[4]；水溶肥含有高浓度的养分，快速有效，便于植物吸收利用，能够增加作物的产量质量[5]。本文选取俄矮2 号，试验施用水溶肥配合有机肥，磷酸氢二铵配合有机肥，对俄矮2 号树体发育和果实品质的影响，以期为花牛苹果生产中科学高效施肥提供有价值的参考数据。

1 材料与方法

1.1 试验设计

采用完全随机试验设计。设置3 个处理：T1为使用普通复合肥（氮磷钾比例15-15-15）100 倍溶液作为对照（CK）；T2为使用500倍水溶肥料（氮磷钾：21-21-21）配合有机肥；T3为100 倍磷酸氢二铵（氮磷钾：15-45-0）溶液配合有机肥。T2、T3处理中有机肥在前1 a 果子采收后按10 kg/株施入，其后在树体生长季节，T1、T2、T3处理中每株果树在花后，果实快速生长期，果实着色前各施肥1 次，全年共计施肥3 次，每次施入15 kg/株的肥料溶液，每处理各设10个重复，共计30株树。

1.2 试验材料

本试验于2021 年进行，供试品种为俄矮2 号。试验地点位于天水市秦州区韩家湾村管理水平较好的花牛苹果园，该果园海拔1 700 m，地块平坦，耕作层深厚，无灌溉条件，树龄10 a，树高3.5 m。水溶肥料为市场上常见的肥料品种，有机肥料选取了甘肃省甘南州牛羊粪发酵后的商品有机物料肥。

1.3 主要测定指标

本试验测量的指标有：1 a 生枝条长度（峻晟牌5 m 钢卷尺）、叶绿素含量（柯尼卡SPAD-502PLUS）、叶面积（江苏普朗特生物科技有限公司YMJ系列）、百叶质量（拜杰BC-06电子秤）、单果质量（英衡牌高精度电子天平秤）、硬度（靖量牌便携式GY-4水果硬度计）、可溶性固形物含量（AIOK水果测糖仪），商品果率（果园实地随机抽取30 筐水果，每筐约19 kg，计算可供出售的优质商品果数量）。测定时间为2021 年10月15日，收集的数据用EXCEL软件处理。

2 结果与分析

不同肥料处理对俄矮2 号树体发育的影响见表1，不同肥料处理对俄矮2号果实品质的影响见表2。

表1 不同肥料处理对俄矮2号树体发育的影响Tab.1 Effects of different fertilizer treatments on the development of tree body of E'ai No.2

表2 不同肥料处理对俄矮2号果实品质的影响Tab.2 Effects of different fertilizer treatments on the fruit quality of E'ai No.2

2.1 对1 a生枝条长度的影响

已有研究表明，苹果树的1 a 生枝条生长与其品种、砧木及各种田间管理措施均有关系，而利用施肥来刺激1 a 生枝条保持合理的生长量是生产中广泛运用的促长手段。俄矮2号是短枝型品种，在天水地区表现为连续结果能力强，但抽发新枝条的能力弱，如错误地偏施氮肥，极容易造成花芽质量差，新生枝条不充实等生产中常见问题。分析表1发现，与对照相比，T2和T3的1 a 生枝条长度普遍更长，尤其是T3的枝条长度较对照组增长了16.1%，但T2处理后的1 a生枝条更为壮实且皮色鲜艳，芽体肥大饱满，表现出了良好的肥料施用效果。

2.2 对叶面积、叶绿素、百叶质量的影响

果树的叶面积、叶绿素、百叶质量值代表着光合作用的能力，光能利用效率和养分合成能力，是果树高产、稳产的基础保障。在试验过程中，施用有机肥的果实叶片颜色呈现深绿色且肥厚发亮，叶上蜡质密披。虽然恰遇2021年的严重干旱天气，由表1 知，T2、T3处理过的植株都未表现出受到胁迫的迹象，植株生长正常，对比只施用复合肥的T1处理的植株，在田间表现的尤为明显。此次试验也表明，T2、T3处理叶面积相较于T1增加了7.2%，即“水溶肥+有机肥”或者“磷酸氢二铵+有机肥”处理对增大花牛苹果叶面积作用明显增加了2.2 cm2；相对叶绿素值相较于T1，T2、T3处理增加了7.6%和4.7%；百叶质量相较于T1，T2、T3处理增加了9.4%和5.9%。综合来看，T2处理对花牛苹果叶面积、叶绿素、百叶质量效果更好。

2.3 对单果质量、硬度、可溶性固形物的影响

果实单果质量不仅是高产的关键因素，更是提高售价、获取较高经济效益不可或缺的重要条件；果实硬度影响着口感和耐贮性，是衡量一个品种是否具有生产价值的重要因子；可溶性固形物带来给消费者独特的果品风味体验，是评价果品的重要技术指标。本次试验中处理T2、T3在前1 a 果实采收后投入了较多的有机肥，不仅使土壤理化性质得到改善，而且配合水溶肥的迅速高效，使果品的颜色更加鲜艳亮丽，果实大小更为均匀，风味更加浓郁，果面基本没有黑点等病害。由表2知，T2、T3处理3个指标值均有提高，单果质量提高了13.8%和6.2%；硬度提高了5.1%和2.5%；可溶性固形物提提高了13.4%和4.7%。就试验结果来看，T2处理对提高花牛苹果单果质量、硬度、可溶性固形物效果最好。

2.4 对商品果率的影响

提高果树生产商品果率的根本方法是提高果园土壤有机质含量，从而改善土壤的水、肥、气、热等基础供给条件。天水花牛苹果园土壤有机质质量分数＜1%，碱解氮质量分数达到80 mg/kg，速效磷质量分数达到6.4 mg/kg，速效钾质量分数达到185 mg/kg，土壤属于典型的黄土高原贫瘠土壤。再加上近20 a 来化学肥料的不断投入，土壤pH 值＞8，耕作层越来越板结，供肥保水能力越来越差。果树生产受此制约，表现为植株抽发新枝困难、果品品质差、风味淡以及病虫害严重。由表2知，相比单一的施用复合肥的对照T1，水溶肥配合有机肥的处理T2比对照商品果率提高了21.4%，磷酸氢二铵配合有机肥的处理T3商品果率比对照T1增加了18.5%。综合试验结果来看，T2处理对提高花牛苹果商品果率的效果最为显著。

3 结论与讨论

3.1 花牛苹果园肥料种类的选择

天水花牛苹果园土壤贫瘠，多年来果农习惯通过大量、盲目使用化学肥料实现增产增收，造成的土壤恶化、果品品质变差等问题日益突出。此次试验通过设置水溶肥配合有机肥、磷酸氢二铵配合有机肥，对比生产上广泛使用的普通复合肥，水溶肥配合有机肥可有效提高俄矮2号苹果的1 a生枝条长度、叶面积、相对叶绿素含量、百叶鲜质量，果实硬度、可溶性固形物含量及商品果率，是最优的一种施肥方案，在生产实践中具有一定的推广价值。

3.2 花牛苹果园有机肥施用的问题

目前，在天水花牛苹果园中，有机肥的使用率仍然较低，绝大多数果园只使用化学肥料，而且以普通复合肥为主，有机肥的使用面积只占果园总面积的20%。造成这种现象的主要原因有以下4方面：一是有机肥来源非常有限，如今农村家庭饲养的家禽和牲畜数量较少，缺乏有机肥的直接来源；二是商品有机肥的价格过高，且质量参差不齐，如果全园使用有机肥成本太高，果农自然会放弃有机肥而选择使用化学肥料；三是施用有机肥费时费工，对缺乏青壮年劳动力的农村来说，果农不得不选择使用更加方便的化学肥料；四是化肥增产理念已深入人心，广大果农认为只有化肥才能为果树生长提供所需的养分，而有机肥是否施用并不重要。

3.3 花牛苹果园施用水溶肥的问题

水溶肥作为一种简便高效的化学肥料，含有植物所需的大量氮磷钾等元素以及其他中微量元素，但在天水花牛苹果主产区仍未普遍使用。主要受以下因素制约：第一，天水花牛苹果种植地多处于干旱山地，溶解水溶肥的充分水资源提供有很大困难；第二，果农担心水溶肥可能无法发挥较好的肥效，因为水溶肥通常是以较低的浓度（通常在500～1 000倍）兑水冲施，果农可能会担心这种小量的肥料对果树的影响不佳；第三，由于水溶肥在果树生长季节需要多次使用，这样的频率降低了果农使用水溶肥的积极性。

3.4 花牛苹果园建议施肥方案

以本次试验为基础，结合长期生产实践经验和前人研究结论，天水花牛苹果园建议用优质有机肥或生物菌肥2 000 kg/667 m2为基肥，配合水溶肥在果树生长季施肥3～4次，可有效促进树体发育，提高果实产量和质量，同时大幅减少化肥的用量。