有效提升沙姜产量和质量的栽培技术优化措施探究

许名誉

沙姜不仅仅是生活中的重要调味品，同时也是十分珍贵的药物，沙姜的价值非常高，研究沙姜高产栽培技术，可以帮助提升沙姜种植产量，获取较高的生产效率和经济效益。本文主要探究了沙姜的栽培技术，为了能够满足高产栽培要求，要及时发现在沙姜种植过程中存在的常见问题，优化栽培技术，不断提升沙姜的生产产量和种植质量，促进我国沙姜种植行业的创新发展。

沙姜是一种年生的草本植物，沙姜的用途十分广泛，种植沙姜可以为种植户带来较强的经济效益。针对沙姜加强高产栽培技术研究，可以有效提升沙姜的种植质量和种植产量。近些年来沙姜市场上逐渐呈现出一种供不应求的发展趋势，沙姜市场整体的发展形势良好，沙姜产品的价格也在不断的提升。因此加强沙姜高产栽培技术研究，很有现实意义。

一、沙姜的功效和作用

与普通生姜相比沙姜的质地更加脆嫩，带有十分独特的芳香味道，而生姜的气味主要是轻微的辛辣，相比起来普通生姜的味道比沙姜辛辣味更重。沙姜自带的辛辣味道可以有效提鲜去腥，这是生姜所做不到的。沙姜相比起普通生姜体积更小，整体呈现出圆形或者是尖圆形状态，果实富于粉质，因此非常容易脆断。正是因为沙姜当中包含有肉桂乙酯、樟脑油酯以及龙脑等，因此芳香味道要更加的醇厚浓郁。沙姜的习性非常耐寒耐瘠但是怕湿，属于一种年生的草本植物，更加适合沙姜在松软、疏水和含碳质比较多的黑泥田当中。沙姜的外皮呈现出黄褐色或者是浅褐色的颜色，表皮皱缩，一部分沙姜包含有根痕或者是残存的须根。沙姜的切面是类白色，呈现出粉性特点。质地比较清脆，经常鼓凸，很容易被折断，香气比较特异，味道辛辣。沙姜属于块状根茎，单生生长或者是数枚连接，呈现出绿白色或者是淡绿色，味道芳香。沙姜的根系比较粗壮，多年生宿根草本植物。沙姜的果实平卧在地面上，圆形或者是阔卵形。

沙姜也被称为是山奈，属于姜科类草本植物根茎，目前主要在云南、广西、广东和台湾地区种植。沙姜中包含十分丰富生物碱和香奈素等，可以帮助去湿气、健脾胃、散寒。沙姜在种植栽培过程中，一般果实会在冬月或者是冬月过半之后果实才开始成熟，因此种植沙姜的最佳时间是第二年的3 月份比较合适。另外沙姜还可以选择春分至清明节期间进行种植。沙姜的产量可以用有效丛数、粒数和粒重来进行衡量，沙姜植物每一棵的重量大约要在100 克-200 克之间。但是沙姜的产量受到了有效丛数的影响，一般土地种植的沙姜产量大约在1250-1500 千克/667m2,如果采用高产栽培技术，超出高产大约可以有2500 千克，一般也会在1700-2200 千克左右。

二、沙姜高产栽培技术分析

要想保障沙姜种植经济效益，就必须要掌握高产栽培技术措施，这是提高沙姜产出量，实现农民种植致富的基础条件。

1、选地整地

沙姜在种植之前首先需要选择良好的种植地点和土壤，一般坡地、旱地以及水田都可以用来种植沙姜。但是由于沙姜的生长习性是喜荫植物，因此选择的土壤种植位置，一定要日常阳光照射时间比较短的、阴凉、土质比较疏松、肥力比较好，并且土壤在一年内没有种植过沙姜、排水灌溉更加便利的区域。在选择好种植位置之后，种植户要针对田地进行整地，采用工具翻犁过冬，确保土层能够彻底受到风化。在种植之前要提前15 天再次犁耙翻耕，不断地捣碎土层当中的土块。沙姜的种植对于水份非常需要，但是又害怕浸水，因此在种植过程中要减少积水的出现，否则积水过多会给沙姜种植带来沙姜瘟等各种疾病。在沙姜种植过程中，种植户必须要做到起畦种植。在起畦之前种植户首先要把种植位置清除杂草，把所有的土壤都弄碎，要求宽度是1.2-1.3 米、高度是20-30 厘米的平畦，起畦一定要平整直线。

在整地过程中，种植户还要注意必须要对土壤进行消毒处理，在消毒中使用50%的代森铵以及50%的多菌灵粉剂，在其中兑水400 千克，在种植之前的2-3 天内进行喷洒，土壤喷洒必须要均匀。在整地过程中也需要施加基肥，每667m2都要施加复合肥50-100 千克，或者是施加2000 千克以上的腐熟肥。

2、做好姜种的处理工作

选择良好的姜种，是保证沙姜种植产量的关键一步。不但要尺寸合适，降重的皮要薄，材质要更加坚硬，并且没有经受过任何病虫害的影响。首先要把优质的沙姜留种，选择在冬至之后进行收获，这段时间沙姜的成熟期可以保持一致，果实生长更加均匀，表皮十分的完整，沙姜的果实肉色更加新鲜。并且还要选择老熟并没有病虫的果实作为姜种。在姜种种植之前，必须要提前1-2 天晾晒种子，帮助提升姜种的发芽几率。晾晒工作结束之后，选择使用100 倍液的福尔马林或者是20%的草木灰浸种，浸泡10-15 分钟给种子进行消毒，消毒结束晾干之后就可以进行种植。保存在自然通风条件良好的位置，在保存处撒上生石灰。保存处的空气要正常流通，维持好姜种的干燥，以防出现病虫害问题。

3、适当时期进行种植

沙姜的生长是不喜欢寒冷的，因此要选择22℃-38℃进行种植，这是沙姜种植更加容易生长的温度区间。沙姜的种植季节性非常强，最好能够选择在春分和清明节的前后进行种植，最迟的种植时间也不能超过立夏。如果一部分地区的温度比较高，可以选择在三月份中下旬进行沙姜种植，如果温度比较低的地区，则需要种植户推迟种植时间，在四月上旬进行种植。沙姜要控制好种植的密度，必须要严格遵守肥地宜疏、瘦地宜密的种植原则，一般在667m2当中会种植2 万株左右。在种植过程中，必须要按照20-25 厘米左右的规格进行开穴，每个土穴种植姜种2-3 个左右，姜种在土穴当中呈现出品字排列。在种植过程中，必须要注意姜种需要靠着土穴边摆放，姜种的芽眼也要朝着两侧。姜种在种植中一定不能平放或者是倒放。在姜种种植之后使用细土壤来掩盖。

4、田间管理

在沙姜的种植中需要做好田间管理工作，在种植之后的2-3 天内，全面的针对土壤喷洒丁草胺或者是乙草胺，这些化学药剂能够起到很好的除草效果。要使用稻草帮助覆盖畦面，既能够有效控制好土壤内部杂草的出现，也能够减少土壤板结问题的产生，更好地让土壤降温保水。这样有利于沙姜的出苗以及正常的生长发育。在出苗之后必须要针对出苗的情况进行定时检查，如果缺少苗株则需要及时进行补种和移苗补缺操作。在移苗补缺之后还需要定期帮助添加肥料，满足生长需求，这样才能够保障沙姜苗的生长保持一致。一旦发现有土壤板结的情况必须要及时进行松土，这样才能够帮助快速顺利地出苗。由于沙姜喜欢水但是不能浸水，因此一旦积水会对沙姜的正常生长造成影响，引发根腐病或者是沙姜瘟情况的出现。因此在沙姜的生长过程中，必须要做好整个生长周期的排水和灌溉工作。沙姜喜旱但是并不耐旱，因此一旦在种植过程中发现沙姜种植土壤过于干燥，比如畦面变白，则需要在畦沟当中灌上跑马水，灌溉水的量不能超过畦面，否则会影响沙姜的生长质量。在沙姜的生长过程当中，需要保障肥料的充足性，提供足量的基肥，在沙姜苗齐苗之后淋洒上腐熟人畜粪水来进行追肥。每年的6-8 个月就是沙姜生长十分旺盛的时间周期，同时也是沙姜病容易发生的高峰时期，因此必须要在此阶段注意追肥。如果沙姜生长中肥料不够充足，会容易出现各种病。在9 月的立秋天气之后，要为沙姜施加磷钾肥和复合肥。

沙姜的种植最好能够选择优质的土地资源，比如山地、水稻田以及旱田等区域，土壤松散应用丰富，并且灌溉条件优越。种植地区的气候要更加温暖，最好选择日照时间短并且雨水充沛的区域。在选择好种植区域之后，翻整土地度过冬天，在土壤层转化成为风化层之后就可以进行沙姜种植。在种植之前提前5天对土壤进行翻地和杀菌。沙姜的种植一定要控制好密度，每亩地种植密度大约在2 万株左右。在种植过程中保持20-25 公分的植株间距，在每一个土穴当中放置2-3 个姜种。在沙姜播种完成之后掩盖细土，整个填土高度跟畦面保持一致。

要做好中耕锄草工作，在每年的5 月份和9 月份进行中耕锄草。由于中耕锄草工作可能会对沙姜的根系生长造成影响，提升病菌入侵的发生几率，因此要尽可能地避免在沙姜病害发生的高发期进行中耕锄草，保障沙姜种植和生长的质量。在雨水之后就可以进行播种，姜种的大小为50-70 克左右，种植规格则是20-30 厘米。由于沙姜喜荫，在种植中不喜欢日照时间太长，因此在夏季天气高温季节，很容易影响沙姜的种植质量。可以选择间种作物的方式，选择冬瓜和大豆等作物进行间种种植时可以起到良好的遮阴作用，如果有条件的情况下可以搭建种植棚来起到遮阴效果。

5、轮作

沙姜的种植技术提倡使用轮作的方式，可以有效避免沙姜瘟疾病的出现。沙姜瘟疾病的主要传播途径，就是沙姜种本身就带病，或者是土壤当中含有相关病菌。在同一块土地上连续三年种植沙姜之后，将会出现全田都失收的情况。因此轮作配套种植属于最好的种植方式。也就是水稻、沙姜，其次是玉米、红薯和沙姜，或者是甘蔗、沙姜等种植方式。沙姜瘟以及辣椒青枯病、番茄青枯病、绿豆青枯病、茄子青枯病都属于同一种病菌感染，因此并不能跟以上这几类植物进行轮作，这些植物也不能参与到遮阴间种作物进行种植，否则一旦出现问题反而会加重沙姜瘟的病害。一部分地区由于土地资源缺少，可能并不支持轮作种植，那么在12 月底沙姜收获结束之后，可以采用灌水冬淹或者是早稻水田育秧的方式，在经过冬淹以及水田育秧之后，沙姜瘟病菌也基本会死亡。

6、冬藏沙姜种

沙姜块茎如果留种使用，必须要经过冬藏处理，这样才能够保障沙姜种的质量。沙姜冬藏的方式，是首先在室内的地面上铺上一层细细的砂子，砂子的厚度大约在2 寸左右。在砂子上铺上一层沙姜种，沙姜种子的厚度是一尺。然后在沙姜种上继续铺上细砂、沙姜种，最后一层细砂大约厚5 寸，这样每隔半个月就仔细检查一次，如果砂子的水分太少，可以适当的喷洒水分，确保砂子的整体湿润度保持在15%左右。

7、适时采收

每年的12 月底到第二年的1-2 月份左右，当沙姜植株地上的一部分茎叶出现枯黄情况时，则可以收获沙姜。在沙姜的采收过程中，要注意尽量不要让机械设备对于沙姜的果实造成影响，否则会降低沙姜的商品价值，导致不利于储存。

三、沙姜病害防治措施

对于沙姜的健康生长造成的影响有很多病害种类，比如叶枯病、炭疽病和姜瘟等。尤其是姜瘟的出现，会导致沙姜当年收成质量不高、产量不好，甚至当年绝收。因此在沙姜的种植过程中，必须要采取综合性治理措施，做好沙姜病害的防治工作。

1、姜瘟

姜瘟属于细菌性病害类型，主要是由于感染茄科雷尔氏菌所引起的，对于沙姜的种植和生长来说，属于带有毁灭性的病害，一旦沙姜感染了姜瘟，会导致沙姜植株的叶片干枯萎蔫，沙姜的根茎不断腐烂发臭。严重的甚至可能导致沙姜出现绝收的情况，这会给种植人员造成巨大的经济损失。因此做好姜瘟的防治工作很有必要。姜瘟防治必须要以预防为主，首先在种植中尽可能地选择高畦种植方式，提前在种植区域周围挖好环田沟，并做好田间所有积水的排水工作。姜瘟在五月左右属于高发季节，因此在五月底之前要在沙姜的种植田内部搭盖上遮光的网或者是竹棚子，这样可以起到遮光效果。也可以在沙姜的种植之后进行间种和套种高秆作物种植，不仅可以起到遮光效果，还能够有效地预防疾病的出现，降低周围温度。一旦在种植过程中发现了生病的植株，要及时把生病的植株拔除，并带到远距离外进行销毁。在感染病的植株拔除之后的土穴内部，也要撒上石灰，避免病菌在土壤中进一步蔓延。针对还没有感染疾病的区域，可以采用菌毒清、百菌清、多菌灵等农药针对植物进行喷雾处理，并每间隔7-10 分钟喷洒一次，连续喷洒三次，轮作栽培。

2、炭疽病

炭疽病在发生初期可以使用各种药剂喷雾进行防治，比如百菌清、易斑净以及多菌灵等。每隔7-10d 喷洒1 次药剂，要连续喷洒3 次，以保障防治效果。在台风暴雨发生之后，必须要针对沙姜田进行及时的排水处理，并根据上述的药剂种类进行喷洒，避免各种病害的发生。另外还可以通过搭建遮光棚的操作，减少叶枯病以及炭疽病的出现。

3、叶枯病

叶枯病主要多发于多雨、高湿以及高温等天气中，沙姜植株的生长状况不良好，栽种过密，也会容易加重叶枯病。从叶尖和叶缘开始逐渐发病，逐渐向四周开始不断扩大，严重时候植株的所有叶片会干涸，植株随即死亡。一般6-8 月份属于叶枯病的高发期，严重时整个叶片干枯生出黑色霉层。针对该种病害的防治，需要注意不能连作处理。通常情况下的栽培隐蔽度会控制在50%-70%，土层应当保持湿润、深厚而且较为疏松，这样才能够促进沙姜的良好生长，并且减少病害发生。同时，要注意加强对沙姜的栽培管理，在旱季时要积极浇水防旱，在雨季时要注意积极排涝，以保障植株具有良好的抗病性能。收获之后，应当将田间的残余病体处理干净，可通过集中烧毁的方式，以免对下一轮的作物产生影响。此外，也可以通过应用药剂进行有效防治，针对该种病害，可应用50%的多菌灵500 倍液，或者可杀得600-800 倍液，持续喷洒2-3 次，以确保根除病害。

沙姜的用途十分广泛，既是调味佳品同时也是医药工业的重要生产原材料，具有较高的经济效益和生产效率。因此做好沙姜高产栽培技术的研究工作，是农民致富的有效途径。近些年来人们对于沙姜的种植研究逐渐深入，加大了对沙姜高产栽培技术的研究和开发力度，有效提升了沙姜生产和种植的成功率，为沙姜的良好生长提供了优质的环境，提前做好各种病害的防治工作，促进我国沙姜种植行业的创新发展。